农产品冷链物流的现状与发展途径

随着我国经济发展水平、居民生活水平的提高,在生鲜电商的推动下,消费者对生鲜产品的质量要求越来越高,冷链物流成为必不可少的关键环节。但由于冷链的高额成本投入、技术水平落后、管理不到位等原因,导致我国冷链物流产业面对着虽有旺盛的市场需求却难以实现盈利的窘境。对中国冷链物流的现状、存在的问题以及对策进行探讨。     

果蔬加工和进出口环节存在的安全问题及防治对策

我国是果蔬生产大国,近些年果蔬加工业和进出口贸易发展较快.但果蔬加工和进出口环节存在一些安全问题,包括微生物及其毒素超标、加工过程中残留和添加的有害物质、加工过程中产生的有害物质、包装带来的危害.从果蔬原料、加工环节和产品三方面实施标准化,将有利于解决这些问题,促进果蔬产业健康发展.     

从“山东疫苗事件”探析我国医药冷链物流发展策略

2016年“山东疫苗事件”折射出医药冷链物流是我国医药产业的一块短板,在严重制约医药产业发展的同时,也影响人民群众的身心健康。行业标准化建设不够完善,物流基础设施落后,技术创新滞后,第三方医药冷链物流企业发展驱动力不足制约着我国医药冷链物流产业的健康发展。促进我国医药冷链物流发展,需要加强政府的宏观调控力度,建立健全医药冷链物流标准体系;加强我国医药冷链物流的基础设施建设和技术创新;投资建设专业化的第三方医药冷链物流;树立正确的经营理念,培养专业的冷链物流人才。     

果蔬鲜切产品在生产加工、消费过程中的安全问题及对策

果蔬鲜切产品因具有即食、即用等优点而深受消费者喜爱.本文概括了目前发生的鲜切果蔬食品安全事件产生的主要原因,剖析发达国家的技术标准法规体系和风险评估体系,提出我国鲜切果蔬行业避免食品安全事故发生所应采取的对策与措施.     

冷链物流行业的现状及前景

从厢体、底盘、制冷装置等方面介绍了国内冷藏车的技术现状。并从法规标准少、冷冻冷藏技术落后、节能意识薄弱和信息化程度低等方面分析了我国冷链物流业存在的主要问题,指出冷藏车未来将以厢体两极化、技术节能化、生产专业化等为主要发展趋势。最后,提出了建立加工配送中心、成立物流联盟和推广低温保鲜技术等促进我国冷链物流发展的建议,为我国冷链物流特别是冷藏运输的发展提供了借鉴。     

基于粒子群算法的农产品冷链物流配送路径优化研究

介绍了冷链物流的定义及我国农产品冷链物流存在的问题,根据冷链物流配送的特点,探索冷链物流配送路径的优化方法．在建立农产品冷链物流配送路径优化模型的基础上,构造了求解该优化问题的粒子群优化算法,并以实例进行计算．结果证明该算法对于农产品冷链物流配送路径优化问题可以有效的求出最优解,是解决路径优化问题的一种好方法．     

基于系统思想的冷链物流研究

诸多具有实力的3PL企业,都尝试着开展了冷链物流运营。然而,反馈信息显示:其综合效益目标仍存在巨大挑战。包括:物流设施设备、物流信息平台、节点间的融合及利益分配机制等方面。对此,应以"生产力与生产关系"出发研究冷链物流各片段的优化与整合路径。即基于系统思想的冷链物流构建,实则是"生产力"分系统和"生产关系"分系统的有机组合。     

农超对接模式下农产品供应链风险因素分析

农超对接供应链业务发展迅速,但诸多风险因素严重威胁着系统整体的高效运作。文章首先将农超对接供应链流程细分为六大阶段;然后基于各细分阶段提取出合约风险、监督指导风险、物流风险和信息共享风险几大类风险因素;最后在标准设定、法律建设、农户能力提升、合作社改造、冷链物流体系投资、信息平台建设等方面提出相关建议。识别与预防相关风险为进一步提高农超对接精细化运作水平指明了方向。     

果蔬在生产环节的质量安全问题探讨

概述了一些在生产环节影响果蔬质量安全的因素,探讨了一些控制措施.影响因素包括生产者的产品质量安全意识淡薄、违规使用高毒农药、常用农药的直接污染和间接污染造成农药残留超标.控制措施包括加强果蔬产品质量安全的宣传,推广应用无害化防治技术,研发高效、低毒、低残留农药,科学合理使用农药,制定和完善果蔬生产技术标准,按照标准进行果蔬生产与监管.     

基于物联网水产品冷链物流运输监控系统

结合RFID、WSN、集成网络和智能节点等物联网技术,构建了水产品冷链物流运输监控系统,实现对水产品冷链物流运输全程跟踪及有效追溯。     

气-质联用快速检测蔬菜、水果中农药多残留的分析方法

采用选择离子 气相色谱 质谱联用 (SIM GC MS)方式 ,依据保留时间和特征离子丰度比 ,对农药进行确证。此方法可以在 36min之内检测有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯等 48种农药 ,并可同时定性和定量 ,可用于蔬菜、水果等多种农产品的检测。根据检测农药的异同 ,检出限在 2 .0× 1 0 - 1 0 ～ 2 .0× 1 0 - 7( μg·g- 1 )。     

气调保鲜冷库之构成及其应用

气调保鲜冷库是在普通冷藏库基础上,增加气体成分调节功能的新型冷库。它由气密库体、气调、制冷、加湿、压力平衡以及自动检测控制等系统构成。通过对温度、湿度、O2、CO2等气体成分参数的控制,来抑制果蔬的新陈代谢及微生物的活动,从而保持果蔬的良好品质,延长其贮藏期。要充分发挥气调库的优势,其使用和管理要注意以下要点:及时有效的前处理、合理选择气调参数、合理有效地利用空间、良好的空气循环、快进快调整出。     

复合发酵牛肉干的发酵特性

本试验以不同营养、风味和加工特性的牛肉和鸡肉为原料,加低聚异麦芽糖、鸡蛋和果蔬等营养强化物进行营养强化补充,通过微生物和谷氨酰胺转胺酶(TG)重组发酵和干燥技术研制了复合发酵牛肉干,并对其发酵特性进行了研究。结果表明,在果蔬复合肉糜经植物乳杆菌Lp和戊糖片球菌Pp配比为1∶1共同发酵过程中,水分、pH值和亚硝酸盐含量随发酵时间的延长逐渐减少,游离氨基酸含量随发酵时间的延长而逐渐增大;发酵温度、发酵时间、发酵剂用量和TG对发酵特性影响显著。     

转基因果蔬食品的安全评价

针对消费者关心的转基因食品的安全问题,以转基因果蔬产品为例,通过介绍转基因食品的相关概念,法律法规和国内现状,希望消费者借此对转基因食品有客观公正的认识,减少争论,回归理性.     

价值工程思想下的物流价值链优化途径

根据价值工程中“价值”的思想,借助经济学中的弹性概念,引入物流价值系数,对物流价值链进行量化分析,并建立物流价值链优化模型。模型中,根据物流价值系数与1的关系,分别从流程优化和投入优化两个方面进行物流价值链优化途径的构建。这种方式从全局角度通过整体上提升物流活动的价值,有效避免了长期以来的物流效益悖反问题,为企业进行物流系统优化提供合理途径。     

超微粉碎技术在食品工业中的应用及进展

超微粉碎技术是食品工业高新技术,广泛应用于巧克力生产、软饮料加工、功能性食品基料生产、果蔬加工、粮油加工、调味品加工等,前景广阔.     

考虑碳排放的冷链物流配送路径优化

为解决生鲜农产品配送成本和碳排放量的双高问题,提出了一种以最小化配送成本为目标的冷链物流路径优化模型。该模型将配送过程中的碳排放量转化为碳排放成本,并采用结合2-opt 优化算子的改进遗传算法对模型进行求解。通过数值仿真实验证明：虽然引入碳排放量约束配送路径距离增加了 3.205 km,但是碳排放量和配送成本分别下降了 1.99% 和22.10%,此数据证明了该模型和算法的可行性。