天然食用色素提取工艺与稳定性研究的状况

简述了天然食用色素的提取工艺及影响天然食用色素稳定性的主要因素,提出了提高色素稳定性的措施。     

天然食用色素的进展

本文详细的论述了国内外研究生产天然食用色素的发展概况,介绍了天然色素的性质、来源、分类及提取方法,并提出了今后发展天然食用色素的几点建议。     

食用天然色素的提取技术

食用色素是重要的食品添加剂之一,它能使食品具有鲜艳的色泽。食品的色、味、香是食品加工中的重要问题,食品具有鲜艳的色泽,对增进食欲有一定的促进作用。许多食品在加工生产过程中,原有的色泽容易发生褪色或变色。为了改善食品的色泽,提高竞争力,在加工生产过程中往往使用食用色素进行着色。食用色素按其来源可分为两大类,即人工利用化学方法合成的色素和由天然动、植物中提取的天然食用色素。人工合成色素虽然具有鲜艳的色泽,优良的染着色和调色性,但人工合成色素多以煤焦油为原料,原料本身就具有一定毒性,且在合成过程中容易受铅、砷以及     

天然食用密蒙花黄色素稳定性的研究

密蒙花黄色素是从醇鱼草科醉鱼草属植物密蒙花树的花蕾中提取的一种水溶性天然食用色素。热稳定性和在ＰＨ６－７范围内光稳定性好、盐、糖、淀粉、金属离子（除Ｆｅ离子外）铎色素的色泽、色价无不良影响。     

天然食用色素胭脂红酸的提取和稳定性的研究

1前言随着人民生活水平的日益提高，对食品和化妆品等的色向、色度、色泽的要求也越来越高，用人工方法合成的色素尽管在种类和色泽上都很好，但因其对人体毒性的问题未能很好解决，所以开发天然无毒的食品和化妆品色素资源是十分重要的[1，2]．天然色素来源分为植物色素、动物色素和微生物色素。胭脂红酸色素来源于一种昆虫一胭脂虫（雌性淋中，将这种昆虫子体经过简单的加工处理就可得到一种黑紫色固体，称为胭脂虫红，本文即是以胭脂虫红为原料，提取胭脂红酸色素，并研究它对光、好等的稳定性问题。胭脂红酸色素在一定pH条件下，可呈现…     

天然色素的提取和研究进展

随着科学水平和生活质量的不断提高,合成色素的安全性问题也逐渐呈现,从天然产物中提取天然色素是未来发展的主要方向.主要介绍了常见天然色素的提取方法及其特点和一些天然色素的性质研究.     

浅谈食品化学与人类健康

“民以食为天”,随着人民生活水平不断提高,人们关心食品不仅仅是“食以果腹”,更多地是关心食品的营养、安全卫生、贮藏、综合利用等问题。本文在描述“食品化学”的定义的基础上,说明食品化学在食品安全、打击伪劣食品、食用产品加工质量、食品资源的综合利用中所起的作用,论述了食品化学对人类健康的重要性。     

天然气制合成油工艺现状及发展前景

天然气制合成油（GTL）正成为天然气高效利用的途径脱颖而出,近几年来一直是业内广泛关注的热点。GTL技术已经发展到第二代,与第一代技术相比,第二代GTL工艺在装置投资与生产成本等诸多方面都取得了重大突破,重点评述了国外多家公司已工业化和在开发中的第二代GTL工艺特点,分析了GTL的发展前景并对其在国内的发展提出两点建议。     

不同天然色素对PBS性能的影响

将从石榴皮、大黄和黄芩中提取的3种色素以不同的质量比与可生物降解的聚丁二酸丁二醇酯(PBS)共混,制备了多种比例的PBS/色素复合材料,研究了上述3种PBS/色素材料的结晶性和热稳定性;同时研究了色素的添加对PBS力学性能和抗菌性的影响。结果表明,添加3种色素对PBS的结晶形态影响不大,但是使晶粒尺寸变小,结晶度增加;使PBS的热稳定性有所提高,但对综合力学性能影响不大;3种色素都使PBS材料具有良好的抗菌性。     

紫甘薯中天然色素的提取及应用的研究

价格低廉的紫甘薯中含有丰富的天然紫红色素,其色泽艳丽,安全无毒,是一种绿色可替换合成色素的食品添加剂,具有广阔的应用前景。本文就紫甘薯色素的提取工艺及应用方面的国内外最新成果和研究情况进行了概述,旨在为紫甘薯色素的提取工艺优化及后续产品的深度开发提供参考。     

天然楮果色素提取工艺的优化

以乙醇为溶剂从楮果中提取色素,测定了楮果色素的最大吸收波长及pH值稳定性,优化了提取工艺条件。结果表明,楮果色素的最大吸收波长为485nm,在pH值1～9的溶液中稳定性良好;通过单因素实验和正交实验确定最优提取工艺条件为：以80%乙醇作浸提液、料液比1∶35（g∶mL）、浸提温度40℃、浸提时间2h。为大规模开发利用天然楮果色素资源奠定了基础。     

天然药物化学教学探讨

天然药物化学是药学专业的一门主要专业课程,涉及的专业基础课较多,是一门实践性、应用性、综合性很强的专业课程。为提高教学质量,应激发学生的学习兴趣,丰富教学手段,在实验教学中提高学生的能动性,以顺应素质发展的要求。     

PBS/天然黄芩色素复合材料的制备与性能研究

采用天然植物黄芩色素添加在可生物降解的聚丁二酸丁二醇酯(PBS)中,以取代对环境有害的化学物质,制备了PBS/黄芩色素复合材料。研究了黄芩色素对复合材料结晶性、热稳定性和力学性能的影响,探讨了复合材料的抗菌性及生物降解性。结果表明,黄芩色素对PBS的晶型几乎没有影响,但使结晶度有很大提高。随着黄芩色素含量的增加,复合材料的热稳定性呈先升高后降低的趋势;拉伸强度和断裂伸长率先增大后减少,但均比纯PBS要小;复合材料的抗菌能力增强,并且对微生物降解有较大的促进。     

新开发的几种天然食品防腐剂

本文论述了国内外食品防腐剂发展现状,介绍了近几年开发的几种天然食品防腐剂的结构、性质,功能及其协同增效作用。并着重介绍了一些有开发前景的天然食品防腐剂,     

天然气利用新技术

阐述了能源是实现我国经济可持续发展的重要保障．也是人类赖以生存的基础。分析了世界天然气新技术的发展．从燃气联合循环发电、汽车代用燃料、民用液化燃料、天然气制冷技术、燃料电池等五个方面讲述了天然气利用新技术的应用。