家庭解酒十法

新春佳节,阖家团聚或走亲访友,免不了要喝上几杯美酒,增添节日的乐趣。喝酒的利害仁者见仁,智者见智,在此不再赘述。然而,酒醉后如何解酒却是人们日常生活中所关心的事情。下面介绍10种解酒法供参考。 1、白萝卜汁加红糖,每次饮用一杯。2、用鸡毛扫其喉部或用其他方法促使醉洒着呕吐,可以吐出很多的酒。3、将白菜心切成细丝加入醋、糖凉拌,食之清凉酸甜,爽口解酒。4、让醉酒者吃梨、苹果、白萝卜等也有一定的解酒作用。5、陈醋30 g、红糖     

刺梨口服液对急性醉酒小鼠的解酒护肝作用

本研究通过动物实验,探讨刺梨口服液对急性醉酒小鼠的解酒护肝作用。解酒作用实验:各试验组灌胃相应受试物30d后建立急性醉酒模型,1 h后取血、肝脏,比较各组小鼠的血液乙醇浓度,并测定肝脏乙醇脱氢酶(ADH)、乙醛脱氢酶(ALDH)活力;护肝作用实验:各组于建模后12 h取血和肝脏,计算其肝脏指数,并检测小鼠血液中谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)和肝脏超氧化物歧化酶(SOD)活力、谷胱甘肽(GSH)含量。结果发现,与模型组相比,刺梨口服液高剂量组小鼠血液中乙醇浓度降低33.54%,肝脏ADH活力由26.92 U/mL上升至41.78 U/mL、ALDH活力从118.12 U/mL升高到146.72 U/mL,血清ALT、AST活力分别降低58.40%、42.69%,肝脏指数下降9.80%,肝脏SOD活力升高72.65%,肝脏GSH含量增加25.34%(p0.05)。表明刺梨口服液具有一定的解酒作用,且对急性醉酒引起的肝损伤有明显的保护效果。     

辣木解酒护胃胶囊抗小鼠醉酒的初步试验

研究药物辣木解酒护胃胶囊协助小鼠抗醉酒的效果.采用灌胃给药、给乙醇,记录小鼠发生翻正反射消失(醉酒)的时间,观察不同剂量药物对小鼠抗醉酒效果的影响.结果表明,被给予药物的小鼠,其耐受乙醇的能力明显提高,在40%vol与50%vol乙醇浓度下,经药物干预小鼠发生翻正反射消失的时间明显延长.提示了辣木解酒护胃胶囊有抗小鼠醉酒的作用.     

解酒饮品的进展

分析了酒精在人体内的吸收、代谢、及醉酒的成因,阐述了解酒的机理,介绍了国内外解酒产品的进展.     

解酒制品研究进展

人类饮酒的习惯由来已久,饮酒与人体健康的关系一直存在争议,过量饮酒和酒精中毒已成为全世界一项公共卫生问题.为了减少酒精对人的危害,近年来科学家们研究了具有解酒作用的食物、药物及其他相关制品.本文主要综述了解酒食物、药物及其他制品的研究进展.     

醉酒

“酒”,属于食品。但它在食品中有其特殊性,即嗜好品。所谓嗜好品就是有癖(有瘾)。因为酒中的乙醇(酒精)有酩酊作用,能使饮者兴奋,又能使之镇静。如果酒中没有酒精,也就失去酒的意义了。所谓无醇酒,只能叫做清凉饮料。酒中乙醇有酩酊作用,饮之过多必然致醉。然而酒无善恶,在人所用。饮酒计量,贵在自节。席间切勿逞能,否则伤身耗血,丑态百出。袁子才《随园诗话》:“人     

葛根素及葛根异黄酮对小鼠急性醉酒预防和解酒效果的研究

目的：研究葛根素及葛根异黄酮对小鼠急性防醉解酒的效果。方法：将小鼠随机分成5 组,标记为对照组、葛根粗提物组、葛根异黄酮组、60%葛根素组、99%葛根素组。禁食（不禁水）12 h后,每组灌胃等剂量的对应物50%丙二醇水溶液（对照组灌胃50%丙二醇水溶液）,30 min后灌胃等剂量56°红星二锅头,观察其醉酒时间与醒酒时间以研究不同含量葛根素对小鼠急性防醉解酒的效果,并在给酒后持续检测小鼠血液中的乙醇含量,以表征不同时段小鼠的醉酒程度。将另一批小鼠随机分为4 组,禁食（不禁水）12 h后,分别按100、200、300、400 mg/kg（以体质量计,葛根异黄酮中葛根素含量约为22.13%）剂量灌胃,醉酒时间与醒酒时间以研究葛根素防醉解酒的最佳给药量。结果：随着所给药物中葛根素含量的增高,小鼠急性醉酒的醉酒时间逐渐延长,醒酒时间逐渐缩短。随着葛根素含量的增高,药品解酒防醉的效果越好,但在300 mg/kg（以体质量计）之后,变化趋于缓和。结论：葛根素对小鼠急性防醉解酒有较好的预防效果,葛根中其他异黄酮类物质与葛根素有相似的防醉解酒功效。     

解酒菜开心杯

醉酒之后，如何缓解头痛、头晕、反胃、发热这些难受的症状呢?最近，美国国家头痛研究基金会的研究人员发现，有9种食品具有良好的效果。这9种食品分别是：葡萄、西瓜、柚子、奶、芹菜、西红柿、香蕉、橄榄和蜂蜜。     

不为人知的解酒妙招

<正>元旦来临,我们难免会多一些应酬,即使想要控制酒量,但推杯换盏间很容易喝过量。第二天身体难受不说,还会影响工作和生活。有什么方法可以帮助我们免受这些痛苦,健康地参加一次酒宴呢?多喝水能起到稀释作用水能起到稀释酒精,给人饱腹感的作用,酒后第二天嗓子干疼是因为体内酒精分解消耗了水分。喝酒的时候可以把水杯放在手边,一边喝酒一边喝水能让肚子饱得快,这样就能少喝酒和吃菜,也就不容易醉酒了。但请不要将酒和电解质饮料或碳酸饮料混在一起喝,那将促进酒精的吸收,醉得更快。     

天然植物资源扯根菜预防醉酒及解酒的效果观察

观察扯根菜在防醉酒及醒酒方面的作用。方法：通过观察小鼠翻正反射消失情况以及分析血液中乙醇含量，研究扯根菜不同剂量组对小鼠的醉酒时间、耐受时间及对血中乙醇的消除情况。结果高剂量组小鼠无论是在酒前还是酒后给予扯根菜均可明显延迟小鼠发生醉酒的时间，各剂量组对小鼠血液中乙醇浓度有降低的趋势。结论扯根菜具有一定的防醉解酒作用。     

酒之利弊

论述了酒之利与弊的辨证关系。广征博引古今中外各种学说,一方面肯定了酒的功效,适量饮酒有益于人体身心健康;另一方面,告诫人们饮酒须有自我控制意识,过量饮酒,可导致营养不良,危害肝脏及损害大脑中枢神经系统,重者将危及生命。（一平     

文化、酒文化、郎酒文化解析

文化是一个国家、一个民族的灵魂、也是一个企业的灵魂。文化:人类创造的社会生活方式及由此方式形成、显现、传播、传承的精神价值和集体人格;酒文化:通过酒的交际礼仪功能,展现以酒为媒的生活方式,传播尊重、真诚、友善、和谐、成功、快乐的精神价值与人格。展示君子之风的中国风度、礼仪之帮的中国风范;郎酒文化:以“郎”之名、工匠之技、生态之质、高贵之品融入人类生活,诠释郎酒极致品牌、极致品质、极致品位的价值理念,展现诚信、务实、业绩、创新的集体人格。郎酒是人们生活中的友谊桥梁、情感纽带、健康妙品、欢乐精灵。企业之魂,文以化之,文以铸之。     

仙草发酵酒饮料的研制

以仙草为主要原料,采用酒饼发酵法酿制发酵型酒饮料。试验结果表明,仙草发酵酒饮料的最佳酿制工艺为:料水比例20%、酒饼添加量为1%,蔗糖添加量为10%,在发酵温度为25℃下,发酵5 d时间,可制得具有仙草独特风味的发酵酒饮料。     

酒中毒原因分析

酒中毒事件几乎每天都在发生,深深危害了人类的健康,并对人们的生活造成了严重的影响。关于酒中毒致人癫狂、胃出血、死亡,酒后驾驶害人害己等事件的新闻报道屡见不鲜。因此如何饮酒、饮健康酒、杜绝酒中毒事件就成为了社会密切关心的问题。酒中毒并不仅仅是酒精中毒,还包括酒中的甲醇、铅、氰化物等其他物质过量摄入而导致中毒,并且不同因素所致中毒的表现及人体受损部位都各有特点,在实际生活中可根据中毒表现去判断导致酒中毒的原因。本文综述了酒中毒的现象和导致酒中毒的因素,并对酒精、甲醇、铅、氰化物等因素作了详细的分析,从而为避免酒中毒事件的发生提供了一定的指导作用。     

添加食用菌生产新型饮料酒

将干食用菌体预处理后,拌入酿造酒酷中发酵,或提取菌体中的有效成分制成具有营养保健功能和独特风味的黄、白酒或露酒。     

蛋白肽饮料的醒酒机理和制备工艺的探讨

酒在人们的生活中有着很重要的地位。医学证明,适量饮酒可以舒筋活血,对身体有一定的好处。但是经常过量饮酒,会损害肝、胃、脾等内脏器官,造成胃溃疡、肝硬化等疾病。近年来,许多人已经注意到解酒保健问题,各种解酒药不断问世。现在,一种新的以植物蛋白为原料的天然解酒产品—醒酒肽饮料已问世。本文详细探讨了其解酒的机理和生产工艺。     

酒的种类

白酒的种类按照制造工艺基本上可分为三大类,即发酵酒(酿造酒)、蒸馏酒与配制饮料酒(简称配制酒).发酵酒是指用谷物、果汁等为原料,经发酵而得的低度酒;蒸馏酒是指把上述发酵原酒或发酵醪以及酒醅等通过蒸馏而得的高度蒸馏酒液;配制饮料酒主要是以发酵原酒或蒸馏酒为酒基,配以一定的物料呈色,香、味,经过规定的工艺过程调配而成.     

饮料酒中手性风味物质研究进展

饮料酒中含有许多手性风味物质,研究表明这些手性物质的不同立体异构体往往对酒体风味产生不同的影响,不同构型的含量与饮料酒的质量和真实性密切相关。本文综述了近年来在饮料酒中已检测到的手性风味物质,包括各个立体异构体的风味特征和阈值以及其在酒体中的分布,以期为饮料酒中手性风味物质的进一步研究提供参考。     

应用传统白酒配制饮料酒试验

为适应当前的消费潮流，将传统工艺白酒与饮料进行了掺兑比例及口感效果试验。结果表明，选择适当的饮料、合理的配比，既可享受到传统工艺白酒的香与昧，又能感受到饮料中的水果香味及厚实的甜味和丰富的多种香味形成的味道。葡萄汁、雪碧、橙汁兑酒效果较好，适宜药香的人可以选择可乐，而牛奶不适合兑酒喝。酒与饮料的比例为：葡萄汁、雪碧不超过1：2；橙汁、可乐不超过1：3。白酒兑饮料饮用，酒精度低的口感比酒精度高的要好。（丹妮）     

论酒文化收藏的经济价值

介绍了酒文化收藏的主要内容和酒的收藏投资策略。