猪血酶解液加工酱油的研究

利用动物血液制作酱油在以前的文献报导中主要采用酸水解和混合发酵的方法，其成品品质较差，并与国家的卫生规定相冲突，生产周期长，风味不良。本研究采用复合蛋白水解酶水解动物血液，经离心分离，杀菌，调香等工艺，制作出在营养价值和风 均可与大豆发酵酱油相媲美，且不含黄曲霉毒素B1的酱油。五批成品平均全氮含量达1.90g/100ml，氨基酸0.84g/ml，氨基酸总量9308mg/100ml。其氨基数占氨基酸总量的44.6%，分别比大豆发酵酱油（一级）高11.2%，和动物血液混合发酵酱油高19.3%。     

猪血酶解液加工酱油的研究

利用动物血液制作酱油在以前的文献报导中主要采用酸水解和混合发酵的方法 ,其成品品质较差 ,并与国家的卫生规定相冲突 ,生产周期长 ,风味不良。本研究采用复合蛋白水解酶水解动物血液 ,经离心分离 ,杀菌 ,调香等工艺 ,制作出在营养价值和风味上均可与大豆发酵酱油相媲美 ,且不含黄曲霉毒素B1 的酱油。五批成品平均全氮含量达 1 90g 10 0ml ,氨基酸 0 84g ml ,氨基酸总量 93 0 8mg 10 0ml。其氨基数占氨基酸总量的 44 6% ,分别比大豆发酵酱油 (一级 )高 11 2 % ,和动物血液混合发酵酱油高 19 3 %。     

酱油曲菌酶系及其产酶能力

研究了Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｏｒｙｚａｅ Ａｓ．３９５１,ＪＰ－ＤＱ－１和ＪＰ－Ｗ的酶系和在不同培养基上的产酶能力。结果表明：上述三种菌在小麦曲、麦麸曲、米曲、浓酱油曲和白酱油曲上均可产生α－淀粉酶、糖化酶、纤维素外切酶、果胶酶和蛋白酶。ＪＰ－Ｗ在小麦曲、麦麸曲和白酱油曲上产酶能力最佳;ＪＰ－ＤＱ－１在浓酱油曲上产酶能力较强;Ａｓ．３９５１在米贡上产酶能力强。建议用ＪＰ－ＤＱ－１生产浓酱油,用Ｐ     

渤海河流相Q油田提液挖潜规律分析

以渤海Q油田为例,针对渤海河流相油藏改善提液措施效果,统计Q油田近5年油井的提液措施效果。从静态、动态两方面分析油井提液的敏感性,总结油井提液措施效果在动态参数及静态参数上的变化规律,分析切实有效的提液时机与提液规模。结合油井措施效果,建立渤海河流相水驱油藏油井提液挖潜分类表。研究结果表明,渤海河流相油藏处于Ⅰ类提液阶段(2.0万mD·m<地层系数≤4.0万mD·m、0<流动系数≤300mD·m/(mPa·s)、2.5万m³<提液前累计产油量≤5.0万m³、0<提液前累计产液量≤30万m³、65%≤提液前含水率<80%)的油井,提液后日增油量大于30.0 m³;处于Ⅱ类提液阶段的油井,提液后日增油量在15.0～30.0 m³;处于Ⅲ类提液阶段的油井,提液后日增油量小于15.0 m3。该提液高效挖潜时机表在渤海Q油田南区得到了验证,具有很好的实际应用参考价值,可为海上河流相水驱油藏高效开发提供依据。     

酱油曲菌的选择及酱油发酵条件

研究了日本酱油生产菌AspergillusoryzaeJP DQ 1,AspergillusoryzaeJP W和我国酱油生产菌AspergillusoryzaeAS3.951的酶系。结果表明:3种菌在浓酱油曲和白酱油曲培养基上均可产生α 淀粉酶、糖化酶、纤维素外切酶、果胶酶、酸性蛋白酶和中性蛋白酶;JP W是较好的白酱油生产菌,JP DQ 1是较好的浓酱油生产菌。还对酱油酵母的生理特性进行了部分研究,发现食盐浓度对酱油酵母生长影响较大,酱油发酵过程的盐浓度不宜超过3mol／L,低于2mol／L更佳。酱油酵母的较适生长pH为4.5～5.5。     

枇杷皮和芒果皮粗提液抗氧化活性研究

研究了枇杷皮和芒果皮粗提液在卵黄脂蛋白不饱和脂肪酸过氧体系和油脂中的抗氧化活性,并比较了两种粗提液对·OH和O·-自由基的清除能力,结果表明:枇杷皮和芒果皮粗提液对卵黄脂蛋白不饱和脂肪酸过氧体系和鲜榨花生油均有较强的抗氧化性能,并具有较强的清除两种自由基的能力,其中芒果皮的抗氧化性优于枇杷皮。     

响应曲面法在油藏提液效果影响因素研究中的应用

响应曲面分析法是一种优化过程的数理分析技术,其可建立连续变量响应曲面模型,并通过响应曲面对影响因子及其交互作用进行评价,可以弥补传统单变量优化试验的不足。在分析提液生产提高采收率机理的基础上,将油藏数值模拟技术与响应曲面分析方法相结合,绘制三维图及其二维等高线图,研究了影响提液开发效果的4个主要因素(油水黏度比、韵律系数、油井含水率和提液幅度)对提液效果的影响趋势及影响程度,并对各因素间的相互影响进行了分析。     

海上油田电潜泵井提液方案优化设计

电潜泵井换大泵提液作为海上油田稳产增产的重要措施,在许多油田得到了广泛应用且效果显著。针对海上油井及平台特点,综合论述了提液井换大泵优化设计的具体要求及在电泵设计时应考虑的各种影响因素。实践证明,该技术有效地提高了采液速度,达到了提液增油的目的,为油田的稳产增产发挥了重要作用。     

大豆蛋白质的酶促速凝

测定了6种商品蛋白酶胶凝大豆蛋白质过程中体系粘弹性质的变化曲线，定量比较结果表明，木瓜蛋白酶（papain）和微生物蛋白酶（alcalase）具有较强的使大豆蛋白质胶凝的能力。Papain的热和pH稳定性均优于alcalase，因而更适合于用作速凝凝固剂。当papain的添加量为0.05-0.133g/dL时，速效形成的大豆蛋白凝胶强度随添加量的增加而增大，进一步增大papain用量会对大豆蛋白质的胶凝产生不利的影响，至添加量为0.2g/dL，速凝1min后出现储能模量（G′）值对急剧下落，最终导致反应后期不能形成凝胶。     

提液措施对聚驱效果的影响

油藏数值模拟是研究聚合物驱影响因素的重要手段之一.利用数模方法建立一注四采典型模型,研究聚驱合理的提液时机、不同渗透率级差对提液效果的影响程度以及提液对油井剖面改善情况的影响,为油田提供聚合物驱动态调整依据及有效手段.研究认为:无论单层还是多层非均质地层,聚驱时提液的增油效果均好于聚驱不提液的效果,提高采收率7.25%～8.77%;多层非均质地层比单层聚驱效果差;纵向渗透率2倍级差和5倍级差时,提液最佳时机为整体见效后;10倍级差时,注聚时提液和见效时提液效果相同;对于纵向非均质程度高的地层,高峰期后提液不利于扩大中低渗透层波及体积.     

低渗透油藏提液技术研究

低渗透油藏由于储层低渗透和非均质性强的特点,提液难度较大。通过对北31油藏的研究认为,通过分注、调剖减小层间差异,提高压力保持程度,对于液量较低井采用压裂和提液,提高油井供液能力,对于特高含水井采取堵水和提液相结合控制含水比上升,创造条件满足油藏的提液要求。另外,选择合理时机,最大限度的提高采收率。在具体做法上依据油井生产特征,不同井采取不同的提液方式,低渗透油藏提液同样取得了好的效果。     

气提式循环反应器中气含率的研究

在气提式循环反应器中，研究了不同气速和循环液速的气含率与循环反应器尺寸的关系。结果表明，对水－空气系统和文中得出的公式来关联数据。     

气体传压提液过程提升效率的优化分析

在对利用气体传压提液过程进行理论研究的基础上，通过提液过程基本方程的理论分析，进一步对提升条件和提升效率进行优化分析，得到提液过程可进行所必需的最低进口压力，以及提高提升效率的措施。     

酱油制曲过程中大豆皂甙的变化与大豆皂甙酶解的比较

研究了两种菌曲Aspergillusoryzae 39s、42s所制酱油曲子中大豆皂甙的变化以及由菌种Aspergillusoryzae 39s、42s和Aspergillusniger 848s提取的酶液水解大豆皂甙的情况。大豆皂甙在制曲过程中产生的新皂甙与大豆皂甙酶解后产生的新皂甙很相似 ,说明大豆皂甙在制曲过程中的变化机理与大豆皂甙酶解作用机理是相同的     

壳聚糖絮凝中药水提液的温度效应

利用壳聚糖为絮凝剂对薄荷水提液进行净化除杂处理,主要考察不同温度下的絮凝效果.以絮凝去除率和黄酮损失率为评价指标,明确温度对絮凝过程的影响,并用动力学方法对絮凝速度进行分析.结果表明：在20～30℃范围内利用壳聚糖处理薄荷中药水提液就可得到很好的絮凝效果,絮凝去除率可达90%以上,而黄酮损失率低于15%;随着温度的升高,絮凝效果下降,且有效成分损失增加.30～40℃是絮凝反应比较稳定的范围,受温度变化影响不大,此范围外,随着温度的升高初始絮凝速度和最大絮凝速度都显著增加,温度变化对絮团形成阶段的影响大于对絮团成长阶段的影响.     

圆柱储液容器提离控制研究

5针对储液容器地震响应及提离效应问题,考虑基础与土壤的相互作用,进行了减小地震响应、降低提离的控制研究,建立了控制体系的力学分析模型,并给出了运动分析方程。对实际应用的系列浮顶罐进行了El Centro波数值仿真计算;结果表明控制体系基频与阻尼比不同,其减少地震响应和控制提离的效果是不同的。通过分析,控制体系的最佳基频 在0．5－3rad/s,最佳阻尼比为0．1－0．4,基底剪力降低82％－90％,基底力矩降低85％－92％,波高减低6％－26％,基度转角降低84％－94％。     

稠油油藏储层时变现象及其提液策略研究

提液是海上砂岩油田增产稳产的手段,但海相砂岩强水驱开发模式下仍有些提液现象和生产特征有待进一步分析。通过对典型井的剖析,从提液后单井生产动态异常现象入手,结合单井生产压差变化,得知在油田开发过程中,疏松地层在稠油流体流动下,通过提液触发了水平井周围渗流场的重构,这种变化通过生产压差反应出来。这种物性时变及流场重构在不同程度上影响着提液效果。调整稠油油藏提液策略后,并在油田进行了实施,结果表明,油田产量得到了进一步提高。     

酱油制曲过程中大豆皂甙的变化与大豆皂甙酶解的比较

研究了两种菌曲Aspergillus oryzae39s、42s所制酱油曲子中大豆皂甙的变化以及由菌咱Aspergillus oryzae39s、42s和Aspergillus niger848s提取的酶液水解大豆皂甙的情况。大豆皂甙在制曲过程中产生的新皂甙与大豆皂甙酶解后产生的新皂甙很相似,说明大豆甙在制内过程中的变化机理与大豆皂甙酶解作用机理是相同的。     

基于流场重构的海上强底水油藏提液研究

海上强底水油藏经过长期高速开发,油藏不同部位流场分布复杂,而提液是海上油田稳油控水的重要措施,为此开展了以均衡流场为目的的提液研究.综合精细油藏数值模拟方法与油藏工程方法,开展隔夹层、黏度、油柱高度、水脊半径及井距、非均质性等影响流场重构的主控因素分析,提出产液强度、油速比、潜力丰度系数等3个流场表征参数.应用提液潜力指数表征不同区域的提液潜力大小,对油藏流场进行定量表征.采用均值聚类分析方法建立了流场分级评价标准,提出了不同级别流场的提液技术对策.在H1 B油藏的实践应用表明,通过异步变强度交替提液方式对井组流场进行矢量调整,可以有效改善地下流场的分布,达到提液增油控水的效果.     

黄连醇提物对真菌几丁质合酶的抑制作用

以酿酒酵母（Ｓ．ｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ）细胞为正筛选模型的筛选结果显示,中草药黄连醇提液能挽救酿 酒酵母在Ｃａｌｃｏｆｌｕｏｒ　ｗｈｉｔｅ（ＣＦＷ）抑制浓度下的生长．利用酿酒酵母几丁质合成酶缺陷型菌株的最 低抑菌浓度试验发现,几丁质合成酶Ⅲ缺陷型菌株（ＣＨＴ００３）对黄连醇提液的敏感性比野生型大４ 倍．几丁质含量测定结果表明：黄连醇提液处理后野生型酵母和缺陷型菌株ＣＨＴ００３的几丁质含 量明显降低,由此推测黄连醇提物具有明显的抑制酵母细胞壁几丁质合成酶Ⅲ的活性成分．