犹太教与饮食禁忌

宗教是一种文化现象,其中也就必然包括了饮食文化。凡历史悠久的宗教,几乎都对饮食有这样那样的规定,且常常以神的名义,作为宗教律令,要求教徒必须严格遵守,犹太教也不例外。 占老宗教之所以对饮食有禁忌,归根到底是为了信徒的健康,实际上不少是无数代先人在饮食领域内经验的总结,凡教律许可进食的     

KOSHER认证知多少

自中国加入世贸组织后,各种认证为中国的食品企业带来了考验,同时也成为了食品企业和贸易商拓展市场的重要手段。过去的二十年里,美国和世界各地对犹太洁食（Kosher）的需求都呈现爆炸性的增长势头,越来越多的非犹太人和素食主义者将洁食标志视作优质的象征。     

以色列饮食三题

2003年5月14日在上海富豪环球东亚大酒店举行的以色列国庆五十五周年招待会,是首届以色列食品周的开幕式,也是以色列驻上海总领事馆官方网站开通日。 以色列和中国的国土面积和人口数量虽然不同,但两国都有悠久的文化、历史和高度重视农业的传统。犹太人重返祖国以色列时,采用现代化的方法和技术使农业发展进入了一个新时代。以色列虽然沙漠占地面积大、水资源短缺、土壤盐碱化,但其农业发展已经达到     

以色列人的饮食一瞥

前年7月,我随上海外经贸组织的一个团,赴以色列的特拉维夫,参加’95现代生活国际博览会,在那里逗留两周,初步领略了以色列的饮食风光。 以色列西濒地中海,一年中以干热天气居多,居民大多身穿针织T恤,逍遥过街。由于天气炎热,商     

以色列纪行之一 来到以色列

到以色列,亲自感受以色列钻石交易中心--全球最活跃的钻石交易中心之一的繁忙有序场景,能与以色列钻石行业企业一对-交流,能参与国际钻石行业盛会,是一个行业人的自豪和荣幸。在2010年10月29日到11月6日的9天时间里,记者从北京出发,转道土耳其伊斯坦布尔,来到以色列特拉维夫和耶路撒冷,同时实现了上述几大愿望。     

以色列馆

以色列展馆外形似海中的贝壳,故得名“海贝壳”。设计师通过酷似一幅太极阴阳图的两座互相环抱的流线型建筑体,创造了一种犹太与中国文化的结合点。     

感受以色列

7月25日主题为“感受以色列”的消费品推广会在北京兰会所隆重举行。活动由中国酒杂志社，以色列驻华大使馆、以色列出口和国际合作组织联合主办，展示了以色列5个顶级酒庄的葡萄酒。[第一段]     

痛风病与饮食

我家中有痛风病人,医生说此病和饮食有关,希望贵刊请专家给予指导。     

饮食与健康

饥不择食隐患多饥不择食是指人在饥饿时,食欲特别强烈,抓到什么吃什么。这对人体健康是非常有害的,因为,有些食物不宜空腹食用,所以,食用时要特别注意。     

菊花与饮食

我国是产菊花的胜地,赏菊习俗,已成为人所共知的了。菊花除了可供人观赏之外,它的第二大功能就是还可供人们饮食。因此,有关菊花与饮食,在民间又形成了许多习俗。 究竟从何年何月,发现菊花可以入食,古籍没有详细记载。《(氵郎)(女不)不记》中只记叙了这样一个故事:说有一个武林人士,叫曹昊的,字太虚。因极崇拜陶渊明,将字由     

体质与饮食

体质的分类 中医根据望诊、问诊、脉象把人的体质分为六种类型,即实证型、虚证型、热证型、寒证型、燥证型和湿证型.     

饮食与睡眠

饮食可以影响睡眠,这个问题逐渐引起人们的重视.实践使我们认识到,晚饭吃得太少,会明显减少熟睡时间,因为胃中空虚后,胃强烈收缩,使人感到饥饿而猛醒.反之,晚餐吃得过饱.饱胀的胃肠压迫周围内脏,对大脑皮层产生刺激,也妨碍睡眠.此外,临睡前饮浓茶,喝咖啡,也会刺激大脑神经系统兴奋,使人久难成眠.甚至大量饮水,致使尿频,也能干扰睡眠.很早以前,我国古代医籍中就有“胃不和、卧不宁” 的记载.     

饮食与健康

饮食与健康一直是人们永恒的话题。我国在三千多年前,从有文字记载的历史年代开始就有了关于饮食的论述,如在我国最古老的古籍《黄帝内经》中就有关于饮食和养生的记载,如“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”等记载和《内经·灵枢篇》以来关于各种食物分为“温、凉、寒、热”四性和“酸、辛、苦、咸、甘”五味和各种食物的归经、主治的论述。在科学高速发展的今天,饮食作为一种科学文化,越来越受人们重视。但是怎样吃得更科学且更有益于健康呢?众所周知,食物是人类的营养源泉,人类所需的蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质、维生素、…     

饮食与健康

研究证明,酵母不仅能改变面团的结构,使其变得松软好吃,还大大增加了发酵面食的营养价值。酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。因此,馒头、面包等发酵面食所含的营养成分比大饼、面条要高。此外,面粉发酵后,影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸被分解,从而提高了人体对这些营养物质的吸收和作用。很多人喜欢买自发面粉或发酵粉来代替酵母,这样虽然方便,但营养就损失多了。因为它们是利用小苏打来发酵的,不仅不能提高营养价值,反而会破坏…     

康熙与饮食

正吃进口巧克力1705年(康熙源源年),罗马教皇派遣使节多罗到中国,饮食起居由武英殿总监负责。1706年(康熙源缘),康熙皇帝命武英殿总监赫世亨向多罗要两种东西,一是得利雅噶(deriyaga——满语译音)、二是巧克力。多罗给了得利雅噶两个锡盒,毛重225 g;巧克力150块。得利雅噶不知何物,可能是一种名贵的西药。多     

饮食与健康

女性宜常吃......豆腐:科学分析证明:豆腐的营养可与鲜牛奶媲美,每100克豆腐含蛋白质7.4克,其含量比牛奶高一倍。所以,女性朋友,特别是上了年纪的女性,要补充蛋白质,豆腐无疑是合适的选择。豆腐中的钙、镁、铁含量较多,对骨骼、心脏和造血均有重要意义。豆腐能够降低胆固醇,还能将妇女更年期的潮热反应减少到最低程度,同时能使骨骼健壮。圆白菜:圆白菜营养丰富,含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质,特别是钙、铁钾含量很高。圆白菜还能帮助人们远离骨质疏松症。白菜中除有大量的钙以外,还含有维生素K。维生素K对骨质有很强的保护作用。…     

饮食与健康

人体养分的最佳来源◇氨基酸氨基酸广泛存在于日常食物中,以苦味食物最为丰富。因此,苦瓜、苦菜等苦味食物安排食谱时不可冷落。◇核酸日常食物中鱼类、洋葱、蘑菇等都是富含核酸的佳品。但最佳来源当属花粉,其核酸含量为动物肝的4倍、猪肉的40倍。◇甲壳素甲壳素具有增强机体细胞免疫力的作用,螃蟹是甲壳素的最佳来源。◇微量元素每天吃100克干蘑菇,即可获得人体一天对全部微量元素的生理需求。◇阿司匹林阿司匹林在防止血栓形成与心肌梗死中作用突出,红葡萄酒中有其成分。◇酶酶也是人体生命活动中不可缺乏的物质。它的最佳来源有:香菇、…     

饮食与龋病

自从20世纪60年代Keyes等提出龋病病因的四联因素理论以来,大量的流行病学调查、临床资料回顾及动物试验均证明饮食与龋病的发生有着极其密切的关系。现已公认龋病过程是口腔中的致龋菌在一定条件下利用食物中的碳水化合物产生有机酸而引起的。饮食与龋病的关系包括两个方面:一是食物中营养成分经消化道吸收后的全身营养作用;二是饮食在口腔中的局部直接作用。本文重点讨论饮食的局部作用与龋病的关系。一、食物的成分(一)糖与淀粉一般认为龋病的发生是口腔中的致龋细菌利用食物中的碳水化合物产生有机酸使牙釉质脱矿所引起的。“吃糖多了…     

饮食与音乐

如果把生活中的若干事物进行仔细推敲，我们不难发现，大都与饮食有着密不可分的关系，比如音乐、美术、体育、曲艺、心情等等。我们今天要说的就是饮食与音乐。