花生降血压肽的超滤分离研究

采用超滤技术对花生降血压肽进行分离,一级超滤用截留分子量为5000的超滤膜,二级超滤用截留分子量为1000的超滤膜。研究了操作压力、料液浓度和操作温度对超滤过程的影响。结果表明:一级超滤的最适操作条件为操作压力174Pa,料液浓度5%～7.5%,操作温度35℃;二级超滤的最适操作条件为操作压力209Pa,料液浓度7.5%,操作温度40℃;经超滤分离后,分子量小于1000的短肽降血压活性非常突出,IC50达到0.4mg/mL。     

玉米降血压肽的分离纯化研究

以玉米蛋白为原料酶解得到的酶解液具有降血压活性,为了得到高活性的降血压肽单体,本文采用了离子交换层析法、凝胶层析和RP-HPLC对酶解液进行了的分离纯化,得到了五个降血压多肽单体。     

离子交换层析法分离纯化玉米降血压肽的研究

以玉米蛋白为原料酶解得到了具有降血压活性酶解液,为了得到高活性、高纯度的降血压肽,采用离子交换层析法对酶解液进行了分离纯化。主要研究了离子强度、离子强度梯度以及上样量对分离效果的影响,得到最佳条件:NaCl强度为2mol/L;离子强度梯度为0.024mol/L·min;最大上样量为300mg。在此条件下分离得到的组分,其抑制ACE活性达到90%,含量为25g/100g。     

分离牛奶活性肽瓦利奥推出降血压保健饮料

芬兰最大的乳制品生产厂家瓦利奥公司的研究人员经过3年的研究,最近开发出一种有助于降低血压的牛奶保健饮料。这种名为“埃沃卢斯”的新饮料,是通过在脱脂牛奶中添加乳酸菌加工制成的。它将牛奶蛋白分离为降低血压的生物活性肽。临床试验结果表明,高血压患者每天喝上一杯这种牛奶,在5～7周以后,高压出现明显下降。当然如果停止使用,高血压将恢复到原来开始的水平。据悉,在欧洲国家,患高血压症的人口比例较高,仅芬兰国内,大约50万人患有高血压症,约占全国人口的10%。而欧洲国家有降血压功能的健康饮料并不多见,因此该新产品在国内外的销售前…     

重组降血压肽IYPR的分离与稳定性研究

研究了大肠杆菌表达的降血压肽IYPR(Ile-Tyr-Pro-Arg)的分离纯化过程,并分析了其活性稳定性。大肠杆菌细胞经过超声提取和亲和层析得到重组蛋白,然后经过肠激酶和胰蛋白酶酶切、凝胶过滤得到肽IYPR,测定了IYPR经过不同的温度、pH和消化道酶处理后的活性变化。结果表明,亲和层析后重组蛋白的纯度达到了约90%,肠激酶酶切重组蛋白后利用透析法将串联多肽IYPR和6×His标签成功分离,串联多肽经过胰蛋白酶酶切和凝胶过滤后得到了单体肽IYPR。IYPR在90℃处理1 h时,其活性为原来的98%,在pH为2～10的水溶液处理5 h时活性保持不变,经过胃蛋白酶消化后,其活性升高了13%。这些特性为重组降血压肽IYPR作为高血压病的防治药物的深入研究提供了参考。     

SephadexG-25对羊骨胶原降血压肽的分离纯化效果研究

利用中性蛋白酶酶解羊骨得到羊骨胶原降血压肽粗品的基础上,研究Sephadex G-25凝胶过滤层析方法对羊骨胶原降血压肽粗品的分离纯化效果。结果显示:Sephadex G-25凝胶过滤层析将分子质量大于5000D的大分子滤去,得到了峰1和峰2两种多肽产品,其血管紧张素转化酶(ACE)抑制率均达到92%以上。采用飞行质谱对峰1和峰2多肽产品的分子质量进行质谱测定,肽质量指纹图谱显示,利用SephadexG-25凝胶过滤层析方法,并不能得到羊骨胶原降血压肽纯品,峰1和峰2均由多组分组成,分别出现30多个片段,其中峰1中肽峰最高处的分子质量为1077.36D,而峰2中肽峰最高处的分子质量为1048.47D。峰1的氨基酸总量为23.49g/100g,而峰2的氨基酸总量为8.32g/100g,两个峰均含有人体所需要的8种必需氨基酸,且甘氨酸、脯氨酸和谷氨酸3种非必需氨基酸含量相对比较高。     

离子交换层析法分离猪股骨降血压肽的研究

猪股骨酶解液经超滤、凝胶层析初步分离后,为了得到高活性且纯度较高的降血压肽,采用离子交换层析对凝胶层析分离后的高活性组分进一步分离。通过对洗脱液p H、离子强度、流速三个因素进行研究,确定了最佳分离条件:以p H=6.0、0.05mol/L磷酸盐缓冲液为A液、B液为含1mol/LNa Cl的p H=6.0、0.05mol/L磷酸盐缓冲液,洗脱流速为0.8m L/min。结果显示:离子交换层析分离得3个组分,其中组分1的活性最高,其IC50值为0.1012mg/m L;再利用凝胶层析将组分1进行脱盐,其峰2的IC50值达到0.0836mg/m L,脱盐率达到86.60%±0.5%。     

离子交换层析法分离猪股骨降血压肽的研究

猪股骨酶解液经超滤、凝胶层析初步分离后,为了得到高活性且纯度较高的降血压肽,采用离子交换层析对凝胶层析分离后的高活性组分进一步分离。通过对洗脱液p H、离子强度、流速三个因素进行研究,确定了最佳分离条件:以p H=6.0、0.05mol/L磷酸盐缓冲液为A液、B液为含1mol/LNa Cl的p H=6.0、0.05mol/L磷酸盐缓冲液,洗脱流速为0.8m L/min。结果显示:离子交换层析分离得3个组分,其中组分1的活性最高,其IC50值为0.1012mg/m L;再利用凝胶层析将组分1进行脱盐,其峰2的IC50值达到0.0836mg/m L,脱盐率达到86.60%±0.5%。      

食源蛋白降血压肽基础性研究及应用展望

高血压是危害人类健康的一个普遍问题,除众多预防性和治疗性药物外,食源性蛋白肽也可能有助于心血管健康。这些蛋白肽主要来源于牛奶、鸡蛋、大豆、玉米、螺旋藻等动、植物以及微生物当中。该文结合相关文献报道,对动、植物及其它食源性蛋白降压肽的作用和这些降压肽的商品化进行简单综述,并对其应用前景进行了展望,为食源性蛋白降压肽的研究提供一定依据。     

纳豆激酶的研究现状与展望

纳豆激酶是从日本传统食品纳豆中提取的一种枯草杆菌蛋白酶，具有高效的降血栓作用，而且易吸收，无副作用，有望被开发为新一代的口服抗血栓药物。概括了纳豆激酶的基本生化性质，溶血栓作用及机理，介绍了其酶活测定方法和分离纯化方法，并对纳豆激酶的开发应用进行了分析和展望。     

纳豆菌抗菌作用的研究现状与展望

纳豆菌液体发酵产生的代谢产物具有抑制许多致病菌的作用，有望被开发成新型的食品防腐剂，其无毒无副作用，而且具有很多时人体有益的作用。概述了纳豆菌抗菌作用的研究现状与展望。     

食品蛋白降血压肽及其研究进展

食品降血压肽已成为生物活性肽研究领域的热点。综述血管紧张素转化酶对血压的调节作用、降血压肽的降血压机理和降血压肽结构与抑制ACE的关系，介绍了食品降血压肽的制备及分离纯化方法。     

食品抗高血压肽的研究进展和前景分析

综述了食品抗高血压活性肽研究开发的最新进展,并对其开发研制的前景作了分析。     

仲丁胺在果蔬保鲜中的应用及其检测技术研究现状

介绍了果蔬保鲜剂仲丁胺的基本性质，概述了仲丁胺在果品蔬菜保鲜中的应用现状，及其残留量的检测技术研究现状。     

THE PRESENT SITUATION AND FUTURE PROSPECTS OF THE FALSE-TWIST PROCESS

Attention is drawn to the complexity of the theory of friction-twisting and to the practical difficulties encountered in obtaining satisfactory yarn quality with friction twisters at high production speeds. This is contrasted with the simplicity and reliability of pin twisters. Recent improvements in the design of pin twisters are explained, and these are offered as an explanation for the dominant position that these twisters hold at present and, in the opinion of the author, are likely to retain for some considerable time. The paper concludes with a reference to recent work that has shown that friction twisters with a built-in twist-control system may be the ultimate method of carrying out the false-twist process at very high speeds.     

大豆多肽的生理功能及在食品工业中应用前景探讨

以大豆分离蛋白为原料经现代生物技术加工研制大豆多肽和大豆多肽的营养生理功能厦加工特性进行综述，并进一步探讨了大豆多肽作为一种新型的食品功能因子在一些食品开发中的应用前景。     

羊肚菌液体发酵培养的研究现状和展望

作为现代生物工程技术之一的液体发酵技术,在食用菌的生产中已得到了深入的研究和广泛的应用。介绍了液体发酵技术,概述了羊肚菌液体发酵培养的研究现状,并说明了羊肚菌的液体发酵具有良好的应用前景。     

仁用杏果肉资源化利用现状与趋势分析

阐述了我国仁用杏产业化发展中果肉资源严重浪费的现实,分析了仁用杏果肉的资源化利用价值、利用现状和发展趋势,指出酿造果醋是仁用杏果肉资源化利用的最佳途径。     

酶膜反应器在蛋白质水解制取活性多肽中的应用

介绍了酶膜反应器的概念、特点、分类,阐述了酶膜反应器作为一种新技术的开发与应用进展,尤其是在制取和分离活性多肽领域中具有的优势,最后提出了在此领域尚存在的问题以及解决方法。