吃多怕胖 吃少怕饿 晚餐这样吃既管饱又健康

忙碌了一天,你晚餐常常吃啥?有人将其作为一日三餐的"重心",吃得很丰盛;有人担心长胖,要么吃点水果,要么吃点清粥小菜,还有的人一点都不吃。这些做法其实都不值得提倡,吃得过多不但影响睡眠、伤害肠胃,还会带来长胖的风险,而吃得太少会导致营养不良,同样对健康不利。真正有利于健康的晚餐要讲究"质高量少"。     

少盐味能美 重在巧烹调

正很多高血压、高血脂的患者都知道,得了高血压就不能吃得咸了,得了高血脂就不可以吃得油腻,炒菜时要少用油和盐,做菜时应尽量采用清蒸、水煮、清烩等方法。很多人因此觉得,有许多好吃的菜自己都吃不了了,整天吃些清淡的菜都没什么胃口。其实,"盐多不坏菜"已经是旧观念了,除了油和盐以外,我们还是有很多方法可以让我们的餐桌上摆满美味佳肴的。而这些方法,其实也是我们家里通常会采用的,那就是巧用     

科学吃甜点中的学问

瘦身减肥是不是就要与一切甜点说BYE-BYE呢？其实不是的．很多人认为多吃甜点就会长肉，奸是因为点心、零食吃得越快血糖上升得就越快，热量越无法消耗，进而就会停留在体内转变成脂肪。因此，吃甜点的时候如果采取慢慢享用的方式，不但可有助于热量的消耗，而且对稳定情绪还很有帮助。     

盐与死亡究竟有多大关系?

正盐是我们日常食物必不可少的一种调料。最近几年,"少吃盐""盐吃多了不利于健康"成为营养学界的共识。很多健康专家也都建议我们要少吃盐,要吃得清淡点。最近看到朋友圈有说法称,盐吃得越少,死亡率反而越高。这篇文章称,国际权威杂志《柳叶刀》一项最新的全球性调查表明,低盐饮食对心脏健康不利,会增加死亡率。"最新研究""权威杂志"这些字眼让大家非常困惑,营养学有的推荐被颠覆了?这个研究真的存在吗?到底是怎么回事?我们到底要不要控盐?     

补充低聚肽,拒绝“胃”老先衰

正酸甜苦辣,曾经吃得津津有味,吃酸不反酸,吃甜不觉腻,吃苦不留苦,吃辣不怕辣。可如今,各种美味都成为负担,曾经的好肠胃变得很脆弱。你是否知道,你已"胃"老先衰!A肠胃也会老?是的,正如同我们的生理年龄一样,肠胃也有自己的年龄,它反映了肠胃的健康状况,并且与人体     

糖尿病饮食十个常见的迷思

如果你是个糖尿病患者,你也许曾经听说过下列说法:吃太多糖会得糖尿病;糖尿病患者的饮食规矩很多,要小心挑选所吃的食物;当你采用糖尿病饮食疗法的时候,你得放弃所有你喜欢的食物。这些都是与糖尿病饮食有关的常见的错误说法。关于糖尿病饮食,还有不少迷思,让我们一一分析,挖掘出真相。迷思1:吃太多糖会得糖尿病     

糖尿病患者秋季应注意的问题

糖尿病患者的免疫功能比正常人要差．遇到应激状态时抗病能力明显跟不上。所以,入秋之后．糖尿病患者更要注意预防感冒。要随着气温的变化随时更换衣服。入秋后．天一凉人们的食欲就会大增,有一句老话叫“贴秋膘”．人们一般在夏天的时候食欲都不是很好,到了秋天都想补一些,把以前失去的营养补回来,特别是立秋之后讲究吃肉。对于正常人适当的食补也不是什么坏事,但是糖尿病患者一定要特别注意,要合理补充,不要违反饮食治疗的原则．既不能吃得过多．当然也不能吃少,吃得很少体重就不能维持,会越来越瘦;如果吃得多了而消耗的又不多,这多余的热量就会储存在身体里变成脂肪．体重就会逐渐地增加,体重增加以后,反而对治疗疾病不利。     

发胖8大陷阱(一)

正法国哲学家笛卡尔说"我思故我在",今天笔者要说的是"我吃故我在",因为当我吃东西的时候,我完全可以确定的事就是我自己的存在,而且是相当幸福的存在。不过,我们要会吃,吃得健康,还要吃不胖,就要避免那些生活中我们不以为然却特别容易造成肥胖的食物和习惯。     

食"色"

依照伊利诺斯州大学营养科学与市场学院布赖恩教授的观点:"人们在吃饭时使用双眼,正是视觉会对胃部产生诱导.如果我们认为糖果盘和自助餐桌五彩缤纷,那么我们会吃得更多.我们看到的颜色越多,吃得就越多."他的研究显示在同一个容器中盛放六种不同色香的豆形软糖与在六个容器中各盛放一种颜色的豆形软糖相比,食用率高出69%.     

会做饭 幸福指数一定很高

正吃饭,对一家人来说应当是顶顶重要的一件事。俗话说,开门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶,这七样都和吃有关,我们不但要吃,还要一日三餐,有时还要加个"下午茶",甚至"夜宵",可见我们在吃上,真是花费了不少时间,而认认真真地做饭,则会花费更多的时间。我婆婆特别喜欢包饺子、包包子。偶尔会问我们想不想吃她包     

谈吃及其他

不久前,一位朋友从上海回来对我说："现在的上海真是大变样啦不要说几年,就是你一年没去,到了那里也会使你感到惊讶。"这位朋友还说："现在看来我们北京在吃的方面,无论怎样都比不过上海罗"朋友接着说道："如今在上海,富人们可以花很多钱吃它个'食不厌精',当然普通人也可以只花个三五元钱吃得很舒服。"朋友一谈到吃,我的兴趣就来了。因为我不仅喜欢吃,而且还吃遍了大江南北和大西南。朋友这时说道："你以前是在上海住过的,恐怕知道,在抗日战争爆发以前,一些知识分子如叶浅予、黄苗子等都住在上海的亭子间一种正房后面的小…     

营养专家预测饮食新趋势

近些年，在“吃”这件事上，大部分人的关注点都聚焦在食品安全方面。苏丹红、孔雀石绿、禽流感……使人心有余悸，让自己吃得平平安安是人们最大的希望。其实，健康饮食包含更丰富的内容：许多食物的营养还有待于被发现，许多吃法可能给我们带来新的体验。现有专家为大家预测，在未来几年，老百姓日常最关心的“吃”会呈现出什么样的新趋势，如何才能吃得更好、吃得更健康。     

马年健康饮食新潮流

正让自己吃得平平安安是人们最大的希望。其实,健康饮食包含更丰富的内容:许多食物的营养还有待于被发现,许多吃法可能给我们带来新的体验。在2014年,老百姓日常最关心的"吃"会呈现出什么样的新趋势,如何才能吃得更好、吃得更健康?"在家吃饭"是未来趋势2013年,在饮食上给人印象最深刻的是,老百姓把自己兜里的钱更多地"贡献"给了餐馆、酒楼、快餐业。就拿北京来说,据一项统计数字表明,仅1~6月中,全市下馆子的总消费就达5亿元之巨。由此所带来的直接影响就是北京市民在饮食中的摄油量高得吓人——人均烹调油消费量每日83 g,几乎居全国之首。提到在外就餐,水煮鱼说得上是最热门菜品之一。可惜,重复用油的问题浮上水面,揭示出香浓菜品当中不新鲜烹调油的危害。其实,水煮鱼只是冰山之一角,几乎所有的炒菜、炸菜都有油脂反     

饮食防秋燥

眼看入了秋,不少人会发现鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等一系列恼人的症状开始时不时"骚扰"自己一番,这些现象就是典型的"秋燥"。这时候,究竟该吃些什么好呢?本期邀请营养专家教您怎样在秋燥时分吃得合理,吃得健康。     

做美食家大不易（外一篇）

见有人著文,称他的母亲是个地道的美食家,理由是"她懂得吃也很会做".要是大家都按这个来评价.那中国的美食家将会达到"泛滥"的程度."家"这顶帽子可不是谁都可以戴的,称之为"美食者"倒是可以的;但"家"都得要有两下子,而且还不止两下子呢!     

这样吃,不得火锅病

正很少有人意识到,火锅吃得不对,身体会出现这样或那样的问题,俗称"火锅病"。火锅病都有哪些症状,该怎么预防呢?口舌生疮、齿龈肿痛等上火症状。火锅温度高、味道重,再加上牛肉、羊肉等食材偏温,这种"燥上加燥"的吃法很容易导致上火,出现口舌生疮、齿龈肿痛等症状。常吃火锅的人往往蔬菜水果吃得少,维生素C缺乏会使胶原蛋白的合成出现问题,造成齿龈、黏膜出血。建议:避免选择过辣、过油的锅底,最好     

年轻妈妈要避开的九个营养误区

营养学者指出:儿童时期的营养至关重要,但是吃得"好"不一定吃得"对",很多家长存在的营养误区会严重影响孩子的健康成长。父母了解的营养知识越多,孩子的营     

吃喝有度过春节

正"如果再有一次机会,我一定不会在春节吃那么多了……"这是很多人会在春节后立马树立的目标,却又会在第二年轻易地被自己打破,吃得过量、吃无定时、吃得任性……可以说是春节的代名词了,那么,该如何健康饮食,又该如何应对积食的困扰呢?一日三餐调时间节日里,不仅暴饮暴食是常事,吃饭还很难按时按点,饮食习惯完全被打乱了。建议在春节期间,尽量调整三餐时间,每顿饭都定时吃,且三餐吃的量为3∶4∶3。如果中     

垫一垫 蔬一蔬 忍一忍 秋膘不上身

秋冬季,气温下降,为了维持正常的体温,身体需要消耗更大的能量,所以人也会更容易饿。 所以秋天允许我们长点膘,但是我们不允许自己长太多膘。那么,美食当前,吃还是不吃,吃些什么,怎么吃——只要你谨守正餐前垫一垫、经常素一素、晚上忍一忍三个原则,秋膘就会远离你。     

看看自己是否吃得过多

给你介绍一种自己测试食量的简易办法:每天早晨起床前,握握手,攥攥拳,如果感觉握手吃力,像是发胀的样子,那就是前一天晚上吃得太多了。这是因为细胞吸收了过剩的营养,没有完全消耗,被胀得满满的,才会有如此的感觉。睡觉时流口水,也表示吃得太多,如果食量不减,舌头在夜间会肿胀,甚至会有血痕现象。照镜子会发现舌头呈薄紫色。感到口干,舌头运动不灵。因为血中的营