蜂蜜能不能用沸水冲调

正最近身边忽然就刮起了"养生"风。说到养生,营养丰富、口味极佳的蜂蜜自然引起了大家的兴趣,不过蜂蜜的营养价值真的有你想象的那么高吗?先让我们来看看蜂蜜所含的营养素。每100克蜂蜜含糖(主要是葡萄糖和果糖)约75克,蛋白     

海参蜂蜜营养口服液的研制

描述了以海参为主要原料生产海参蜂蜜营养口服液的制作方法。以新鲜海参肉为原料,经过酶水解、脱腥处理,与蜂蜜等调配,经澄清等加工工艺而制得,产品保留海参原有的营养成分和其特有的海鲜风味,具有滋阴、补血、润燥、调经、养胎、利产等功效。     

蜂蜜清醇营养黄酒的研发

蜂蜜作为一种极其有效的天然产物,具有极高的营养保健价值。为了充分利用这一极为丰富的天然资源,在传统喂饭黄酒酿造基础上,研究开发蜂蜜清醇营养黄酒,从而提升黄酒的产品功能价值。     

蜂蜜发酵营养饮料的制作方法

<正>此饮料是以蜂蜜为原料．加入酵母使其中的1部份糖进行酒精发酵,其次让生成的酒精     

方便冲调的调羹式蜂蜜包装

<正>图1所示这款调羹式蜂蜜包装的设计灵感来自于蜂蜜本身众多的好处,以及人们对它的热爱。该蜂蜜包装最大程度地简化了冲调蜂蜜的过程,只需剥开调羹封口,将蜂蜜浸入水中冲调即可,不需要像往常一样用调羹去瓶子或罐子里取蜂蜜,同时也解决了取蜂蜜时可能会将蜂蜜沾到手指上的不便。更为重要的是,该调羹采用100%可再生材料制成,可以重复使用,减少了材料的浪费。据悉,这是全球首款方便于蜂蜜冲调的独特创新包装设计,是一种简易、便携、可行的食品包装解决方     

冲调营养糊食品

根据民间流传及本草纲目中记载,芝麻、核桃仁、红枣、赤豆、花生等中含有较高的的蛋白质(花生28%、绿豆23%、赤豆21.7%);同时芝麻、花生、核桃仁中含有丰富的人体必需的不饱和脂肪酸,而芝麻中含有的V_E在人体代谢中起抗氧化作用,延缓人的衰老。采用现代化工艺,开发系列冲调营养糊食品。     

绿豆蜂蜜营养保健酸奶的研制

以绿豆、蜂蜜和鲜牛奶为主要原料研制绿豆蜂蜜保健酸奶的最适配方。结果表明,绿豆浆与鲜牛奶以13∶(v/v)的比例混合,加5%的蜂蜜、4%～5%的蔗糖、0.1%的琼脂,按3%的接种量接入保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌(1.2∶1),在42℃下发酵3h,可以制得优质绿豆蜂蜜保健酸奶。     

胡萝卜蜂蜜营养保健果冻的研制

以胡萝卜汁为主要原料,卡拉胶,CMC-Na和琼脂为主要的胶凝剂,并配以蜂蜜和柠檬酸等其他辅料,通过单因素试验、正交试验和感官评定方法,对胡萝卜蜂蜜营养保健果冻工艺进行研究,为保健果冻的开发提供参考依据。研究结果表明：胡萝卜汁汁添加量为30%,蜂蜜添加量为12%,柠檬酸添加量为0.28%,卡拉胶0.7%,CMC-Na 0.6%,琼脂添加量为0.28%时的工艺参数,其产品具有胡萝卜和蜂蜜风味、口感滑爽、色泽均匀、酸甜适度,有一定的保健功能,具有开发前途。     

那些没名气有营养的食物

不知道什么时候开始．人们对食品中的营养开始有了一种模式化的看法。比如，一说到维生素C，人们马上就会想到柠檬和橙子：一说到钾，人们马上就会想到香蕉；一说到胡萝卜素，则会想到胡萝卜……其实，食物的营养不是这样模式化的。     

“上海儿童营养蜂蜜”的研究报告

1．前言当前，由于儿童中普遍存在着膳食结构不平衡及偏食、厌食现象，因此，营养调查发现，学龄前儿童VitA的摄入量为推荐的每日膳食中营养素的供给量四D助的51％，VitB；的亚临床不足达60％，VitB。的摄入量仅占RDA的48．5％，缺铁性贫血率为20～50％。鉴于VitB。的不足是诱发贫血的一个重要原因，而VitC对铁的吸收具有明显的促进作用，此外，牛磺酸具有促进儿童大脑发育，调节神经传导和提高智力的作用，从上述现状出发，本文介绍一种能弥补儿童膳食中较易缺乏的营养素，具有调节生理功能的天然食品—一即经强化牛磺酸，p一胡萝卜…     

新型蜂蜜番茄冲饮原浆加工工艺的研究

<正>本文通过分析现有生产工艺存在的问题,通过自主创新设计相关的工艺设备,通过探讨研究得出最佳的生产工艺流程为:原材料的预处理→真空反压调配→预热→灌装封口→三级梯度冷却→装箱。目前市场上销售的大部分混悬汁果汁类饮料均添加了稳定剂和乳化剂以改善产品的分散性能,而少部分未添加稳定剂和乳化剂的混悬汁饮料又存在分散性能差,口感不协调等缺点。传统生产工序较多,生产效率低下;市场上的所有混悬汁果汁饮料均存在同一个重大缺陷:在不添加任何稳定剂及乳化剂的前     

“伪健康食品”好吃没营养

鱼片 一般的油炸鱼片都用鳕鱼制成，这种鱼里富含对健康有益的不饱和脂肪酸，而各种鱼条、鱼片制品也就顺势为自己打上了“营养”的标签。不过，请大家注意，鳕鱼片的包装袋上往往会列出一二十种配料，繁琐的加工已经让它变得不那么有益健康了。如果你购买的是加工过的鱼类产品，它们对人体健康的危害可能已经超出了其所能带来的益处。     

“伪健康食品”好吃没营养

鱼片一般的油炸鱼片都用鳕鱼制成,这种鱼里富含对健康有益的不饱和脂肪酸,而各种鱼条、鱼片制品也就顺势为自己打上了营养的标签。不过,请大家注意,鳕鱼片的包装袋上往往会列出一二十种配料,繁琐的加工已经让它变得不那么有益健康了。如果你购买的是加工过的鱼类产品,它们对人体健康的危害可能已经超出了其所能带来的益处。     

没突破,无创新

一转眼,2013年马上就要过去了,对于白酒行业而言,社会带给行业的调整方向和思路也开始日渐清晰起来。但是。对于白酒企业而言,没有一套有效应对的方法和路径,一切都是徒劳无益的,因为没有创新突破,就无法让企业价值责任、智慧方法得到有效的落地实施。     

折页,没那么简单

相比印前和印刷,印后环节中的折页工艺看似相当简单,既没有印前色彩管理中深奥的科学原理,也没有印刷油墨控制中复杂的化学变化,在纯物理形态的改变中,折页似乎总让人不经意间"看轻"。如果您真的这么想,那么在印刷业激烈的竞争中,您已经悄然失去一个增强竞争能力的绝好机会——一位聪明的印刷企业管理者是不会忽视印刷过程中的任何一个环节的。更何况,在知名的印后折     

一样的原料,不一样的家常味

银盏吉祥三宝原料:鸡脆骨150克,杏鲍菇100克,莲藕50克,青红椒丁20克。     

速冲食品——营养无优势,“甜蜜”有负担

正走进超市,食品货架上五花八门的速冲食品让我们应接不暇,眼花缭乱。商家为了满足不同消费者的需求,可谓挖空心思,煞费苦心,无论主食、副食还是饮品,只有你想不到的,没有你买不到的。速冲食品省时省力,只要有开     

芦荟金银花蜂蜜复合功能营养口服液的研制

以芦荟、金银花、蜂蜜为主要原料,研制复合功能营养口服液。对加工过程的护色、酶解和稳定剂选择等进行了探讨。试验表明葡糖酸内酯为最佳护色剂,添加量为0．05mg／ml;β-环糊精为最佳稳定剂,其添加量为0．1％;使用α-淀粉酶和果胶酶进行酶解,得到芦荟汁的流动性好;通过正交实验和感官评定确定了复合营养口服液的最佳配方：芦荟汁（v／v）20％,金银花汁（v／v）10％,蜂蜜（v／v）1．00／01元贞糖0．3mg／ml。产品具有芦荟和金银花的天然风味。     

没营养?防腐剂?罐头食品很糟糕?

正中国评书里经常说一句话"兵马未动,粮草先行"——食物是战争中至关重要的因素。历史上最伟大的军事家之一拿破仑深刻认识到这一点,悬赏1.2万法郎,征集能够为军队保存食物的方法。在那个时代,能够长期保存食物的方法不多,尤其是即食食品,几乎     

婴幼儿营养米粉的冲调稳定性研究

通过测定婴幼儿营养米粉糊的黏度变化,比较维生素、矿物质、pH值等因素对冲调后的营养米粉的糊状体系稳定性的影响.结果显示,酸度是影响婴幼儿营养米粉糊黏度的主要因素.