书籍速览

书名:《妈妈做的菜》作者:陈雅王剑出版社:中国大百科全书出版社妈妈做的菜是最好吃的菜。妈妈们用心煮出来的饭菜带着任何人都模仿不出的亲情密码,用最精心的选料,最不怕麻烦的步骤,代代相传围着锅沿的祖传秘方,汇合成桌上的每一道看似普通实则神奇的佳肴,更汇合成我们这本充满爱的书。离家开始一个人生活,不用为每天在外吃饭找借口,也不必担心晚归有人责备,但总在下雨的寒夜里想起妈妈温情四溢的热汤面,想念家的味道。     

吃在年三十

正几乎每年的除夕夜,我妈妈都要念叨:"吃在年三十,穿在年初一。"一边说,一边从厨房端出一盘盘的过年大菜。她这样说是有原因的,因为我跟我那刚刚踏入青春期的女儿都天天叫着减肥,妈妈怕她辛辛苦苦做的那么多菜大家都不捧场,于是便要在开饭前说服动员一下。一般我们家的年是从炸扣肉开始的。选肥瘦相间的五花肉,汆     

醉后方知酒浓

爸爸是军人出身,始终保持着硬朗的作风,到什么程度呢？爸爸不买菜、不做饭,甚至很少进厨房;他还严格禁止我沾酒,说,“一具女孩儿,喝酒！成什么样子！”然而有一天,我不公吃到了爸爸亲手做的饭菜,甚至还举起酒杯和爸爸对饮……有些人以“不会”为理由,逃脱在家里做饭的“苦差”．爸爸也不做饭,但他是绝对不屑于用这种借口的,他的理由很简单——我,怎么能做饭呢？于是,厨房天然地成了妈妈的阵地．但不做饭并不代表不会做饭,其实,爸爸做得一手好饭菜,初一展示便几乎动摇了妈妈靠着30来年烟熏火燎、辛苦劳作建立起来的地位和形…     

美味出自你手中

家家都有一张餐桌.张张餐桌都有自己独特的风味.我从小与父母生活在一起,最喜欢吃妈妈做的饭菜,还喜欢全家人围坐在一起边吃边聊的那种和谐温馨的气氛.我父母都是北方人,我家的饭菜也以北方风味为主,我家做的菜味较浓厚,一般早餐、午餐吃面食,     

与厨房有关的日子

正未嫁时,我一向对厨房敬而远之。读初中,寄宿在姑妈家。一个偶然的机会,看到姑妈在厨房里烙饼。当时心里触动很大。因为我一直都认为"千层饼"的做法是用擀面杖把面团一张薄层一张薄层地擀好,然后摞在一起的。由此可见,我对厨房的绝缘程度。婚后,开始为一日三餐绞尽脑汁。就拿备料来说吧,去超市买菜,最尴尬地就是站在那里不知道到底买什么。看到身边的主妇们捡好各种菜放入购物车,我惊异于她们的无比从容和智慧的决断力。     

聪明煮妇夏日手段

常有朋友问我,工作那么忙,为什么还这么热衷于在家里做饭？尤其是挥汗如雨的夏天,干嘛还费心费力的折腾出那么些个花样？每当听到这样的问题,我的脑海里就不由自主浮现儿子一脸骄傲向同学们宣布“我妈妈什么菜都会做!”时的夸张表情,先生一边刷碗一边点评饭菜的营养和味道时的满足模样,以及一家人饭桌上抢菜吃滴答汤水的狼狈场景……     

黏住幸福的豆包

婆婆的老家在河北昌黎,她总是喜欢做一些家乡菜,婆婆的家乡菜也是我的最爱,尽管我并不是河北人。而婆婆做的饭菜中,我最喜欢的还是她的黏豆包。还记得才结婚那年冬天,我笨     

快乐红绿灯

铸铸是标准的"肉食动物",虽然他心里非常明了吃蔬菜的道理,但刁钻的嘴巴始终不愿意为蔬菜大开方便之门。为了使他能爱吃蔬菜,我真没少费脑筋。一天傍晚,我在厨房正准备做铸铸爱吃的胡萝卜煎蛋的时候,铸铸来到厨房问:"妈妈,饭做好了吗?""还没呢,是不是想做妈妈的助手啊?"我说这话不是询问而是顺水推舟,因为铸铸已经将高高的餐椅挪到了灶台前。"妈妈,我是好孩子,我最喜欢来帮忙了!""铸铸真乖啊,记住要小心啊!" 铸铸的手上不知道什么时候多     

拿什么拯救你,妈宝男?

近来在探讨一个词,叫"妈宝男"。说的是一男子虽然年纪一大把却依然是妈妈的好宝宝,什么都听妈妈的,什么都以妈妈是对的,什么都以妈妈为中心。我有一女性朋友,在处朋友的时候,发现男朋友特别孝顺妈妈,做事常以妈妈为中心,凡事想着妈妈。当初我这女朋友非常高兴这点,因为在她看来,听妈妈话的孩子是     

健康烹饪五部曲

正近日,有朋友问:吃什么食物最营养呢?其实从营养学的角度讲,"怎么吃"比"吃什么"重要得多。因为食物的营养价值往往与其烹饪加工的方式密切相关,而对于众多厨房"小白"来说,做一顿能吃的饭菜就已经很困难了,哪还顾得上什么营养呢?其实做到合理烹饪并不难,只需要掌握了健康烹饪的五部曲,"厨房小白"也能变"营养     

智能科技潜入厨房程序化烹饪更显专业

现代人很少下厨,理由之一就是中国菜太难了,火候太大菜会糊,调味料品种太多不知如何使用。还有就是饭后洗碗和抽油烟机的清理……归根到底还是人原始的惰性在作怪。费尽辛苦做好了一顿可口饭菜,但是看着堆积如山的厨房垃圾顿感不那么诱人了。随着智能厨电的华丽登场,很多下厨琐事也慢慢变得不那么烦人,甚至让你摇身一变成为专业大厨。不过这些智能厨电的价格比普通厨电高了不少,选择市面上常见的一些智     

家食·食家

日本有家航空杂志记者采访我,要我回忆幼时“妈妈做的菜”。这令我有点伤感。妈妈离开我已经三年了。一千个日日夜夜,老人家的音容笑貌无时无刻不在眼前浮现。特别一日三餐,吃到一些“家食”——家庭的招牌菜,总要想起妈妈的手艺。记者小姐问我,妈妈的手艺和我的有什么不同。我说,差距不大,但这点差距好像永远赶不上。比如番茄炒蛋,不能再简单了,但我的作品永远比她的差那么一点点。如今,竞争的对象不在了,没有参照物了,但我心里明白,这差距我永远是赶不上的。又如番茄蛋汤,妈妈的作品是不放蛋的,     

宅在厨房做美食

曾流行过这样一句话:我不是在喝咖啡,就是在去喝咖啡的路上。这句话放在我身上,可以这么说:我不是在厨房,就是准备在厨房做点什么的路上。毫无疑问,厨房是我的游乐场,是我最爱待的地方,如果宅是一种状态,我愿一直宅在厨房里。其实厨房之于女人,全在心境不同,当觉得下厨是负担时,厨房是让人想逃离的;而当你爱上下厨时,厨房便是游乐场。我爱做美食,早期我只关注那种看起来很美貌的造型菜,大概每个新手的通病都如此,只关     

古晨 孕期妈妈不挑食

正在模特界非常有名气的古晨,问及当妈妈的感受,她笑着说:"应该是有责任心了,做事变得靠谱,不像以前漂浮不定。而且自己当了妈妈,才知道母亲是真的多不容易,为了宝宝妈妈们又是什么苦都愿意吃、什么累都愿意受、什么形象都愿意牺牲的。我相信每个当妈妈的都跟我一样,为了宝宝愿意付出自己的一切。"说起辣妈,古晨认为自己还不是很标准。"我不够辣,只是个妈,哈哈。辣妈不是明星母亲的专属,它是每一个即将成为妈妈,或者妈妈们追求的目标,它是健康,乐观,积极,向上妈妈形象的代言     

妈妈给读书郎的爱心菜

开学了,孩子们不似暑假的轻松,会消耗更多的体力和脑力。妈妈做的饭菜也要紧跟上孩子的需求,爱心菜的难度可不亚于五星级酒店的宴席,为了孩子每位妈妈都要无师自通地做一回大厨,用家常食材做出创意菜,让孩子吃得开心的同时也能更健康。     

北京妈妈菜

北京妈妈菜，就是这家餐厅的名字。主理厨房的是一位和善的北京妈妈，谢妈妈今年已经70岁了，她说年轻时就喜欢做菜，13岁的时候开始上灶，她在家中的分工就是“厨师”，家里人一致认同谢妈妈的手艺，凡是家庭聚会都由谢妈妈做主厨。     

牛蛙三吃

现在大家的生活都好啦，平常在家里吃东西也变得越来越挑剔了。有时候，我们真还不知道该做些什么饭菜吃才好。最近，我特意为家里人制作了一套名为“牛蛙三吃”的自创菜，没想到这菜不仅受老婆孩子的欢迎，而且在介绍给朋友以后，朋友的家人也很满意。     

鸡鸭伴情汤

我的太太小丽在吃的方面应该是“大师级”的,她经常独创一些美味佳肴比如说“鸡鸭伴情汤”就是她发明的。与太太谈恋爱时,有一次双休日她邀请我去她家玩,她的父母故意回避去亲戚家串门一整天,目的就是让我们年轻人有更多的时间相处。我一进她家门,看见我热恋的姑娘腰上系着卡通图案的围裙,正在厨房忙碌着。她妩媚地对我说,今天我烧饭给你吃。我坐在她家客厅里看了一会儿电视,喝了一杯茶。这时小丽已经把菜忙好了,紧接着厨房里散发出一阵阵扑鼻的香气。我问她,你在烧什么好吃的?她微微一笑,吃得时候你就知道了。那天小丽烧得菜不多,三菜一汤,…     

美食传说玛丽娅妈妈

有这样一故事，它来自一段美好的回忆。在意大利，幽幽的烛光里一位老妈妈搅动着自家的面酱，一股浓郁的香气从厨房氤氲开来，弥漫了整个厨房，整个客厅，整个房间……有人说“意大利菜就是妈妈的菜”，妈妈的菜总能带给品尝者温暖的感觉，并且传达着无限的爱意。     

母爱无边，健康无价

妈妈的健康,就是全家的幸福。在这个感恩妈妈的季节里,没有什么比送上一份健康大礼更合适的了!儿时,每天出门上学,妈妈都会在我包里塞上水果以及背养搭配均衡的美味午餐便当。如今,只要我说好回家吃饭,家里的餐桌上总是摆满了我最爱的饭菜,