直击前沿素食

近几年来,专营素食的餐厅越来越多,"你今天吃素了吗?"似乎已成了时下年轻人、尤其是年轻女士的流行话语。而如今,愈来愈火爆的素食餐饮市场也在印证着一句俗语:着宜布,吃宜素。那么时下的素食餐饮市场究竟有些什么特点呢?     

老年人如何健康地贴秋膘

正秋天是一个进补的时节,很多老年人会依照习俗进行"贴膘"。但"贴秋膘"真的适合所有老年人吗?老年人秋天应该怎样正确地进补?老年人秋天饮食还应注意些什么?以往的"贴秋膘",是因为人们平时不能经常吃到鸡、鸭、鱼等动物性食物,体重总体来说偏瘦,所以秋天要多吃肉。但现在人们生活水平提高了,天天能吃到各种各     

秋收冬藏,可别藏了脂肪

许多动物冬季到来之前都会多长些皮毛,自是为了御寒的需要,还要多长些脂肪,即所谓"长膘"。脂肪可以防寒保暖,而更重要的是还可以储存能量。冬季对许多动物来说,食物稀少,脂肪储存的能量可供不时之需。人当然无法、也不必多长皮毛,只要多备些御寒的衣帽便可。虽说"胖子不怕冷",但人们大可不必为了防寒而长胖,因为许多人的各式华丽冬装正在等着严寒给它露脸的机会呢。至于食物,那更是毋需担心之事了。担心的应是吃得太多,长起"膘"来。新年是在冬天过的,除旧迎新,人们得庆祝一番。以前是开个茶话会,弄点花生、瓜子,领导来表扬先进。如今少不了要来个聚餐,各式各样名义的、或者干脆无需名义的宴     

健康烹饪五部曲

正近日,有朋友问:吃什么食物最营养呢?其实从营养学的角度讲,"怎么吃"比"吃什么"重要得多。因为食物的营养价值往往与其烹饪加工的方式密切相关,而对于众多厨房"小白"来说,做一顿能吃的饭菜就已经很困难了,哪还顾得上什么营养呢?其实做到合理烹饪并不难,只需要掌握了健康烹饪的五部曲,"厨房小白"也能变"营养     

荤素搭配总相宜

三餐饮食是否科学,对人体健康会产生很大的影响.人到老年多数不注意合理安排饮食的荤素.老年人如何安排吃荤吃素才算合理呢?首先,要根据平衡饮食的要求安排.平衡饮食是指一日三餐中所摄取营养素(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等)的合理比例和多样化的荤素食物来源而言.平衡饮食不仅可以调节口味,还     

骨折手术后吃什么好？

正骨折在我们日常生活中时有发生,治疗骨折的最终目的是使受伤肢体最大限度的恢复功能。医生通常会告诉患者骨折手术治疗后,可以通过积极改善饮食结构来促进病情的恢复。那么问题来了,骨折手术后吃些什么可以促进骨头的恢复呢?有哪些食物不宜吃?有人肯定会想说"吃啥补啥",多吃点肉骨头、骨头汤、鸡汤等补一补。还有些人可能会说要多补钙,因为骨头是由活细     

医生所说的“清淡饮食”到底是个啥?

正不管是手术过后、大病初愈、胃肠不好,还是患有高血压、高血脂等慢性病,医生都会告诉患者要清淡饮食。这清淡到底是什么意思?是要全面吃素吗?难道只能白粥配青菜吗?清淡饮食关键词:四少一多真正的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下,口味偏于清淡的饮食方式。清淡饮食绝不是只吃素不沾荤,主要表现为"四少",即少油、少盐、少糖、少辣,还要注意加上"一多",即食物多样化。从营养学角度来说,清淡饮食最能体现食物本身的味道,最大程     

和恼人痛经说“拜拜”

女性痛经是令人很烦恼的事情,任何一个女人都不愿意经历这样的事情,每当痛经来临,轻则腰酸、下腹疼痛,重则需要卧床休息,严重的影响日常的工作学习。那么该怎样缓解这让人苦恼的事情呢?据最新研究发现:吃素可以有效地缓解经期疼痛。即便是不全吃素,每天补充些大豆或者蛋白质粉,也能起到改善经前的疼     

吃荤好还是吃素好

解决了温饱问题,就要解决饮食营养结构的合理搭配,到底吃荤还是吃素? 吃素确有许多好处,尤其对高血压、动脉硬化和心脑血管等多发病有明显减低的作用,由于吃素大量摄取纤维素类物质(蔬菜和水果等),减少脂肪的吸收,亦明显降低了直肠癌、乳腺癌和肺癌的发病率。 然而,吃素者不会由此     

吃素SO EASY

<正>吃素总是存在着很多的误区,比如,吃素会没营养吗?吃素会感觉到无力吗?素食有什么好吃的?不吃肉的人生岂不是很无趣……因此,很多人对素食者敬而远之。其实不然,吃素有着很多意想不到的效果,同时,要是能够正确吃素,一样能够为身体提供足够的能量和营养。     

节日正反面 喵星人的欢乐与忧愁

正我们马上要迎来新一年的元旦、春节、元宵节等节日,蓝星人欢欢喜喜过年,喵星人也能跟着开开心心的吗?嘿!这过年的背后,对喵星人来说还有"两种面孔"呢!过节跟喵星人有多大关系?准备过节日的时候,人们大多都很开心,那么蓝星人过节,到底跟喵星人有多大关系呢?经过调查发现,其实大多数人并没有感觉到人类的节日对于喵星人来说意味着什么,很多所谓的喵星人节日准备都是捎带手,有些甚至仅仅是从人要去度假的角度出发,才想     

老年人高脂血症的膳食安排

老年人为什么易患高脂血症 人所周知,人到老年机体各项生理代谢机能均发生很大变化,对脂类的代谢能力也在改变。由于老年人胆汁酸合成减少,胰酶活性减低,消化脂肪的能力下降,做高脂肪膳食可以引起消化不良,造成脂肪的合成、降解及排泄能力下降,使脂肪在体内组织及血液中堆积,容易发生高脂血症而导致疾病的发生。那么,老年人患高脂血症应如何正确安排饮食呢?     

吃素食好还是吃荤食好？

吃素好,还是吃荤好呢？这是在我国膳食上长久以来争论不休的问题。有人认为,素食可以祛病延年,使人长寿。因为素食多来源于谷类和蔬果类,含有较多的维生素C和维生素E,还有大量膳食纤维;而且油脂多为植物性不饱和脂肪酸;膳食中富含很多对人体健康有益的天然成分,不会因动物脂肪、胆固醇而患心血管疾病。而主张荤食的人则认为,素食所提供的营养素,特别是蛋白质、磷脂、维生素（如维生素A、维生素D）及某些无机盐（如钙、磷、铁、锌等）的数量、质量,不足以维持人体的健康和生长发育的需要等。那么,到底是吃素好,还是吃荤好呢？     

善调饮食肝脏“减肥”并不难

正50岁的尤先生,身材清瘦,单位同事送其绰号"杆子"。尤先生保持吃素的习惯已有10年,但是年终参加单位集体体检时,竟然查出了脂肪肝。这结果让尤先生和他的同事大跌眼镜:老尤平时不抽烟,顶多喝点酒,即使吃素食也是食不过量,怎么会患上脂肪肝呢?实际上,脂肪肝不只是胖人的专利,瘦人同样也会患上脂肪     

患有季节性口腔溃疡怎样从饮食上调理等12题

正问:我属于过敏性体质,在饮食上应该注意些什么呢?专家解答:这种情况下,你首先应该到医院检查清楚过敏原,弄清楚什么食物是不适合你吃的。在生活中还要注意有些东西是不能触碰的,例如毛绒玩具。问:白天吃了头孢药物,晚上能否喝酒呢?专家解答:一般吃完头孢药物之后,是不能喝酒的,否则极易导致酒     

玩具开发 别忘兼顾“老顽童”

农历九月初九重阳节,是传统的老年人节日。老需有所乐,老以何所乐?俗话说:"人老了就变回小孩"。《中外玩具制造》本期将目光转向老年人这群体,他们日常有些什么娱乐方式?消费习惯如何?开发玩具产品时,也适度考虑长者的需求,是否会别有洞天?     

吃的学问

我们读《三国演义》,曹操对降将关羽"三日一小宴,五日一大宴",那餐桌上肯定水陆杂陈,觥筹交错,可究竟是些什么呢?作家罗贯中并未提及。我们读《水浒传》,除了"大块分肉,大碗喝酒",除了人肉馒头,除了酒精度不高还有不少沉淀物,必须沥过方可饮用的酒外,忠义堂上那些好汉吃什么,喝什么,谅施耐庵也相当懵懂。作家既然都说不出名堂,读者怎能不跟着一块儿糊涂。因为孔孟之道,因为"君子远庖     

吃油要讲究脂肪酸平衡

吃多少油?吃什么油?怎样选购和保管油?怎样用油才科学?这是大家都关心的问题。2004年我国人均食用植物油的消费量是13·5公斤,即人均月消费量为1公斤多。加上鸡鸭鱼肉的动物性脂肪的消费,人均月膳食脂肪(从食品中所摄入的总脂肪量)为2公斤左右。从我国人民的健康状况看,我认为人均月2公斤膳食脂肪已经满足人体需要了。我国有些地方普遍食油过多,这与心血管病等疾病发病率高是有关系的。此外,吃油时脂肪酸平衡的问题也是需要重视的。脂肪酸平衡是怎么一回事呢?油脂的学名叫“甘油三酯”,由甘油和脂肪酸组成。脂肪酸的种类很多(如根据饱和程度…     

偶尔吃些肉者比吃“全素”者更长寿

如果从健康角度考虑，你认为：吃素好还是吃荤好？这是一个令无数人纠结的问题。许多人主观地认为，吃素当然比吃荤好，因为蔬菜水果中不含胆固醇或脂肪类物质，故现在世界上越来越多的人们选择吃素，其中包括希望自己永远保持苗条身材的女性在内。     

素菜宣言:请勿将我遗忘

猪肉涨价了,于是有人说:我们吃素吧。我说不好!他的话里面戏谑成分居多,我的回答却很认真。我说不好,不是说这主意不好,而是说他的出发点不好。素菜怎么就等于"廉价"呢?素菜怎么就等于"配角"呢?这个问题需要思考。