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食品大家都要吃,饮料大家也都喜欢喝,但是要吃喝出名堂来,当上一名品尝员就不是一件简单的事了。我有一位亲戚在杭州茶叶收购站当上了一名品茶师,当茶农把茶叶送到收购站时,她便用微型茶杯冲一小杯,只品尝一口,便能定出等级和收购价格来。在法国,葡萄酒品尝师是高档次职业,葡萄 相似文献
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踏上台湾宝岛,在餐馆内总会有一位手拿茶壶的服务生,替每位食客增添热腾腾的茶水;在市场里总会发现一个卖青草茶的摊铺;在麻将桌旁总有一个碗状格子里放着一个小小的茶杯;婚礼仪式上,新娘总会捧着茶盘依长幼顺序奉茶;有时路过乡间小道,总会发现树下或亭中放着一个茶桶以供来往民众饮用……,可见,如今的台湾人与茶相知相惜。 台湾人对茶如此厚爱,是由于台湾先民大多从漳、潮、汕等地移来的。这些地区的人日常都是使用小型的茶壶及茶杯来细细品尝乌龙茶的美味,其所喝的茶总是比平常所喝的茶要来得浓一些,通常都称它为“功夫茶”… 相似文献
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春是清亮的季节.而茶又有兴奋大脑的作用,所以在春天里谈茶也就格外令人兴奋。我喜欢喝茶.而且也比较讲究。茶有许多种.但我对绿茶情有独钟.特别是龙井、旗枪,其次是黄山的毛峰。对于碧螺春.也是很有兴趣.但市面上的碧螺春真假难辨,只好敬而远之。人们都知道春茶好.特别是明前的,但是价格太贵.所以难以享用。我喝茶的标准只是求新.入秋之后的新茶也是不错的。市面上精致包装的茶叶也不敢恭维,其中真假也是难辨。我买茶叶都是到专卖茶庄,买上100克.但必须是新进的茶叶.喝完再买。茶叶放久了,再好都比不上新制的茶叶.所以存放茶叶是个学问.惟一的办法就是用铁盒封装.存在冰箱的冷冻室里.这样能保持茶叶新鲜不变。 相似文献
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茶浸提液的喷雾干燥与冷冻干燥肖纯编译(西南农业大学食品科学学院630716)茶叶通常采用热空气通过茶层进行脱水干燥,然而这种方法很难在茶浸提液的干燥中得到应用。以下介绍的是浸提液喷雾干燥法和冷冻干燥法。1关于产品密度与普通茶叶一样,速溶茶的容积质量... 相似文献
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平生好茶 ,闲来喜爱用玻璃杯沏一杯清茶 ,然后坐在一旁 ,静神观赏杯中那沉浮翻滚的茶叶 ,放松一下劳累的身心。有时则伴以一曲名乐 ,一边品评茶茗 ,一边体悟岁月人生 ,净化一下似曾未曾蒙尘的三寸莲台。双休佳节 ,闲暇有约 ,更是未敢忘却去品茶一杯。茶是一种人生 ,品茶如品人生。一片茶叶 ,看起来是那样细小、纤弱 ,那样地无足轻重 ,但却又是那样的微妙。烘焙不意味死亡 ,热情在杯中复活。当它放进杯中 ,一旦与水融合 ,便会释放出自己的一切 ,毫无保留地贡献出自己的全部精华 ,完成自己的全部价值。沉沉倦意时 ,一壶热烈的提醒 ;淡淡苦涩中… 相似文献