纯生啤酒膜过滤质量的控制

纯生啤酒是建立在酿造、过滤、包装全过程对微生物污染严格控制的基础上,同时还要具备必要的技术装备。生产纯生啤酒的核心技术是膜过滤,由膜过滤系统在低温条件下截留酵母及啤酒有害菌以达到除菌的效果。膜的使用质量直接关系纯生啤酒的质量,同时膜滤芯的价格较高,一般厂家膜精滤滤芯的寿命只能达到120～130m^3／根滤芯。如何提高滤芯的使用寿命,实现节能降耗的目标,是啤酒厂家的一个课题。本文对纯生啤酒膜过滤的使用及使用质量的控制作一阐述。     

提高“振动式膜分离系统(vmf)”运行效率的措施

振动式膜分离应用于回收酵母中的啤酒是膜过滤技术的发展结果,本文针对使用过程中出现的运行效率问题进行研讨。     

无土膜过滤清酒浑浊原因探讨

啤酒过滤使用滤膜过滤,无废土产生,节省了硅藻土预涂的能源消耗,对操作人员无潜在的健康隐患。在氧气摄入、铁离子摄入、泡持性和风味保持等多方面都优于传统的硅藻土过滤。此外,由于使用错流过滤的原理,降低了对待滤酒酵母数的要求,可延长过滤时间。但目前膜过滤的应用尚不成熟,业内积累的经验不多。膜过滤设备使用的滤芯由麦秆结构组成,过滤层较薄,啤酒中     

用膜过滤技术分离啤酒废酵母浆

全文4000字,分五部分:①叙述了世界膜过滤技术的缘起和在我国的研究应用,指出该技术有五大优点;②说明膜过滤按截留微粒可分为反渗透、超滤、微滤三种;③通过介绍比较三种膜过滤组件,认为“平板式” 最好;④介绍了采用聚偏氟乙稀滤膜(φ1μm)的试验情况;⑤试验者提出了6点结论性见解:采用平板式组件,浓缩酵母浆的固形物含量低于23％,泵才能输送;连续过滤可降低酵母细胞的损坏程度;滤膜孔径以0.5～1.0μm为佳;要在无菌条件下操作;为防止微生物污染,使膜再生,需定期清洗。(陆月霜)     

用交叉流动微过滤法来回收废啤酒和浓缩酵母

本文讨论了目前采用的从废酵母中回收啤酒的过滤和沉积方法所存在的问题,并附有消毒和澄清回收啤酒所需的参考文献。本文还叙述了交叉流动微过滤方法(一种膜过滤技术)及其在从废酵母中回收啤酒的应用。用此方法制出了浓缩的酵母和无菌啤酒(它们可     

浅谈提高纯生啤酒单套膜过滤量的控制措施

纯生啤酒生产,在灌装机前设置有膜过滤系统（初滤芯+终滤芯）,但当生产了一定量纯生酒（如5000吨）后,膜过滤系统的压差会发生异常增高的现象,采取原有的常规碱洗再生工艺后难以解决膜过滤系统压差偏高的问题。研究表明,过滤膜中的拦截物质在短时间难以被碱液清洗掉,利用扫描电镜分析和能谱元素分析,基本确定拦截物质是啤酒中糖类物质,糖类物质会降低膜过滤的过滤性;解决办法是“改进糖化工艺+膜过滤滤芯再生工艺”来溶解掉拦截物质,改善压差升高后的膜过滤滤芯再生效果,提升膜过滤滤芯的使用寿命,最终达到提高膜过滤的过滤量,降低生产成本的目的。     

香槟啤酒的酿造技术初探

对香槟啤酒酿造的主要工艺参数进行了研究。结果表明：膜过滤对果汁的风味物质影响比较小；果汁的添加量影响香槟啤酒的压力及风味物质含量；最适的酵母添加量为0．8g/L。     

膜过滤系统完整性的快速检测方法

本文通过对四种膜过滤系统完整性测试方法的介绍,提出了利用各种测试方法的优点,弥补其缺点,优化膜过滤系统完整性检测流程,确保完整性测试结果的灵敏性、可靠性和经济性。     

啤酒行业压缩空气系统优化改造

通过对空压站进行了采气净化，分类供气改造，对气动仪器，仪表用气进行冷冻干燥，酵母扩培，冷麦汁充氧用气冷冻干燥后再进行膜过滤除菌，解决了空压机活塞环，活塞，气阀片不等容易磨损设备故障率高影响生产的问题以及因压缩空气“结露”而影响气支仪器仪表对啤酒生产过程的测控精度和酵母手培及发酵液发酵过程染攻引起的酵母变异及发酵液败等严重影响产品质量的问题。     

如何用好膜过滤装置进行微生物检测

生产膜过滤除菌的生啤酒必须加强微生物管理,这其中加强微生物检测工作很重要,通过微生物检测提供的数据,以指导生产。为了检测微量的污染,现在广泛使用实验室的膜过滤系统来富集污染菌。本文就如何正确使用膜过滤装置进行微生物检测作些介绍,仅供同行们参考。啤酒工厂中用于微生物检测的膜过滤装置有     

服装品牌形象维度与权重分布研究

 以服装品牌形象作为研究对象。在系统分析品牌形象的概念及内涵、品牌形象的认知过程、品牌识别系统、企业形象识别系统以及营销沟通这5个理论依据的基础上,结合对服装品牌市场的考察研究,确立了由3个层次组成的服装品牌形象体系。在此基础上,通过采用层次分析和专家问询相结合的方法,确定了各个服装品牌形象维度间的权重关系,从而使服装品牌形象维度体系更加系统和完善,为服装界创立自己的品牌形象提供了依据与思路。     

PLC及总线技术在啤酒糖化绞笼出槽系统中的应用

以提高产品质量和生产效率,增强系统稳定性为目的,提出了将日本三菱公司的PLC应用于糖化绞笼出槽系统中的观点,并设计了基于DeviceNet总线的控制系统。     

Validation of the EUROP system for lamb classification in Norway; repeatability and accuracy of visual assessment and prediction of lamb carcass composition

The EUROP classification system is based on visual assessment of carcass conformation and fatness. The first objective was to test the EUROP classification repeatability and accuracy of the national senior assessors of the system in Norway. The second objective was to test the accuracy of the trained and certified abattoir EUROP classifiers in Norway relative to EU Commission's supervising assessors. The third and final objective was to test the accuracy of the EUROP classification system, as assessed by the National senior assessors, for prediction of lean meat, fat and bone percentage and lean meat in relation to bone ratio. The results showed that the repeatability and accuracy of the national senior assessors was good, achieving high correlations both for conformation and fatness. For the abattoir assessors, there were some systematic differences compared to EU Commission's assessors, but these differences were within limits accepted by EU Commission. The relationship between abattoir and national senior assessors was good, with only small systematic differences. This may suggest that there also is a systematic difference between the national senior assessors of the system and EU Commission's assessors. The EUROP system predicted lean meat percentage poorly (R(2)=0.407), with a prediction error for 3.027% lean. For fat and bone percentage, the results showed a fairly good prediction of fat percentage, but poorer for bone percentage, R(2)=0.796 and R(2)=0.450, respectively. The prediction error for fat and bone percentage was 2.300% and 2.125%, respectively. Lean: bone ratio was predicted poorly (R(2)=0.212), with a prediction error of 0.363 lean: bone ratio.     

高校设计学专业引入非物质文化遗产内容的思考

介绍了国内高校设计学专业设置的沿革,针对国家非物质文化遗产的传承、保护和发展,以建立既具有中国特色又具有国际化特色的高等院校设计学教育体系为主旨,探讨了将非物质文化遗产内容纳入教育体系,并建立系统、科学教育机制的可能性和方式。     

我国造纸工业可持续发展的系统分析

在我国造纸工业现有的特点及问题的基础上，用可持续发展的系统观点有针对性地全面分析了我国造纸工业可持续发展系统的要素结构，功能，建立起我国造纸工业可持续发展系统的结构模型，提出了我国造纸工业可持续发展系统工程的构想。     

高校服装结构设计课程教学体系的优化

针对高校服装结构设计课程存在的内涵建设明显滞后于教学目标要求,缺乏科学性、系统性情况已严重制约专业课程体系教学发展等问题,从高校结构设计课程教学现状出发,分析了教学体系优化在服装结构设计课程中的重要性,提出了优化教学体系的具体措施,以提高教学质量。     

清梳联生条重量不匀率影响因素的探讨

用系统论观点探讨清梳联各个子系统对生条重量不匀率的影响因素,通过分析开清棉系统、棉箱系统、梳棉系统、自调匀整系统、环境温湿度系统等对生条重量不匀率的影响,指出:清梳联各个子系统都会对生条重量不匀率产生一定的影响,要改善清梳联生条重量不匀率必须抓好各个子系统影响生条重量不匀率的因素,做好各方面的管理工作,才能充分发挥整个清梳联的效能.     

Systematic transient assays of promoter activities for leaf-specific genes identified by gene-expression profiling with cDNA microarrays in Arabidopsis thaliana

We identified 85 genes highly expressed in leaves using an Arabidopsis cDNA microarray. A vector, pRAB5, was designed to allow cloning and assaying of the promoters. Fifty-one promoters from the selected genes were cloned and then assayed using a microprojectile bombardment and dual luciferase reporter assay system. This system allowed efficient systematic assays of promoter activity.     

林纸一体化动力系统形成理论的研究

分析了林纸一体化的功因，提出林纸一体化的动力系统模型，并从经济学和组织学角度对林纸一体化动力系统模型作了系统阐述。指出加强林纸一体化动力系统形成理论的研究，对提高林纸一体化组织的自生力、生命力和组织活力具有积极作用。     

鹿茸多肽研究进展

鹿茸多肽占鹿茸总湿质量的50%～60%,是鹿茸中最为重要的生理活性物质之一。本文结合前人研究成果,综述鹿茸多肽的化学成分、提取方法和分离纯化方法,着重介绍鹿茸多肽对免疫系统、神经系统、心血管系统、骨骼系统的作用及其抗疲劳、抗氧化、抗肿瘤等生物活性,并对鹿茸多肽的发展趋势及研究前景进行展望。