1992年世界牛肉生产回顾与1993年产量预测

据“国际肉类组织”(The Internationalgroup on Meat)的报告,世界牛肉产量的情况如下: 一 1992年情况回顾 1992年全世界牛肉产量降低2％,只有5330万吨,其中发达国家下降4％,发展中国家上升2％。拉美国家,主要是巴西和墨西哥的产量回升,因为其草场条件好,牛肉出肉量较高。但是阿根廷、智利和哥伦比亚的产量连续第二年下降。在亚洲,除了巴基斯     

九十年代世界肉品生产概况

一 生产现状 全球食肉产量持续缓慢上升,1992年上升1个百分点,达到1.81亿吨(表1),食肉产量的增加主要是由于猪肉和禽肉产量的提高并由此抵消了牛、羊肉产量的下降。而发展中国家在食肉产量提高上起了主要作用。欧洲和前苏联的产量下降,而中国的增长幅度较大。 1.牛肉 全球的牛肉产量在1992年下降了2％,为53.3百万吨,其中发达国家下降了4％,而发展中国家增加了2％,拉丁美洲的牛肉产量由于巴西和墨西哥的增加而回复,而阿根廷、智利和哥伦比亚的产量较低。在亚洲,     

有关食品的统计数据资料汇编

目录一、人类的营养 1.蛋白质摄取的数量 2.能量摄取的数量 3.油脂的摄取量 4.各国每人每日营养水平二、各国食品的情况 1、各国食品产销情况 1976一1977年按人口平均几种消费品产量与发达国家每人平均产量相比 各国每人每年各种食品消耗量 美国、日本、及我国平均每人每年消费食品数量 2、肉、家畜、禽、蛋、水产品产销情况: 主要国家每年每人肉类消费量 1974一1976年各国猪肉产量 世界猪和羊的存栏数 一些国家牛肉生产与消费表 1985年肉类消费展望 主要畜产品产量 近二十年来,世界畜产品的增长情况 美国、我国家畜(禽)及肉食产量 国外肉禽…     

动态气调包装技术在调理肉制品保鲜中的应用

我国是世界上最大的肉类生产和消费国,而猪肉又是肉类消费的主导产品,2010年我国肉类总产量达到了7 925万t,其中猪肉产量5 070万t,占世界猪肉产量的近50%。但目前我国猪肉行业呈现四多四少状况,即:白条肉多,分割肉少;热鲜肉多,冷鲜肉少;高温制品多,低温制品少;散售裸肉多,包装肉少。     

大力发展生猪养殖 满足人民肉食需求

1 中国是生猪生产和消费大国 猪肉作为中国传统的肉类产品,在我国肉类消费结构中,一直居于主导地位.改革开放以来,中国肉类产业快速发展,2006年肉类年产量达到8051万t,占世界肉类总产量的29.5%,连续16年稳居世界第一.其中,猪肉产量达到5197万t,占我国肉类总产量的64%,约占世界猪肉总产量的一半,是世界猪肉生产大国.同时,中国也是世界猪肉消费大国.2006年,我国肉食消费总量达到7969万t,肉类人均占有量达到61.3kg,其中猪肉39.6kg,比1990年的人均占有量20kg,几乎翻了一番.猪肉的市场成交量从1990年的619.4万t上升到2006年的2501.5万t;猪肉的商品率也从1990年的27.2%上升到48.1%.中国肉类产业对稳定世界肉类经济已举足轻重.     

中国猪业:要加重第一的含金量

<正> 我国猪肉的产量,多年来,一直雄踞世界第一,但这个第一,究竟有多少含金量,能不能百尺竿头,更上层楼呢? 2003:产量继续稳健增长 据中国肉类协会邓富江秘书长透露:2003年中国肉类(含猪、牛、羊,禽肉)产量6932万吨,其中猪肉4518万吨、占65.1％。 中国肉类生产量占世界的27％,居第     

行业聚焦

正高观:中国肉类产业发展概况及趋势解读根据国家统计局统计,2020年全国猪牛羊禽肉产量7 639万吨,比2015年的8 371万吨减少了732万吨,下降8.8%。其中:猪肉产量4 113万吨,比2015的5 487万吨减少1 374万吨,下降25%;牛肉产量672万吨,增加55万吨,增长8.9%;羊肉产量492万吨,增加51万吨,增长11.5%;禽肉产量2 361万吨,增加535万吨,增长29.3%——牛羊禽肉共增产641万吨,只能弥补猪肉减产缺口的46.6%,还不到一半。     

信息报道

中国猪肉年产量占世界总产量一半从2007世界肉类组织第四届世界猪肉大会组委会获悉,2006年中国猪肉总产量达到5197万t,占全世界总产量的50.1%。中国肉类协会会长李水龙在此间表示,中国是全世界最大的猪肉生产和消费大国。2006年,在生猪存栏量减少的情况下,人均猪肉占有量呈现上升势头,全年人均猪肉占有量达到39.6kg,比2005年增加1.3kg,在猪肉、羊肉、牛肉、禽肉等所有肉类占有量中的比重超过60%。此外,2006年,牛肉产量达到750万t,羊肉产量达470万t,禽肉产量达1509万t,均居世界前列。2006年,全国肉类总产量达到8051万t,占全世界肉类总产量的…     

全国肉类市场货丰价稳

综合分析30个省、市、区的情况,去年全国肉类总产量达到3300万吨,比上年增长4.4％;全国人均占有量达28.2公斤,比上年增加1公斤;猪肉产量达2550万吨,比上年增长4％,猪肉所占肉类总产量的比重已由上年的80.8％下降到77.3％。生猪的年末存栏已达到37165万头,比上年同期增长0.5％。今春的肉类市场供应货源充足,品种增     

中国肉类工业发展情况报告

改革开放以来,在党和政府的高度重视和大力支持下,中国肉类产业得到快速发展,取得了举世瞩目的成就。2005年中国肉类食品行业表现出三增长态势:一是肉类产业对社会仍具吸引力、投资量增加:二是市场继续扩容,销售量增加;三是企业运作趋向平稳,经济效益提升。2005全国全年肉类总产量为7,743万吨,比上年同期增长6.9%。其中:猪肉产量为5,010万吨,比上年同期增长6.6%;牛肉产量为711万吨,比上午同期增长5.3%;羊肉产量为435万吨,比上年同期增长9%;禽肉产量为1,464万吨,比上年同期增长8.4%;兔肉产量为5、万吨,比上午同期增长9.4%。2005年全国禽蛋总…     

搞活流通，扩大销售，促进黑龙江省肉类产业大发展

1黑龙江省肉类产业发展取得的成绩
　　1．1肉类产量快速增长
　　2014年黑龙江省肉类总产量达到228．19万t，其中，猪肉产量142?56万t，生猪生产已经进入全国第二集团领头羊的位置。全省已有22个县（市）成为国家级生猪调出大县，有9个县（市）成为省级生猪调出大县，猪肉产大于销，每年都有大量活猪进关南下，供应全国市场。     

2011年肉类、水产品、禽蛋总产量

全年肉类总产量7 957万t,比上年增长0.4%。其中,猪肉产量5 053万t,下降0.4%;牛肉产量648万t,下降0.9%;羊肉产量393万t,下降1.4%。年末生猪存栏46 767万头,增长0.7%;生猪出     

我国肉类产销特点及存在的问题

一、我国是肉类生产和消费大国(一)我国成为世界第一产肉大国改革开放以来的20多年,我国肉类生产持续增长,平均增长速度达10.8%。进入20世纪90年代以来后,我国成为世界第一产肉大国。据世界粮农组织(FAO)统计,1998年我国肉类总产量为5514.1万t,占世界总产量的25.6%,其中:猪肉产量3693.6万t,占我国肉类总产量的67%;牛肉产量为432.6万t,占7.8%;羊肉为219.4万t,占4%;禽肉为1110.8万t,占20.1%。据国家统计局统计1999～2001年我国肉类总产量分别为5820.7万t、6124.6万t、6340万t,连续保持世界第一。预计“十五”末期,我国肉类产量将增加到7200…     

世界肉类产销动向

据国际粮油食品部门提供的信息,今年各种肉类的产销情况是:猪肉、牛肉趋降,羊肉、禽肉上升。牛肉:产量较上年明显下降。其原因主要是世界上几个主要牛肉产区的牛肉生产周期处于不同点,总的可出栏头数近期内呈显著减少趋势。羊肉:在上年及去年内呈上升趋势。     

德国红色肉消费量显著减少

近10年来，在欧洲大部分地区相继爆发了疯牛病和口蹄疫，结果使得德国红色肉类的食用量逐年下降，转而增加白色肉类的消费量。据统计，目前每年德国人均肉类消费量约59．4公斤，比1992年减少3．5公斤。其中猪肉为38．6公斤，减少0．7公斤；牛肉和小牛肉7．0公斤，减少6．2公斤，几乎只达到10年前的一半；家禽肉(亦称白色肉)为11．2公斤，增Jjn3．8公斤；其它肉类2．6公斤，减少0．4公斤。     

上海松林全产业链打造“田园鲜猪肉”

猪肉是中国人餐桌上最常见的肉类品种,上海每年消费生猪超过1 200万头,其中约80%由外地供应。由于土地资源、环境压力等因素的制约,近年来上海本地的生猪产量不断下降。然而,作为一个拥有2 000多万人口的特大城市,具有相配套的畜牧业,对保障城市猪肉供应具有十分重要的意义。     

中国猪肉加工利用现状与展望

中国是肉类生产大国,也是世界上最古老、最大的猪肉生产国之一,其猪肉产量占肉类总产量的76％,猪肉制品加工已有3000多年的历史。本文介绍了中国猪肉生产与消费、全猪加工利用现状、全猪综合利用科技开发。着重研讨中国传统猪肉制品(中国火腿、中国香肠、中国腊肉、中国肉松、靖江猪肉脯、广东烤乳猪和南京香肚等)及西式猪肉制品的生产和发展。同时提及肉类加工教育、科研、人才培训情况供业界同仁为共同开发我国丰富的猪肉资源和潜在的市场之参考,使我国传统猪肉制品更加发扬光大。     

2000年的家禽肉及其制品——谈肉制品发展的战略转移

<正>一、家禽肉的产量及其在肉类中的地位家禽肉是世界上增长速度最快的一种肉类.据联合国粮农组织预测,2000年世界家禽肉的总产量将达到4705万吨,比1987年的3158万吨增加49%,而同期世界其它肉类的增长为:牛肉11%,猪肉23%,羊肉26g%.家禽肉的肉类总产量的比例,由1987年的23%,到2000年,将增至27.3%,而同期牛肉将从31%,降至27y%,猪肉和羊肉保持在原有水平(41%和4.3%).家禽肉的主要生产国是美国、欧共体、中东、中国和巴西.     

@万隆$漯河肉联厂!厂长

漯河肉联厂建厂于1958年,是国家大型企业,国内最大的肉类出口基地厂,1992年末被国家经贸部批准为自营进出口企业。现有职工3500人,厂部下属六个分厂,企业固定资产4500万元,年屠宰加工能力为生猪30万头、活牛10万头、肉类制品5万吨,主要产品有冻片猪肉、分割猪肉、分割牛肉、火腿     

入世后我国肉类出口的思考

随着中国加入世贸组织 (ＷＴＯ)前景日趋明朗 ,作为畜禽肉类产销大国面临大好机遇与无法回避的挑战。我们在清醒地看到困难的同时 ,也应充满信心地迎接肉类食品新一轮发展的良机 ,使之科学规划及早进入国际市场新空间。党的十一届三中全会以来 ,我国畜牧生产迅猛发展 ,畜禽动物肉类资源丰富 ;肉类、禽蛋产量占全世界总产量的 30 %。既是世界上首位肉类生产大国 ,又是肉类食品消费总量最多的国家之一。猪肉的产量约占肉类总量的70 % ,相当于世界猪肉总产量的 52 %。其它牛、羊、禽等动物肉类占 30 %。据中国肉类协会统计 ;1 997年我国肉类总…