硫氰酸根离子电极的研究与应用

通过合成水杨醛缩4-氨基安替比林Schiff碱金属配合物,并以此为载体研究该电极对阴离子的电位响应特性,同时采用紫外光谱技术和交流阻抗研究电极的响应机理。发现以水杨醛缩4-氨基安替比林合铜（[Cu（Ⅱ）-SAMT]）为载体的离子选择性电极对硫氰酸根离子呈现优良的电位响应和反Hofmeister选择性序列：SCN^-〉Sal^-〉ClO4^-〉NO3^-〉Cl^-〉Br^-〉I^-〉SO3^2-〉No2^-〉SO4^2-。在pH=4．0的磷酸盐缓冲体系中,硫氰酸根离子在1．0×10～1．0×10^-6 mol／L浓度范围内呈近能斯特响应,斜率为-55．64mV／pSCN^-（26℃）,检测下限为6．3×10^-7 mol／L。并将电极应用于蔬菜中硫氰酸盐的测定,结果比较满意。     

微波消解-浓度直读法快速测定食品中的蛋白质

为建立一种快速测定食品中蛋白质的新型分析方法,选择小麦为样品,用微波程序压力消解技术进行处理,用氨气敏电极一浓度直读法直接读取数据,快速测定了小麦中的蛋白质。结果表明：粗蛋白质含量在12．56％～14．19％之间,RSD为1．4％～3．2％（n=5）,加标回收率为97．16％～104．7％,线性范围为1×10^-5～1×10^-2mol／L,相关系数为0．9991,检出下限为：1．4682μmol／L。分析结果与国标法对照无显著性差异。该法具有简便、灵敏、快速、准确、直观、无需蒸馏和滴定操作等显著优点,结果令人满意。     

微波程序消解-流动注射化学发光法快速测定彩色小麦中的微量铬

为了建立一种快速测定小麦中微量铬的新方法,以南阳彩色小麦粉为样品,经微波程序消解后,用亚硫酸将高价铬还原为Cr3＋,利用Cr3＋对Lumin01．H202化学发光体系的线性催化作用测定南阳彩色小麦中的总铬含量。结果表明：样品中的铬含量为2．211～6．088mg／kg,线性相关系数r=-0．9988,对5．0×10^-8mol／L Cr3＋测定的RSD为4．5％（n=11）,按3倍标准偏差（3S）计算的检出限为3．75×10^-11mol／L,灰麦加标回收率为93．66％~99．09％。该法快速简便、灵敏度高、选择性好,用于彩色小麦中微量铬的测定,结果令人满意。     

冻藏时间对速冻水饺品质影响的试验研究

主要考查冷冻保藏时间对于速冻水饺的理化性质、微生物指标及感官性状的影响。结果表明,随保藏时间延长,饺皮的水分含量呈线性规律下降,从最初的（37．25±0．44）％降至试验末期的（32．5±0．92）％。而对于样品的酸价,随保藏时间延长,酸价升高,从初始的（2．01±0．01）mg KOH／g升至试验末期的（2．38±0．02）mgKOH／g。菌落总数及嗜冷菌菌落总数结果相似,都随保藏时间延长而增加,菌落总数从（1．27±0．09）×10^5 cfu／g升至（3．26±0．08）×10^5 cfu／g,而嗜冷菌菌落总数从（2．44±0．06）×10^5 cfu／g升至（3．73±0．15）×10^5 cfu／g。结合对水饺饺皮和饺馅的感官评价表明,速冻水饺的食用品质随保藏时间呈下降趋势,相对来讲,保藏时间越短,样品的食用品质越好。     

牦牛种间杂交后代乳脂肪酸含量比较

分析了西门塔尔X藏黄牛X牦牛、荷斯坦奶牛×藏黄牛×牦牛、荷斯坦牛×牦牛、娟姗×牦牛四种杂种牛乳脂肪酸组成特点。样品提取脂肪后进行甲酯化,用气相色谱．质谱联用（GC-MS）法测定脂肪酸组成。结果表明：四个品种之间,除十一酸、月桂酸等8种脂肪酸外的其它18种脂肪酸在品种问均有差异（p〈0．05）;不饱和脂肪酸的含量差别较大,从42．20％-50．22％不等,西门塔尔×藏黄牛×牦牛不饱和脂肪酸的含量（50．22％）显著高于娟姗×牦牛（42．20％）,多不饱和脂肪酸在品种间差异显著,荷斯坦牛×牦牛含量最高,为30．53％,MUFA／PUFA为0．61：1。可见,荷斯坦牛×牦牛乳脂肪酸营养价值高,这对乳品开发和牦牛品种改良具有重要意义。     

“唯尔佳”优秀新产品粗纺类面料

一等奖 菱形方块——由泰安岱银毛纺织有限公司生产。面料的原料成分为兔毛10％、70S羊毛70％、2．5D锦纶10％、1．5D腈纶10％、纱支（N）：经11／2,纬11／2;捻度（捻／10cm）单纱×股线：经40×20,纬40×20;密度（根／10cm）：经×纬92×80;重量为520g／m;幅宽是150cm;主要风格及特征：经典的颜色搭配通过组织的变化形成黑白分明的菱形图案。     

双峰双波长分光光度法测定食盐中微量硒

在pH10．8的NaHCO3-NaOH缓冲介质中,Se（Ⅳ）与镁试剂Ⅰ形成稳定的1：6络舍物,该络舍物在448nm处有正吸收峰,560nm处有负吸收峰,据此建立双峰双波长光度法测定微量硒。Se（Ⅳ）浓度在O～1．4μg／mL范围内符合比尔定律。表观摩尔吸光系数为3．89×10^4L／mol·cm,检出限为0．096μg／mL。用于测定硒强化营养盐中硒含量,相对标准偏差为0．439,6（n=5）,平均回收率为99．4％。     

端视ICP-AES测定蜂产品中重金属有害元素残留

采用微波消解-端视等离子体发射光谱（ICP—AES）测定蜂产品中重金属微量元素铅、镉、砷，并对ICP—AES工作参数及条件进行了优化和选择，Pb、cd、As的检出限分别为2．9×10^-3mg／L、0．056×10^-3mg／L、5．2×10^-3mg／L，线性范围为0-500μg/L，相对标准偏差范围为2．9％-8．5％；回收率范围为91％-102％。该方法与国标法比较，结果无显著性差异，能满足蜂产品测定要求。     

HPLC-MS联用测定果冻等食品中的3种甜味剂和苯甲酸

建立食品中糖精钠、甜蜜素、安赛蜜和苯甲酸的高效液相色谱-质谱（HPLC-MS）检测方法。色谱柱为Spherigel C18（5μm,4．6×200Mm）,流动相为：（A）甲醇-（B）甲酸-三乙胺缓冲盐,梯度洗脱;电喷雾负离子（ESI^-）采集模式,流速为1．0mL／min,进样量为10μL;以华法林钠为内标,质谱定性定量;安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、苯甲酸的线性范围分别为：5．4～135,5．4～135,7．4～111,10～150μg／mL,加样回收率为93．19％～100．90％,RSD为1．05％～2．04％．该方法具有选择性好、分析时间短、定性定量准确等优点,可用于果冻等食品中的4种目标物定性定量检测。     

牛乳中有机磷农药残留分析方法

将农药残留的气相色谱测定方法开发应用于基质较为复杂的牛乳中，应用丙酮、乙腈（体积比1：4）的混合溶剂提取，离心，收集并浓缩处理样品。此方法的检出限在0．006mg／kg到0．17mg／kg的范围内。牛奶中加标有0．2×10^-6,0．4×10^-6,0．6×10^-6mg／kg三个浓度水平，回收率为87．86％～113．77％；标准偏差〈7％。可以应用此方法监控牛乳样品中有机磷农药残留情况。