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由于维生素大部分在人体内不能合成,又怕酸、碱,怕热,怕水洗等,很容易造成人体内维生素的缺乏,并引发某些维生素缺乏症。 相似文献
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据全国营养调查结果表明,约15%的人缺乏足够的叶酸,还有高达40%的人没有吸收到足够的维生素。因缺乏维生素和某些矿物质,人们的智力已经下降,而尽快把维生素加入到人们的食物中似乎是惟一的解决途径。怎样才能使人们有效地补充足够的维生素已经是个热门的话题。缺乏维生素导致的各种疾病让人痛苦不堪,特别是缺乏维生素C。 相似文献
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目前世界上公认的维生素主要有13种。维生素对维持人体正常生理功能具有重要意义,维生素缺乏症是当今世界上与营养相关的人类疾病的重要表现之一。现阶段我国居民日常膳食中容易缺乏的维生素以VA和VB2为主,其次为VB1和VC。了解维生素的相关知识,对维护人体健康具有有益作用。 相似文献
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蔬菜中的抗衰老营养成分
维生素C
归纳起来,维生素C有下列作用:①人体衰老与自由基造成的氧化损伤密切相关,而维生素C是体内主要的抗氧化剂,可以清除自由基,延缓脏器衰老。②维生素C参与体内胆固醇代谢,维生素C缺乏可引起血中胆固醇浓度升高,导致动脉粥样硬化的发生。③维生素C具有保护牙龈、牙齿的作用,有助于维护正常的咀嚼功能,使老年人能够正常饮食, 相似文献
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日常饮食缺乏水分和油脂,缺乏维生素A,维生素B,维生素C,维生素E以及阴虚低热,气候干燥或某些全身性疾病都会导致口唇干裂。饮食防治口唇干裂,应摄取食性平和或偏冷的食物。[第一段] 相似文献
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中国儿童维生素A缺乏情况及预防措施 总被引:3,自引:0,他引:3
维生素A又名视黄醇,是一种脂溶性维生素,它具有许多重要的生理功能。(1)与正常视觉和感光关系密切,维生素A缺乏可导致夜盲症;(2)与人体上皮细胞的正常形成和功能有关,维生素A缺乏可引起眼结膜和角膜上皮组织的退变、泪液分泌减少所致的干眼病,进一步发展可成为角膜软化、溃疡及穿孔,导致失明;(3)可提高机体免疫功能,故有“抗感染维生素”之称。维生素A缺乏,机体对病原微生物的屏障抗病能力降低,细胞免疫和体液免疫功能下降,呼吸道及消化道疾病增加;(4)促进生长和骨的发育,维生素A缺乏使青少年的生长发育发生障碍,… 相似文献
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对于有高血压、高血脂、高血糖的人来说,由于饮食控制、服用药物、消化功能不良、甲状腺功能低下等原因,很容易造成维生素A的缺乏。常喝胡罗卜奶,不但有助于降“三高”,还能提高免疫力,预防感冒,冬天喝尤为有益。 相似文献
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神经性耳聋常由先天或遗传、衰老、外伤、药物中毒、噪音和一些急性传染病等因素引起。另外,糖尿病、甲状腺功能减退、恶性贫血、白血病、慢性肾炎和神经系统的肿瘤等也可导致耳聋。近来,英国医学家布鲁克发现了10名由于维生素D缺乏引起的神经性耳聋病人。这些病人都有造成维生素D缺乏的原因,他们血清中的维生素D含量明显下降.但血钙和无机磷含量正常。经维生素D治疗后,一部分病人听力得到恢复。据此,布鲁克认为,不明原因的双侧神经性耳聋应考虑维生素D缺乏所致。而且,一经确诊,应立即给予维生素D治疗。因为晚期病人治疗效果不显著。 相似文献
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食物来源
维生素B12基本不存在于植物中,但鱼、蛋、肉、肝中含量丰富,肠道细菌可以合成,故一般情况下人体不缺乏、但维生素B12是素食者容易缺乏的维生素,也是红细胞生成不可缺少的重要元素。 相似文献
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水溶性维生素,是包括维生素B族、维生素C、维生素PP以及维生素P等在内的十几种维持人体健康与热能代谢必不可少又极易缺乏的一部分重要营养素。除其中的维生素B2和维生素B12主要来源于动物性食品外,其他的水溶性维生素主要存在于植物性食品中。 相似文献
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维生素A是第一个被发现,也是极为重要,而且是极易缺乏的一种维生素,在大学生、中学生以及阅读较多的人群中尤其容易缺乏,应予以充分注意。 一、维生素A与维生素A原 维生素A又名视黄醇(retinol),实际上包括所有具有视黄醇生物活性的一类物质,即动物来源的维生素A_1与植物来源的维生素A_2(脱氧视黄醇,其生物活性为维生素A_1的40%)。植物来源的β胡萝卜素及其 相似文献
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发生口腔溃疡时,很多人的对策是多吃蔬菜水果,但采取这种做法多数时候并不见效,因为与口腔溃疡关系最密切的因素并不是缺乏维生素C,而是缺乏维生素B族(特别是B2)。 相似文献
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可以毫不夸张地说,人类对各种维生素的发现,不仅为维护人类健康开辟了新天地,也是人类文明发展史上的里程碑。在维生素发现史上,曾有过成千上万的海员因缺乏维生素C而死于坏血病;用米糠却又能挽救无数因缺乏维生素B1而濒于死亡的脚气病病人……当实验室里那成群的小鸡死于致命出血时,引出了维生素K的意外发现。 相似文献