天津百饺园的商道——访天津百饺园总经理毕连克

在餐饮业的激烈市场竞争中,近几年,天津百饺园脱颖而出,先后荣膺天津商贸流通百强企业、天津市餐饮名店、中华餐饮名店、天津烹饪大赛金奖、百味饺子特色店、中华名小吃等称号,229种水饺荣获基尼斯世界之最。天津百饺园缘何一步一步走向辉煌,天津百饺园的商道何在?日前记者就此采访了天津百饺园总经理毕连克。     

银川办第三届清真美食文化节

“油炸鸡扒,新鲜鱿鱼、甜香排骨,还有煎饺子、脆春卷,香馒头等各式美食让人心动。”2009第三届中国银川清真美食文化节日前在银川国际会展中心“开宴”,吸引了区内外200多家清真餐饮及用品企业、企业代表和众多市民参加。     

现包鲜饺市场火热饺子品类将迎来跨越式发展

俗话说“好吃不过饺子”,近两年来,明档现包、可堂食可外带的现包鲜饺店仿佛一下子火了起来,吸引了越来越多的抢食者。相比以堂食为主的门店模型,现包鲜饺外带店更容易发展连锁,因此也成就了代表品牌袁记云饺的迅猛发展。在刚过去的2021年,袁记云饺的门店数直接翻了2倍多,超过1400家,成为该品类门店规模第一的品牌。     

第三届中国西餐文化节开始启动

第三届中国西餐文化节暨第三届北京国际西餐文化节定于2005年9月16日-20日在北京金源时代购物中心隆重举行。6月3日，第三届中国西餐文化节暨第三届北京国际西餐文化节组委会召开新闻发布会，宣布两项文化节开始启动。     

主题展示文化交流活动内容异彩纷呈--第三届中国西餐文化节暨第三届北京国际西餐文化节胜利闭幕

2005年9月16日,第三届中国西餐文化节暨第三届北京国际西餐文化节如期揭幕,开始了为期5天的展示交流活动.     

春阳共享 温暖社区——第六届春分朝阳文化节圆满举办

3月18-20日,由北京朝外街道、朝阳区文化委员会、朝阳区园林绿化局联合主办的＂第六节春分·朝阳文化节＂在北京日坛公园举办。＂第六届春分·朝阳文化节＂以＂一台、一坛、两街、两区＂为整体架构,老百姓在三天的时间内,将＂好吃、好玩、好看＂尽享眼底。享受春意的同时,从活动中的点点滴滴感受＂春分·朝阳＂所倡导的＂春阳共享温暖社区＂的活动内涵。     

展会概览

第三届中国·苏州美食节成功举办;第三届岭南美食文化节在顺德举行;2008中国淮扬菜美食文化节圆满落幕;首届西藏旅游美食文化节在拉萨举行;第二届中国羊肉美食节在苏州举行     

又是一年鱼米香——第三届黄海国际美食文化节巡礼

“金秋盐城，菊黄蟹肥，稻谷飘香。黄海之滨，鹿踏海缨，飞鹤传情……”不同于以往那些公文气十足的邀请函，展开第三届黄海国际美食文化节的邀请函，一派浓郁的文化气息扑面而来。盐城市位于江苏北部，濒临黄海，以盐著称。历史上曾是新四军军部所在地，如今是国家级旅游城市，并享有麋鹿之家、丹顶鹤之乡、东方湿都之称。历史之厚风物之美之外，以食交友、两年一届的黄海国际美食文化节，更让它锦上添花。     

九·九储酒·新疆第三届储酒文化节在新疆奇台举行

本刊讯：＂九·九储酒·新疆第三届储酒文化节＂于2009年10月26日在新疆奇台县举行。本次文化节的主题是＂祝福祖国·感恩古城＂,中国酿酒工业协会秘书长王琦、中国酿酒工业协会白酒分会副理事长、黑龙江酒业协会理事长栗永清、新疆酿酒工业协会理事长戚升科、陕西省酿酒工业协会副会长白希智等行业协会的领导和专家应邀出席了文化节活动,新疆自治区、昌吉州、奇台县的有关领导以及兄弟州县的领导出席了文化节活动,新疆自治区电视台、广播电台、昌吉州、奇台县的主流媒体到会采访报道,业内主流媒体负责人出席了文化节活动。     

美国菜的形成、现状与未来

记者在刚刚结束的北京第三届西餐文化节上有幸见到了美国国际食艺交流协会会长栗適先生,就美国菜的形成、现状与未来对他进行了专访.     

2010中国糖果文化节开幕

由中国食协糖果专业委员会与德国科隆国际展览有限公司主办的＂2010中国糖果文化节＂和＂第七届中国国际甜食及休闲食品展览会＂日前在娄山关路的上海国际展览中心举行。这届糖果节总面积达一万多平方米,其中有来自海内外的150余家企业,300多个品牌亮会。海外企业与品牌来自德国、瑞士、比利时、丹麦、法国、英国、意大利、俄罗斯、乌克兰、土耳其、突尼斯、美国、韩国、马来西亚、哈萨克斯坦、日本、印度及新加坡等18个国家。     

父母的山西水饺

最近,我发现一个现象,成都的大街小巷,一下子冒出了不少水饺店,大多打着“北方水饺”、“X北水饺”,“XX饺子王”的招牌。对于这一点,我的确高兴了许久,不仅因为我是一个饺子迷,而且让我常回想起母亲说过的一句话,“山西饺子是面食中最好吃的,可以被全中国的人接受”,这难道不是一种预言的兑现吗?所以我只要看见饺子店的招牌就嘴中流口水,有种一饱口福的冲动。但是在吃了好几家的饺子之后,觉得有些索然无味,颇有些失望。有时候,一人独自沉思,在遥远的记忆中,怀念父母亲的音容笑貌时,才可以回味梦中的情景,品尝无穷的饺子香味。只有吃到父母亲手包的山西饺子,才是真正的饺子。     

赏多元文化品全球美食--第三届中国西餐文化节暨第三届北京国际西餐文化节举办在即

由中国烹饪协会主办,北京西餐业协会和中国烹饪协会西餐专业委员会承办的“第三届中国西餐文化节暨第三届北京国际西餐文化节”,定于2005年9月16日-20日在北京隆重举行,报名参会工作已接近尾声.日前,记者从组委会执行秘书长杜雷先生那里了解到,全球性互动、全国性参与将成为本届西餐文化节的最大特点.     

父母的山两水饺

最近，我发现一个现象，成都的大街小巷，一下子冒出了不少水饺店，大多打着“北方水饺”、“X北水饺”、“XX饺子王”的招牌。对于这一点，我的确高兴了许久，不仅因为我是一个饺子迷，而且让我常回想起母亲说过的一句话，“山西饺子是面食中最好吃的，可以被全中国的人接受”，这难道不是一种预言的兑现吗?所以我只要看见饺子店的招牌就嘴中流口水，有种一饱口福的冲动。     

客家“四饺”令人馋

在宁化客家祖地丰富繁多的小吃中有鲜为人知的客家"四饺"令人馋涎,叫人难忘。那"四饺"就是蒸饺、酥饺、蛋饺、水晶白玉饺。它们风味各异、独具特色。蒸饺饺子,是一种半圆形包馅儿的面食。所谓"蒸饺"就是用蒸笼蒸熟的饺子。饺子通常是用水煮,但宁化客家人敢于创新,将水煮方法改为蒸、炸、煎等各种烹饪方法,创制出不同风味的饺子。蒸饺制作方法简单易行。先备料。主料:面粉;辅料:猪瘦肉、虾仁、葱白;调料:猪油、精盐、芝麻油。再制作。先把面粉搅拌成面团揉透,随后用擀面杖擀成薄片,擀制过程中     

南通小吃之火饺与跳面

火饺火饺,是南通传统的小吃,其制作比较简单。因制作时要求用正滚着的沸水,炸时用旺火热油,成品同饺子相似,故称火饺。火饺的制作方法与水饺基本相     

西藏大赛食品雕刻成绩骄人

在第三届中国国际西餐文化节的西餐大赛上，中国烹饪协会特邀北京食品雕刻专业委员会主任赵惠源先生担任大赛评委．主抓食雕赛项。全国食雕技术精英有50余人参加比赛，为此次大赛的成功举办做出了巨大贡献。北京东方食艺职业技能培训中心也组团参加了本届大赛食品雕刻赛项的比赛，     

南通小吃之火饺与跳面

火饺 火饺，是南通传统的小吃，其制作比较简单。因制作时要求用正滚着的沸水，炸时用旺火热油，成品同饺子相似，故称火饺。     

到北京地坛公园感受中医药文化的博大精深

北京市中医管理局、北京市东城区人民政府定于2010年5月1日-5月3日在北京地坛公园举办“第三届北京中医药文化宣传周暨第二届地坛中医药健康文化节”活动。文化节活动按主题活动内容与功能分为：     

食品市场

中国食品工业协会糖果专业委员会 第四次全国会员大会召开 中国食协糖果专业委员会第四次全国会员大会于2002年6月8～10日在天津召开,天津市政府代表、相关部门领导和糖果企业家近200人参加了会议。中国食协秘书长黄圣明主持了开幕式。 会议期间举行了“新世纪中国糖果工业发展论坛”和“糖果企业家论坛”,审议通过了中国食协第三届糖果专业委员会的工作报告,选举出第四届委员会成员。