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大豆糖蛋白的分离纯化及结构分析 总被引:1,自引:0,他引:1
通过DEAE-Cellulose52离子交换层析和SephadexG-200凝胶层析从大豆中提取纯化一种糖蛋白,并对其结构进行了初步分析。用SDS-PAGE检测纯度,并测定其分子质量的大小,测定结果为61000,蛋白质含量为30.55%;β-消除反应说明其为O-连接型糖蛋白,红外光谱法推断其含有α型糖苷键。 相似文献
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通过DEAE-52纤维素柱层析和Sephadex G-100葡聚糖凝胶层析手段分离纯化,从蒲公英中分离纯化得到三种蒲公英糖蛋白(TMGP)-a、b、c,采用薄层层析法对其纯度进行鉴定,结果显示三种成分均为均一组分。经分析,蒲公英糖蛋白粗品TMGP和均一品TMGP-a、TMGP-b、TMGP-c中多糖的含量为79.12%、71.23%、70.25%、74.35%;蛋白质的含量为:13.35%、19.79%、20.78%、17.60%。β-消除反应说明三种蒲公英糖蛋白均一品都含有O-连接型糖蛋白。经红外光谱分析,TMGP-a糖蛋白可能含有少量硫酸基;TMGP-b糖链中可能是硫酸化多糖;TMGP-c含有吡喃糖β-糖苷键。 相似文献
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通过DEAE-52纤维素柱层析和Sephadex G-100葡聚糖凝胶层析手段分离纯化,从蒲公英中分离纯化得到三种蒲公英糖蛋白(TMGP)-a、b、c,采用薄层层析法对其纯度进行鉴定,结果显示三种成分均为均一组分。经分析,蒲公英糖蛋白粗品TMGP和均一品TMGP-a、TMGP-b、TMGP-c中多糖的含量为79.12%、71.23%、70.25%、74.35%;蛋白质的含量为:13.35%、19.79%、20.78%、17.60%。β-消除反应说明三种蒲公英糖蛋白均一品都含有O-连接型糖蛋白。经红外光谱分析,TMGP-a糖蛋白可能含有少量硫酸基;TMGP-b糖链中可能是硫酸化多糖;TMGP-c含有吡喃糖β-糖苷键。 相似文献
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本文用离子交换和凝胶层析对桑黄多糖进行了纯化,并对多糖的结构、组成及理化常数进行了分析。结果表明,经弱碱性阴离子和弱酸性阳离子交换树脂一次串联脱蛋白,蛋白脱除率达94.96%,多糖回收率为77.77%。再经凝胶层析,得到大分子量多糖组分HHM(2.84×106Da)和小分子量多糖组分HLM(5.33×104Da),HLM和HHM的旋光度分别为[α]D25= 64.8°和[α]D25= 58.4°,由IR分析,初步推测该HHM和HLM多糖为β型吡喃多糖,由TLC法测得的HHM的单糖组成为葡萄糖,HLM单糖组成分别为葡萄糖和半乳糖。 相似文献
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通过添加0.2%豆豉糖蛋白于酸乳中,未添加糖蛋白组作为对照,研究比较豆豉糖蛋白酸乳与原味酸乳的抗氧化活性、流变特性、质构感官特性以及色泽(L*、a*、b*)变化。采用流变仪、质构仪、色差计等对其品质特性进行研究,以二苯代苦味基肼自由基(DPPH·)法、水杨酸法和Fe3+还原能力三种方法评价抗氧化活性。研究显示,添加豆豉糖蛋白对酸乳的品质特性等无显著影响。其清除DPPH自由基的IC50值为25.71mg/m L,比未添加组的30.67mg/m L有所降低;其清除羟基自由基IC50值为29.66mg/m L,比未添加组的42.75mg/m L有所降低;Fe3+还原能力在浓度为75mg/m L时,未添加组与添加糖蛋白组比较其吸光度值由0.29增加到0.33。故添加少量糖蛋白能够提高酸乳的抗氧化功能活性且对其食用品质无明显影响。 相似文献
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甘薯糖蛋白是一种独特粘蛋白,是甘薯重要生理活性物质,具有重要生理作用和药用价值。该文综述甘薯糖蛋白化学组成及其生物学功效,并介绍有关研究热点。 相似文献
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南瓜中糖蛋白提取工艺的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
研究了南瓜中糖蛋白的水提取工艺条件.研究结果表明:以水为溶剂来提取南瓜中糖蛋白时,最优工艺条件:温度85℃,时间2h,固液比1:30. 相似文献