区域白酒染“红”——白酒进军葡萄酒行业的第二波力量

序／一家白酒企业内部吹响葡萄酒集结号 2013年6月16日，在波尔多举行的第17届国际葡萄酒与烈酒展览会上，迎来了一群来自中国的客人。他们是南方某省一家区域白酒企业代表，此行的目的是去波尔多选择合适的葡萄酒产品。     

波尔多不是一件马甲

波尔多，对于葡萄酒来说，这个全球含金量最高的产区无疑是神圣的象征。时下，不少白酒企业都在抢称“白酒波尔多”，对于传统产业来说，产地意识的觉醒与保护，再上升到产区塑造与集结推广，这是值得肯定的；而荒唐的是，一些企业企图以个体的力量来打造自己一家企业的“波尔多”，将这个内涵优质产品原产地的名词，变成一个概念，一件“马甲”，让人觉得不可思议。     

学习进口葡萄酒勿入误区

近来，随着进口葡萄酒的热销，一些白酒、黄酒企业纷纷在推广营销乃至生产上效法进口葡萄酒。作为一个曾对传统白酒有所了解，又正在研究葡萄酒的人来说，看到这些做法总觉得有点清末洋务运动韵味道。当年洋人用枪炮打开中国国门，朝野人士认为要师夷长技以制夷，而不从制度和文化层面去反思自己落后的真正原因。     

白酒染“红”的市场模式探索

2012年以来,茅台、洋河、泸州老窖等国产名优白酒企业加大了进入进口葡萄酒领域的动作。对这些白酒企业而言,这不仅符合企业多元化的战略,也是一种分散风险、布局未来的行动。“一般而言．白酒企业进入葡萄酒领域是看重了三点：其一。葡萄酒未来庞大的市场空间：其二,葡萄酒特别是进口葡萄酒利润较高,且目前价格透明度不高;其三,葡萄酒年市场增长幅度大,前几年年增幅都在40％以上。”熟悉白酒营销目前又从事进口葡萄酒营销的经理人王为这样分析。     

观点

面对激烈的市场竞争，传统名酒必须居安思危。中国白酒要发展，一要保持悠久的历史文化传统，努力推进白酒顺应时代的文化体系建设；二要构建行业联盟，加强行业自律。未来葡萄酒的爆炸性增长会和洋葡萄酒在中国市场的发展密切相关。洋葡萄酒的利润要在渠道上产生。经销商的核心竞争力主要体现在企业品牌建设以及资源的优化整合方面。     

白酒、啤酒、葡萄酒产销特性及应策

白酒、啤酒、葡萄酒因其自身特点不同，其变化态势也不同。白酒经多年国家宏观政策调控和自身调节作用已逐步走入健康、稳定、文明的发展道路；啤酒呈现较快的增长；葡萄酒受西方文化的潜移默化作用，其发展步幅较大。三者各自的产销均遵循一定的规律和按一定的数学模型变化；白酒和葡萄酒的产销受节假日效应作用显著，啤酒则主要受气候演替作用的影响。掌握三者的产销变化规律，并以此指导企业生产管理，可实现企业产销“双赢”。     

企业家的酒情结

中国人的社交文化向来讲究吃饭喝酒。受白酒文化的影响，国内企业家往往是喝白酒者居多，啤酒也渐渐成为一种主流的佐餐饮料。与之相比，葡萄酒还很少能够正经地摆上企业经理们的餐桌。虽然近几年来，葡萄酒在国内已经开始受到关注。但国内企业家里，能够真正对葡萄酒品评出个所以然的人，却并不多。     

酒企应形成自己的核心运作模式

这几年葡萄酒行业出现了很多问题。国产葡萄酒主要是品质、美誉度问题,而进口葡萄酒则是价格混乱、品牌缺乏的问题。 根据笔者走访市场了解到,由于进口葡萄酒太多乱象,很多消费者不敢购买,为稳爰起见,有些人要么就买国产品牌葡萄酒或知名的白酒。进口葡萄酒要品牌化,品牌辨识很重要。     

关于组成河北省第六届白酒评酒委员会通知

有关白酒企业： 河北省第六届白酒评酒委员换届考试，在全省白酒企业的积极支持和专业技术人员的踊跃参与下，省白酒葡萄酒工业协会和省食品工业协会于2007年5月28日至30日在石家庄市举办了第六届省白酒评酒委员换届考试，全省46家企业94人参加考试，全部合格，优秀率占20％以上。     

葡萄酒：酒企的最后机会？

近年来,一边是啤酒、白酒的竞争白热化,一边是我国葡萄酒市场蓬勃发展并走向成熟。对于中国酒业。特别是酒类生产经营企业来说。应如何及时抓住葡萄酒市场上的机会？     

点燃激情岁月—“本因坊”深度演绎白酒文化

近来,从白酒行业转入和介入葡萄酒市场的大有人在,可是从蒸蒸日上的葡萄酒市场还没有进军白酒的,因此,一位葡萄酒营销行业的高手染指白酒领域,很有点吃螃蟹的味道。在白酒市场渗透率大幅下降的今天,理论界为白酒行业的际遇大鸣不平,而白酒企业也大有悲壮的模样,也许只有狂人敢于问鼎白酒市场了。“我们进入白酒市场!”当中国葡萄酒行业的营销大腕——北京鑫宏顺城的老井作出这一决定时,周围的人开始看不懂了:这位葡萄酒市场的开路先锋,在葡萄酒市场业绩日益看好的当口有精力再涉足一个他陌生的领域吗?答案当然是肯定的。     

谈资

葡萄酒抗风险能力比白酒强。 ——茅台葡萄酒销售公司董事长、总经理钟怀利认为，葡萄酒的酿造环节决定其比传统工艺的白酒更能消化成本上涨带来的成本压力，而葡萄酒市场的扩大也为葡萄酒抵抗市场风险和经济危机提供了可能。     

品牌大餐，谁是最爱——青岛葡萄酒市场调查报告

随着健康意识的增强和老百姓生活水平的逐渐提高,最近几年白酒市场逐渐萎缩,葡萄酒市场快速扩大。对于年轻一代消费者,喝葡萄酒正在成为一种时尚。与市场需求的快速增长相伴随的,是葡萄酒企业的迅速增加,许多白酒生产企业也加入了竞争,目前有较大规模的葡萄酒生产企业已经接近500家,酿酒葡萄基地也     

白酒大商的葡萄酒法则——对话湖北人人大经贸有限公司董事长宋宁

湖北人人大经贸公司，是武汉传统白酒大商之一。2010年，该公司开始涉水葡萄酒，两年多时间。该公司的葡萄酒板块日益壮大，成为武汉葡萄酒市场领军企业之一。2013年5月，记者在武汉采访了湖北人人大经贸公司董事长宋宁。面对这样一位全国知名白酒大商，记者心中有很多疑问。宋宁秉承军人和商人的特性，干练、谨慎，对于每一个问题，宋宁都回答得非常简练。中低端产品更适应市场需求     

黄酒和洋酒：春天在哪里？

同样代表着健康，在葫芦岛，黄酒的命运就没有葡萄酒那么好了。2005年，黄酒的流行风同样刮到了葫芦岛。一时之间，会稽山、古越龙山等品牌的广告宣传、免费品尝，确实引起了消费者的好奇和一时的购买。但黄酒独特的口感和偏低的酒精度让耿直的东北人尝新鲜可以，如果要让他们喝出热闹和感情的话，他们还是愿意选择白酒。而且黄酒企业气势汹汹而来，     

平台化推动白酒“饮”红酒

9月天，各媒体纷纷刊播白酒企业竞相抢滩进口红酒的新闻：河南张弓全资收购澳洲黛莱福皇后酒庄，湖南浏阳河酒业发展有限公司旗下子公司摩尔多瓦葡萄酒业（中国）有限公司的首批新品面世，洋河10月份将推出进口葡萄酒新产品…按照白酒行业的惯性做法，前有引路人，后面就是雨后春笋般的追赶者。可以想像，不久的将来中国白酒将汇集巨资、名酒企、大量超商等势力逼入进口葡萄酒行业。     

顺应葡萄酒行业发展,积极推广葡萄酒活性干酵母——在''''97全国酵母技术交流会上的讲话

顺应葡萄酒行业发展，积极推广葡萄酒活性干酵母——在’９７全国酵母技术交流会上的讲话王秋芳（根据录音整理，未经本人审阅各位领导、各位代表：首先对这次在酵母技术交流会上获奖的单位表示祝贺，这次获奖的大部分是白酒企业，葡萄酒、果露酒比例相对比较少，因为安琪...     

消费者对有机认证葡萄酒持续购买意愿及影响因素研究

健康意识增强有效驱动了有机产品消费,有机葡萄酒消费也成为重要发展趋势。由于购买葡萄酒消费群体具有差异化特征,有机葡萄酒持续购买意愿成为促进有机葡萄酒产品销售稳定增长的关键。研究采用Credamo见数平台在线问卷调查方法对消费者购买有机葡萄酒持续购买意愿进行调查,发现消费者对于有机葡萄酒的持续购买意愿现状,构建Logstics回归分析模型,分析消费者购买有机葡萄酒的影响因素。研究结果表明,影响消费者持续购买有机葡萄酒的因素有消费者个人的受教育程度、职业特性、产品认知、口感偏好等。从研究结果可以看出,有机葡萄酒产品复购率的增长需要企业精准定位目标市场,创新葡萄酒产品的风味,积极参与葡萄酒赛事活动,采取适当的葡萄酒产品价格策略等,提升有机葡萄酒产品购买的忠诚度。     

酶技术在葡萄酒生产中的应用

酶技术在酿酒行业，如啤酒、白酒、黄酒及葡萄酒上有广泛应用。主要介绍了在葡萄酒生产过程中常有的几种酶，以及它们在酿酒过程中的作用。     

赵小伟 用数据和结构思维做管理

在电商领域，购酒网虽算不上是酒类电商的大佬，但是其短短几年来的稳步增长却备受业内瞩目。今年5月，购酒网成立了葡萄酒事业部。与白酒的运作模式不同，购酒网的葡萄酒事业部希望通过购酒网这一平台，在实现体量的增大后再做线下渠道。购酒网CEO赵小伟表示，以后发展葡萄酒还是会和白酒有雷同之处，例如，成熟的葡萄酒品种还是会占据主流。