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世界卫生组织评出的“十大垃圾食品”黑名单犹如一颗定时炸弹,不时的威胁着人们本已脆弱的“饮食神经”,这是“垃圾食品”,那又有食品安全问题。人们不禁要问:我们到底该吃什么?“垃圾食品”并无特指“垃圾食品”一词来源于英语的“junk food”,其中junk指的是肮脏、污秽的废旧之物,而中文所指的“垃圾食品”却制作工艺精良、色泽诱人、香气扑鼻,毫无龌龊之感,因而将junk food直译为“垃圾食品”有失准确,应理解为品之有味、多食无益的一类食品。这类食品并非完全是人们理解的高热量、高脂肪、高糖分的“三高”食品,因为脂肪、热量和糖分都… 相似文献
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如今随着生活节奏的加快.快餐越来越受到人们的喜爱,而传统佳肴反而被很多人丢弃.这之间是否存在联系呢?据俄罗斯“医学论坛”新闻网近日消息,澳大利亚新南威尔士大学科学家研究发现,垃圾食品会使人不再喜食健康食品。垃圾食品通常是指高热量、高脂肪和低营养的食品。专家以实验鼠为对象进行一项研究,结果发现,实验鼠在食用垃圾食品后,在短期内对其产生很大的依赖,并拒绝食用更多的健康食品。而在停止食用垃圾食品后,实验鼠需要很长时间才能恢复正常的健康饮食。 相似文献
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转基因食品安全性评价及其研究 总被引:1,自引:0,他引:1
转基因食品(Transgenic food),又称基因改良食品或基因食品(Genetically modified food,GM food),是利用基因工程技术将一种微生物、动物或植物的基因植入另一种微生物、动物或植物中,接受的一方由此而获得了一种它所不能自然拥有的品质。可以理解为含有转基因生物成分或者利用转基因生物生产加工而成的食品,也可以说成是多种不同的转基因生物及非转基因生物 相似文献
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垃圾食品是这样诱惑你的——先从糖开始,然后是脂肪和盐,盐负责刺激你的味蕾,脂肪让人感到满足和愉悦。它们会刺激你的大脑,生成一种快乐激素,再鼓励你进食更多的脂肪和糖分。规规矩矩吃饭的年代已经过去了,食品巨头精心调配的糖、盐和脂肪组成的加工食品塞进了我们的胃里:肯德基去年在中国开了第4000家分店,加多宝凉茶去年卖了200亿元。与之对应的是,中国有了9 700万糖尿病患者、1.2亿肥胖者和2亿高血压 相似文献
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<正>一食品辐照的概况食品辐照(food irradiation)是指利用电离辐射在食品中产生的辐射化学与辐射生物学效应而达到抑制发芽、延迟或促进成熟、杀虫、杀菌、防腐或灭菌等目的的辐 相似文献
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食品添加剂(food additive)是指为改善食品品质、色、香、味以及防腐和加工工艺的需要加入食品中的化学合成或天然物质。随着食品工业的发展,食品添加剂已广泛应用于食品之中。为了解食品中添加剂的卫生质量情况,便于针对性做好卫生管理,现对广德县4年检测结果进行初步分析。 相似文献
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英国糖尿病患者协会 (BDA)指出,英国有超过 140万人被诊断为糖尿病,未被诊断出来的大概是这个数字的两倍,该协会建议会员遵循健康饮食的养生法,选择新鲜的鱼类、肉类、水果和蔬菜,再加上低脂肪食品。 然而,糖尿病患者认识到,“低脂肪”的标示本身是不可靠的——所包装的内容物会是高糖、高热量食品。尽管如此,减少钠含量、强调纤维含量仍然是有益的,而且标示每份食物的营养素含量比标示每 100g食物的营养素含量实用。糖尿病患者习惯去了解一份食物的含量值。 近来的检测表明, Birds Eye公司保健型冻结方便食品的新包装盒… 相似文献
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什么是垃圾食箍?油炸的?膨化的?腌制的?烤的?高油高盐的?看看超市里货架上那些色彩鲜艳、琳琅满霞的食品,有多少是已经入选的垃圾食品?我们的餐桌上又有多少垃圾食品?每天,我们会吃掉多少垃圾?真的要谈之色变、人心惶惶吗?要知道,食品本身没有错,错的是吃法。 相似文献
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前一段时间,有人在网上转发一篇文章,题目是(《白米饭——垃圾食品之王》。随后一些媒体也对白米饭这一与大众生活、健康息息相关的问题进行解读,有的认为是无稽之谈,有的认为此说法有道理,还有的指出应合理搭配。大米是我国居民主要食物,与大众生活密切相关,因此,对于白米饭是否是垃圾食品这一问题有必要搞清楚, 相似文献
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我国早餐谷物食品的开发和展望 总被引:2,自引:0,他引:2
早餐谷物食品(Breakfast cereal food)是以谷物——玉米、大米、小麦、燕麦等为主要原料加工成加入牛奶(冷食)或稍煮沸片刻(热食)就可食用的早餐食品。其味道有本味,有加砂糖、蜂蜜、巧克力、肉桂等调味品,还有加葡萄 相似文献
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常常听人说垃圾食品不要吃!那是些没有营养的东西,会把身体吃坏。当然,也有人纳闷的想:人类真奇怪,开发出这些垃圾食品做什么呢?只要去超市看看,就会发现,所谓的“垃圾食品”,居然占据了一多半货架:饼干、蛋糕、膨化食品、薯片、方便面、糖果、碳酸饮料……“存在即合理”。 相似文献