L－缬氨酸菌种选育

以硫酸二乙酯（ＤＥＳ）诱变处理黄色短杆菌（Ｂｒｅｖｉｂａｃｔｅｒｉｕｍｆｌａｖｕｍ）ＸＱ５１２２，得到突变株Ｖ３－３６＜Ｌｅｕ￣１、α－ＡＢ￣ｒ、ＡＨＶ￣ｒ），在１０％葡萄糖培养基中可积累２．３％Ｌ－缬氨酸。以亚硝基胍（ＮＴＧ）诱变Ｖ４－１５３，得到一株突变株（Ｌｅｕ￣１、α－ＡＢ￣ｒ、ＡＨＶ￣ｒ、２－ＴＡ￣ｒ），再进行单菌落分离，得到突变株ＺＱ－２，能在培养基中积累Ｌ－缬氨酸４．２％～４．５％，最高达５．５７％．     

台湾糖业公司商品化生产低聚果糖

台湾糖业公司商品化生产低聚果糖杨博文，黄喜玲，王震夷１“ＴＳＣＯｌｉｇｏ５０”是一种低聚果糖低聚果糖（Ｆｒｕｃｔｏｏｌｉｇｏｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ简称ＦＯＳ）为１￣Ｆ─（１─β─呋喃果糖）＿（ｎ－１）的蔗糖低聚物，其ｎ可以为２至４之间。它们由一个β─...     

痕量银与meso—四（4—三甲铵苯基）卟啉显色反应的研究

研究了Ａｇ（Ⅱ）与ｍｅｓｏ－四（４－三甲铵苯基）卟啉的显色反应．在ｐＨ＝５．０的缓冲溶液中形成稳定的Ａｇ（Ⅱ）－Ｔ（４－ＴＡＰ）Ｐ配合物，其最大吸收波长为４２３ｎｍ，组成为Ａｇ（Ⅱ）∶Ｔ（４－ＴＡＰ）Ｐ＝１∶１，摩尔吸光系数为３．２６×１０５Ｌ·ｍｏｌ－１·ｃｍ－１，Ａｇ（Ⅱ）的浓度在０．００４μｇ／ｍＬ～０．１４μｇ／ｍＬ范围内符合比尔定律，银的检出限为３．９ｎｇ／ｍＬ．基于此建立的测银方法灵敏度高，结合巯基棉分离干扰，可用于化探样品中银的测定．     

微乳液介质PAN光度法测定硬脂酸锌的含锌量

研究了在微乳液介质中，锌与１－（２－吡啶偶氮）－２－萘酚（ＰＡＮ）的显色反应，选择５５５ｎｍ处为测定波长，ε为４．５×１０４Ｌｍｏｌ－１ｃｍ－１，锌量在０～１．５２ｍｇ／Ｌ范围内符合朗伯－比耳定律，该法用于固体样品硬脂酸锌含量的直接测定     

含TAA和Ni－TAA的Li／SOCl_2电池的研究

利用ＸＲＤ，ＩＲ等方法研究了６，１３－二乙基１，８－二氢（２，３，９，１０－二苯并１，４，８，１１－四氮杂十四轮烯（ＴＡＡ）及其镍络合物（Ｎｉ－ＴＡＡ）对Ｌｉ／ＳＬＣｌ_２电池放电行为的影响．结果表明电解液中加入ＴＡＡ和Ｎｉ－ＴＡＡ后，电池放电容量分别提高约１０％和１５％，电池放电最终产物不变，电池阴极极化减小．并测得含ＴＡＡ或含Ｎｉ－ＴＡＡ及不含ＴＡＡ和Ｎｉ－ＴＡＡ的电池的阴极反应电荷传递系数分别为０．１０７，０．１８３，０．０７５，交换电流分别为８．５×１０￣（－６）Ａ／ｃｍ￣２，６．０×１０（－５）Ａ／ｃｍ￣２，３．６×１０（－５）Ａ／ｃｍ￣２．     

可食性甲基纤维素膜的制作及性质研究

将甲基纤维素（ＭＣ）配制为膜液手板涂布可制备出透明、柔韧、无色无味、入口即化的可食膜。控制好工艺条件制备的甲基纤维素膜的拉强为３７．２ＭＰａ，２６℃，相对湿度差为１的条件下膜的水蒸气透过系数（ＷＶＰ）为４．７ｇ．ｍｉｌ．ｍ￣（－２）．ｄａｙ￣（－１）．ｍｍＨｇ￣（－１），２５℃，空气压差为７６ｍｍＨｇ柱的条件下空气透过系数（ＡＰ）为３．９×￣（－９）ｃｍ￣３（标准状态）ｃｍ．ｃｍ￣（－２）．ｓｅｃ￣（－１），ｍｍＨｇ￣（－１），膜的水蒸气透过系数随膜两侧水蒸气压差下降而直线下降，随环境温度升高而升高。     

FTB多克隆抗体的研制

为建立ＦＴＢ的间接酶联免疫吸附方法，用自行制备的ＦＴＢＳ－载体蛋白结合物ＦＴＢＳ－ＢＳＡ和ＦＴＢＳ－ＨＳＡ作为免疫原，按常规免疫程序分别免疫新西兰大耳白家兔各２只，４～１０周后获得２种抗ＦＴＢ的多克隆抗体，ＰｃＡｂ－ＦＴＢ１（以ＦＴＢＳ－ＢＳＡ为免疫原）和ＰｃＡｂ－ＦＴＢ２（以ＦＴＢＳ－ＨＳＡ为免疫原）。以ＦＴＢＳ－ＩｇＧ作为标识抗原包被酶标板，建立了测定ＦＴＢ的间接酶联免疫吸附试验（ＩＣ－ＥＬＩＳＡ）方法，这２株多克隆抗体与８种真菌毒素的交叉反应均较小。     

汞（Ⅱ）与meso－四（2－氯－4－磺酸苯基）卟啉显色反应的研究

研究了汞（Ⅱ）与ｍｅｓｏ－四（２－氯－４－磺酸苯基）卟啉（简称Ｏ－Ｃｌ－ＴＰＰＳ４）的显色反应，建立了光度法测定微量汞的新方法．上述两种物质１∶１的配合物在４２７ｎｍ处有最大吸收，其表观摩尔吸光系数为ε４２７＝２．５７×１０５Ｌ·（ｍｏｌ·ｃｍ）－１，汞的浓度在０～７μｇ／２５ｍＬ范围内服从比尔定律．该方法用于合成样品的分析，结果满意     

多重抗药性突变株中α－淀粉酶高产菌株选育

以解淀粉芽孢杆菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓａｍｙｌｏｌｉｑｅｆａｃｉｅｎｓ）Ａ－４为出发菌株，经诱变处理，选育多重抗药性突变株。研究结果表明，抗药性突变株α－淀粉酶产量提高的正变率和正变幅度明显大于非抗药性突变株，负变率和负变幅度也较高。经ＮＴＧ和ＮＴＧ－ＵＶ诱变处理，获得一株林可霉素、Ｄ－环丝氨酸和万古霉素多重抗性突变株ＬＣＶ＿５（Ｌｉｎ￣ｒ，Ｃｓ￣ｒ，Ｖｍ￣ｒ），其α－淀粉酶活力比出发菌株Ａ－４提高３２．５％，发酵周期短，摇瓶为４０ｈ，酶活力达４６１ｕ／ｍｌ．     

里氏木霉 Rut C-30 液态发酵法生产纤维素酶

探讨了增强里氏木霉ＲｕｔＣ－３０产纤维素酶的方法，添加葡糖糖于培养基中，可促进菌体生长，但不能提高产酶；采用Ａｖｉｃｅｌ与麸皮复合碳源，以及使用ＫＨ２ＰＯ４－Ｋ２ＨＰＯ４缓冲系统控制发酵液ｐＨ，在摇瓶发酵条件下，可获得很高活力的纤维素酶，培养６ｄ，酶活可达到ＣＭＣａｓｅ１６６７～２０８４ｎｍｏｌ·ｓ－１·ｍｌ－１，ＦＰＡ１５０～２００ｎｍｏｌ·ｓ－１·ｍｌ－１．采用２．５Ｌ发酵罐培养，通过控制ｐＨ和溶氧，纤维素酶活力为ＣＭＣａｓｅ２２２３．８ｎｍｏｌ·ｓ－１·ｍｌ－１，ＦＰＡ１９４．５ｎｍｏｌ·ｓ－１·ｍｌ－１．     

镀镍液中微量铁测定的研究

研究了镀镍液中微量铁的测定方法。采用５－溴水扬基荧光酮（５－ＢＳＡＦ）为显色剂。在ｐＨ５．０～６．０介质中，Ｆｅ（Ⅲ）与５－ＢＳＡＦ，ＣＴＭＡＢ形成稳定的三元配合物。其最适测定波长在６０５ｎｍ。摩尔吸光系数ε_（６０５）＝１．４×１０５，有色溶液２ｈ内稳定不变，线性范围为０～７μｇ／２５ｍｌ，线性相关系数γ＝０．９９９７，加入回收率在９７．７％～１０３％之间。高含量的各种镀液成分以及２０余种物质不干扰测定。     

环氧油开环反应动力学研究

在四种不同温度下（５０℃、６０℃、７０℃和８０℃）研究了冰醋酸作用下环氧大豆油和环氧蚕蛹油的开环反应动力学。结果表明：油脂的开环反应速率与环氧油中环氧键浓度和醋酸浓度有关，开环反应动力学模型如下：ｒ＝ｋ［Ｅｐ］［ＨＯＡｃ］￣（１、２），环氧大豆油和环氧蚕蛹油的开环反应活化能分别为１５．１７ｋｃａｌ·ｍｏｌ￣（－１）和１３．４７ｋｃａｌ·ｍｏｌ￣（－１）。     

高活性高酒精产率产酯酵母菌株的选育

本文通过测定选择Ａａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ１３００和Ｈａｎｓｅｎｕｌａａｒｏｍａｌａ１３１２做为亲本，利用细胞融合技术使其杂交获得成功。利用不可逆生化抑制剂碘乙酸（０．１％）处理Ｈ．ａｒｏｍａｌａ１３１２的原生质体４０分钟，使其１００％不能再生，与Ｓ．ｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ１３００（ａ）融合后，在融合子中表达了Ｈ．ａｎｏｍａｌａ１３１２的性状，如同化ＫＮＯ＿３等。融合子ＦＳＨ－１２在１２Ｂｘ米曲汁发酵中酒精为６．２％（ｗ／ｖ），产乙酸乙酯０．４０９％（ｗ／ｖ），同化硝酸盐。在产孢培养基上不形成孢子。酒精的耐受力为１０．５％（ｖ／ｖ），在ｐＨ３时生长良好，并能产酯。经固态发酵实验，证明该融合子能够适应酒醅中的环境，因此，ＦＳＨ－１２具有一定的实用意义。     

制糖、食品和日化工业近期国外资料题录

１　用臭氧大规模脱色试验／Ｆｕｌｌｓｃａｌｅｄｅｃｏｌｏｕｒｉｓａ－ｔｉｏｎｔｒｉａｌｓｗｉｔｈｏｚｏｎｅ／（南非）／ＩＳＪ,１９９９,（３）２　在ＢＥＧＨＩＮ／ＳＡＹＮａｎｔｅｓ精炼糖厂的高效用能／ＯｐｔｉｍｉｓａｔｉｏｎｏｆｅｎｅｒｇｙａｔＢＥＧＨＩＮ／ＳＡＹＮａｎｔｅｓｒｅｆｉｎｅｒｙ／（法国）／ＩＳＪ,１９９９,（３）３　废醪用作堆肥生产／Ｕｓｅｏｆｖｉｎａｓｓｅｓｆｏｒｃｏｍｐｏｓｔｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ／（意大利）／ＩＳＪ,１９９９（４）４　澳糖业研究所简介／ＴｈｅＳｕｇａｒＲｅｓｅａ…     

绵羊服装革工艺

ＴｅｃｈｎｉｑｕｅｏｆＳｈｅｅｐｓｋｉｎＧａｒｍｅｎｔＬｅａｔｈｅｒ特约栏目主持：肖传斌（德国司马化学有限公司上海办事处）垂询电话：（０２１）－６４４００６８２）１原材料材料：国产绵羊蓝湿皮厚度：０．８～１．０ｍｍ用料参照削匀皮重量　２水洗２００％　水,３５℃１．０％　ＳＵＰＲＡＬＡＮ　８０（非离子型脱脂剂）０．１%　甲酸４０分钟ｐＨ４．０排水３铬复鞣／中和１００％　水,４０℃１．５％　ＰＥＬＧＲＡＳＳＯＬ　ＳＦ（耐电解质合成加脂剂）１,５％　ＰＲＯＶＯＬ　ＢＡ１０分钟２．０％　ＮＯＶＡＬＴＡＮ…     

RC－ⅡAL型化纤涂料研制与使用效果

ＲＣ－ⅡＡＬ型化纤涂料研制与使用效果查钦卿，陆三乐，陶若伦（国营苏州望亭纺织涂料厂）（江苏太湖地区农科所）ＲｅｓｅａｒｃｈａｎｄＵｓｅＥｆｆｅｃｔｏｆＲＣ－ⅡＡＬＳｙｎｔｈｅｔｉｃＦｉｂｒｅＰｉｇｍｅｎｔ￥ＣｈｅＱｉｎｑｉｎｇ；ｅｔａｌ１前言近年来我...     

利用无毒产细菌素菌株防治烟草细菌性青枯病

本文研究了烟草细菌性青枯病菌（Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ ｓｏｌａｎａｃｅａｒｕｍ ｓｍｉｔｈ）的无毒产细菌素菌株对烟草青枯病菌４－１１的防治作用。结果指出：用浸根法处理Ａ３－５，Ａ４－３，Ａ１－４三个无毒菌株对致病菌４－１１均有防治效果。其中Ａ３－５防效最好，病毒情指数比治作用，病情指数比对照降低达８０％，推迟发病２５天，说明在烟草根际保持较高数量的Ａ３－５，是提高其防治效果的必要条件。对发病动态学     

5-Br-DMPAP 分光光度法测定食品中微量锌

研究了以５－Ｂｒ－ＤＭＰＡＰ分光光度法测定食品中微量锌，对实验条件和共存离子的干扰及掩蔽进行了探讨。在ＯＰ存在下，Ｚｎ（Ⅱ）和５－Ｂｒ－ＤＭＰＡＰ在ｐＨ８．０～１０．０氨性缓冲液中形成有色络合物；λｍａｘ＝５５５ｎｍ，ε＝８．８１×１０４Ｌｍｏｌ－１ｃｍ－１，Ｚｎ在０～５６０μｇ／Ｌ范围内符合比耳定律，变异系数和回收率分别在１．６％～４．６％和９１．１％～１０５％之间。     

羟丙基直链扩增、蜡性和正常玉米淀粉功能性质的研究

本文对ＳｔａｒｃｈＡｕｓｔｒａｌａｓｉａ公司提供的直链扩增玉米淀粉（Ｈｉ－Ｍａｉｚｅ，直链淀粉含量６６％和ＧＥＬＯＳＥ５０，直链淀粉含量４７％），蜡性玉米淀粉（ＭＡＺＡＣＡ３４０１，直链淀粉含量３．３％和正常玉米淀粉（直链淀粉含量２２．４％）进行羟丙基化反应，并对其功能性质和酶解率进行研究。与母体淀粉相比，羟丙基化反应降低所有淀粉的糊化温度，同时除蜡性玉米淀粉其粘度略有降低外，所有淀粉的粘度均提高。ＤＳＣ（ｄｉｆｅｒｅｎｔｉａｌｓｃａｎｎｉｎｇｃａｌｏｒｉｍｅｔｒｙ）结果显示，所有羟丙基淀粉与未改性淀粉相比均有较低的Ｔｏ，Ｔｐ，Ｔｃ和△Ｈ。但是羟丙基化反应使膨胀率和溶解率得到提高。淀粉经羟丙基化反应后，所有淀粉凝胶的硬度（ｈａｒｄｎｅｓｓ）和粘着力（ａｄ－ｈｅｓｉｖｅｎｅｓｓ）均降低，同时所有淀粉的透光率和酶解率均提高。     

利用无毒产细菌素菌株防治烟草细菌性青枯病

本文研究了烟草细菌性青枯病菌（Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓｓｏｌａｎａｃｅａｒｕｍｓｍｉｔｈ）的无毒产细菌素菌株对烟草青枯病菌４—１１的防治作用。结果指出：用浸根法处理Ａ＿（３－５）、Ａ＿（４－３）、Ａ＿（１－４）三个无毒菌株对致病菌４—１１均有防治效果。其中Ａ＿（３－５）防效最好，病情指数比对照降低５０～６０％，并能推迟病害的发生。用多次浇灌法处理，只有Ａ＿（３－５）表现出良好的防治作用，病情指数比对照降低达８０％，推迟发病２５天，说明在烟草根际保持较高数量的Ａ＿（３－５），是提高其防治效果的必要条件。对发病动态学的研究表明，用Ａ＿（３－５）保护的烟株，青枯病症状出现不仅迟于对照，而且病情发展缓慢，显示出了Ａ＿（３－５）持久的防治作用。此外，Ａ＿（３－５）对敏感型菌株７—３和不敏感型菌株２—３也有较好的防治效果，说明Ａ＿（３－５）不仅可用于防治敏感型菌株，而且还可用于防治不敏感型菌株。