酱油中防腐剂山梨酸和苯甲酸的气相色谱快速分析方法

采用毛细管气相色谱外标法测定酱油中防腐剂苯甲酸和山梨酸，样品回收率均在97.4％～103．1％之间，标准线性关系良好，样品测定的相对标准偏差小，苯甲酸为0．53％，山梨酸为1．435％；本方法具有简便、快速、准确的特点。     

高效液相色谱法测定酱油及食醋中的苯甲酸和山梨酸

建立了一种用高效液相色谱法快速测定酱油及食醋中苯甲酸和山梨酸的方法.使用的色谱柱为Agillent C18柱,流动相为乙酸胺:甲醇(93:7,v/v),检测波长230nm.苯甲酸和山梨酸标准溶液在2.5mg/L～50mg/L内线性良好,其线性相关系数分别0.9991和0.9984.加标回收率分别为91.7％和98.7％,测量结果的相对标准偏差(RSD)为2.77％和3.55％,苯甲酸和山梨酸的检测限分别为0.90mg/kg和0.85mg/kg.该法简单,快速,具有良好的准确度和灵敏度.     

食品中苯甲酸和山梨酸检测方法研究进展

苯甲酸和山梨酸是常用的食品添加剂,其主要的功能是防腐。随着工业加工食品的迅猛发展,防腐剂占据非常重要的位置,但过量的使用对人体健康有危害。为有效监管防腐剂的应用,检测方法的选择和使用尤为重要。通过综述高效液相色谱法、气相色谱、液相色谱-质谱、气相色谱质谱、离子色谱法、分光光度法和毛细管电泳法等检测方法,比较不同方法优缺点,以筛选快速、高效、准确以及环境友好的苯甲酸和山梨酸检测方法,为后续山梨酸和苯甲酸检测方法的优化和深入探究提供参考。     

高效液相色谱法测定酱油中苯甲酸含量的两种前处理方法比较

高效液相色谱法测定酱油中苯甲酸含量时利用两种前处理方法提取测定。结果表明直接稀释进样回收率为98．8％～103．5％，乙醚提取回收率为95．4％～98．4％，两种方法相对偏差小于10％。虽有一定差异，但均符合检验要求。     

高效液相色谱法测定酱油中苯甲酸含量的两种前处理方法比较

高效液相色谱法测定酱油中苯甲酸含量时利用两种前处理方法提取测定。结果表明,直接稀释进样回收率为98.8%～103.5%,乙醚提取回收率为95.4%～98.4%,两种方法相对偏差小于10%。虽有一定差异,但均符合检验要求。      

酱油中苯甲酸含量的快速测定

采用面积归一化和标准曲线综合定量分析的方法，建立毛细管柱气相色谱测定食品调味料酱油中防腐剂——苯甲酸含量的方法。实验结果表明：样品回收率高，均在98．6%-102．8％之间；工作曲线线性关系较好，线性范围在0．1mg/mL-1．0mg/mL，相关系数为0．9994；样品测定的变异系数小，变异系数为1．54％。本法具有简便、快速、准确度高和重现性好的特点，可以推广到其它液态调味品苯甲酸含量的测定。     

气相色谱法测定糕点中山梨酸和苯甲酸的含量

目的建立了糕点中山梨酸和苯甲酸的毛细管气相色谱检测方法。方法样品加有机溶剂并用高速匀浆的方法提取后,通过改变酸碱度而改变样品在有机相和水相中分配比的方法,去除脂肪等杂质的干扰,用FFAP毛细管色谱柱分离,FID检测器进行检测。结果本法的变异系数为1.2%～3.9%,回收率为89.0%～99.2%,最低检出限为1mg/kg。结论本法具有步骤简单、准确度和灵敏度高的特点,适用于糕点中山梨酸和苯甲酸的检测。     

食品中苯甲酸和山梨酸检测样品前处理方法研究进展

近年来,国内的食品安全问题越来越受到重视,有关食品中苯甲酸和山梨酸等防腐剂检测的报道层出不穷。苯甲酸和山梨酸的检测方法一般为气相色谱法和液相色谱法,而样品前处理方法则普遍较复杂,且直接影响着处理过程中防腐剂的提取率,在很大程度上影响着检测结果,同时也决定了整个检测过程的复杂程度、时间及成本。传统前处理方法一般包括稀释进样、超声提取,虽然操作简单,但适用范围狭窄,不能起到彻底除杂的效果;而固相微萃取、液相微萃取、分散萃取等方法则属于较新颖的方法,能够在净化样品的基础上,提取出目标防腐剂,为样品前处理的方法提供了新思路。并对2014年之前检测食品中苯甲酸和山梨酸的文献中提到的样品前处理方法进行了汇总和分析。     

HPLC测定食品中苯甲酸和山梨酸

目的采用高效液相色谱法同时测定食品中山梨酸和苯甲酸。方法采用C18柱,0.02mol/L硼酸钠、硼酸缓冲溶液(pH=8.0),内含0.001mol/L过氯酸钠为流动相,检测波长230nm,用保留时间定性,峰面积定量,采用标准曲线法求样品中山梨酸和苯甲酸的含量。结果山梨酸和苯甲酸的检测方法的回收率分别为96.4%～102.4%和91.6%～109.6%之间,相对标准偏差分别为0.51%～2.03%和1.57%～3.75%之间。结论此方法简单快捷,特别适合于普通实验室大批样品的检测。     

高效液相色谱法测定山梨酸、苯甲酸含量

本文采用高效液相色谱法对橙汁中的防腐剂山梨酸、苯甲酸含量进行测定,对方法的线性、加标回收率、精密度进行验证。结果显示,山梨酸和苯甲酸浓度与峰面积在0.5～20.0 mg/L呈良好的线性关系,相关系数为0.999 6,样品的加标回收率为93.60%～95.90%,RSD为0.97%～1.96%。该方法能准确测定橙汁中的防腐剂山梨酸和苯甲酸,且操作简单、准确度高,适用于大多数检测机构。     

酱油中防腐剂山梨酸和苯甲酸的气相色谱快速分析方法

采用毛细管气相色谱外标法测定酱油中防腐剂苯甲酸和山梨酸,样品回收率均在97.4%～103.1%之间,标准线性关系良好,样品测定的相对标准偏差小,苯甲酸为0.53%,山梨酸为1.435%;本方法具有简便、快速、准确的特点。     

多样品同时萃取-气相色谱法测定食品中山梨酸和苯甲酸

研究了多样品同时萃取/气相色谱法对食品中山梨酸和苯甲酸的快速测定。以醋酸乙酯+正己烷(1+1)混合溶剂对样品和标准系列进行一次性萃取,用SE-30宽口径毛细柱作分析柱对萃取相进行分析。方法条件下,样品中山梨酸和苯甲酸的检出限为1mg/kg,线性范围25-500 mg/kg,回收率93.2%、102.4%,相对标准偏差(RSD)为1.9-4.1%。方法操作简便快捷易于控制,使用试剂少成本低,用于批量样品的山梨酸和苯甲酸快速测定获得良好效果。     

高效液相色谱法同时测定水产加工品中的山梨酸、苯甲酸、糖精钠

采用高效液相色谱法同时测定水产品中的山梨酸、苯甲酸、糖精钠,实验采用铁氰化钾和乙酸锌作沉淀剂,取得了良好的净化效果。拥有较好的线性关系,最低检出限都为0.5mg/kg,平均回收率为92.7%～106.5%。     

酱油中内源性苯甲酸本底含量调查与溯源分析

对酱油中内源性苯甲酸的本底值进行调查及溯源分析。所有生产跟踪样品均采自生产企业,其中酱油原油以及零添加酱油中苯甲酸检出率为100%,含量范围为7.52～17.09 mg/kg,均值为12.72 mg/kg;零添加酱油预售品和零添加酱油中苯甲酸含量均值分别为13.15 mg/kg和13.31 mg/kg。对酱油生产过程中苯甲酸含量以及苯甲酸δ13C值跟踪分析表明,酱油中苯甲酸主要来源于原料带入,由于苯丙氨酸降解所致,货架期期间苯甲酸含量呈增加趋势,平均年增加率为14.26%、年增加量为1.80 mg/kg。市售不同厂家的常规酱油和零添加酱油中苯甲酸含量差异较大,零添加酱油中苯甲酸含量均值为13.38 mg/kg,与生产跟踪结果一致。本研究阐明了酱油中内源性苯甲酸本底值与生成途径,将为零添加酱油的市场监管提供基础数据。     

配制酒中的苯甲酸和山梨酸的快速测定

采用高效液相色谱法建立了快速分析配制酒中苯甲酸和山梨酸的方法。最佳色谱条件为：柱温25℃,流动相体系为甲醇与0.02 mol/L乙酸铵溶液体积比20＋80,流速1 mL/min。此方法快捷可靠,精密度高,适用于大量样品的快速测定。     

高效液相色谱法快速测定调味品中的苯甲酸和山梨酸

采用高效液相色谱法可以快速分析酱油和食醋中苯甲酸和山梨酸的含量.最佳色谱条件为:柱温25℃,流动相体系为甲醇与0.02 mol/L乙酸铵溶液体积比20+ 80,流速1 mL/min,此方法回收率在95％以上,适用于大量样品的快速测定.     

高效液相色谱法同时测定月饼中的苯甲酸、山梨酸和糖精钠

目的:建立一种前处理简单、方便、灵敏度高、重现性好的月饼样品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的检测方法.方法:采用反相色谱法同时测定月饼样品中的苯甲酸、山梨酸和糖精钠含量.氢氧化钠溶液和硫酸锌作为沉淀剂,Symmetry C1s柱(250mm × 4.6mm,5μm)液相色谱柱分离,乙酸盐缓冲溶液-甲醇(体积比90:10)作为流动相,二级管阵列检测器进行检测.结果:检测波长选择230nm:样品加标回收率为92.4%～103.0%;苯甲酸、山梨酸和糖精钠检测限都为0.5mg/kg.结论:该方法可用于月饼中防腐剂的检测.     

用GDX柱分析食品中防腐剂山梨酸和苯甲酸的探讨

本文提出一种以GDX-102填充柱分析食品防腐剂山梨酸和苯甲酸的新方法,该法具有分析时间短、检出灵敏度高、重复性好、准确度高等特点. 山梨酸、苯甲酸最小检出浓度分别为8. 5μg/mL,10μg/mL.     

食物中苯甲酸及山梨酸的风险评价

目的:为了解食物中苯甲酸及山梨酸的风险状况,采用随机抽样的方法对标准人经食物摄入苯甲酸及山梨酸进行评价。方法:采用高效液相色谱法对郑州市居民食物中苯甲酸及山梨酸含量进行检测,运用Crystal Ball软件对食物中摄入苯甲酸及山梨酸的风险商(HQ)进行预测。结果:通过膳食途径摄入苯甲酸及山梨酸的风险商平均值为3.42E-1,90百分位概率下的风险商为6.07E-1(HQ1),95百分位概率下的风险商为7.46E-1(HQ1),100百分位概率下的风险商为1.39E+0(HQ1)。结论:经食物摄入苯甲酸及山梨酸低于95百分位暴露水平下不存在风险(HQ1);高暴露水平100百分位下存在一定风险(HQ1)。为降低居民食物中防腐剂的风险,建议食品生产者严格遵守防腐剂的卫生使用标准,不滥用、不违规使用防腐剂;建议食品卫生监督部门加大对食品安全的监管力度;建议消费者提高自我保护意识,尽量避免选择防腐剂含量较高的食品。