粮油的感官检验(一)

利用人体器官的感觉快速鉴别粮食质量是我国传统的、独特的粮油检验技术,在粮食购、销、调、存和加工各个流转环节上以及农村、家庭粮食保管上都有很大应用价值,但这种传统快速的检验技术缺乏系统的资料。笔者曾在基层从事较长的防化检验工作,积累和创新了一些感官检验粮食的经验和方法,现系统整理出来,以供广大基层粮库保防人员参考。     

粮油的感官检验(二)

利用人体器官的感觉快速鉴别粮食质量是我国传统的、独特的粮油检验技术,在粮食购、销、调、存和加工各个流转环节上以及农村、家庭粮食保管上都有很大应用价值,但这种传统快速的检验技术缺乏系统的资料。笔者曾在基层从事较长的防化检验工作,积累和创新了一些感官检验粮食的经验和方法,现系统整理出来,以供广大读者参考。     

粮油的感官检验(二)

利用人体器官的感觉快速鉴别粮食质量是我国传统的、独特的粮油检验技术,在粮食购、销、调、存和加工各个流转环节上以及农村、家庭粮食保管上都有很大应用价值,但这种传统快速的检验技术缺乏系统的资料。笔者曾在基层从事较长的防化检验工作,积累和创新了一些感官检验粮食的经验和方法,现系统整理出来,以供广大读者参考。     

浅谈棉花感官检验

在多年的工作实践中，我深刻体会到，棉纤维的感官检验是一种快速而难度大的实用技术, 除要求每个技术人员必须具备丰富的知识和实践经验外，在实施感官检验过程中，更需充分认识和适当地运用感官检验的三大特点即“科学性、综合性、技术权威性”。我认为这个问题是当前棉花基层检验中值得重视和研究的问题。下面谈一点粗浅的认识。     

米质判定器在粮食感官检验方面的应用

通过对粮食辅助检验中观察所用光源、检验平台及平台背景色等因素进行分析、研究和实验,结合相关感官检验方面的有关参数,找出了适合粮食感官检验所需的光源强度、透视方式、适合不同检验项目的平台背景色,研发出适合进行粮食辅助检验用的米质判定器。米质判定器的推广和应用将为提高我国粮食感官检验水平提供有力的技术支持,可以更好的贯彻优质优价、按质论价政策,促进我国粮食标准与国际粮食检验标准接轨。着重介绍了米质判定器的结构、特点和技术指标及其应用。     

智能扦样和检验系统在智慧粮库建设中的应用

当前国内大部分基层粮库存在仓储设施水平不高、原粮收储方式不精细、传统扦样和检验工作效率低等问题,影响了粮食储存安全精细化管理提升。推进“机械化换人、自动化减人、信息化管理、智能化管控”的智慧粮库建设对保障粮食储存安全具有重要意义。分析在粮食扦样和检验两个关键环节中存在样品不具有代表性、检验结果重复性不可靠、工作效率低等现状问题,探索通过智能扦样系统自动扫描粮面,自动计算点位随机取样,提升样品代表性的方法;通过智能检验系统自动检验生成水分、容重、杂质等质量指标,提升检验结果准确性,研究在粮库推广使用智能扦样系统和智能检验系统的适用性和可行性。     

感官检验棉花品级的体会

近几年来，我曾到基层收购一线和中转环节直接参加收购检验和二级站签证把关检验工作，对感官检验棉花品级想和全国的同行谈一点自己的体会。     

棉花感官检验遇到的问题及预防措施

在多年的棉花检验工作中，笔者深刻体会到棉花检验工作中感官检验是一种快速但难度较大的技术工作，除了要求每个检验人员必须具备丰富的专业知识和实践经验外，还要充分认识到感官检验的三大特点，即科学性、综合性、技术权威性。     

膜过滤法微生物检验简介——快速微生物检验法与检测

<正>快速微生物检验法1、从传统微生物检验技术的基础上发展而来的快速微生物检验方法已经使用了20多年,在微生物检验技术上并没有本质上的提高,只是在微生物的样品准备上和微生物的计数上相对于传统微生物检验方法有所提高A:SpirlPlating方法这种方法是将带有浓度梯度的菌悬液涂布在预先倾注好的选择性和非选择性的琼脂平板上,菌悬液从琼脂平板中心向周围浓度递减,将琼脂平板在合适的温度下经过适当时间的培养后通过激光计数器对琼脂平板上的菌落进行扫描计数,样品的准备和计数时间相对于传统的微生物检验法节省了时间,利用这种原理的快速微生物检验产品主要有AUTOPLATER(SpiralBiotech,Bethesda,Md.,U.S.A)。     

感官检验在酒行业中的应用和效果

产品质量的检验方法有理化检验、试验性使用鉴定法和感官检验三大类。衡量产品质量的高低,是通过检验结果反映出来的,但是检验结果的正确性直接与检验方法相关、在理化检验、试验性使用鉴定法和感官检验中,感官检验是其中最早、最经济、判断速度最快的检验方法。     

粮食检验工作探讨

我国人品众多,粮食问题始终是大问题。民以食为天,食以安为先,粮食安全是保证人们生存和发展的需要先决条件,粮食检验是确保粮食安全的重要关卡。所以做好粮食检验工作是必要的也是必须的。文章在分析了粮食检验工作重要性的同时,提出了几点粮食检验工作的具体技术要点,以期对粮食检验工作有所帮助。     

浅谈粮油感官检验方法的综合运用

粮油感官检验方法包括视觉、嗅视、味觉、触觉、齿觉、听觉等检验方法.视觉检验法通常用于检验色泽、精度、纯度、粒形以及外观项目;嗅觉检验主要用于检验粮油的各种气味;味觉检验法是辩别粮油的各种滋味;触觉检验法一般是用人体感觉来辨别水分的大小、粮温的高低;齿觉和听觉检验一般都是用于判定水分大小、粮食的硬度以及成品粮中的牙碜等检验.各种感官检验方法如运用得当,掌握熟练,便可准确地判定粮油的品质及储藏状况,否则也会造成错觉,造成不应有的经济损失.因此,感官检验方法的运用与掌握,对正确评定粮油品质有着重要的意义.     

粮食中麦角的鉴别检验

本文着重介绍了粮食中麦角菌的成分及对农作物和人畜动物的危害,并对麦角进行感官鉴别和理化检验。     

百粒定等法

笔者积多年经验,于1979年元月试验以纯粮率作定等基础的“百粒定等法”取得成功。15年来,该法在我区得到广泛应用:参加感观粮食定等技术比赛夺魁;用于来不及进行仪器检验的调入粮定等;用于基层仓、厂、店的粮食质价检查;用于上岗技术考试等,均取得了良好的效果。现将此法介绍如下:     

粮食近红外测定方法标准制定研讨会在河南工业大学召开

为推动近红外检测技术在粮食检验中的应用。实现粮食收购和流通环节快速验质，国家粮食局标准质量中心于2007年10月17日在河南工业大学举行了粮食近红外测定方法国家标准制定研讨会，河南工业大学、湖北省粮油食品质量监测站以及部分近红外仪器生产厂家的十余位专家参加了会议。     

粮油的感官检验

根据多年在基层工作的经验 ,从感官的应用和粮油特点两个角度 ,较为系统全面地总结介绍了通俗易懂、操作简便的粮油感官检验方法     

浅析感官检验在棉花质量仪器化检验的作用

以公证检验为代表的棉花质量检验步入仪器化检验新时代,在此背景下,需要重新定位感官检验的存在价值和功能价值。笔者(均有5年以上棉检师经验)长期从事棉花检验,对棉花感官检验有较深的理论功底和实践经验,文中从仪器化品质检验、棉花质量检验体系、棉花质量检验人才培养、我国棉花标准发展等几个方面探讨感官检验在棉花质量仪器化检验新时代的作用,并给出棉花质量感官检验发展的思考。     

猪肉新鲜度的简易快速检测法

肉的腐败变质是一个渐进性的过程，变化又非常复杂，同时还受多种因素的影响。只有采用感官检验和实验室检验相结合，才能比较客观对其新鲜度作出正确的判断。在实际工作中，我们对猪肉新鲜度采用感官检验和测定肉中氨、硫化氢试验同时进行，即快速又准确。现介绍如下。     

粮食扦样检验质量提升的现实困境与对策建议

粮食扦样检验是保障粮食安全的关键环节,也是库存粮食质量监管的重要技术支撑。当前粮食扦样检验质量较企业期待仍存在不少差距,对北京、河北、内蒙古、上海、江苏、宁夏等粮食储存企业开展了实地调查,并对相关数据进行了基本态度分析,多角度挖掘了当前粮食扦样检验面临的现实困境,体现在法律、标准、监管、技术和行业水平上面的欠缺。建议有关部门进一步健全法律法规、完善标准化体系、创新监管模式、强化技术供应和推动行业建设,有序提升粮食扦样检验质量水平,确保国家粮食供应稳定和质量安全。     

关于粮食质量安全检验检测队伍建设的几点思考

粮食质量安全检验检测是粮食流通的基础性工作,贯穿粮食流通的各个环节,是“优质粮食工程”建设的重要内容,是“中国好粮油”把关的科技团队,而人才建设则是开展检验工作的重要技术力量。随着粮食行业不断深化改革,在国家粮食行政管理部门的指导下,全面推进粮食质量安全检验检测体系建设,对质检技术队伍提出了新的更高的要求。因人员编制限制、行业教育资源不均衡、培训资金投入少等因素的影响,严重地制约了人才队伍整体素质的提升,如何实现“人才兴检”,增强应对检验检测市场复杂的局面和解决复杂问题的能力,在保证粮食区域安全和粮食行业又好又快发展过程中发挥更好作用,是我们亟待解决的重大课题。