共查询到20条相似文献,搜索用时 140 毫秒
1.
2.
3.
4.
5.
6.
海参具有抗肿瘤、抗凝血、抗氧化和调节免疫力等多种生理功能,有很高的食用和药用价值,在营养保健方面备受重视。国内外对海参内脏的开发利用研究较少,对海参内脏的活性成分缺乏认识,并且海参内脏往往作为加工副产物而被随意丢弃,得不到充分利用。目前,海参内脏的利用主要集中于活性成分的鉴定和产品的脱腥,对产品的开发研究较少。本文以海参内脏的营养物质及活性成分为导向,从论文、授权专利和保健食品三个方面,阐述了海参肠、卵、精、生殖腺和海参内脏的加工利用、脱腥方法的建立以及潜在的产品开发方向。总体而言,目前普遍存在海参内脏活性成分加工方式不统一,保健食品效用成分不明确等缺点。随着加工技术的发展,运用酶解、提取等手段对海参内脏进行综合利用将成为重要方向。 相似文献
7.
粮食因其种类和加工方式的不同,会产生不同的挥发性成分,形成食物独特的风味,引起人们的食欲。小麦制品是日常生活中最重要的主食之一,众多学者对不同小麦及其制品的挥发性成分进行检测,并对处理方式的影响开展了深入的研究。本文就常见小麦制品中挥发性成分的研究结果、加工方式对风味的影响做一综述,以期为小麦制品的天然留香和增香技术提供理论依据和开发方向。 相似文献
8.
9.
利用静态顶空-气质联用研究香榧种仁香气成分 总被引:2,自引:1,他引:1
采取静态顶空-GC-MS对香榧原料、工厂化加工产品(椒盐香榧)、试验室加工产品(改进工艺的椒盐香榧)3种香榧材料香气成分进行提取、测定和定性定量分析,研究结果表明:原料香榧及其不同加工工艺的香榧产品各分离出63种、48种、51种化合物,对比3种香榧材料的香气成分可知,改进工艺的"椒盐香榧"的香气成分比工厂化加工的椒盐香榧的香气成分更加丰富,改进后的香榧产品风味成分更多,口感更佳,有助于进一步改善香榧加工工艺,更利于改进香榧成品的风味。 相似文献
10.
11.
近五年金银花研究进展 总被引:4,自引:0,他引:4
目的介绍近5年来金银花种质资源、化学成分及指纹图谱的研究进展。方法综述近5年国内外的金银花研究资料。结果中国药典2005年版规定金银花的来源为忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花,金银花中绿原酸含量不得少于1.5%,木犀草苷的含量不得少于0.10%。已发现黄酮类亦是金银花抑菌有效成分之一。以单一化学成分为指标的指纹图谱进行了较多的研究。结论应该增加多指标的液相指纹图谱来综合评价金银花药材质量,还要对木犀草苷的含量进行控制,以保证中药的内在质量。 相似文献
12.
13.
目的 通过Heracles Neo超快速气相电子鼻技术,对金银花与山银花的气味物质进行分析研究,以期寻找一种对金银花与山银花基于气味差异的快速鉴别方法。方法 采用Heracles Neo超快速气相电子鼻对不同批次金银花与山银花的气味进行分析,获得其电子鼻气相色谱信息,通过筛选色谱峰区别能力≥0.850,峰面积≥1000的色谱峰,分析金银花与山银花可能的主要差异化合物,并建立金银花与山银花基于电子鼻色谱信息的PCA、DFA、SIMCA、PLS统计分析模型。结果 从山银花与金银花中筛选出三甲胺、乙醇、正丁胺等14种主要气味差异化合物,其中巴豆醛、2-甲基丁醇、顺式-3-己烯-1-醇、顺式-3-己烯醇甲酸酯、苯甲醛5种主要差异化合物色谱峰判别能力大于0.900,且色谱峰面积相对较大,表明其可能为判别金银花和山银花的关键性挥发性化合物。建立的PCA、DFA、SIMCA统计分析模型识别能力分别为91%、100%、100%,说明PCA、DFA、SIMCA统计分析模型可对金银花与山银花进行快速有效鉴别;PLS分析模型线性为0.9779,对于金银花中掺假山银花线性良好,说明PLS分析模型可以对金银花中掺假山银花量进行快速鉴别。结论 Heracles Neo超快速气相电子鼻技术可实现对金银花与山银花快速鉴别,为金银花原药材粉末及其金银花制剂中掺假山银花快速鉴定提供了一种新的科学方法。 相似文献
14.
金银花作为药食同源产品,不仅在大量中医方剂中使用,而且饮料食品产业、保健品产业及日用化工产业也广泛使用。受产地、品种、采集时间、加工方法、包装方式、储存时间等的影响,市售金银花的产品质量参差不齐,缺乏可靠、能够量化的质量等级分级标准。本研究首先对已有的金银花标准进行了梳理,然后对近些年金银花活性成分的研究进展及等级评定的研究的进展进行了总结,最后结合实验室对21个不同产地金银花样品的检测结果,给出了金银花质量等级分级建议。本研究可为金银花质量等级标准的制定提供参考,同时对实现市售金银花的优质优价,推动金银花的产业发展和国际贸易提供帮助。 相似文献
15.
远红外辐射温度对金银花干燥特性及品质的影响 总被引:4,自引:0,他引:4
为探讨远红外辐射温度对金银花干燥特性、微观结构、有效成分及产品色泽的影响,采用远红外辐射干燥设备,对金银花进行远红外辐射干燥实验研究。结果表明:在金银花远红外辐射干燥过程中,提高辐射温度能够显著提高干燥速率和缩短干燥时间;金银花远红外辐射干燥过程为内部扩散控制;有效水分扩散系数范围为1.13×10-10~4.57×10-10 m2/s,其值随着辐射温度的升高而极显著增加(P0.01);提高辐射温度能够在金银花组织结构中生成更多、更大的微孔道,从而促进水分扩散;随着辐射温度的升高,金银花中绿原酸、木犀草苷、马钱苷等功效成分含量均呈先升高后降低的趋势,L*值先升高后降低,a*值和ΔE值先降低后升高;在其他干燥参数固定的条件下,辐射温度为240℃时,可以在实现较快干燥速率的同时获得良好的产品品质。 相似文献
16.
本研究采用脂多糖(LPS)诱导的细胞炎症模型和H2O2诱导的细胞氧化应激模型,对山银花不同萃取部位进行抗炎、抗氧化活性评价,并通过超高压液相色谱串联四极杆飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF-MS)分析具有显著活性的萃取部位的化学成分。结果表明,山银花甲醇提取物及其各萃取部位(50 μg/mL)均有不同程度的抗炎、抗氧化活性。其中水饱和正丁醇萃取部位的抗炎活性最强,对RAW264.7细胞内NO、TNF-α、IL-6等炎症因子的抑制率分别达66.40%、13.14%、79.66%,初步鉴定该部位中的17个有机酸类和皂苷类成分;乙酸乙酯萃取部位的抗氧化能力最强,可对RIN细胞中抗氧化酶SOD、GSH、CAT三种抗氧化因子的活性分别提高2.51、4.40、8.89倍,初步鉴定该部位中的12个有机酸类成分。因此,有机酸和皂苷类成分可能是山银花具抗炎、抗氧化活性的主要物质基础。本文为进一步阐明山银花具生物活性的物质基础及开发利用提供数据支撑。 相似文献
17.
金银花中绿原酸的提取及检测 总被引:31,自引:3,他引:31
采用多种方法分别从金银花中提取绿原酸,用紫外光谱法和高效液相色谱法对其进行定性定量分析。同时用金银花乙醇提取物对大肠杆菌进行抗菌试验。绿原酸提取试验结果表明:用70%乙醇热回流提取是金银花中绿原酸提取的最佳方法,获得绿原酸的提取率高于其他方法,提取终产物与标准品的最高吸收峰均在324nm处,终产物中绿原酸的含量为43.35%。抗菌试验结果表明:金银花提取物具有较强的抑菌活性。 相似文献
18.
19.
基于高光谱成像技术的金银花与山银花快速鉴别 总被引:1,自引:0,他引:1
利用高光谱成像技术,研究一种快速、准确、无损的鉴别金银花与山银花的方法。通过对比3种预处理方法对偏最小二乘算法(Partial Least Squares,PLS)建模效果的影响,得到SNV为建模最优预处理方法。使用回归系数法(Regression Coefficient,RC)和连续投影算法(Successive Projection Algorithm,SPA)选择经预处理后光谱的特征波长,并分别建立极限学习机(Extreme learning machine,ELM)和最小二乘支持向量机(Last Squares Support Vector Machine,LSSVM)的判别分析模型。结果表明,光谱经SNV预处理后,应用SPA提取特征波长并建立LS-SVM判别分析模型为金银花和山银花最优判别模型,其建模集与预测集识别率均达到了100.00%。因此,利用高光谱成像技术能够无损、有效地鉴别金银花与山银花,并且在全光谱和特征波长下均能实现金银花与山银花的快速判别分析。 相似文献
20.
电感耦合等离子体原子发射光谱法测定不同产地山银花金属元素主成分及其聚类分析 总被引:1,自引:0,他引:1
采用电感耦合等离子体原子发射光谱仪,对全国7 个主要产地的26 个山银花样品中的10 种金属元素的 含量进行定量分析,应用主成分分析和聚类分析对山银花资源中金属元素进行评价。结果表明:Pb、As、Fe、 Ca、Zn、Mg、Mn、Cu、Cd、Cr的平均含量分别为0.25、0.065、77.9、3 277.1、31.0、2 244.7、319.9、14.6、 0.31、0.217 mg/kg;主成分分析得出3因子模型,可解释实验数据的88.58%;主成分分析将26 个山银花样品划分 为4 类,聚类分析显示了相似的结果。研究得出山银花中金属元素的含量分布特征,为山银花资源的品质评价和 质量控制提供实验依据。 相似文献