餐厅环境色彩配置对人舒适感的研究

餐厅是人们生活中的重要场所,餐厅环境色彩的配置会影响到用餐者的食欲和用餐情绪,进而影响到用餐者的身体健康。本文以人机工程学和色彩心理学为基础,讨论餐厅环境色彩对用餐者的生理心理影响,并通过问卷调查的方式调查了实际中餐厅的色彩配置给用餐者带来的满意感觉,给出餐厅环境色彩配置的参考意见。     

好客餐厅的欢乐时光

当我们从简单的用餐到潜心烹饪各种美食时，除了味蕾的幸福指数不断攀升，人性的关怀也愈加浓厚起来。美味的食物只有和喜欢的人一起分享才能充分感受其滋味，于是我们用灵巧的心思、丰富的色彩设计出了一个个别致的空间，盼望着与家人朋友一起分享欢乐的用餐时光。[编者按]     

海玥餐厅

本案位于香港愉景湾酒店内,由于项目选址沿海岸线区域,设计师希望打造出～处既可将周围美丽海滨景观尽收眼底、同时又能享受宁静和高雅氛围的用餐空间。透过大面积的落地玻璃窗,前来用餐的顾客可以毫无阻碍地感受餐厅外面广阔的天与海,在身心放松的状态中享用美食。沐浴在自然光线下,这个不同寻常的空间环境为人们的用餐体验注入了滨海假曰般的浪漫情怀。     

日本Nobukichi餐厅

<正>这是一家小型的休闲法国餐厅,坐落于日本滋贺县市中心的一处安静之所。日本设计师Reiichi Ikeda认为,法餐的乐趣所在是顾客坐在特定的位置上可以彼此舒心地展开交流,并度过有葡萄美酒陪伴的甜蜜时光。因此,如何在有限的空间创造有趣的用餐环境,是设计师首要考虑的问题。针对原空间中规中矩的平面格局,设计师思考如何在既定空间结构衍生更多有趣味的元素,即在二维与三维视觉之间创造更多的空间。你会注意到,设计师在餐厅的每面墙,在顾客视线可以企及的水平线处创造了令人产生错觉的边界线,而这恰恰是旨在为了表达在空间行走和坐下就餐时感觉的对比。它们不仅游走于胶合板之间,更起着调控吊灯光度的作用。     

线性空间--藤泥概念餐厅

以木条形成线性空间，是本案的最大特色。空间的基面用单纯的颜色去塑造。光是塑造概念的最好手段。 影的形成使空间充满律动的韵味。设计师将文化的凝重与现代艺术趣致结合，使之置于一室而不矛盾，形成一种有力的对话。     

从点到面秋日餐厅变妆方案

说起秋天，落叶的黄色无疑是最具代表性的色彩，而餐厅里永远充斥着的温暖气氛，正如秋天一样让人备感舒适。秋日的家人，远离了夏季嬉水的欢闹场景，以宁静的心态回归家园。     

陪伴的爱 潍坊NUCCO亲子餐厅

NUCCO亲子餐厅位于潍坊市惠通巷,所在建筑最早是一间厂房,后被改造成一间洗车房,如今要以截然不同的面貌出现在人们面前。建筑结构为混凝土柱+桁架结构,长24.6 m,宽15.3 m。东、南和北面为砖墙,西面为彩钢板隔墙,屋顶材料为彩钢板。让孩子们融入好的设计环境中,陪伴孩子们快乐成长,营造出他们的梦幻世界,这是NUCCO亲子餐厅的设计宗旨。设计采用了白色、灰色和金色为主色,同时搭配其他低饱和度的色彩,让孩子们更能久留而不会厌倦。     

皇家陶瓷餐厅

饭店设计的成功之处不单单是为人们的用餐提供就座之位，更多的是需要一个能将佳肴之美味跃然于餐桌的用餐环境，注重的是一种坐在宴会厅中享受美味的意境。新加坡获得了久负盛名的伦敦皇家陶瓷饭店的经营许可权之后，新加坡设计署也因此创造了这样的用餐环境。     

“变装”——美国WHAT HAPPENS WHEN餐厅

What Happens When是一家每隔30天变换一次装扮的餐厅。意在利用人们传统思想中对外出用餐的观念，探索各式的用餐体验。设计师每月更换新的室内装饰，而大厨John Fraser也会根据每月主题更换菜品，另请作曲家创作每月的餐厅背景音乐。     

从陆地抽离 水相餐厅

台中餐饮行业的蓬勃发展,使竞争体制下的各个餐厅莫不以浓妆艳抹的方式出位,来争取自己的市场份额,但空间的表现总稍嫌过度。因此,当设计师接到这个餐厅设计案时,决定一反惯常的做法,以纯粹的建筑、空间、光来塑造氛围,将室内的装饰减到最低限度。     

日本J＇s餐厅

J＇s日式料理餐厅地处一栋办公大楼的地下。在这个密闭的空间里,设计师考虑到地点、光线等等实质的问题,避免了采用典型的日式风格进行设计,而是将西式传统酒吧的氛围与简洁沉静的日本味道相融合,打造出一个简单的如家般的J’s。     

“春装”打造明媚餐厅

喜爱春天，因她有着唤醒万物的魔力，芬芳的香气与万紫千红的色彩点缀着我们生活的每一个角落。这一季，设计师们也活跃起来，用明媚的色彩，轻盈的布艺制品以及多变的图案赋予家居生活温馨浪漫的气息；这一季，我们的感官神经逐渐恢复了敏锐度，无论是美食还是美景都可更加轻易地触动我们的食欲。还在等什么了？趁着乌语花香，赶快打造属于你的春意餐厅吧。     

马德里LAH!餐厅

LAH!餐厅设计致力于将遥远的东南亚风土人情、文化、宗教等引入一个创新而独特的用餐空间，与马德里当地风情形成对比，从而唤起人们强烈的感官感受。     

“空中小屋”——日本Haciendadel Cielo餐厅

日本东京的代官山,日语叫做Dalkanyama,位于东京都涩谷区,属于东京中高阶级的住宅区。这里常有造型师、设计师及日本知名艺人出没,一向是时尚流行的代名词。餐厅就位于气氛高雅的代官山集体住宅处的九层和十层,并且将餐厅的空间规划分为两类：九层的用餐区和器台区,十层的休息区。站在高处．用餐者尽享美丽景致,所以设计师将餐厅的取名为“空中小屋”。     

10大妙招 让餐厅与众不同

每天和美食打交道的餐厅需要舒适愉，陕的用餐氛围。惟有善用妙招，餐厅方可与众不同，靓点多多，令人美食美景兼得。     

本色餐厅

这是一个原始与复古主义的餐厅．设计源于自然的启发，整个空间通过水墨般的仿古天然木、铸铁、细白砂、竹林、竹墙、竹墙纸、顽石、滴水等天然材料来营造一个既原始又有时代气息的空间。[第一段]     

蓝涟花餐厅

作为商业空间的设计,本案以商业经营特色及气氛要求为前提,营造一个中高档休闲餐饮空间。结合本地的地域文化(江南风情)为依据,寻找江南绸伞为贯穿素材,巧妙应用江南绸伞的多彩丝络为色彩主线,协助经营方策划广告标识的色彩统一,提取     

神圣美食 安特卫普The Jane餐厅

<正>对于教堂空间的改造,在西方有诸多的尝试,或是变成充满魔幻色彩的书店,或是变成极简风格的住宅,都各具特色,让人眼前一亮。设计师受限于空间建筑特性的同时也得益于这类空间的仪式感,让每种尝试都在风格和功能的碰撞中协调出不同的韵味。此次由荷兰设计公司Piet Boon设计的The Jane餐厅,就位于比利时安特卫普的一所小礼拜堂内。餐厅由米其林星级厨师Sergio Herman、主厨Nick Bril和设计团队共同打造。他们提出了美食·摇滚的混搭餐饮美学,将就餐环境、美食制作和就餐过程凝练成三位一体,以营造一     

希腊farma kreaton餐厅

Farma kreaton餐厅的设计以”牧场“为主题．对位于其前方位置的Fabrica Creaton餐厅进行了延续性的设计。该餐斤位于希腊科莫蒂尼市中心栋双层建筑的后院内。项目秉承了Fabdca Cmalon主题餐厅所持的极具现代工业感的设计理念，旨在塑造一个真实的牧场用餐环境，与位于前者的“肉”餐厅巧妙地连接起来。     

海底之旅——蓝之艇海洋餐厅

想象力与创造办是设计中不可或缺的组成部分。位于上海龙茗路924号——海洋餐厅的室内设计。正是将两者发挥到极至的魔幻空间。设计师奔放的想象创造力结合童贞般的空间言语情致，使每位来访者仿佛置身于奇妙的海底世界。