微机在白酒勾兑调味中的应用

本文首先讨论了白酒勾兑调味的数学模型，然后将酒库信息管理与人工智能技术应用于酒的勾兑调味，用Ｃ语言实现了一个方便灵活、实用的微机勾兑调味系统。     

白酒勾兑优化模型的研究

白酒生产中，“生香靠发酵，提香靠蒸馏、成型靠勾调”已成为制酒过程中三大工艺技术关键（制曲、酿造、勾兑）的缩映，反映了勾兑技术之重要，笔者在对白酒的理化指标传统的勾兑技术进行了分析和总结之后，成功地建立了白酒勾兑数学模型，进而计算机对这一过程进行优化，并将本方法应用于生产实际，得出较为理想的结果。     

白酒勾调采用条码技术管理

<正>贵州地区酒文化历史沉淀深厚，作为中国酱香型白酒的发源地，经过多年发展传承，贵州省孕育出了一批以茅台酒为首的全国知名白酒品牌，白酒产业已成为贵州省的支柱型产业，成为中国酱香型白酒的主力产区。在白酒勾调环节运用条码技术结合信息系统来实现多批次基础酒及样酒的科学管理。     

一种集散控制的白酒勾兑成型工控系统的设计

介绍了白酒酿制过程中采用的白酒勾兑成型计算机集散控制系统。该系统采府研华公司的ADAM-4000系列数据采集和控制模块,组成了一个集散式的RS－485工业控制网络,对白酒的勾兑、过滤、输送、生产产量统计等生产过程进行自动控制。     

白酒微机勾兑调味系统

前言勾兑和调味是酿酒生产过程中的一个重要环节。所谓勾兑,就是把基本性质相近,而其中所含微量成份有差异的基酒互相混合,使酒中各成份的含量与比例得到平衡与协调;而调味则是在勾兑所得到的半成品酒中,加少量的调味酒,以达到酒的整体风格的突出及色香味的协调。全国各酒厂都先后采用了勾兑和调味技术,不过,勾兑和调味通常都是依靠勾兑专     

微机在白酒勾兑工艺中的应用

本文介绍用线性规化理论进行白酒勾兑微机优化设计。基于正交实验,确定了白酒微量成份在勾兑前后发生变化的关系式;建立了优化设计的数学模型;用三种高级语言混合编制了系统软件。使用效果较好。     

2018年2月朋友圈十大谣言

日前,一段以“白酒加水混浊和假酒判定方法”的小视频在网络上被大量转载.视频显示,一名男子将一瓶白酒与另外两种知名品牌白酒相比较,通过加水后观察浑浊现象,指出“浊变的”为粮食酒,“不浊变的”就是“假酒、化学酒、工业酒、酒精酒”,而饮用非粮食酒,会导致头痛、口感等严重不适现象.     

网上卖酒的六大绝招

要资金没资金,要知名度没知名度,去哪里找好的经销商把产品铺出去卖掉?这是安徽金嗓酒老总张兴国最头痛的事.有人建议他上知名的全国糖酒会招商,可是即使勉强凑出十几二十万元砸在糖酒会上也听不到什么声响.所以前两年,每到春节白酒旺季,因没有好的经销网络,酒总压在仓库一大堆,让金嗓酒老总尤如热锅上的蚂蚁.     

网上卖酒的六大绝招

要资金没资金,要知名度没知名度,去哪里找好的经销商把产品铺出去卖掉?这是安徽金嗓酒老总张兴国最头痛的事.有人建议他上知名的全国糖酒会招商,可是即使勉强凑出十几二十万元砸在糖酒会上也听不到什么声响.所以前两年,每到春节白酒旺季,因没有好的经销网络,酒总压在仓库一大堆,让金嗓酒老总尤如热锅上的蚂蚁.……     

基于FCM及KPCA算法的白酒识别系统

在显微镜下观察,白酒的微观结构呈现不同形状和不同尺寸的颗粒或团状。不同质量和种类的白酒,其显微图像和微观结构不同。本文基于KPCA和FCM算法,应用白酒显微图像边缘信息,构建一种白酒识别系统。该白酒识别系统对五粮液、泸州老窖、叙水、剑南春、茅台等十种酒进行分类识别,结果表明白酒正确识别率超过95%。     

白酒制曲工艺微机温度检测系统

一、前言白酒制造在我国已有较长的历史。但是,其制造工艺大部分却仍以传统的手工方式操作,或用经验指导生产。包括制曲、酿造、勾兑及理化分析等多道工序。用这种落后的方式指导生产,造成的白酒质量不稳定,成本高、能耗大。我们应湖北省白云边酒厂的要求,首次为该厂研制了一套制曲工艺微机     

电子商务关白酒什么事

白酒行业的颓势，在2013年上市公司年报上得到了完美体现。年报显示．曾经风光无限的白酒企业利润出现集体下滑．在行业进入深度调整的背景之下，二三线酒企的严寒程度远重于一线酒企。而在“腰部”未能如期放量之下，未来白酒产品结构的继续下移也成为业界共识。受到行业调整的影响，白酒上市公司普遍度过了异常困难的2013年，     

边缘计算云边端一体式解决方案

<正>1目标和概述我国的白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一,它的独特工艺是千百年来我国劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶,因其色、香、味备受各界人士的青睐,有着广阔的国内和国际市场前景。但白酒在酿造、储存过程中,对周边温湿度、光照等因素极其敏感,同时随着酒行业的发展,不断有假冒伪劣产品出现。据不完全统计,2020年报道的特大制售假酒案的涉案金额总数已经超过6.7亿元,因此国家对酒类产品的管理也比以往更加精细。     

图像分类算法在酒花图像分类中的研究

“摘酒”是白酒生产的重要工艺环节,现有的摘酒方法依然沿用传统的人工操作模式.摘酒工需要熟知不同酒花的特点和其对应的酒精度范围,对白酒进行分类,“看花摘酒”完全依赖摘酒工的个人经验,且容易出现人为误差等,造成产品质量不稳定.为了改善这一现状,提出采用机器视觉代替人眼的思想对不同特点的酒花进行分类.首先采用图像处理技术对原...     

尽在掌控

2001年5月，人称“四川小德隆”的汉龙实业经过一系列资本运作，将绵阳丰谷酒业纳入旗下。在此后的开展的一系列调整工作中，汉龙实业又以聘请一位IT行业人员负责白酒业务的日常管理而传为佳话。现任丰谷酒业总经理的王旭光，在来丰谷之前，一直在方正计算机公司担任天津分公司经理职务。就连王旭光自己也承认，在进入丰谷之初，自己连白酒也只是能喝一两盅，对如何造酒、卖酒根本是一无所知。     

气体薄层电极型多组份电化学 气体敏感器件的研究

本工作提出和发展了气体薄层电极(GTLE)型多组份电化学气体敏感器件。根据GTLE的整体电解工作原理,电极气孔中每一组份耗尽电解所需的电量,可以从选定条件下测得的伏安图上反应电流峰的,峰面积(扣除背景)积分得到。实验研究了氧和氧化亚氮混合气体(一种气体麻醉剂)在这类器件上的双组份气敏响应过程。结果表明,被测组份在0—100％整个浓度范围内皆有满意的线性响应关系,其主要优点是:结构简单,采择速度快(<5s),温度系数低(-0.1～-0.3％/℃),检测灵敏度高和稳定性好。     

酒类重量微机自动计量控制系统

<正> 一、概述目前我国的白酒是以重量为单位计量的,一般是每瓶500克包装。但要检测、控制连续流动的白酒或酒精的重量是十分困难的,这是因为: 1.国产流量计都是测体积的。2.白酒或酒精的比重是随酒度和温度变化的,     

对号入座 改批管为单管

上海汽车工业销售总公司原先的库存管理是采用批次管理,但是在业务量不断扩大的情况下,成批的管理在管理细度和客户服务力度等方面暴露出很多的不足之处。因此,公司开始使用二维条码技术,改变批次管理为单件管理,对仓库中的每一辆桑塔纳轿车进行跟踪管理。     

酿酒行业的实时监控系统设计与实现

本文介绍了微机在酿酒行业应用的一个实例,详细论述了该系统的构成和功能。特别在蒸馏取酒的过程中该系统有效地实现了各项数据的实时监测、处理与控制,提高了生产效率。     

孟庆才:白酒行业的智能化改造之路还很长

白酒是我国的传统酒种,我国约有白酒企业2万家。白酒行业作为国民经济的重要支撑,在实践的发展过程中仍然有众多的问题因素,机械设备的落后是个突出问题。能源消耗量高,产品质量得不到保障,从而造成企业的运营成本增加,生产环境恶劣,能源缺乏严重,传统的制造工艺已经无法满足行业的发展要求。