2008年中国食品安全关键词点评

2008年，中国百姓餐桌“动荡不安”，食品安全问题警钟长鸣。问题奶粉、问题鸡蛋、矿泉水水源等事件接连发生，让人们心中忐忑不安。吃得安全，吃得放心，成为众多消费者最大的诉求。     

食品安全月度报告2010年十二月

<正> 政策法规 1卫生部公开征集食品安全国家标准立项建议目前,卫生部正在向社会公开征集2011年度食品安全国家标准立项建议,公民、法人和其他组织可以提出食品安全国家标准立项申请。卫生部刚刚公布的《食品安全国家标准管理办法》明确规定,鼓励公民、法人和其他组织参与食品安全国家标准制(修)订工作,提出意见和建议。食品安全国家标准公布后,任何公民、法人和其他组织均可以对标准实施过程中存在的问题提出意见和建议。     

食品安全月度报告2010年九月

<正> 政策法规 1卫生部等部门制定《铁路运营食品安全管理办法》铁路食品安全与铁路运输安全存在着相互依存、相互促进的关系,铁路食品安全是维护铁路正常运输秩序的前提,是铁路运输生产企业以人为本理念的充分体现。为了保障公众身体健康,加强铁路运营食品安全管理,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百零二条规定,卫生部、工商总局、质检总局、食品药品监管局会同铁道部制定了《铁路运营食品安全管理办法》。《办法》规定,实行铁路运营食品安全统一综合监督制度,具体工作由铁路食品安全监督机构承担。铁路运营食品安全监督协调机制由国务院卫生行政、工商行政管理、食品药品监督管理部门会同铁路主管部门共同建立。《办法》还对铁路餐车使用餐料、配送食品安全、食品运输车辆及食品安全事故应急预案等工作提出了要求。     

食品安全月度报告2010年三月

<正> 政策法规1乳品质量安全标准今年将公布国务院办公厅日前印发的《2010年食品安全整顿工作安排》中明确了2010年食品安全整顿工作的主要任务要求,今年将公布国家乳品质量安全标准。工作安排指出,2010年要完善食品安全标准,制定清理现行食品安全标准的工作方案,对现行食品质量标准、卫生标准和行业标准中强制执行的标准进行清理,解决标准缺失、重复和矛盾问题。今年将制(修)订食品中农药残留、有毒有害污染物、致病     

食品安全月度报告2010年四月

<正> 政策法规1《2010年流通环节食品安全整顿工作方案》印发国家工商总局向各省、自治区、直辖市工商行政管理局印发《2010年流通环节食品安全整顿工作方案》,部署2010年流通环节食品安全整顿工作。《2010年流通环节食品安全整顿工作方案》要求各级工商机关通过认真开展规范食品经营主体资格专项执法检查,开展对重点食品和重点区域、重点场所食品经营以及季节性、节日性食品     

3·15食品安全任重道远——中国食品安全10年警示录

去年的央视3·15曝光的某国产品牌“瘦肉精事件”,使食品安全问题再次成为人们关注的焦点,在拷问企业诚信的同时,广大的消费者对问题行业领导品牌的信任指数又落入谷底。而在“瘦肉精事件”后,企业对此次食品安全事件的危机处理能力,与同样是国产品牌涉及2008年“三聚氰胺”事件的企业相比较,企业在召回与急救中都充分展示出我国食品品牌企业的点滴成长。俗话说“亡羊补牢,尤为不晚”,对于中国这样各行各业发展中的国家来说更是如此。     

2010—2015年湖南省食品安全企业标准备案情况分析

了解湖南省食品安全企业标准备案现况,完善食品安全企业标准备案工作,促进湖南省食品行业安全有序发展。方法通过整理资料收集2010—2015年在湖南省卫生计生综合监督局已备案的食品安全企业标准的数量、备案时间、备案企业所在地、备案食品类别信息以及申请食品安全企业标准备案不成功原因,应用SPSS 19.0进行数据录入、整理及描述性分析。结果 2010—2015年湖南省共备案食品安全企业标准5 036份,标准备案数量呈逐年上升趋势,年平均增长速度为35.6%。共涉及29类食品,其中饮料类产品备案最多(27.3%,1 377/5 036)。长沙地区企业标准备案最多,占全省的43.5%(2 190/5 036)。食品安全企业标准备案申请被退回的主要原因有原料使用不当、“要求”项不符、可按已有标准执行、食品名称不符合GB 7718—2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》等,其中原料使用不当导致被退回的数量最多(30.2%,42/139)。结论 在食品安全企业标准备案工作中,应当加强企业对标准的重视、注重编制说明以及开展食品企业相关人员食品安全标准知识培训等。     

2010年太原市食品安全风险监测分析

目的了解太原市2010年食品中食源性致病菌的流行情况及食品中食品添加剂及金属元素的超标情况。方法选择当地居民的主要购买点进行随机采样,共采集8类540份食品样品,进行食源性致病菌监测;共采集230份食品样品,进行金属元素和食品添加剂监测。按照国家标准方法进行致病菌、金属元素、食品添加剂的检测。结果食品中致病菌污染率为10.37%,金属元素和食品添加剂超标率为9.09%。不同包装、不同零售点食品中致病菌污染率差异有统计学意义;不同零售点金属元素和食品添加剂超标率差异有统计学意义。结论太原市食品中致病菌污染率和金属元素及食品添加剂超标率均较高,尤其是散装食品和集贸市场上流通的食品,须进一步加强监管。     

食品安全月度报告2010年一月

<正>政策法规1中国通过首个食品防护国家标准或于2010年发布日前,由国家认监委组织制定的《食品防护计划及其应用指南食品生产企业》通过审定,为解决不法食品生产经营者因不正当逐利和恶性竞争故意污染食品等非传统性食品安全问题,提供了预防应对措施。该指南有望于2010年作为推荐性国家标准正式发布,成为中国首个食品防护的国家标准。该标准立足于指导食品生产企业预防产品和生产过程受到人为蓄意破坏和故意污染,指导企业做好防范来自于外部的蓄意破坏行为外,还指导企业通过完善措施、程序,及时发现、报告和控制情绪不稳定员工并进行心理疏导,及时跟踪受到处罚、降职、辞退等员工的情况。强调企业建立健全内外部沟通机制,形成和谐企业文化的重要性。坚持"以人为本",从根本上消除发生蓄意破坏的不稳定因素。     

食品安全法解读四食品召回

全球化时代,食品安全问题不再局限于一国之内,不同国家的餐桌上,面临着同样的问题。随着人们对汽车等大件商品召回事件的熟识,随着全球食品安全事件的频发,食品召回也慢慢走进了国人的眼中。到底什么是食品召回？国外的食品召回制度到底是什么情况？常听到国外有关不同的食品召回事件,为什么我国鲜见类似报道,是我们的食品真的那么安全么,我国有没有相关的食品召回制度呢？     

中国2010年上海世博会食品安全保障

<正> 一、世博食品安全保障工作概况经统计,世博会期间,预计入园观众日均40万,高峰70万,其中85%观众需在园内用餐,日消耗食品量500吨,消耗食品总量10万吨。公共餐饮:8.5万m~2(42栋楼)131个门店(+33)一轴四馆:20+官方展馆:45-60家(展馆20%)员工用餐:9食堂,1中心厨房,3供餐点物流配送:3个大型物流仓库     

英特乐荣获2010年NSF食品安全领袖奖

<正> 由于在机械设计上的创新成就和杰出的整体服务方案,英特乐公司被授予2010年NSF食品安全领袖奖。英特乐公司一直以来致力于为食品加工过程的传送系统提供最好的产品,并通过食品安全服务方案对食品生产商的产品安全提供帮助。食     

世界卫生组织（WHO）启动新的食品安全网络

世界卫生组织（WHO）启动称为INFOSAN的新的国际食品安全网络，该网络目的是为改善国家和国际层面的食品安全主管部门之间的合作。     

重庆市2010年食品安全工作回眸

2010年重庆市食品安全监管工作以邓小平理论和"三个代表"重要思想为指导,全面贯彻落实科学发展观,深入贯彻实施《食品安全法》,以深化医药卫生体制改革为契机,以建立食品安全综合协调工作机制、增强监管合力、提高食品安全综合协调能力与水平为目标,充分发挥卫     

镇江市六大举措保障食品安全

为确保食品卫生安全。镇江市卫生部门从六个方面采取措施加强节日食品安全管理工作。     

从田间到餐桌 食品安全存在的十大隐患

一、放飞蝴蝶：蝴蝶是昆虫的成虫《幼虫之母）,它产卵后五至七天即可孵化出幼虫,这些幼虫要吃农作物来生存,农民为了保护农作物就要往水果,蔬菜、粮食上喷洒农药,这些农药残留在水果、蔬菜上再流入市场,就是农药残留超标,化学药物超标的水果、蔬菜,直接危害着人们的健康。     

西方如何保证食品安全？

日本：食品从产地到餐桌关卡重重经过21世纪初一系列食品安全事故后,日本政府吸取教训,农业和食品政策从以生产者为中心逐步转变为重视消费者。如今食品只有通过“重重关卡”才能登上百姓的餐桌。     

食品安全利益相关者责权剖析

从分析与食品安全有关的各个部门、行业和消费者入手，深入分析各个利益相关者如政府部门、检验机构、食品行业、消费者、国际机构等在确保食品安全中的责任和权力，提出沿着“从农田到餐桌”链条，确保食品安全的有效途径，为制定和完善有效的食品安全控制措施提供借鉴。     

食品安全月度报告（2010年7月）

1 食品中三聚氰胺含量国际新标准出台 联合国负责食品安全标准的机构国际食品法典委员会近日表示,该委员会已就食品中三聚氰胺的允许含量设立了新标准。新标准规定,每公斤婴儿配方奶粉中的三聚氰胺含量不能超过1毫克,而每公斤其他食品或动物饲料中的三聚氰胺含量不能超过2．5毫克。     

美国食品安全管理法规与举措

以美国国会研究服务部对第107届国会就食品安全方面的一份报告为基础,主要对美国的公共健康问题现状、美国食品安全的联邦规范框架组成、美国食品安全控制最新进展和国会对食品安全提出的新议题做了综述,对我国的食品安全控制和管理体系的建设发挥一点借鉴作用。