中国白酒的生态化

生态化是白酒产业的发展方向,是通向白酒产业新型工业化和实现生态文明的重要途径。从生态酿酒的理论依据、生态酿酒的发展过程和生态酿酒的践行三方面对中国白酒的生态化进行了论述,描绘中国白酒生态化的远景,指出白酒行业人士一定要以推进白酒的生态化为己任,实现白酒产业与生态环境、人与生态环境的和谐发展。     

"酿酒"重点实验室--中国白酒科学化的孵化器

泸州老窖博大精深的酿造技艺及其“1573国宝窖池”,为“酿酒”重点实验室提供了不可复制的宝贵资源;四川理工学院与“川酒”企业构建的紧密互动平台,是“酿酒”重点实验室得天独厚的软件支撑;四川省食品发酵工业研究设计院为“酿酒”重点实验室累积了宝贵的行业科研经验;“酿酒”重点实验室拥有的先进仪器和设备,将为中国白酒科学化发展提供强大的硬件支撑;“酿酒”重点实验室拥有的专家阵营,是中国白酒科学化发展的排头兵;“酿酒”重点实验室主攻的科研项目,代表着中国白酒科学化发展的前缘。“酿酒”重点实验室是中国白酒科学化的孵化器。     

首届中国低度白酒发展高峰论坛暨第二届中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会会议在郑州召开

首届中国低度白酒发展高峰论坛暨第二届中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会会议于2007年8月17日至18日在中原郑州顺利召开，来自全国各地的名优酒企业、大专院校、科研单位、以及全国著名白酒专家80余人参加了会议。会议由中国酿酒工业协会主办，河南酒业协会和张弓酒业有限公司承办。中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华主持会议，中国酿酒工业协会理事长王延才、     

关于组建中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会的决定

白酒分会会员单位:为了推动白酒工业的科技进步和白酒工业的持续发展,在中国酿酒工业协会统一安排下,经白酒分会理事长(秘书长)办公会议讨论,并广泛征求会员单位意见,互联网上公示后,中国酿酒工业协会白酒分会决定组建:中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会。中国酿酒工业协会白     

全国重点白酒企业特优级酒精品鉴推介联谊会在哈召开

20 0 2年 6月 6日～ 7日 ,来自国内近 2 0家名优白酒生产企业的老总、技术人员在哈尔滨参加了“全国重点白酒企业特优级酒精品鉴推介联谊会”。国内白酒界泰斗周恒刚、著名白酒专家沈怡方、高景炎、高月明、韩印、栗永清、洪永凯等出席了会议中国酿酒总厂王常南厂长介绍了中国酿酒总厂的发展历史。著名酒精专家沈之申介绍了中国酿酒总厂的技改情况。各位专家和各知名白酒品牌的代表就中国白酒工业的发展方向、如何提高中国白酒的品质和市场竞争力进行了深入的探讨。对在国家酿酒行业“优质、低度、多品种、低消耗、少污染、高效益”的政策指…     

贵州白酒优势及发展前景暨原生态酱香白酒有益健康研讨会在贵阳召开

本刊讯：2008年8月28日,由贵州省轻工科研所主办的“贵州白酒优势及发展前景暨原生态酱香白酒有益健康研讨会”在贵阳召开,出席研讨会的有中国著名白酒专家、中国酿酒工业协会白酒分会顾问、常务理事、技术委员会副主任委员、教授级高3-沈怡方,著名白酒专家高月明高工,著名白酒专家、四川酒类科研所教授级高工曾祖训,著名白酒专家、四川大学胡永松教授,著名白酒专家、中科院成都生物所庄名扬教授,著名酿酒专家、四川省食品发酵工业研究设计院李大和高工,四川水井坊股份有限公司副总经理、中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会委员、著名白酒专家、中国酿酒大师、高级工程师赖登烊,泸州老窖股份有限公司副总经理、中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会委员、著名白酒专家、中国酿酒大师、高级工程师沈才洪,     

“中国诗酒之乡”射洪酿酒工艺技术的演进及白酒量质摘酒技术起源——基于舍得酒业泰安作坊遗址考古出土文物的实证

舍得酒业泰安作坊,经过数百年传承,仍完整地留存着传统酿酒技艺的全过程。2007年,泰安作坊考古发掘出大量与酿酒相关的遗址和文物,从中可以窥见射洪酿酒工艺技术的演进历程以及中国传统蒸馏白酒的前世与今生,是中国白酒工业发展的缩影,是中国酒文化的活文物。其中,考古出土的两只明代翡翠品酒杯,是判定射洪蒸馏酒起源时间的重要依据,也是白酒蒸馏量质摘酒技术起源与发展的实物佐证。     

首届中国低度白酒发展高峰论坛暨第二届中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会会议在河南郑州召开

由中国酿酒工业协会白酒分会组织的"首届中国低度白酒发展高峰论坛暨第二届中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会会议"于2007年8月17日～18日在河南郑州市召开,来自全国白酒行业知名专家、学者和技术委员会委员共计81人参加了本次会议.     

关于组建中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会的决定

白酒分会会员单位： 为了推动白酒工业的科技进步和白酒工业的持续发展，在中国酿酒工业协会统一安排下，经白酒分会理事长（秘书长）办公会议讨论．并广泛征求会员单位意见，互联网上公示后，中国酿酒工业协会白酒分会决定组建：中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会。     

中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会（扩大）会议在张家界市召开

中国酿酒工业协会白酒分会组织的“中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会（扩大）会议”于2008年9月20日～22日在美丽的湖南省张家界市顺利召开,来自全国各地名优酒企业、大专院校、科研单位以及全国著名的白酒专家近百人参加了会议。会议由中国酿酒工业协会主办,酒鬼酒股份有限公司承办。中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华、中国酿酒工业协会白酒分会副理事长梁邦昌主持了本次会议,湖南省酒业协会会长郎艺珠致欢迎词并介绍了湖南酒业的基本情况,