Die Bestimmung der Weins?ure im Most und Wein

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Die Bestimmung von Molybd?n im Most und Wein X. Mitteilung

Zusammenfassung Zur Bestimmung von Molybd?nspuren im Most und Wein wird ein modifiziertes Rhodanidverfahren empfohlen. Seine Leistungsf?higkeit wird gezeigt. 16 verschiedene Weine enthalten zwischen 0,0008 und 0,010 mg Mo/l Wein. Das Verhalten des Spurenelementes Molybd?n beim Weinausbau wird erl?utert. Das Analysenverfahren ist auch zur Bestimmung des Molybd?ns in anderen organischen Substanzen brauchbar. Mit 1 Textabbildung IX. Mitteilung: H.Eschnauer u. R. Nseeeb: Diese Z.,112, 275 (1960).     

Bestimmung von Zink, Wismut, Formaldehyd, Ameisens?ure und Chlor im Wein

Ohne ZusammenfassungMitteilung aus dem Nahrungsmitteluntersuchungsamte der Stadt Trier.     

Zum Nachweis von Citronens?ure im Wein

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Zum Nachweis von Citronens?ure im Wein

Ohne ZusammenfassungMitteilung aus der Untersuchungsanstalt Speyer.     

Bestimmung der Citronensäure im Wein

European Food Research and Technology - Für die für die Trennung von dem bei der Bestimmung der Citronensäure im Wein störenden Glycerin, von den die Oxydationsdestillation...     

Bestimmung von Benzoes?ure im Eigelb

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Ein neues Pentabromaceton-Verfahren zur Bestimmung der Citronens?ure im Wein

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Die Milchs?ure im Wein

Ohne ZusammenfassungMitteilung aus der Staatlichen Untersuchungsanstalt für Nahrungs- und Genußmittel zu Würzburg.     

Die Schweflige S?ure im Wein

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Die Bestimmung der Ameisens?ure in Wein

Zusammenfassung Die amtliche Methode ist zur Bestimmung kleiner Mengen von Ameisensäure in Wein nicht geeignet. Die Bestimmung der Ameisensäure über den Formaldehyd mit Chromotropsäure gelingt gut, wobei zur Abtrennung der Ameisensäure das Ver fahren vonFincke oder die Vakuumdestillation angewendet werden kann. Bei Anwesenheit von Zuckerstoffen muß beim Finckeschen Verfahren mit einer Zersetzung der Zuckerstoffe unter Bildung von Ameisensäure gerechnet werden. Bei der Vakuumdestillationsmethode ist der Extraktgehalt des Weins zu berücksichtigen.Die Arbeitsmethode ist auch zur Bestimmung der Ameisensäure in Fruchtsirupen geeignet.Diese Arbeit wurde mit Unterstützung des Bundesgesundheitsamtes durchgeführt, wofür auch an dieser Stelle verbindlichst gedankt sei.     

Zur Bestimmung der Weins?ure in Wein

Zusammenfassung Die Mikrobestimmung nachGorbach wird um so ungenauer, je mehr sich der Weinsäurewert dem Vergleichswert (Wein 0 ohne Weinsäure) nähert. Bei sehr niedrigen Weinsäurekonzentrationen (< 100 mg/l) ist die Bestimmung von dem mehr oder minder intensiven Auswaschen des Niederschlages abhdngig.     

Ein neues Verfahren zur Bestimmung der Milchs?ure im Wein durch Stufentitration

Ohne ZusammenfassungSiehe auch E. Weill, Der Äpfelwein und ein neues Verfahren der Milchsürebeestimmung im Wein. Inaugural-Dissertation, Naturwissenschaftl. Fakultät der Universitä Frankfurt a./M. 1928.     

Quantitative Bestimmung von Monobromessigs?ure und ihren Derivaten

Zusammenfassung Es wird eine spezifische Methode zur quantitativen Bestimmung von Bromessigsäure sowie deren Ester beschrieben. Sie beruht auf der Umwandlung der Bromessigsäure in Glykokoll gleich zu Anfang der Aufarbeitung und colorimetrischen Erfassung desselben nach entsprechender Isolierung. Im selben Arbeitsgang sind auch andere-Halogencarbonsäuren papierchromatographisch bestimmbar.Weiter wurden die in letzter Zeit zur Bestimmung organisch gebundenen Broms beschriebenen Methoden überprüft und das vonKainz modifizierte Kolthoffsche Titrationsverfahren als besonders geeignet empfohlen. In diesem Zusammenhang ergaben sich Versuche zur Verseifung der Bromessigsäureester sowie solche über die Flüchtigkeit von Kaliumbromid bei erhöhter Temperatur.