二十一世纪的食品

二十一世纪的食品将是什么样的食品呢?近些年来,国外一些学者认为,未来理想的食品是利用空气、水和太阳的巨大能量,按照人类的需要,制造出取之不尽、用之不竭的高营养价值的美味食品.也有人设想,未来食品技术的一个重要领域是在宇航船上,即利用宇航船上的人呼出的二氧化碳和阳光来进行生产.这样,人类食品就完全不受天时地利的影响,而由人类自己发展的科学技术来生产.这些还都是科学家们的理想.要实现这样的理想境界,则还需要若干个世纪.     

二十一世纪功能性食品

人类文明发展到今天“吃”的学问已成为一门独立的学科.重视食品的开发和用膳的科学,对于国民素质的提高,国家民族的兴旺关系极大.中国食品工业协会《九十年代食品工业上新台阶     

二十一世纪的东方食品

0　前言说到东方食品,首先要清楚什么是东方食品,东方食品的定义是什么,应该涵盖哪些内容。现在世界上的食品主要分为两大体系:东方食品和西方食品。东方食品是相对于西方食品而讲的,是以中国、日本、东南亚地区为代表的食品体系,代表了东方饮食文化的特点;西方食品主要指...     

二十一世纪食品研究目标

美国食品科学工程学会（IRT）最近提出21世纪食品研究目标，即食品研究的最重要的六大领域：食品的安全性；保健食品营养与健康；分子水平的食品功能研究等。该研究小组认为，确保食品的安全性不仅需要正确的工艺规模，而且需要对食品的病菌具有迅速、正确的定量检测技术！除去     

二十一世纪转基因食品发展前景

本文论述转基因食品所引起的争论,并着重对转基因技术在转基因食品营养品质改良、作物采收后品质改善、可食疫苗的生产、提供作为生物反应器和用于生产用原料等方面应用进行综述;简介转基因技术对环境的影响。     

二十一世纪食品——超微细食品

<正> 人生在世,“吃”说是一个“永恒的主题”。“主题”虽不能变,但吃的内容和方式却始终随着人类开发自然能力的加强和科学技术的进步而不断变化。“超微细食品”的问世,便是又一个有说服力的例证。 被称为“二十一世纪食品”的超微细食品之所以引人注目和具有广     

二十一世纪的主导食品—功能性食品

功能性食品具有调节人体、防治疾病，防止衰老等功效，因此研究功能性食品具有重要的意义。本文对其定义、分类、现状、未来发展作了详述。     

二十一世纪的主导食品──功能性食品

功能性食品具有调节人体、防抬疾病，防止衰老等功效，因此研究功能性食品具有重要的意义．本文对其定义、分类、现状、未来发展作了详述．     

“F”食品,21世纪餐桌上的新宠

现代都市人的自我保健意识非常强,回归自然和追求健康成为食品消费的主流。10种应运而生的“F”食品一跃成为人们餐桌上的“主角”而备受青睐。因为这些食品英文名称的第一个字母都是F,故称之为“F”食品。由两大类组成:一是无污染、无人工添加剂食品;二是不靠化肥农药种植的水     

“F”食品

21世纪人们将更加注重自我保健、回归自然,追求健康将成为食品消费的主流,从而导致“F”,(即英文以F开头的单词)食品大行其道。 新鲜(Fresh) 新鲜无污染、无人工添加剂食品和不用化肥培植的果蔬。 健美(Fitness) 有助于获得及维持健美体魄的健     

功能食品——擎起二十一世纪食品产业的脊梁

功能食品,一个在新世纪即将崛起的新兴产业,作为新概念食品有其独特的技术原理和营养理念。它不同于传统食品因单方面追求产量而忽略产品口味、品质及其在生产过程中产生的药物残留、激素残留、过量重金属元素残留等对人们身体健康的伤害,也不同于保健品因价格与价值的严重悖离而使消费者食用后达不到承诺的效果而引起社会的广泛不满,更不同于药物在治疗疾病的同时因其本身的副作用而对病人体质健康产生的不良影响。功能食品是利用微生物技术、遗传工程技术、精细化工技术对传统食品、保健品、药物进行技术整合而成的新产品。因其既可以…     

21世纪的食品——“功能性食品”

通常,食品的品质是用与营养相关的一次特性及与色、香、味及嗜好等相关的二次特性来表示。但是,食物摄取之后对身体有什么样的作用,也就是说对体内各系统将起到怎样的功能已成为人们研究的重要课题。 在上述情况下,“功能性食品”这一鲜为人知食品的研究、开发已经登上日本食品行业的舞台。     

迈向二十一世纪的东方食品——东方食品国际会议筹备工作有序进行

中国食品科学技术学会与国际食品科学技术联盟,定于1999年10月11日至14日,在中国北京共同主办的“东方食品国际会议”得到世界食品界的广泛关注与支持。 即将召开的“东方食品国际会议”,以“迈向二十一世纪的东方食品”为主题,以“促进东西方饮食文化的交流与融合,探讨东方传统食品工业化的途径与前景,预测东方食品全球化市场的潜力与发展,推动东方食品相关科工贸国际会议合作的协调     

二十一世纪的电视

目前的电视机只能接收信号,节目从头到尾播放,观众只是被动地观看,无法改变节目内容,除非变换有限的频道。随着科学技术的发展,电视机将越来越先进。到了21世纪,电视频道将可达数百个,电视将是互动式的或双向式的并与电脑连接,观众可用遥控器控制频道,任意选择观看的时间,不受节目时间表的限制。由于经过电脑处理,收看各类电视节目可以有选择地进行,只需在控制器上作出选择,就象在饭店里点菜一样。有了互动式电视后,人们可通过遥控器索看2分钟的世界各大城市的天气预报,而且可随要随播,与打电话询问天气预报一样。互动式电视还可给观众提供