黄瓜速冻前预处理工艺的试验研究

黄瓜制品是一种有待开发的营养保健制品。就黄瓜制品冷冻干燥前预处理（漂烫）工艺进行了单因素及多因素试验,研究了漂烫时间、温度,漂烫液浓度对制品的影响,得出了漂烫工艺的最优组合。     

黄瓜速冻前预处理工艺的试验研究

黄瓜制品是一种有待开发的营养保健制品。就黄瓜制品冷冻干燥前预处理（漂烫）工艺进行了单因素及多因素试验,研究了漂烫时间、温度、漂烫液浓度对制品的影响,得出了漂烫工艺的最优组合。     

木聚糖酶预处理结合次氯酸钙漂白的研究

NaOH-AQ麦划浆通过木聚糖酶预处理，结合次氯酸钙单段漂，不仅有利于改善漂白浆的白度，大幅度降低漂白剂的用量，而且可以提高成纸的综合强度性能。     

木聚糖酶预处理结合三段漂的研究

NaOH-AQ麦草浆CEH漂经木聚糖酶漂前预处理,不仅可以降低C段的用氯量,提高漂白浆的白度,而且可以改善浆的综合强度,减轻CEH漂白废水的负荷,特别是使C段的COD值明显降低.     

棉秆蒸煮预处理工艺的研究

本研究对棉秆蒸煮方法进行了改进，在棉秆蒸煮前用化学药剂对其进行预处理能够取得较好的蒸煮效果，通过对草酸钠、过硼酸钠、P3种助剂的对比研究发现以P和NaOH配合蒸煮效果最好，并对P和NaOH配合预处理的工艺条件进行了优化，结果表明采用P 0．05％和NaOH 2．0％，在温度90℃时处理30min可以得到满意的结果，在纸浆得率几乎不变的前提下，烧碱蒽醌法蒸煮未漂浆白度提高了8．9％（ISO），卡伯值降低了7．48。     

绿叶蔬菜真空冷冻干燥实验研究

在LGJ1 5冷冻干燥机上进行了菠菜和香菜真空冷冻干燥试验。通过正交实验得出菠菜和香菜的最优工艺参数及比较合理的工艺流程和冻干曲线。对冻干后的菠菜和香菜进行真空包装,经一定时间储存后进行了品质分析。结果表明,真空冷冻干燥的菠菜和香菜复水性好,不仅保持了鲜菜固有的色泽、风味及形状,而且能有效地保持其营养成分。     

NaOH-AQ麦草浆木聚糖酶漂前预处理工艺的研究

用法国马赛大学提供的一种木聚糖酶对NaOH-AQ麦草浆进行了漂前预处理，对预处理的条件进行了探讨，优选出了最佳的工艺参数。     

速冻青刀豆烫漂护色工艺研究

研究不同护色剂对速冻青刀豆的烫漂护色效果的影响,以及速冻青刀豆烫漂护色的最佳工艺条件.本研究以青刀豆提取液的吸光度为检测指标,通过正交实验及分析,确定青刀豆最佳烫漂工艺和最佳护色剂.实验结果表明：确定采用0.8％氯化钙＋0.15％柠檬酸＋0.10％抗坏血酸为最佳联合护色剂;烫漂温度95℃,时间150 s,料水比1∶4为青刀豆的最佳烫漂护色工艺.     

氰化物预处理方法的研究

该文采用吡啶－巴比妥酸分光光度法对水样中的总氰化物进行测定，探讨了氰化物测定的各预处理体系，选用了９种预处理体系分别对八种金属氰络合物进行了实验研究，并使金属氰络合物与游离氰含量经为１：１的条件下考察其游离情况。实验表明，除３种预处理体系外，其它预处理体系均获得了满意的结果。     

全营养冻干方便米饭的配方设计与研究

采用线性规划法(LP),结合SPSS进行配方设计,得到冻干方便米饭的最佳配方为:主食大米650 g;配菜分别为猪肉140.195 g(20.67％)、豌豆167.740 g(24.73％)、菠菜186.946 g(27.56％)、土豆96.184 g(14.18％)、带鱼47.749 g(7.04％)、绿油菜39.465 g(5.82％).结合真空冷冻干燥技术,从营养和感官两个角度与四川得益方便米饭和贵州伊妹方便米饭进行比较,对产品进行综合评价.结果表明,方便米饭配方产品较四川得益和贵州伊妹具有一定的优势.     

蔬菜中农药残留快速检测技术的应用探讨

通过生物化学的分析方法对蔬菜中的农药残留进行快速检测,可以及时掌握蔬菜中的农药残留情况,从而保证蔬菜的质量安全。     

吸附式流化床冷冻干燥装置制冷系统研究

吸附式流化床冷冻干燥设备简单、节能,而且冻干产品品质与真空冷冻干燥接近.对应用在流化床冷冻干燥装置上的空气制冷循环进行分析,提出了一种复叠式制冷系统,并对系统的性能进行计算,得出适合流化床冷冻干燥的工况.     

混凝沉淀法预处理林肯霉素废水的试验研究

利用聚合氯化铝（PAC）与聚丙烯酰胺（PAM）及硫酸亚铁与聚丙烯酰胺2种复合混凝剂,在不同pH值及不同投加量的情况下,对林肯霉素废水中COD及SS的去除效果进行试验研究．试验结果表明：PAC＋PAM在pH值为12,投加量为300mg／L时,相对硫酸亚铁＋PAM有较好的去除率,且去除率达到了最大值;COD和SS的去除率分别为22．05％和32．81％．混凝沉淀法可作为林肯霉素废水生物处理系统的预处理单元．以降低废水中的污染物浓度．减轻生物处理的负荷．     

草莓果酒中Vc保存率的研究

为了研究鲜榨果汁与调味酒混合后Vc保存率的变化情况,以草莓汁和预调酒按1∶4比例混合后的调味果汁酒为原料,分别研究了时间、温度、光照、以及蔗糖对调味果汁酒中Vc保存率的影响。结果表明：随着时间的增加、温度的升高和光照强度的增加调味果汁中Vc保存率下降,随着蔗糖量的增加,Vc的保存率增加。通过正交试验得到调味果汁中Vc保存率最佳的条件为：7℃、避光1、h。     

超声波强化真空冷冻干燥酸奶中水分蒸发的研究

结合超声波和真空冷冻干燥的优点,对酸奶进行干燥.与真空冷冻干燥相比,在不同超声作用时间、超声波功率和脉冲的条件下,检测酸奶干燥过程中水分损失率、干燥总时间,建立相应条件下的干燥动力学模型.结果表明：超声波干燥显著的提高了物料在较低气流速度和低温下的水分扩散,有效的缩短了干燥总时间.干燥酸奶的最佳条件为超声波功率55％（总功率为900 W）、超声脉冲5∶3、超声波作用时间1.5h,此时干燥时间在同等条件下最短,比对照组平均缩短了20.58 h.干燥的数学模型符合指数方程Wt=W0e-kt.     

碱水解法快速检测蔬菜中有机磷农药残留的研究

提出一种有机磷农药残留快速检测方法——碱水解法,其原理基于有机磷农药在强碱条件作用下容易发生水解,水解产物易被具有氧化性的有色溶液氧化而使之褪色．实测结果表明：该方法检测灵敏度为0．5～5mg／kg,检测时间为5～10min,检测成本低于0．1元人民币,而且具有简单、方便、快捷等特点,适合在家庭或农贸市场条件下检测蔬菜中有机磷农药残留水平,对含有有机磷农药残留的蔬菜进行筛选,确保食用蔬菜的质量安全．     

粮虫检测系统中图像预处理的初步研究

以粮虫检测系统中图像的预处理环节为研究对象,讨论分析了对比度扩展增强算法、邻域平滑算法以及中值滤波算法,得出对比度扩展增强可以扩大目标灰度的动态范围,邻域平滑对消除随机噪声效果较好,而中值滤波则对去除脉冲噪声很有效,并给出了具体的应用实例.由实验结果可以看出,所选算法能够完成系统图像预处理的任务.     

溶胶-凝胶法制备酶固定膜的工艺方法研究

研究了采用溶胶－凝胶法制备用于胆固醇生物传感器中固定酶的新型薄膜的工艺和过程，经SEM进行薄膜的表面形貌分析和酶固定及酶膜活力测试实验，发现用此薄膜固定的胆固醇氧化酶具有很高的催化活力和较好的稳定性。