紫苏粕中粗多糖提取工艺的研究

以热水为溶剂对影响紫苏粕中多糖的提取因素进行试验分析,在单因素试验的基础上,通过正交试验得到最佳提取工艺条件：在90℃条件下,提取固液比为1：25,提取时间为3h,提取次数为3次,紫苏多糖的提取率可到14．0012％。     

响应曲面法优化棉籽粕中植酸的提取

采用响应曲面法对醋酸溶液提取棉籽粕中植酸工艺条件进行了研究,建立了以醋酸溶液提取植酸的二次多项数学模型,探讨了主要因素的影响效应及其交互作用.采用响应曲面法优化得出的最佳工艺条件为:提取温度60℃,液料比(V/m)9:1,醋酸质量分数0.6%,提取时间0.9 h,提取次数1次.在最佳工艺条件下,植酸提取率为2.31%,棉籽粕中有94.3%的植酸被提取出来.     

芝麻粕植酸的超声波辅助提取工艺优化及其抗氧化活性研究

为探索芝麻粕植酸的超声波辅助醋酸法提取最佳工艺条件,采用单因素试验及响应面法对植酸提取工艺进行优化,并分析芝麻粕植酸的抗氧化活性。结果表明:芝麻粕植酸提取的最佳工艺条件为超声波功率270 W、超声波时间20 min、醋酸质量分数15%、料液比1∶16、提取时间115 min、提取温度51℃,在最佳工艺条件下芝麻粕植酸的提取率为73.24%。体外抗氧化试验表明,芝麻粕植酸具有一定的抗氧化活性,其还原力、DPPH自由基清除率和羟自由基清除率的较适质量浓度分别为80、100μg/mL和120μg/mL。     

响应面法优化花生粕中植酸的提取工艺研究

植酸是一种天然的含磷有机化合物,广泛存在于谷物、豆类及油料作物种子中.由于植酸对金属离子的独特螯合作用和天然抗氧化作用使其在食品、医疗、环保等领域备受人们关注.以花生粕为材料,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken中心组合试验和响应面分析法,研究了盐酸浓度、提取温度、提取时间和液料比4个因素对花生粕中植酸提取率的影响.经响应面优化的试验结果表明最佳提取条件为:盐酸浓度0.01 mol/L,提取温度32℃,提取时间83 min,液料比13:1,此时提取率为1.50%.     

超声辅助提取花生粕中植酸工艺优化

用响应面法研究超声波辅助提取花生粕中植酸的最佳工艺,考察超声温度、超声时间、超声功率、液料比和盐酸浓度5 个因素对植酸提取率的影响。经响应面优化的超声波辅助提取植酸的优化工艺条件：超声温度40℃、超声时间24min、超声功率72W、液料比11:1(mL/g)、盐酸浓度0.01mol/L,此时提取率为1.48%,与模型预测值1.44% 相差不到3%。实验结果说明超声波方法可较好地应用于花生粕中植酸的提取,同时得到一个能较好预测实验结果的提取模型方程。     

紫苏蛋白提取工艺的优化研究

采用碱溶酸沉法提取紫苏蛋白,根据单因素实验结果,选取pH、碱溶时间、碱溶温度、料液比4个因素进行正交实验.结果表明,紫苏蛋白的最佳提取条件为:pH 9.0,碱溶时间40 min,碱溶温度50℃,料液比1∶12.在此条件下,紫苏蛋白提取率最高可达82.72％,纯度为82.80％.     

微波辅助提取花生粕中植酸的研究

为优化从花生粕中提取植酸的工艺条件,以1g花生粕为原料得到的提取物中所含植酸的质量为指标,采用四因素三水平正交设计法,探索最优的提取工艺条件。实验证明,合理的提取条件为:盐酸浓度0.01mol/L、微波时间2min、微波功率128W、液料比16∶1,此时的提取率为1.44%。      

菜籽预榨-浸出粕中植酸的提取

为实现菜籽粕的综合开发利用,研究了一种从菜籽预榨-浸出粕中两步提取植酸的工艺.考察了酸洗pH、酸洗时间、碱提pH和碱提乙二胺四乙酸二钠(EDTA)浓度等对植酸提取的影响.将经过复合纤维素酶水解的菜籽粕在pH 5.0和50℃下酸洗3h获得酸洗液,然后用EDTA浓度0.1mol/L的碱性溶液在pH 12.0和50℃下碱提酸沉获得乳清液,经以上两步可将菜籽粕中的植酸基本提取完全.将提取液中的粗植酸经氢氧化钙沉淀并酸化,再经离子交换可获得纯度为69.96％、提取率为58.0％的植酸产品.     

混菌发酵紫苏粕小肽提取工艺优化及体外抗氧化活性研究

以混菌发酵的紫苏粕为原料,通过控制提取的料水比、温度、时间、pH,以小肽的得率为指标,优化提取工艺,并考察了发酵前后小肽的DPPH自由基清除能力、羟自由基(·OH)清除能力和还原力的变化。试验结果表明,当碱性蛋白酶添加量为5%(质量分数)时的最佳提取工艺条件为:pH 8.5,酶解温度45℃,酶解时间210 min,底物质量分数5%,此条件下小肽得率(32.56±1.25)%;此时发酵紫苏粕小肽的DPPH自由基清除率、·OH清除率和还原力最高分别为(90.00±4.58)%、(100.00±0)%和2.49±0.09,未发酵紫苏粕小肽的DPPH自由基清除率、·OH清除率和还原力最高分别为(84.00±2.65)%、(96.00±2.00)%和1.87±0.10。发酵后紫苏粕中小肽比未发酵紫苏粕小肽DPPH自由基清除率、·OH清除率和还原力分别提高了6%、4%、33%。     

菜籽粕中植酸高效提取的工艺研究

对菜籽粕提取植酸的工艺条件进行了研究。通过单因素实验,分别考察了提取温度、提取时间、料液比、水溶液中乙醇及硫酸体积分数对植酸提取率的影响,并选择乙醇及硫酸体积分数、料液比、提取时间4个主要因素进行正交实验,确定采用乙醇硫酸体系提取菜籽粕中植酸的最优工艺参数为按料液比1∶7加入含乙醇80%、浓硫酸4%的水溶液,常温提取120 min,此条件下菜籽粕中植酸提取率达到70. 5%。     

响应面法优化紫苏饼粕残油的提取条件

以紫苏饼粕为原料,对紫苏饼粕残油的有机溶剂浸提法提取工艺进行了研究。采用单因素试验方法,对其提取溶剂、颗粒度、液固比、提取温度、提取时间和提取次数进行筛选,并采用Box-Benhnken中心组合设计和响应面法对其最佳提取工艺进行优化。结果表明,紫苏饼粕残油的最佳提取工艺条件为:原料颗粒度为60目,提取溶剂为石油醚(60~90℃),液固比为6∶1,提取温度为66.7℃,提取时间为4.6 h,提取次数为2次,提取率可达11.38%。     

紫苏饼中多酚的提取工艺研究

采用有机溶剂丙酮溶液浸提紫苏饼中的多酚,从浸提溶剂体积分数、浸提固液比、浸提时间、浸提温度4个方面对多酚得率进行了考察,通过正交试验得出最佳提取条件为:丙酮溶液体积分数60％,浸提固液比1∶15,浸提时间4h,浸提温度40℃.在此条件下,多酚得率为2.12％.     

Minerals,phytic acid,tannin and rutin in buckwheat seed milling fractions

The composition of common buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench) seed milling fractions depends upon the relative abundance of various seed tissues in each. Fancy (light) flour contains mainly central endosperm, while the bran milling fraction has seed coat and some embryo tissues. Phytate, found in protein bodies of embryo and aleurone cells, is the major storage form of phosphorus, potassium, magnesium and some microelements in seeds. Phytic acid (35–38 g kg^?1) and minerals are concentrated in bran, a milling fraction with high concentrations of phytate‐rich tissues. Polyphenolics, including condensed tannins (proanthocyanidins), are also concentrated in bran (11–15 g kg^?1). Rutin is concentrated in the hull of common buckwheat (0.8–4.4 g kg^?1). Rutin concentration is low (0.2–0.3 g kg^?1) in groats of common buckwheat but higher (0.7–0.8 g kg^?1) in bran containing hull fragments. Rutin is 300‐fold more concentrated (81 g kg^?1) in groats of tartary buckwheat (Fagopyrum tataricum (L) Gaertn) than in groats of common buckwheat. Only small amounts of quercetin were detected. Bran is a concentrated source of phytic acid and tannins, a consideration in consumption of large amounts of buckwheat bran for nutritional or medicinal purposes. © 2001 Society of Chemical Industry     

紫苏饼粕蛋白酶法提取工艺研究

以紫苏饼粕为原料,对紫苏蛋白质的纤维素酶法提取工艺进行了研究。选取提取液pH、反应时间、反应温度及纤维素酶添加量4个单因素进行试验。在单因素试验基础上,采用L9(34)正交设计方案,对紫苏蛋白质纤维素酶法提取工艺进行优化。结果表明,最佳提取工艺条件为:pH 5.0,反应时间50 min,反应温度55℃,纤维素酶质量分数2.0%。在最佳工艺条件下,紫苏饼粕蛋白提取率达到38.2%,纯度达到84.5%,得率最高可达86.5%。     

紫苏叶中迷迭香酸的提取及测定

以紫苏叶为原料,对不同提取方法、不同品种和不同生育时期紫苏叶中迷迭香酸(RosA)的含量分别进行了提取和测定。结果表明,迷迭香酸最佳提取方法为:水:甲醇:HCl(20:80:1)。紫野8紫苏叶中RosA含量明显高于其它11个品种,开花后到结实初期紫苏叶中RosA含量最高。      

Optimization of ultrasound-assisted extraction process of perilla seed meal proteins

The quantitative effects of ultrasonic power, extraction time, ratio of liquid-solid, and extraction temperature on yield of perilla seed meal proteins were investigated using response surface methodology (RSM). The experimental data obtained were fitted to a second-order polynomial equation using multiple regression analysis and also analyzed by appropriate statistical methods. By solving the regression equation and also by analyzing the response surface contour plots, the optimal proteins extraction conditions were determined. According to the experimental results, the optimal extraction process of perilla meal proteins was that extraction temperature of 40°C, power of 61 W, extraction time of 12 min, and ratio of liquid to solid of 40 mL/g. Under these conditions, the extracted contents of the perilla meal proteins was 10.77%.     

芡实种皮总鞣质的提取及含量测定

为综合利用芡实种皮,采用正交实验法探讨了芡实种皮中鞣质的提取工艺,并用分光光度法测定了芡实种皮总鞣质的含量.结果表明,常温下提取芡实种皮鞣质的最佳工艺为:以蒸馏水作提取刺,酸度控制在pH为6,浸泡过夜后超声波辅助提取,超声波功率为300W,料液比1:50,超声浸提20min.鞣质总含量测定结果为3.62%,表明芡实种皮具有一定的利用价值.     

Determination of phytic acid in rapeseed meal

A new method has been developed for the determination of phytic acid in rapeseed meal based on extraction of the phytate with 15% trichloroacetic acid. After enzymatic hydrolysis with phytase from wheat, the phosphate is determined spectrophotometrically. The method has been applied to a number of varieties of rapeseed. The variation within a variety was nearly as high as within a population of varieties of the same species. The results imply that the phytic acid content of rapeseed is mostly influenced by environmental factors such as the availability of phosphorus in the soil.