中国白酒的国际化道路

随着国际经济一体化进程的加快,中国白酒作为特殊商品以其特殊的社会功能将随着中国文化的传播走向世界,中国白酒应发挥其得天独厚的固有优势,与世界商品经济发展和科技进步紧密结合起来,加强产品的创新能力,通过产品风格和口味的创新迎合国外消费者的口感,以满足市场需求;加大传播中国国酒文化力度,让国外消费者深入了解中国白酒的深刻内涵;针对产品特征进行有效的宣传,引导消费,以健康、舒适、安全、卫生的理念引导国外消费者。开拓国外市场,建立世界品牌,走向国际化发展道路。（陶然）     

高处不胜寒中秋出货难中国白酒企业路在何方？

今年以来贵州茅台、五粮液等知名白酒品牌纷纷降低高端白酒的销售价格,拓展网购市场,推出中端产品.业内人士认为,中国白酒行业已进入深度调整期,酒企高端白酒＂自降身价＂＂触网＂＂弯下身段＂发展中端产品,实际上是在白酒市场发生变化的情况下,部分酒企希望另辟路径,锁定新的消费人群.     

对我国名优白酒的再认识

我国名优白酒经过历史和市场的考验，变得更加成熟，成为白酒行业的中流砥柱，为我国白酒事业的发展作出了巨大贡献。在新的历史时期，我国名优白酒要充分发挥自身优势，坚持传统特色和产品个性。同时要花大力气研究市场，研究消费者。坚持观念创新、体制创新、技术创新、管理创新，注重企业文化建设，带领中国白酒走向世界，创造更加美好的明天。     

浓香型白酒的质量风味在不断创新

浓香型白酒的质量风味的创新,首先要提高对产品、质量风味的意识,其次是对白酒感官品评有至高的追求,最后通过科学技术的投入和创新来实现产品的创新.     

中国白酒技术创新产品鉴评——2011国家白酒评委年会技术总结

2011年6月22～23日,国家评酒委员年会在四川成都召开,本次会议重点是培训国家评委应用新的计算机品评技术及品评中国白酒创新技术典型产品,参加会议的国家级白酒评委和国家级特邀白酒评委共174人,会议邀请了著名白酒专家沈怡方、栗永清、徐占成到会指导。新的计算机品评技术经过与会国家级白酒评委的应     

论白酒酒体创新设计与开发

白酒产业是中华民族的优秀传统产业,白酒是一种特殊的食品,“好喝、好健康、好实惠”是目前消费者对白酒酒体的诉求。该文依酒体创新和改进的程度,从全新的酒体创新设计与开发、换代的酒体创新设计与开发、改进的酒体创新设计与开发三个维度,对目前中国白酒酒体创新设计与开发的现状进行综述,并提出未来酒体创新设计与开发的思路及方法,为中国白酒的产品创新提供更高的技术支持和更多的实践服务。     

论中国白酒的标准化技术与发展

中国白酒标准化技术对于指导和规范生产、有效调节和监管市场、保护消费者权益等意义重大。随着中国白酒产品的个性化与多元化发展,中国白酒多香型酿造技艺的不断融合与创新以及中国白酒与国际接轨的需要,中国白酒标准体系的制修订工作迫在眉睫。就刚刚实施的中国白酒标准体系的实用性、可行性以及其在执行中所存在的问题进行了较为客观的评价,并对未来标准化技术的发展方向进行了阐述。     

关于表彰中国白酒技术创新典范产品决定的通知

中酒协[2011]31号各有关白酒企业:近年来,我国白酒行业为适应新的消费需求,在产品结构调整、工艺创新、产品创新等方面做了大量工作,取得了显著成果。全国白酒行业涌现出一批通过工艺技术创新、酒体设计创新研发的白酒新品种。为了科学地总结和认定这     

中国“白酒金三角”的核心价值及其构建

中国＂白酒金三角＂是川黔两省联合打造的白酒产业的区域品牌,其目标是要形成中国白酒的＂波尔多＂。深厚的文化积淀、独特的酿造工艺、优质的生态环境、强势的品牌集群共同构建了这个区域品牌的价值基础。进一步分析了中国＂白酒金三角＂区域品牌的核心价值及其构建对策,指出＂爱国、创新、忧患、和谐的民族精神＂应成为这个区域品牌的核心价值。     

长江上游成为中国优质白酒集聚区

本刊讯：在西部大开发战略实施10年之际,第十届西博会在成都召开,＂长江上游白酒经济带＂打造的品牌白酒成为西博会一大亮点,其中红楼梦酒等品牌借势西博会成为四川宜宾市力推的白酒品牌。在＂长江上游白酒经济带＂上,宜宾和仁怀、泸州三市相邻,不仅是中国优质白酒产业的集聚区,也是中国白酒“金三角”旅劳资源。     

中国白酒金三角发展战略分析

四川省提出打造＂中国白酒金三角,建设长江上游白酒经济带＂,拟以宜宾、泸州和遵义为中心打造中国白酒波尔多。＂中国白酒金三角＂建设对中国白酒业的发展具有举足轻重的促进作用。从＂中国白酒金三角＂的打造对中国白酒业发展的战略意义、对中国白酒国际性品牌建设、相关政策问题、带动关联产业和区域经济发展进行了分析,对四川、贵州联手打造＂中国白酒金三角＂的战略措施及茅台集团在打造＂中国白酒金三角＂中的作用角色进行了分析。     

山东白酒十大品牌揭晓

山东省白酒行业十大品牌、创新品牌评审结果于2004年12月28日揭晓，趵突泉特酿等榜上有名。经审定，泰山牌泰山特曲等5个产品被推荐为“争创中国名牌产品”；趵突泉牌趵突泉特酿等14个产品被确定为“山东省白酒行业十大品牌”；枣木杠牌枣木杠酒等8个产品为“创新品牌”。     

论白酒新工艺与新工艺白酒

随着科技的进步,传统白酒工艺在不断的技术创新,生物制曲、发酵、香型、贮存、勾兑等新工艺新技术不断进步,各种白酒香型之间互相借鉴、融合,适应消费需求已成发展方向.固液结合新工艺白酒越来越多进入消费市场,以客观、严谨、科学的态度对待新工艺白酒,以创新和发展的思路去改进新工艺白酒,将是新工艺白酒的发展方向.     

米香型白酒的精细化发展之路

米香型白酒以定位于大众化消费,以低度产品为主,在人们对白酒消费日趋理性的"新常态"下,通过走精细化发展之路,持续创新,细化管理,在提升产品品质的同时,不断提高生产效率,降低生产成本,为消费者提供高性价比的产品,必定能占领白酒市场的一席之地。     

试论芝麻香型白酒的发展趋势

芝麻香型白酒是由酱香型白酒派生出来的,它是借鉴清香型白酒和浓香型白酒生产工艺,将酱香型白酒生产工艺进一步升华、提炼、科技创新发展而自成一家。是上世纪60年代由山东景芝酒厂提出的。以后经过企业近半个世纪的探索,截止目前其生产工艺已基本成熟,产品风格独特。在山东、河南、江苏等地有几十家白酒企业生产,特别在山东生产厂家较多,     

地方名白酒发展趋势的探讨

本文主要探讨面对激烈的市场竞争及白酒业发展的新形势，地方名白酒厂家如何脱离“灰色区”，走出一条属于自己的路？从分析地方名白酒的总体发展趋势入手，提出了以下措施：加强白酒行业管理，调整行业结构；地方名酒企业从“无序”向“有序”发展；做好产品结构的升级换代；紧紧围绕市场做好创新文章；注重产品及技术创新，发展特色及品牌竞争；重视农村市场发展；做好企业内部机制创新。     

关于表彰中国白酒技术创新典范产品决定的通知 中酒协[2011]31号

近年来,我国白酒行业为适应新的消费需求,在产品结构调整、工艺创新、产品创新等方面做了大量工作,取得了显著成果。全国白酒行业涌现出一批通过工艺技术创新、酒体设计创新研发的白酒新品种。     

打造中国白酒整体品牌核心价值

锤炼"白酒品牌核心价值"是市场。白酒品牌的核心价值包括:产品本身的功用价值运营产品的创新价值及驱动消费者需求的文化价值。一个做得好的白酒品牌,一定是同时把握住了这三种价值,才有勃勃生机。白酒安全问题困扰着行业的未来发展。为了中国白酒、为了民族产业的整体利益,我们共同呼吁:高度重视白酒安全     

酿造高品质白酒 让世界品味中国

从＂弘扬传统白酒文化,推进白酒健康发展＂、＂遵循柔纯雅标准,酿造高品质白酒＂以及＂白酒抱团出国门,让世界品味中国＂三个方面论述了＂酿造高品质白酒,让世界品味中国＂这一倡议对中国白酒业发展的重要意义。     

中国白酒香型融合创新的思考

总结分析了当前中国十大香型白酒的产生、工艺特点、香味成分特征及风味个性;阐述了各香型白酒之间的相互关系;提出了各香型白酒的发展、白酒香型之间的融合与创新的思考。