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发酵米酒中一些霉菌和酵母的性质与应用研究 总被引:1,自引:0,他引:1
从发酵米酒中分离筛选出2株能降解淀粉的霉菌和3株产酒精酵母菌,并对其发酵条件、产糖能力、产酒精量进行了初步研究.结果表明,1株霉菌对淀粉具有高糖化作用,28℃时淀粉转化率最高可达30.4%;在酵母产酒精试验中,1株酵母的积累酒精产量最高可达13.5%(v/v).发酵应用试验中,采用二次投入法得到的发酵米酒酒味醇香,酸甜适中. 相似文献
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研究了1种检测酵母菌产酒精能力的新方法。利用酒精发酵液体培养基在厌氧条件下对产酒精酵母菌株YE-1、YE-2、YE-3进行酒精发酵培养,同时利用菌体发酵培养基在有氧条件下进行菌体培养实验作为对照。通过分光光度法检测培养基中葡萄糖的消耗量,根据所消耗的葡萄糖中用于酒精发酵的量,推算出3株酵母菌菌株在酒精发酵培养基中酒精含量分别为4.03 mg/mL、3.50 mg/mL和3.77 mg/mL,进而比较出各菌株产酒精能力的大小。 相似文献
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高耐性酿酒酵母的杂交育种 总被引:1,自引:0,他引:1
利用不同特性的酿酒酵母AY-15,M1进行生孢培养和孢子分离试验,得到185株产酒、153株耐渗单倍体。其接合型,a型约占1/4,仅型占约1/2,其余为不确定株。经筛选试验后得到13株产酒性能良好的单倍体和19株耐渗性能良好的单倍体。利用酒精发酵试验进行复筛,得到两株性能最优良的单倍体,作为杂交试验的亲本。杂交试验后,经耐渗、耐酒精杜氏管试验和发酵性能测定,得到一株能够在高渗环境中仍然保持较高产酒精能力的酿酒酵母,在含盐5%的培养基中发酵产酒精能力分别比AY-15,M1提高19.6%和15.4%。 相似文献
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从多株酒精酵母菌株中筛选出S.cerevixiae KG作为连续发酵菌株,在酒精连续发酵过程中使用带有细胞循环的双罐系统、淀粉经酸酶复合糖化、然后送入酒精连续发酵系统,酒精生产强度可达到28.5(g/L.h)。 相似文献
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使用絮凝酵母进行酒精连续发酵的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
S.cerevisiaeKG.是从多株优良菌株分离得到的。这株菌种在生长、酒精发酵和絮凝特性等方面具有较高的活力。对这株酒精酵母的絮凝特性,即温度、pH、Ca+2浓度、菌体浓度和可发酵性糖对酵母絮凝特性的影响以及发酵液静置时酵母沉降分布进行了研究,并将该菌株应用在酒精连续发酵过程中(酒精连续发酵装置为具有细胞循环的双罐系统),酒精生产强度达到了30.5g/1·h。 相似文献
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针对目前人造血管在模拟人体自身血管形状和功能性方面存在不足,从纺织型人造血管的设计角度,提出双层分叉机织人造血管一次成型技术的研制思路。根据改造后的织造设备特点,对双层分叉人造血管的组织设计和上机方法进行研究。将双层分叉人造血管分成直管部分、过渡部分和分叉部分进行设计,确保了分叉部位的抗撕裂强度。为验证设计方法的有效性,结合实例设计样品,并通过试织获得了符合设计目标的样品。分析样品的表面照片和纵、横向截面的电镜照片表明,设计方法和技术手段合理可行。 相似文献
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The construction of a functional liver-tissue equivalent using tissue engineering is a very important goal because the liver is a central organ in the body. However, the construction of functional organ-scale liver tissue is impossible because it requires a high-density blood vessel network. In this study, we focused on decellularization technology to solve this problem. Decellularized liver tissue with a fine vascular tree network template was obtained using Triton X-100. The distance between each vascular structure was less than 1?mm. Endothelialization of the blood vessel network with human umbilical vein endothelial cells (HUVECs) was successfully performed without any leakage of HUVECs to the outside of the vessel structure. Furthermore, hepatocytes/spheroids could be located around the blood vessel structure. This study indicates that decellularized liver tissue is a potential scaffold for creating a practical liver tissue using tissue engineering technology. 相似文献
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山药作为我国传统药食同源植物,也是健康食品的重要原料。山药中含有多糖、皂苷、多酚、蛋白质、微量元素等多种功能性成分,且大量研究已经证实山药具有免疫调节、抗肿瘤、抗氧化、抗衰老、降血糖、降血脂以及调脾胃等多种功效。因此,山药在医药、保健品和食品等诸多领域具有较好的开发潜力和应用前景。近年来,山药功能性成分提取分离和药理作用受到国内外学者的广泛关注。不同种类、不同提取分离方法,都会影响山药的功能性成分结构及其功效。本文系统综述了山药功能性成分及其热点的药理作用,以期拓宽山药在多领域、多行业中的应用范围,剖析功能性成分与药效间的相互关系,为山药功能性食品和保健药品的开发和利用提供参考。 相似文献
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植物来源生物活性蛋白研究进展 总被引:2,自引:0,他引:2
植物来源的功能性蛋白越来越受到人们的重视,增加植物活性蛋白的摄入,可有效地预防心血管疾病及调节机体免疫力。本文从分离方法、生物活性、功能机理及应用等角度介绍了植物来源生物活性蛋白的研究进展,主要介绍具有抗癌活性、抗菌活性、抗病毒及脂肪转移等功能的植物蛋白,为功能性植物蛋白的研究及开发利用提供一些借鉴及指导作用。 相似文献
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金银花是忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或初开的花,具有清热解毒、疏风散热的作用,功能性成分主要包括挥发油类、有机酸类、黄酮类、环烯醚萜苷类、三萜皂苷类等成分,具有抗炎、抗菌、抗病毒、抗氧化、免疫调节、降血脂、降血糖、保肝利胆等多种功效,具有较高的食用价值与药用价值,在食品行业和医药行业应用广泛。但目前研究者们对金银花中功能性成分在临床应用中的作用机制的研究尚未深入,其所具有的生物活性也需要更进一步的探究。本文通过查阅近几年金银花的化学成分及其生物活性方面的相关文献,主要综述了金银花的功能性成分、生物活性及功能性成分的变化规律,以期为更多人了解金银花的最新研究进展提供参考,为金银花资源的合理利用提供理论依据。 相似文献
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通过对荞麦的功效因子、营养特性及其降血脂,降血糖、降尿糖等生理功能的分析,表明荞麦是一种具有食疗保健功能的食品资源,开发前景广阔。 相似文献
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新型结构人工血管支架径向压缩性能研究 总被引:1,自引:0,他引:1
简要介绍了医用人工血管支架的开发现状,以及聚对二氧环己酮新型结构人工血管支架的编织和后处理方法等。对人工血管支架的径向压缩性能进行了初步研究,分析了不同的编织和后处理工艺参数的影响。 相似文献