食品加工中的污染及其安全检验分析

食品安全问题关系到广大消费者的身体健康,食品企业应时刻关注食品加工过程中面临的各种污染风险,加强食品加工中的安全检验,确保食品加工的安全性。本文通过分析确定食品加工污染对人体健康的危害可以概括为急慢性中毒、破坏人体免疫力、存在生殖毒性和遗传毒性4个方面,对食品加工中微生物污染、有毒有害物质污染、食品添加剂污染等来源进行系统分析,提出目前用于食品安全检验的主要方法有感官检验、理化检验、微生物及生物毒素检验。希望通过本文分析对增强我国食品加工质量、保障食品安全起到积极作用,促进我国食品加工行业的健康发展。     

关于依法规范食品加工企业的指导意见

食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会稳定。为进一步指导食品加工企业加强产品质量管理,提高企业食品安全责任意识,现就规范食品加工企业生产管理行为,提出如下意见。     

谁将适用ISO22000--ISO22000:2005《食品安全管理体系-对食物链中任何组织的要求》简介

进入21世纪，世界范围内消费者都要求安全和健康的食品，食品加工企业因此不得不贯彻食品安全管理体系，以确保生产和销售安全食品。为了帮助这些食品加上企业去满足市场的需求，同时，也为了证实这些企业已经建立和实施了食品安全管理体系，从而有能力提供安全食品，开发一个可用于审核的标准成为了一种强烈需求。于是，ISO22000国际标准应运而生。从2001年起，ISO就着手开发一个进一步定义HACCP在食晶安伞体系中的作用的审核标准，即ISO22000国际标准。     

论食品污染物和食源性疾病监测网在食品安全体系中的作用

食品安全的核心是防止食品污染和有害因素对人体的危害，保护人体的安全与健康，同时也为食品贸易和经济发展服务，所以食品安全问题属于公共卫生问题，确保食品安全是保障公共卫生的重要内容。近几年随着重大食品污染和食物中毒事件的发生，食品安全引起了政府和消费的极大关注。据统计2005年两会代表提交议案中食品安全方面议案个数最多，成为代表们最关心的热点话题，也说明百姓对食品安全问题的高度关注。     

食品加工规范对食品安全的影响

食品安全问题是关乎国计民生的重大问题,食品加工环节是食品安全的基础和关键,因此,在食品加工环节必须要针对影响食品安全的因素加强规范,以确保食品安全,保障民众健康。本文先分析了食品加工环节存在的问题,然后,研究了食品加工规范对食品安全的影响,希冀能为我国食品安全管理实践提供一定参考。     

中日食品安全对话

在食品安全问题越来越受到社会公众重视的今天，不仅政府监督部门和食品生产企业把食品安全放在第—位，食品制造、分析测试专职机构也在追求食品美味的同时，为确保食品的安全性和可靠性而不断付出努力。     

七星闪耀引领标准“中国食品健康七星奖”正式启动

本刊讯（供稿人 姜龙）2011年鱼月31日．首届“中国食品健康七星奖”启动仪式暨研思会在上海举行．正式拉开了本次评选活动的帷幕。在《食品安全法》实施两周年之际．第一财经与艺康联动全社会．聚集众多优秀食品企业．食品安全专家．学者及相关政府部门的多方力量，     

食品安全在行动

食品安全关系着广大群众的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会和谐稳定。为此,全国各省、县工商局一直以来着力做好食品安全工作,防范发生重大食品安全事故,确保人民身体健康和生命安全。涿州市工商局积极做好职能转变期食品监管工作为了确保食品安全监管职能调整前的流通环节食品安全,河北省涿州市工商局积极完善落实各项制度、严肃监管     

应用离子色谱法 高效检测食品添加剂

一、食品添加剂概述在食品的生产过程中应用食品添加剂,能够提高食品品质,确保食品保存的时间,也为生产、包装以及加工提供了很大的便利。不过,食品添加剂的质量以及成分直接关系到食品安全,也会影响到人民群众的生命安全和社会经济的可持续发展。     

食品检验检测的质量控制及细节问题探究

食品安全是社会关注的重要问题,而食品检验检测作为保障食品安全的核心环节,其质量控制和细节问题显得尤为关键。食品检验检测的质量不仅关系到每个人的饮食安全,还关系到国家的公共健康和社会的经济发展。如果食品检验检测出现问题,可能导致食品中存在不安全的成分或者微生物,从而引发食源性疾病,损害大众健康。本文通过深入研究食品检验检测的质量控制和细节问题,强调了其在保障食品安全中的关键作用,为构建更可靠的食品检验检测体系提供了有益的启示。     

方便食品

康师傅荣获“诚信引领健康中国2011中国食品健康七星奖”2011年9月20日，首届“中国食品健康七星奖”颁奖典礼在上海举行。康师傅控股有限公司根据“从农田到餐桌”的全程质量控制理念，公司提倡食品安全从源头抓起，因此，在食品安全管理上，公司完备的组织结构注重前端管理体系设计，以构建质量安全管理的良性循环为目标，获得“七星食品制造企业”荣誉。“中国食品健康七星奖”评选，旨在通过集合食品安全专家、学者、企业及相关政府部门的多方力量，分享食品安全最佳实践案例，倡导健康引领、组织完备、原料品控、工艺严格、员工自律、渠道管控和诚信负责的企业食品安全战略的”七星”体系，从而推动食品企业的社会责任感最大化，社会价值创造最大化，最终实现让生活更健康、让世界更美好的愿景。     

如何完善食品安全的道德准则与法律规制

民以食为天，国以食为安。近年来，食品安全问题引起了世界范围内的普遍关注，成为各国政府和消费者谈论的焦点，食品安全关系到人民群众的健康乃至生命，关系到我国经济的良性发展和政治稳定。种种不安全食品不断被曝光，食品安全问题令人担忧。为了我国社会、经济健康稳定地发展，我们必须正确认识并不断完善食品安全问题涉及的道德准则、法律规制，从而加快解决我国食品安全问题的步伐。     

畜产食品的安全与控制

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,畜产食品安全性问题已经成为人们关注的焦点。从畜产食品和畜产食品安全的定义出发,论述了畜产食品重大安全事件,分析了引起畜产食品不安全的原因,提出了确保畜产食品安全的措施。     

切实履行十项措施，力保食品安全零风险

食品安全,关系千家万户,俗话说民以食为天,食以安为先!食品,离开了安全和健康,就不是食品了。特别是婴幼儿食品,关系到祖国和民族的未来,婴幼儿乳粉质量安全事关万千家庭幸福和社会的稳定。所以,今天我站在企业的角度,和大家分享一下,怎样做安全的食品、健康的食品,怎样才能做到产品质量零风险。     

食品安全与人体健康

食品是人类赖以生存的最基本的必需品之一,人类生活离不开食品,因此,食品安全问题引起人们的广泛注意。食品安全是指确保食品消费对人体健康没有直接或潜在的不良影响,包括两方面,一是食品本身的营养价值和质量是否符合各项营养指标或出现变质,另一方面是指食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中是否受到污染或不利于人体健康的一些生化指标超过规定的标准。由于构成食品安全的因素很多,所以食品安全对人体健康的影响也是多方面的。     

株洲市儿童食品安全现状及建议

儿童食品安全直接关系到儿童的身体健康和生命安全。近年来，有些地方频频发生儿童食品安全事故．严重威胁到儿童生命健康。为了确保儿童食品安全，本文通过监督检查、问卷调查及企业督察等多种形式，对全市儿童食品安全问题进行了详细调研，根据调研结果，对如何加强儿童食品安全工作提出几点建议。     

食品检测中的前处理新技术

食品是人类赖以生存和发展的物质基础,食品的安全问题既是最基本的质量要求．也是关系到人民健康和国计民生的重大问题,而食品分析检测技术则是保证食品安全的必要手段。     

食品理化检测中假阳性结果分析及解决方法

食品理化检测是食品质量和安全监管的重要手段,它在保障食品安全和维护公众健康方面起着关键作用。食品理化检测中的假阳性结果可能会对食品安全和公众健康造成潜在的危害。因此,本文分析了假阳性结果的产生原因以及识别假阳性结果的方法,并提出了相应的解决策略,旨在提高食品理化检测的准确性和可靠性,从而确保食品安全和公众健康。     

浅议食品安全快速检测

1食品安全的涵义及食品安全的指标.1．1食品安全的涵义.食品安全对是食品按其原定用途进行生产和／或食用时不会对消费者造成损害的一种担保，食品安全性强调食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的物质或因素。     

霍尼韦尔无线二维影像扫描器功力雨润集团实现食品安全

食品安全至关重要．这不仅仅在国内成为一个热点．也是近些年来世界各国普遍关注的话题。如何确保食品安全．不仅各国政府需要提高监管力度．更需要食品企业加强自身管理能力和社会责任感。