八种伪健康食品

现在很多食品都打着健康食品的旗号，让很多人受到了误导。在日常常见的食品当中，哪些是伪健康食品呢？在这里列出八种伪健康食品，让大家看到它们的真面目。     

读懂果糖科学食用

如今，很多酸奶、冷饮、饼干、面包等食品标签上都注明添加的是果糖，由此强调适合糖尿病、肥胖或正在减肥的人士食用。现在，人们都知道食用白砂糖会发胖，所以在购买食品时也刻意买添加果糖的。在很多人眼里，果糖是健康食品。不过，尽管果糖有其营养优势，但果糖并非就是“健康糖”，它也有不足之处。健康食用果糖的关键是要讲究科学合理。     

研究称垃圾食品会使人不再喜食健康食品

如今随着生活节奏的加快．快餐越来越受到人们的喜爱，而传统佳肴反而被很多人丢弃．这之间是否存在联系呢？据俄罗斯“医学论坛”新闻网近日消息，澳大利亚新南威尔士大学科学家研究发现，垃圾食品会使人不再喜食健康食品。垃圾食品通常是指高热量、高脂肪和低营养的食品。专家以实验鼠为对象进行一项研究，结果发现，实验鼠在食用垃圾食品后，在短期内对其产生很大的依赖，并拒绝食用更多的健康食品。而在停止食用垃圾食品后，实验鼠需要很长时间才能恢复正常的健康饮食。     

食品安全与人体健康

食品是人类赖以生存的最基本的必需品之一,人类生活离不开食品,因此,食品安全问题引起人们的广泛注意。食品安全是指确保食品消费对人体健康没有直接或潜在的不良影响,包括两方面,一是食品本身的营养价值和质量是否符合各项营养指标或出现变质,另一方面是指食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中是否受到污染或不利于人体健康的一些生化指标超过规定的标准。由于构成食品安全的因素很多,所以食品安全对人体健康的影响也是多方面的。     

食物也讲门当户对

如今，人们不但追求食品的美昧．也日益关注食品的营养。 对于单个食品。哪些是健康食品、哪些营养价值比较高、哪些营养价值比较低，很多关注健康的人基本上能了然于胸：但对于不同的食物间搭配。会对食品的营养产生怎样的影响，则不是所有的人都知道。[第一段]     

9种加工食品应尽量少吃

加工食品如炸薯片、热狗、汉堡包、披萨饼及各种烘焙类糕点等，因其色香味美而深受人们喜爱。但很多消费者其实并不知情的是，在加工食品中到底添加了什么成分，这些成分是否会对健康造成损害。下面让我们来看看，市场上最受消费者欢迎的9种加工食品中存在着哪些不利于健康的成分？     

阴阳与东方健康食品

西方正在兴起健康食品热，而对这类食品的认识和设计，大都基于对营养素或有效成分的认识。以“食药同源”为特点的东方健康食品具有几千年的历史，对它们的认识和组成则是基于阴阳观点。本文用通俗的语言和图表论述东方的阴阳观点，并对食物进行阴阳不同层次的分类，而这种阴阳分类也可应用于现代的营养素中，并遵循人体五脏系统不同的阴阳比值，开发２１ 世纪高效能的保健食品。     

关爱健原关爱自己

面对高压力的工作，很多健康、亚健康问题都凸显出来，困扰着我们的生活。众所周知，有营养的饮食是保持身体健康的前提，好的食物会让你离健康更进一步，美国加州核桃就是能帮助你健康美丽的食品。有各种科学研究数据为后盾，美国加州核桃在健康食品中表现得很出色。     

韩国的健康功能食品

随着经济的发展，消费者对功能性食品的需求越来越高，迫使各国相继出台相关法规以完善对产品市场的管理。借鉴各国的经验，健康功能食品（health／function food，HFF）的概念在韩国应运而生。这类食品在韩国市场上有两类：一类是日常健康功能食品，另一类是特种健康功能食品。健康功能食品的原料可以来自传统膳食、药用植物或新资源，可以是纯化的合成产物、天然产物或介于两者之间的组合。在健康功能食品的安全性评价中，原料的临床使用史受到很高的重视。     

选购无糖食品要谨慎

现在，越来越多的中老年人很注重健康饮食，在平日选购食品时大都选择无糖食品。其实，一些所谓的无糖食品并不像厂家宣传的那么“健康”。     

低价红酒喝不得

现在喝白酒的人逐渐减少，而喝红酒的人越来越多，适当饮用葡萄酒对身体是有益的，这点已被广泛的科学研究所证实，但是食品学专家提醒您，饮用质量可靠的葡萄酒才可能有益于健康，而喝劣质的红酒（葡萄酒）则会损害健康。     

食品中W-3鱼油的发展与人体健康

从鱼类和其提取物配料的消费中，我们获得了很多健康方面的收益。欧洲国家最近的研究聚焦作为功能性食品的富含硒元开素的鱼类的潜在健康效应。在货架上鱼制品外骨骼中检测出的多聚壳质物，已经被证实对减轻体重有益。但是目前，最主要的鱼类食品配料是omega-3鱼油。     

喝出来的健康：豆浆机带来的健康与营养

豆浆具有极高的营养价值,是一种非常理想的健康食品。随着人们健康意识的增强,越来越多的人喜欢在家中自制豆浆,自制豆浆既方便又卫生。这些年豆浆机一直在变身和升级,样式多了,功能更是多了。现在卖的豆浆机功能都很多,能磨干豆、磨湿豆、     

健康型在途饮料:鱼和熊掌可兼得乎?

健康关注（Health Conscious）是近年来饮料市场发展的关键词之一。消费者越来越重视饮料的健康功效。不过，对于“人在旅途”中的消费者而言，有时却面临便利和健康“鱼和熊掌不可兼得”的困境，消费者常常牺牲对食品和饮料的健康要求而追求便利和快捷。例如，方便面可能并非健康型的食品，但是却成为众多旅行者在旅途中携带和消费的食品。目前的在途食品（Food on-the-go）和在途饮料（Drink on-the-go）的提供商也将便利放在首要的位置上，甚至忽略了食品和饮料的健康性。在健康食品风靡世界，产品创新日益成为食品和饮料制造商的生命的同时，在途食品和在途饮料却仍然以传统的食品饮料为主。国外的汽车贩卖店（英文为Drive-thru，是设在汽车道旁的销售网点，以便消费者可以坐在汽车上购买食品和饮料，即买即走）也以提供传统的汉堡和软饮料等快餐搭配为主，这些传统搭配往往是高热量、高脂肪的。虽然“人在旅途”图的是便捷，也不管“鱼和熊掌不可兼得”是古已有之的遗憾，在旅途中的消费者缺少健康的食品或饮料选择，却成为食品饮料企业在市场营销工作中的一个失误和盲点。     

美国市场上的5大类健康食品

①天然健康食品(NaturalHealthFood) :指少加工、不添加人工色素、香精和防腐剂的产品,或不使用农药、化肥,以有机耕作栽培的米、蔬菜。②设计食品(DesignFood) :指经设计加工,具有某种生理功能,能降低患某种疾病风险的食品。③功能食品(FunctionalFood) :除了具有串通营养素的功能外,还能为机体提供一种具有健康效能的食品或食品组分,即是为了促进机体健康和改善机体生理调节功能而开发的产品。④营养药物食品(Nutriceutical) :包括提纯营养素、膳食补充品、基因工程食品、草药、加工与未加工食品、强化加工食品等。⑤膳食补充品。美国…     

有机蔬菜：源于天然 品质之选

近年来．我们对健康饮食的要求越来越高，绿色食品．无公害食品、天然食品等日益进入我们的生活。而今．一种新的健康食品的理念正在进一步形成．那就是健康的有机食品．特别是有机蔬菜。它作为倡导新世纪健康的生活观念为主的发展目标之一而崭露头角。     

世界食品发展趋势

现代工业化社会中,人们对食品的需求已从传统产品及家庭烹制的食品,转入餐饮及食品加工业的新产品。预计在今后几年内,食品加工业会面临更严峻的挑战。因为产品不仅要符合方便、高质、安全的要求,而且要不断推陈出新,开发如健康食品,以及为婴儿、老年人、孕妇等消费的特殊营养产品。本文将对食品的发展趋势作简略的预测,并着重论述健康食品的发展方向。调味食品在产品更新换代过程中,重视食品的感官特质,使其味道多样化是不可忽视的环节。现在人们仍然偏爱加有特别调味品的食品,这从调味品的市场销量上可以得到证实。例如,过去5…     

你不知的三种“伪健康食品”

编辑朋友:现在很多食品都打着健康食品的旗号,让很多人受到了误导。在常见的食品中,到底有哪些是伪健康食品呢?山西读者曲榕山东谭长磊/文全麦面包≠全麦食品大家都知道全麦面包更利于健康,因为它富含纤维,能帮助人体打扫肠道垃圾,延缓消化吸收,有利于预防肥胖。去超市、面包房不难找到全麦面包,但如果一看配料表会发现,真正的全麦面包非常少,甚至是很难找,通常配料表的第一项都不是全麦粉。真正的全麦面包是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦粉制作,颜色有点微褐,肉眼能看     

益生菌

“某某食品富含益生菌，是健康食品”，这是近年来，让我们耳熟能详的广告语了。益生菌，单从名字上听，就知道它是个好东西，可它究竟有什么作用呢？恐怕很多人很难讲明白。既然它对身体有好处，我们在哪些食品中能觅见它的影踪呢？[编者按]     

禁用“增白剂”天然赢健康

与很多被查出的非法食品添加剂不同，增白剂曾经是合理合法的，但现在的被禁用却是一种与时俱时，与食俱进。