我国八类商品在美国有竞争力

中国有八类产品在美国有很强的竞争力。资源产品。包括锡、铝、硫酸、聚乙稀、重铬酸钠、氢氧化钠、石油及石化产品。稀土原料。制造超导体的主要原料稀土，我国产量占世界总产量的1／4。电子产品及计算机软件，包括电子秤、扬声器等。丝绸纺织品。食品原料。青岛啤酒、豆制品、蔬菜制品、热带鱼等。机床、小五金。机床包括磨床、钻床、铣床等。科学仪器和医疗用具。显微镜、电压互感器、变阻器、万能电表、商业和家用开关装置、机动液压机等。工艺美术品。临摹的古代名画、仿古字迹、景泰蓝、实用工艺品等。我国八类商品在美国有竞争力     

第二届北京清真烹饪服务技能大赛热菜作品选

如意竹荪原料:竹荪、冬瓜、芦笋。特点:造型美观、营养丰富。干辽参原料:辽参、大葱段、西兰花。调料:鸡汁、海鲜酱、柱侯酱、辣妹子、味精、鸡粉、糖、香油、酱油、老抽。特点:爽脆味厚、汁香微辣。两肋插刀原料:羊腿、羊排。调料:花生酱、芝麻酱、美极、盐、味精、红葡萄酒。特点:外焦里嫩、口味咸香。烧仔骨肉原料:牛仔骨。特点:色泽红润、软烂香醇。双味大虾原料:大虾、天妇罗粉、水果粒、沙律酱、绿海草。特点:酥脆鲜香、口味多样。百花争艳原料:蟹肉、扇贝、虾肉、蛋皮。特点:口味咸鲜。百花酿牛尾原料:牛尾、虾仁。特点:口感轻糯、造…     

这些食物让疾病更嚣张

感冒香蕉、橘子、芦笋汁、羊肉、姜母鸭。咳嗽冰淇淋、橘子、炸（烤）食品、花生、酒、甜食、辣食。急性胃炎油炸食物、辣椒、糯米。慢性胃炎生冷食物、酸酵食物、甜食。     

春蒲嫩淮扬

蒲菜。又名深蒲、蒲荔久、蔫笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜。为天南星科多年生植物香蒲的假茎。多生于沼泽洞湖及浅水中。我国山东、江苏、浙江、四川、湖南、陕西、甘肃、洞北、云南、山西等地都有分布．以南方水乡最多。江苏淮安产的蒲菜最为著名。蒲菜昧甘、性凉。具有清热凉血、利水消肿、活血化淤的功效。每年春秧季挖假根茎食用。另外嫩花序也可以食用。可拌、炝、炒、扒、烧、炖、煮、焖．可做汤、制馅、熬粥等。蒲菜一般人群均可食用,但蒲菜性凉．睥胃虚弱者不宜食用过多。     

广州阿拉斯加海产烹赛获奖菜

荣誉奖(李展图)蜂巢青芥汁三文鱼原料三文鱼、西芹、甘笋、咸蛋黄、澄面、青芥辣、沙律酱。烹调法炸。特点香酥可口，风味独特。一等奖(卢荣城)五味珍宝蟹原料酸梅酱、咖喱酱、蜜糖、番茄沙司、盐、糖、醋等。烹调法炒、火局。特点突出蟹鲜味，色泽好，味香浓。三等奖(陈琨)姜葱火局珍宝蟹原料珍宝蟹、京葱、姜片、蚝油、盐、糖。烹调法烧、火局。特点葱香味浓。广州阿拉斯加海产烹赛获奖菜!特约记者@叶佩芬     

烟花二月宜食韭 补虚壮阳能温肾

据《千金方》记载：“是月（二月）宜食韭、大益人心。”韭,即韭菜。一名起阳草,百合科,多年生宿根草本。原产亚洲东部。现今是我国各地均有栽培的蔬菜。韭菜的根、茎、种子均能食用。其成分含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素Ｂ、维生素Ｃ,糖类。还含有挥发油、硫化物等。 中医学认为韭菜性温、味辛甘、无毒。有温肾阳、暖腰膝、补肝、固精等功能,主治腰膝酸痛、阳痿、小便频数、遗尿、遗精、带下等症。《医宗说约》认为“韭味辛温,补肾益阳,遗精白浊,瘀血堪尝。”《日华…     

发酵醋的生产技术

一、制醋用具。发酵缸、淋缸、熬醋锅、贮醋罐、温度计等。 二、制醋原料。玉米、高梁、小米、大米、糟类等含淀粉类杂粮、醋用发酵剂、食盐、糖色、谷糠、花椒、小茴香等。     

芙蓉人家热销菜

原料：面粉、五花肉、酱料、姜、葱、生菜叶、色拉油、味精、香油等。制法：面粉发酵。五花肉切块、汆水、加酱料、笋丁、香料、姜、葱等制成酱烧肉，剁成风味肉酱。生菜叶摘净、改刀成规则形状。锅内油温六成，将面团制成直径18厘米尊面饼，炸至色泽金黄、皮酥、外形饱满时捞出。面包从一侧开口，酿入生菜叶、肉酱即成。特点：色泽金黄，形态饱满，风味独特。红袍串烧兔原料：精兔肉、干红椒、花椒、植物油、香辣酱、孜然粉、盐、味精、酱油、白糖、香油、芝麻、姜、葱、蒜等。制法：精兔肉改小片，竹签串制。锅内油温5成，下肉串炸至熟。…     

烤出美味

炸羊肉串 调料：羊后腿。 调料：葱头、大蒜、苹果、青红椒、芝麻、西红柿。 调料：料酒、酱油、盐、味精、辣椒面、孜然、淀粉香油、花生油、姜、葱。[编者按]     

黑豆雪梨汤可祛斑

黑豆,俗称黑小豆,与黄豆同属大豆类。味甘、性温,无毒。入心、脾、肾三经。有补肾滋阴、补血明目、除湿利水之效。主治肾虚腰痛、血虚、视物不清、腹胀水肿、自汗盗汗。雪梨,味甘、性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等,具有生津润燥、清热化痰之效。     

风味独特的鲜族菜

正我国的朝鲜族,多居住在辽宁的丹东、吉林的延边一带。1955年建立延边朝鲜族自治州,州府设在延吉市。他们一直保持着朝鲜族的风俗习惯。朝鲜菜肴口味多以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主,常有一种芳香利窍、余味无穷的感觉。菜肴选用的原料,主要是狗肉、牛肉、鸡、鱼、蛋、新鲜蔬菜等。辣椒是主要调味品。其次,如芝麻油、芝麻、香醋、胡椒粉、葱、姜、蒜、盐、糖等应用也很多。在烹调方法上注重生拌、生烤、腌泡菜,具有浓厚的民族风味。其他如炸、炒、煎、焖、煮等,运用也不少。其中腌泡方法,在民间极为普遍。     

锅仔菜

君子好逑用料:牛鞭250克、鸡腰100克、党参20克、桂圆肉15克、枸杞子10克。特点:壮腰、强肾、补中气。锅仔双丸芋丝用料:鲜虾、黑鱼丸各150克,日本芋丝8件。特点:滋润皮肤、清肠胃。成记一品锅用料:瑶柱、土尤、浮皮、鲜虾、鱼肚、白菜胆各50克。特点:清肝火、补气血。锅仔猪脑用料:猪脑400克、党参20克、枸杞子15克、淮山药15克。特点:健脑、保肾、清肝。     

消夏薄荷菜

薄荷鳜鱼片原料鳜鱼、薄荷、蛋清、淀粉、精盐、姜汁、枸杞、鲜汤等。制法①鳜鱼治净取肉剁泥,上浆后氽成鱼片。②锅内加少许鲜汤,放入鱼片、薄荷、枸杞小火炖3分钟调味即可。特点薄荷凉爽,汤汁鲜美。薄荷拌凉粉原料薄荷、绿豆凉粉、精盐、香醋、香油。制法绿豆凉粉切成眼状。薄荷同凉粉一起加入调味品中拌匀即可。特点清热利咽、祛风散热、消暑止渴。清凉糯米粥原料薄荷、糯米、红枣、枸杞、麦芽糖。制法 糯米同红枣、枸杞一同长时间熬成糊状。煮好的粥中放入薄荷麦芽糖再煮5分钟即可。特点疏风散热、滋补润肺。薄荷拌拉皮原料鲜嫩薄荷、大…     

山东淄博闲置印刷包装设备调剂市场

A、三千平米展厅、三万平米仓储、百余台现货、数十家国产名优新机代理。配件耗材超市批发零售。鲁中地区包装印刷物资物流中心。B、专业进口国产二手印刷设备经营。所供设备均经技师精心维修保养调试。客户可在下属印刷厂现场试机、参照新机标准验收。原厂配件、质量可靠,负责安装调试,代培操作技术人员。上门承接各种印刷设备大中修。1.北人、滨田、良明、威海、营口、潍坊生产的1440、480、700、lA3、1800八开胶印机2.北人、景德镇、上海、湖南、富士、樱井、小森生产的4103、4104、740、2650、52、58四开单、双色胶印机3.北人、新乡、…     

薏米全身是宝

薏米,又称薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、药玉米等。薏米的营养价值很高,其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分。其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。祖国医学认为,薏米性凉,味甘淡,入脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。李时珍所著《本草纲目》上说:“苡仁健脾,益胃,补肺,清热,去风,祛湿。增食欲,治冷气,煎服利水。苡仁根捣汁和酒服,治黄疸有效。…     

赵跃平与鹤寿宴

支耳脆脑花(中国名菜)原料猪脑花、鸡脯肉、净鱼肉、面粉、面包糠、饼干粉、七星泡椒、鸡蛋、豆粉、盐、料酒、姜、葱、蒜、花椒、糖、醋、精炼油。制法猪脑花用牙签剔尽血丝，切成3块，加姜、葱、料酒、花椒、水冷藏12小时。鸡脯肉、鱼肉制成鱼糁、鸡糁。面粉加鸡茸制成支耳面，入油锅炸酥脆。一半鱼糁装入每个红泡椒上笼蒸7分钟后取出。脑花裹鱼糁加面包糠、饼干粉粘匀取出，入5成热油中炸至外酥内嫩控油装盘。糖、醋勾芡淋脑花上即成。特点糖醋味浓郁，色泽金黄。赵跃平与鹤寿宴富贵鱼头原料花鲢鱼头、鱼翅、海参、虾仁、火腿、红椒、青…     

新科杭州烹饪大师杰作精选(四)

津菜黄金卷原料大白菜、蟹黄、葱白末、姜末、绍酒、米醋、胡椒粉、生粉、鸡粉、盐、麻油、生姜油、生抽。制法①炒锅中下生姜油,投入蟹黄加入葱白末、姜末,烹入绍酒、米醋、麻油,放入少许的生抽、鸡粉炒熟备用。②大白菜梗用鸡烫煲熟,卷入蟹黄,上笼蒸熟,勾芡浇淋卷上即可。特点荤素搭配合理、光泽明亮、营养丰富。制作王丰橄榄鱼丸原料鲢鱼、盐、味精、生粉、蛋清、葱、姜。制法①鲢鱼取肉制成鱼茸。鱼茸内加入盐、味精、葱姜水,搅拌上劲。②搅拌上劲的鱼茸制成橄榄形鱼丸。炒锅中下鸡汤鱼丸加入少许的味精,用湿生粉勾芡即可。特点色洁白、…     

浪漫的法国大餐

提起法国,人们自然而然会想到美酒和时装。殊不知,法国的美食也犹如一张世界性的名片,吸引着来自各国的食客。前不久,辽宁省大连富丽华大酒店的厨师特地制作了几道法兰西大菜,以飨消费者。扒三文鱼柳伴香草汁原料：三文鱼柳140克,土豆丝、芦笋、意大利黄瓜、茄子、西红柿、香芹、紫苏草。制作：1、将鱼柳用柠檬汁、盐、胡椒粉腌制。2、将鱼柳、蔬菜扒熟。3、用香芹、紫苏草、白葡萄酒、奶油、盐、胡椒粉制成香草汁。特点：清鲜淡雅。香草黄油红鱼柳原料：鱼柳120克,蔬菜、香草、黄油。制作：1、将鱼柳用鲜香草、柠檬汁、盐、胡椒粉腌…     

微波食品包装技术的研究分析

微波在食品及包装上的应用1.在食品方面的应用 (1)麦片、奶粉、骨髓粉、洋参、等产品的灭菌、保鲜。 (2)无油速食面,节油速食面生产。 (3)月饼、豆粉、糕点、调味品烘干、灭菌。 (4)口服液、饮料、啤酒、牛奶、豆奶快速低温灭菌、保鲜。 (5)肉脯、肉松、肉干、鱼虾的快速低温干燥、保鲜、灭菌。 (6)鱼肉熟食、卤味、腐乳、榨菜、酱菜灭菌、保鲜。 (7)食品的焙烤、二次调味等加工(如:马铃薯片、鱼片、海苔等调味干燥)。 (8)真空(或冷冻)脱水食品、水果、蔬菜生产。     

2007博古斯世界烹饪金奖大赛中国代表队选拔决赛菜品介绍

榛子鸡卷上海选手居颖辉/制作主料:鸡肉、鸡胸。辅料:羊肚菌、奶油、鸡蛋、榛子。特点:肉质细滑、苦巧克力的特殊口感、色彩艳丽。香扒酿馅鸡胸和鸡腿配烤鸡肉汁北京选手李岩/制作主料:鸡肉。辅料:杂梅果、芦笋、猪肉、三色椒、杂生菜。特点:肉质鲜美、口感嫩香、色彩亮丽。普罗旺斯鱼排上海选手居颖辉/制作主料:挪威大比目鱼。辅料:西葫芦花、奶油、黑橄榄。特点:肉质鲜美、清香四溢、爽滑、整体感好。香烤挪威大比目鱼配藏红花奶油汁北京选手李岩/制作主料:挪威大比目鱼。辅料:杂梅果、玉米粉、芦笋、干西红柿、菠菜茸、藏红花、三色椒、…