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真空预冷技术在果蔬保鲜体系中的应用 总被引:2,自引:0,他引:2
近年来,随着高质量的冷冻食品需求的增长,真空预冷技术被越来越多地应用到食品保鲜领域中。本文在简要介绍了真空预冷的原理、特点和装置的基础上,进行了果蔬真空预冷过程的理论分析,概述了真空预冷技术在果蔬保鲜体系中的应用,分析了该技术目前存在的一些问题,以便于真空预冷技术的进一步研究与推广。 相似文献
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圆柱形果蔬压差预冷过程中的阻力特性实验研究 总被引:5,自引:0,他引:5
建立差压预冷箱阻力特性测试装置,对黄瓜、胡萝卜为代表的圆柱形果蔬在压差预冷过程中的阻力特性进行实验研究,通过对不同流量空气以及相应产生的压降进行测量分析,以拟合出圆柱形果蔬流动阻力系数S计算公式,为此类果蔬差压预冷气流组织和预冷箱设计提供有益的参考. 相似文献
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对真空阴极电弧沉积TiN装饰膜的沉积工艺和膜层性能的关系进行了研究。结果表明:适当选择N_2分压和负偏压对于改善基体表面离子轰击清洗效果、减少液滴分布、保证膜层颜色和提高膜层耐蚀性至关重要。另外,X射线织构分析表明:(220)织构随负偏压加大而增加,而(111)织构则随N_2分压增大而增加,这可由离子轰击诱导织构效应解释。 相似文献
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果蔬真空预冷装置的技术发展前景 总被引:12,自引:0,他引:12
论述了国内外真空预冷技术的现状和技术进展,着重分析和探讨了真空预冷设备的节能技术问题,并结合我国的具体情况。指出了开发真空预冷设备的技术关键和尽快推广这项技术的相应措施。 相似文献
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全自动真空冷却性能测试装置是一台研究食品(农产品)冷却过程中各工艺参数关系及制冷设备、真空设备能量分配关系的试验装置.本文对其主要设备的控制方式、VB6.0测控软件的开发、测试系统所用的控制模块、控制流程作了详细介绍. 相似文献
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ZDG—160食品真空冷冻干燥设备 总被引:7,自引:0,他引:7
介绍了ZDG-160食品真空冷冻干燥设备及其自动控制系统。该设备可用于生产果蔬、肉类、海产品等食品,营养保健品、中草药等的冷冻干燥产品。该设备系统设计合理紧凑、操作简单、运行可靠、自动化程度高、工艺先进、节能显著。 相似文献
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真空压力浸渍工艺及设备是国外发达国家在生产高压电机、牵引电机、电缆、变压器及电器中普遍采用的先进技术。它是既干燥迅速又浸渍彻底的设备。它明显地缩短了工艺时间,提高了绝缘等级。 相似文献
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对铋在不同温度(973~1273K)和残压(1.013×105~1.33×10(-1)Pa)条件下蒸馏速率的测定,得到了温度一定时蒸馏速率与残压的关系,临界压强与温度的关系,最大蒸馏速率与温度的关系,进而得到蒸馏过程铋的冷凝系数与温度的关系及活化能。 相似文献