真空预冷装置

近年来,随着城市人口集中化,城市近郊农田宅地化的进展,供给本地消费的农作物,已扩大到全国范围,且全年中都有大量的流通。特别是从春天到夏天,在高温潮湿季节里叶类蔬菜的保鲜问题,对生产者与销售者来说,都做为重要的课题进行各方面的研究。     

真空预冷技术在果蔬保鲜体系中的应用

近年来，随着高质量的冷冻食品需求的增长，真空预冷技术被越来越多地应用到食品保鲜领域中。本文在简要介绍了真空预冷的原理、特点和装置的基础上，进行了果蔬真空预冷过程的理论分析，概述了真空预冷技术在果蔬保鲜体系中的应用，分析了该技术目前存在的一些问题，以便于真空预冷技术的进一步研究与推广。     

果蔬真空预冷装置的设计与研究

本文阐明了果蔬真空预冷装置的原理,组成,特性及优点,给出了基本设计参数的确定方法及计算公式,保共专业人员设计参考。     

双孢菇真空预冷保鲜实验研究

目的 为了延长双孢菇的保质期、 减少腐烂损失做相关实验研究。方法 采用真空预冷技术对双孢菇进行保鲜实验研究。结果 经不同真空压力预冷处理后的双孢菇, 其失重率、 硬度与对照组相比差异显著, 特别是经1 kPa真空预冷处理的双孢菇质量损失和硬度减少最低。随着预冷终温的降低,双孢菇的质量损失和硬度下降减缓, 经真空预冷终温 5 ℃处理的双孢菇质量、 硬度、 色差变化率最低。结论 经真空预冷处理的双孢菇在贮藏期间各指标明显优于对照组, 真空预冷技术能有效延长双孢菇的贮藏期。     

果蔬真空预冷

本文详细阐述了果蔬果空预冷的原理与特点，简要介绍了真空预冷装置，根据目前我国易腐货物冷藏运输状态，指出发展真空预冷的迫切性。     

花卉真空预冷保鲜技术探讨

花卉是一种活性植物组织，采收后仍在不断发育变化。影响花卉采收后衰老、腐败的因素很多，其中温度是最主要的因素之一。花卉采收后由于呼吸加快，产生大量的附加热，即所谓田间热，田间热对花卉的贮藏和运输十分有害，必须迅速除去，使之达到规定要求的温度，即预冷。真空预冷是最有效的方法。花卉的品种繁多，各生物特性不同，生长环境各异，所以花卉的真空预冷保鲜技术十分复杂，本文详细介绍花卉的真空预冷保鲜的工艺和真空预冷保鲜设备。     

不同真空预冷压力对生菜储藏质量的影响

本试验设置不同真空预冷压力冷却生菜,预冷后的生菜在4℃、湿度(85%)的情况下储存两周,然后测量在整个贮藏期中生菜的质量损失、维生素C、色差值变化。结果表明,适度的压力减少率使其物理和化学性质影响最小并有效延长货架期。通过650Pa、950Pa、1250Pa不同压力试验比较,得出适度压力为1250Pa可使生菜在贮藏期品质最好。     

真空预冷装置的设计与计算

本文根据真空预冷装置的结构特点，以１００００ｋｇ／日为例，着重介绍了真空预冷装置各主要部件的设计与计算     

真空预冷技术在茶树菇冷藏保鲜上的应用研究

本研究将真空预冷技术配合塑料薄膜袋包装应用于冷藏保鲜茶树菇的预处理,研究该技术对冷藏保鲜的辅助作用,并筛选出最佳预处理工艺条件。结果表明：采用真空室的真空度350Torr,真空预冷终温0℃,真空预冷时间20min,进行真空预处理并配合塑料薄膜袋包装的茶树菇比一般的冷藏保鲜效果明显更好。表现在：冷藏十天不开伞、不干缩、表面膜不脱落、失重率减少7％,呼吸强度曲线明显下移,呼吸高峰推迟2d出现,峰值降低30％,VitC保存率提高20．5％。     

蔬菜保鲜与真空预冷

本文从分析蔬菜质量下降的原因着手,并通过一定的实例,提出了保持蔬菜鲜度的最好方法就是在蔬菜刚刚采摘下来之时进行冷却,使蔬菜的呼吸作用在最短的时间内得到抑制.通过几种预冷方法的对比,作者认为真空预冷方法是所有预冷方法中预冷效果最好的一种,物别适合于刚采摘下来时呼吸作用很强的叶菜.并通过宜空预冷后冷贮与普遍冷贮保存期的对比,作者认为真空预冷的方法可以使蔬菜的保存期延长一倍左右。     

真空预冷却

介绍了真空预冷却的原理、优点、设备与应用。     

圆柱形果蔬压差预冷过程中的阻力特性实验研究

建立差压预冷箱阻力特性测试装置,对黄瓜、胡萝卜为代表的圆柱形果蔬在压差预冷过程中的阻力特性进行实验研究,通过对不同流量空气以及相应产生的压降进行测量分析,以拟合出圆柱形果蔬流动阻力系数S计算公式,为此类果蔬差压预冷气流组织和预冷箱设计提供有益的参考.     

钕铁硼永磁材料真空快淬设备

结合国内外钕铁硼永磁材料的发展状况，介绍了钕铁硼真空快淬设备的技术指标和结构特点以及真空磁流体动密封等先进技术的应用。     

阴极电弧沉积TiN薄膜研究

对真空阴极电弧沉积TiN装饰膜的沉积工艺和膜层性能的关系进行了研究。结果表明:适当选择N_2分压和负偏压对于改善基体表面离子轰击清洗效果、减少液滴分布、保证膜层颜色和提高膜层耐蚀性至关重要。另外,X射线织构分析表明:(220)织构随负偏压加大而增加,而(111)织构则随N_2分压增大而增加,这可由离子轰击诱导织构效应解释。     

果蔬真空预冷装置的技术发展前景

论述了国内外真空预冷技术的现状和技术进展,着重分析和探讨了真空预冷设备的节能技术问题,并结合我国的具体情况。指出了开发真空预冷设备的技术关键和尽快推广这项技术的相应措施。     

全自动真空冷却性能测试装置的研制

全自动真空冷却性能测试装置是一台研究食品(农产品)冷却过程中各工艺参数关系及制冷设备、真空设备能量分配关系的试验装置.本文对其主要设备的控制方式、VB6.0测控软件的开发、测试系统所用的控制模块、控制流程作了详细介绍.     

真空干燥设备

综述了各种真空干燥设备的结构特点、应用范围，预测今后的发展方向。     

ZDG—160食品真空冷冻干燥设备

介绍了ＺＤＧ－１６０食品真空冷冻干燥设备及其自动控制系统。该设备可用于生产果蔬、肉类、海产品等食品，营养保健品、中草药等的冷冻干燥产品。该设备系统设计合理紧凑、操作简单、运行可靠、自动化程度高、工艺先进、节能显著。     

真空压力浸渍设备的新探索

真空压力浸渍工艺及设备是国外发达国家在生产高压电机、牵引电机、电缆、变压器及电器中普遍采用的先进技术。它是既干燥迅速又浸渍彻底的设备。它明显地缩短了工艺时间，提高了绝缘等级。     

金属铋真空蒸馏规律的研究

对铋在不同温度（973～1273K）和残压（1．013×105～1.33×10(-1)Pa）条件下蒸馏速率的测定，得到了温度一定时蒸馏速率与残压的关系，临界压强与温度的关系，最大蒸馏速率与温度的关系，进而得到蒸馏过程铋的冷凝系数与温度的关系及活化能。