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抗菌剂作为功能性添加剂,其在包装材料中的应用比较普遍。目前,抗菌剂能够以多种形式存在于包装材料中,可以避免微生物对食品品质造成负面影响,应用优势比较明显。基于此,文章分析了抗菌剂的种类以及抗菌机理,包括无机抗菌剂、有机抗菌剂、天然抗菌剂以及高分子抗菌剂,并且阐述了抗菌剂在挥发性抗菌包装材料、共混型抗菌包装材料、纳米抗菌包装材料中的应用。 相似文献
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天然抗菌剂无毒、来源广、抗菌效果显著,且可加工利用,是目前维持新鲜食品品质及保障人体健康必不可少的一类化合物,已成为食品行业和包装领域关注的热点;本文介绍了已经开发使用的植物源天然抗菌剂、动物源天然抗菌剂和微生物源天然抗菌剂的种类、来源、抗菌机理和应用效果;分析了3 类天然抗菌剂的主要抗菌活性成分、抗菌特征及在食品包装领域的研究及应用现状;总结了使用天然抗菌剂时需要遵循的法律法规,为今后制备含有天然抗菌剂的包装系统提供参考依据,并探讨了天然抗菌剂在食品包装领域面临的机遇和挑战。 相似文献
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光敏抗菌剂是一种光敏分子,在日光和UVA的照射下吸收能量而激发,生成对生物物种产生氧化损伤的活性氧。将光敏抗菌剂负载在纺织材料上使其在日光或紫外光的照射下具有抗菌特性,是近年来抗菌材料的研究热点。光敏抗菌剂主要包括卟啉类、杂蒽类、噻吩类、天然光敏剂、无机纳米光敏抗菌剂等,其在纺织品上的应用方法也有多种,包括涂层法、化学改性法、静电吸附法、静电纺丝法等。因此,本文对几种光敏抗菌剂的化学结构、光反应效率、抗菌机理、在纺织材料上的应用研究及负载到纺织材料上后所出现的问题进行综述,并对未来智能光敏抗菌纺织材料的研发重点进行展望。 相似文献
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为了解决常见的抗菌剂容易使细菌产生耐药性、抗菌性不持久以及抗菌整理过程工序较为复杂,对织物的使用性能会产生影响等问题,系统分析了有机类、无机类和天然类抗菌剂的功能特点、纺织应用以及抗菌机制。同时,通过不同的抗菌剂在功能性纱线及其面料方面的抗菌整理实例,介绍并对比分析了用浸渍法、浸轧法和微胶囊法等不同抗菌整理方法整理织物的优缺点。最后指出:未来纺织品的抗菌功能整理将会朝着绿色环保、多功能抗菌整理剂及其整理方法,使得抗菌功能纺织品沿着加工过程更环保、开发成本更低、性能更持久和穿着更舒适的方向发展。 相似文献
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为深入了解无机抗菌剂的优缺点,制备性能更加优异的抗菌织物,对国内外相关研究进展进行了综述。分析了金属型和光催化型无机抗菌剂的抗菌机制,介绍了银系、铜系、锌系以及复合型的无机抗菌剂在纺织品领域的研究进展。指出:与其他类型的抗菌剂相比,无机抗菌剂具有广谱性强、不易使细菌产生耐药性等优点,但是在实际应用中也存在着一些问题,如银系抗菌剂价格昂贵;铜系抗菌剂颜色较深;锌系抗菌剂抗菌效果较弱等,通过与其他抗菌剂进行复合可以制备性能优异的复合抗菌织物,未来的研究方向应该是开发具有功能复合化、智能化、舒适性好等特性的多功能抗菌织物。 相似文献
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抗菌剂在抗菌纸中的应用研究 总被引:1,自引:0,他引:1
从无机抗菌剂、有机抗菌剂、天然抗菌剂三方面阐述了抗菌剂在抗菌纸方面的应用,指出使用单一抗菌剂往往不能满足抗菌纸的某种要求,抗菌剂的使用向着改性和混合联用的方向发展。为了满足抗菌剂在抗菌纸中应用的需求,需要深入了解其所涉及的学科和领域,改进生产工艺,使其更适合大规模生产的需要,加大产、学、研合作的力度,完善相关的法规和规定。 相似文献
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抗菌纸作为一种功能型纸质材料,质轻、环保、可回收,广泛应用于各个领域。本文阐述了抗菌纸用抗菌剂的类型和作用机理,以获得抗菌剂研究的新方向。论述了抗菌纸的制备和应用效果,以期为抗菌纸的制备和发展提供参考。经论述和分析可得,抗菌纸可抑制微生物的生长,延长食品货架寿命。天然抗菌剂抗菌性能优良,绿色环保,但是热稳定性较差,在绿色环保及保持优良抗菌性能的基础上提高其热稳定性将是研究的方向。 相似文献
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肉类富含蛋白质、脂肪等营养物质,在加工或贮藏过程中易受到微生物的污染而发生腐败变质。天然抗菌剂作为一种肉类保鲜剂,因具有良好的抑菌活性、安全性及生物可降解性而受到广泛关注。然而,有些天然抗菌剂具有高挥发性、低水溶性、热不稳定等缺陷,导致其在肉类保鲜中的应用受到局限。纳米乳液作为一种包埋系统,能够将天然抗菌剂包埋在其内部,以提高天然抗菌剂的稳定性和抑菌活性,并改善天然抗菌剂的释放性能,从而缓解天然抗菌剂的局限性。本文综述天然抗菌剂纳米乳液的构成和制备方法,并在此基础上进一步论述天然抗菌剂纳米乳液的抑菌机理与优势以及天然抗菌剂纳米乳液在肉类保鲜中的研究进展,以期为天然抗菌剂纳米乳液在肉类保鲜中的应用提供理论基础和实践指导。 相似文献
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为引导人们正确认识天然植物抗菌荆功效,并将其有用的成分用于丝绸产品的抗菌整理,文中就天然植物抗菌剂的化学成分、抗菌荆的组方、抗菌机理、抗菌效果及在真丝绸染整中的应用和天然植物抗菌荆开发应用中应注意的问题等方面进行简述。 相似文献
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介绍了无机抗菌剂、有机抗菌剂和天然抗菌剂,及抗菌剂在纤维和织物上的应用。最后介绍了目前普遍存在的抗菌检测方法。 相似文献
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