广东年味儿

<正>广东人的春节饮食文化,最讲究"意头",即菜肴的谐音,年夜饭要吃蚶,意为"合赚",因为蚶字与"合赚"谐音,象征着赢利成倍;要吃蒜,"食蒜有钱囤,意思是‘吃蒜有钱可藏之意’。     

中国奉献给全世界的一张文化名片

中华饮食文化,凝聚了中华民族的智慧结晶,是一种别具一格的文化体系。了解中国、了解中国文化、学习中国文化往往从"吃"开始,数字电视--"中华美食频道"在精心打造民族文化品牌的同时,向世界各国输出极具中国文化特色的美食节目。世界上,凡是有华人甚至没有华人的地方,都能够见到中国饮食文化的影响。2008年起,数字电视"中华美食频道"与法国媒体合作拍摄大型美食文化记录片《丝绸之路上的美食》。     

以文学作品为载体的中国饮食文化传播探索——评《中华饮食文化概论》

<正>中国饮食文化是中华民族传统文化中的重要组成部分,其内涵丰富,历史悠久,代表着中华民族的文化精神和智慧。在当今全球化的背景下,中国饮食文化的传播和推广已成为中华民族文化软实力的重要体现和国际交流的重要途径。而以文学作品为载体的饮食文化传播更是一种文化传承和创新的重要方式,具有重要的研究意义和深远的社会影响。首先,中国饮食文化的传播和推广是中华民族文化软实力的重要体现。     

春节第一餐：“吃吉利”

我国地域广阔．人口众多，饮食文化也千奇百怪，丰富多彩。单就春节第一餐，也口味各异。但不管吃什么或怎么吃法．都表达着人们美好的向往和良好的祝愿．图的就是吃个吉利。     

民族音乐与饮食文化研究——评《中国饮食文化》

《孟子·告子章句上》中的"食色,性也",充分说明了饮食对人类生存、生活的重要性。在远古时代,由于技术与环境的限制,饮食只能满足充饥。伴随着历史的进程,社会生产力不断加快,不同地域形成了独具特色的饮食文化。《中国饮食文化》就是针对中华民族传统饮食文化倾力研究的书籍。该书全面论述了中国饮食文化的渊源、历史、现状与发展,从各个方面深入分析了中国饮食文化的根源,让读者能够对中国传统饮食文化的形成有更加深刻、全面的理解,以此更熟悉中华民族的生活方式、饮食习惯等,继而提升自我文化修养,强化综合素质。     

国内眼镜企业如何进行文化营销

麦当劳卖的仅是汉堡加鸡翅吗？答案是否定的．卖的是快捷时尚个性化的饮食文化。柯达公司卖的仅是照相机吗？不是．卖的是让人们留住永恒的纪念。中秋节吃月饼吃的是什么．只是味道吗？不是．吃的是中华民族的传统文化蜒团圆喜庆。同理．戴Gucci太阳镜更多地是崇尚其大牌和奢华;戴Alain Mikli更多地是体验其个性与舒适。     

饮食文化在文学作品中的作用发挥——评《中国饮食文化概论》

<正>饮食文化作为特殊的文化类型兼具物质和精神双重特性,在我国悠久的历史文化中熠熠生辉。自古以来,勤劳的中华民族便利用各种食材、器具和配料发明出丰富的美食,并与各种礼仪风俗相结合,拓展饮食文化内涵,形成在海内外都极具影响力的饮食文化。饮食文化经过多种途径得以传承,其中文学作品就是重要传承手段之一,凭借内容丰富、形式多样、受众广泛等优势使古代饮食文化的真实面目得以保留,与此同时,深刻的饮食文化内涵与哲理使得文学作品的层次与深度得以提升,可以说,饮食文化与文学作品相互成就。由张先锋、高颖联合编著,     

中国饮食文化在文学作品中的呈现——评《中华饮食文化概论》

<正>在悠久的历史长河中,勤劳智慧的中华民族创造了丰富灿烂的文化,饮食文化正是其中一颗璀璨的明珠。中国饮食文化内涵深厚、内容丰富,以多种形式展现出了中华民族在饮食生活中的无双智慧、高超技艺和文化修养。饮食是人们生活中的最重要的活动之一,古人逐渐赋予饮食以文化属性,饮食成为文人雅士文学创作的重要素材,各种文学体裁的作品以不同视角呈现了饮食文化的深刻内涵和生活智慧,既是中国传统饮食文化的重要遗存,也将传统饮食文化的多元特征展现得淋漓尽致。     

百年诚信东来顺 清真一品冠京城

小面馆到大饭庄的历程;东来顺饭庄是北京饮食业老字号中享有盛誉的一个历史名店。北京城是有着3000多年建城史和850多年建都史的历史文化名城。北京的传统饮食文化是北京灿烂历史文化中一个不可或缺的组成部分,它不仅融汇着中华民族传统饮食文化的精髓,也是向世界展示中华民族饮食文化独特风采和多样性的一个亮丽窗口。     

吃相乱弹

如说这世上又有什么事情”从来也不要想起,永远也不会忘记”,想来想去大概只有是吃饭了。吃的重要性是毋庸置疑了。这里要谈的是从吃引伸出来的吃相问题,也就是吃的形式问题。 中华民族讲究饮食文化的历史可谓源远流长,反映在汉语文字里,有关吃和吃相的成语也就特多。比如:狼吞虎咽、觥筹交错、耳热酒酣、     

吃的艺术

孟子曰：“食色性也。”《颜氏家训》称：“夫食为民天，民非食不生矣。”足见饮食于人是头等大事。而文化是意识形态领域的概念，是形而上的。《易&;#183;系辞》云：“形而上者谓之道，形而下者谓之器。”所以，谈饮食文化本应是谈饮食之道。如何做菜，那只可谓之饮食之器？谈“吃的艺术”，就是要向大家介绍中华民族无比风雅的饮食之道。     

民族音乐与饮食文化的融合——评《饮食文化》

民族音乐在中国饮食文化中扮演了重要角色,是构成中华民族特有"饮俗食风"的重要元素之一。仅从功能上看,当民族音乐融合到饮食文化中,极大地丰富了人们的感官体验,达到了"视觉、味觉、听觉"的和谐与统一。进一步探索不难发现,在文化软实力建设层面,融合状态下的民族音乐和饮食文化互为传播载体、促进媒介,为中国传统文化走向世界、彰显自信开辟了有力途径。因此,单纯地将民族音乐视为饮食场所的"助兴""陪衬"内容看待,无疑是狭隘的。林胜华主编的《饮食文化》(化学工业出版社,2010年5月第1版)一书中,从多种文化物象及意向出发,系统分析了民族音乐与饮食文化的融合特征,为读者奉上一道内涵丰富、意境深远的"文化大餐"。     

浅析中华传统饮食文化与大学生思想政治教育的结合——书评《中国饮食文化》

<正>文化是一个国家和民族生生不息、繁荣昌盛的灵魂与精神支柱,中华传统饮食文化有着源远流长的历史和博大精深的文化底蕴,在中华民族漫长的文化长河中发挥着重要的作用,是我国文化领域的一颗璀璨明珠,她锻造了中华儿女健康体魄与高尚情怀,彰显了中华民族的聪明才智和艰苦奋斗精神。我国自古便有"王者以民为天,而民以食为天"和"国以民为本,民以食为天"的说法,足见饮食在国家发展中的重要性,传统思想政治教育重理论理论、轻实践,缺乏与社会生活的联系的弊端,让学生在课堂中感到枯燥而兴趣不高,如能将中华传统饮食文化与大学生思     

汉语中的饮食文化研究——评《汉语饮食词汇研究》

语言作为一种符号,其所蕴含的文化内涵经历过岁月的沉淀,能够很好地反映一个民族的文化价值取向。其所代表的文化能够体现在词汇内容上,饮食文化与我国的文化相辅相成,也是我国汉族文化的重要组成部分,汉语与饮食文化有着相当密切的联系。对汉语中所体现出来的饮食文化进行研究可以很好地反映出中国文化的真实面貌,展现出中国人真正的"吃"的生活。《汉语饮食词汇研究》是针对汉语中的饮食词汇进行研究的书籍。     

中国饮食文化中的美学意义——评《中国饮食文化》

<正>中国饮食文化有着多元丰富的情感意蕴,千百年来,中国人已形成了根深蒂固的"以情为导向"的饮食观念。《中国饮食文化》一书所提到,自古以来,不同时期的饮食制作与创造成果谱写了中国饮食的优美华章,也形成了独树一帜的中国饮食繁花似锦的风格特色。几千年来,中国饮食文化的创造与实践培育了中华民族博大精深的饮食文化体系,这些优良传统与世界各国相比,具有典型的民族文化特点。早在先秦时期,人们便尤为关注饮食的色、香、味、形,并对它们进行了美、丑、善、恶的划分。如孔子所言"割不正不食""色恶不食",中国饮食文化就是在真、善、美和谐统一的基础上得以不断发展传承的。     

疯狂的营养保健品市场

吃,是人生的一大主题,是人类最基本的欲求之一。而如何吃得好、吃得健康、吃得青春永驻、吃得延缓衰老,则更是许多人所向往的。 对于“民以食为天”、有着数千年优秀灿烂历史文化的中华民族来说,其饮食文化和医药保健文化更见其蕴含精深、璀璨夺目。从2000多年以前的我国第一个统一的封建王朝帝王秦始皇派徐福率数千童男童女大规模地到海上求长生不老仙药开始,历代的君主帝王们一直都在苦苦地延续着那长生不老之梦。人类能     

吃与说

提起"饮食文化",人们最先关注的恐怕就是"食疗"、"食补"。在物质生活相对丰富的今天,"有吃有喝"早已不再是每个现代人追求的目标了。人们更加注重的是"吃得好"、"吃得巧",关心的是吃什么可以长,,喝什么可以减肥。其实,"吃"不仅可以使女人补血,男人补肾,老人孩子补钙,还为人们的日常语言补充着丰     

大年初一第一餐

人们常说,大年初一吃饺子——家家一样,岂不知这仅在北方的汉族人中如此。我国地域辽阔,民族众多,风俗各异,饮食文化也千奇百怪,丰富多采。 湖南大部分地方春节第一餐要吃“年糕”,意为“一年更比一年好”;而居住在湖南的苗族人民,春节第一餐吃甜酒和粽子,寓意“生活甜蜜,五谷丰登。” 湖北团风人春节第一餐喝鸡汤,象征“清泰平安”。主要劳力吃鸡爪,意味“新的一年能抓     

成语中的饮食文化研究——评《齿颊生香：饮食文化与成语》

<正>中华传统文化在历史中占有不可或缺的地位,能够让文人志士亦或平民百姓都十分关注的便是饮食文化。饮食文化代表了中华民族上千年来民生的诉求与变化,是人类生存历史的记录者。作为汉语中最有特色的词汇,成语能够直接反应出饮食文化的内涵,是研究中国饮食文化的载体。     

当代电视饮食文化传播与发展研究

中华民族五千年的文化传统诞生了饮食,饮食文化历史悠久,民以食为天是老百姓最初的夙愿,一餐一饭、一瓢一饮是饮食文化最初的形态。早在千年前,饮食文化被文人墨客加以编写,从而有了"蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时"的惊喜,也有了"长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香"的满足。千年之后的今天,科技发展迅速,电视的出现为众多饕客开创了美食的空间.