品质为先、诚信为本——来自AB公司的调查与思考

近年来畜产品质量安全问题比较突出,本文通过对AB公司的实地调查,对AB公司的生产经营理念进行了分析,认为在市场经济条件下,"品质为先、诚信为本"是生产经营企业应该具备的品格,信誉机制是保障畜产品质量安全的制度基础。     

我国畜产品质量安全现状、问题及对策

一、畜产品质量安全现状改革开放以来,我国畜产品生产加工业发展取得了举世瞩目的成就,肉蛋奶等畜产品产量已分别是改革开放初期的数倍或数十倍。畜产品生产消费已实现单一化产品生产向多元化生产、由数量需求型向质量需求型的转变。畜产品质量安全方面存在的有毒有害物质污染严重及其残留超标等问题导致消费者对畜产品消费缺乏安全感与信任度,这已成为制约我国畜产品生产加工业自身发展的瓶颈因素。欧美等发达国家早已建立与运行了较完善的畜产品质量安全生产管理运营体系,以至于畜产品质量安全总体水平远远高于我国。在加入WTO,国际市场…     

基于标准的畜产品质量安全追溯系统与应用

文章研究了国内外食品安全生产的相关标准体系,分析了畜产品供应链关键控制点,设计了畜产品供应链的追溯节点,开发了畜产品质量安全可追溯系统。该系统应用于西山区畜产品生产质量安全管理,取得了一定的成效。     

浅谈动物性食品——畜产品质量安全

我国是世界上最大的畜产品生产和消费大国,虽然基本解决了食物质量的安全,但畜产品质量问题仍存在,畜产品因兽药残留和其他有毒有害物质超标造成的餐桌污染和引发的中毒事件时有发生。畜     

论畜产品质量安全的现状及管理措施

<正>随着社会的不断发展,人们生活水平逐步提高,对畜产品的要求也随之提高,尤其体现在畜产品的质量安全方面。但是,目前我国在畜产品质量安全方面仍然存在着一些问题,严重影响了畜产品的质量。鉴于此,本文分析了畜产品质量安全中存在的问题,并提出了一些管理建议,旨在为我国畜产品质量安全管理提供参考。畜产品质量安全存在的问题畜产品供应链安全问题我国畜产品供应链存在一定的质量安全问题,如饲料污染,质量不合格,     

我国畜产品质量安全管理的发展及启示

畜产品质量安全管理的公共品属性、外部性和信息不对称性,决定了政府必须承担起畜产品质量安全监管体系建设与管理的义务和职责。改革开放30多年来,我国畜产品质量安全水平大幅度提高,畜产品质量安全法律法规、标准、检测体系初步建成。总结经验,应进一步转变思想、革新畜产品质量安全管理理念、加强畜产品质量安全管理保障体系建设、提高科研水平、加强信息交流。     

我国畜产品主要出口国的质量安全管理体系

近10多年来,我国的畜产品质量安全管理体系建设从无到有,取得了很大成绩,为保障畜牧业的生产和经济发展作出了很大贡献。但是从总体上看,还远远不能满足农业发展新阶段的需要。我国畜产品质量安全问题依然十分突出,畜产品污染和有毒有害物质残留超标等质量安全问题严重,已经影响到了我国畜产品的出口贸易。我国畜产品主要出口国——欧盟各国、日本和韩国在质量安全管理体系方面,经过长期的实践和不断的完善,已经建立了一整套完善的技术法规、标准制度和运行机制体系,大大促进了畜牧业的发展。学习和借鉴他们的先进做法和经验,对于建立和完善…     

畜产品的安全隐患及其根治对策

随着物质生活水平的提高，人们对畜产品的质量和安全卫生提出了更高的要求。而当前畜牧业生产中存在着片面追求数量和经济效益，违规生产的现象，致使畜产品质量低劣，卫生不达标，药物残留，有害物质超标，严重危害了消费者的身体健康，制约了畜产品的出口，降低了我国畜产品的国际竞争力。     

关于我国畜产品质量安全例行监测制度的思考

在对建立畜产品质量安全例行监测制度重大意义分析的基础上,回顾了我国畜产品质量安全例行监测制度建立的过程及该制度在畜产品质量安全监管中发挥的重要作用,并认为科研基础薄弱、检测标准不完善及缺乏例行监测长效工作机制是目前存在的主要问题,进而提出相关对策建议,为完善我国畜产品质量安全例行监测制度提供参考。     

我国畜产品安全存在的问题及风险评估

通过对我国畜产品质量安全存在的风险因素进行分析,建立畜产品质量安全层次结构模型图,并以此为判断依据提出针对我国畜产品质量安全中存在的问题的解决措施.     

从食用农产品产地准出和市场准入制度论我国食用农产品质量安全监管部门间的协调合作

食用农产品质量安全与否直接关系到公众的身体健康和生命安全。我国现行的《食品安全法》与《农产品质量安全法》难以有效衔接,且在一定程度上存在冲突。食用农产品定义表述模糊,导致部分特殊产品属性难以在监管部门间达成一致,造成监管空白。在实践中,农业部门与食品药品监管部门职责不清的情形仍然存在。通过建立健全食用农产品产地准出和市场准入制度,进一步完善农业部门和食品药品监管部门的协调合作机制,对于实现食用农产品质量安全监管无缝衔接、实现"从农田到餐桌"的全程监管、保障人民群众"舌尖上的安全"尤为重要。本文从我国现阶段食用农产品质量安全监管体系建立、监管部门协调合作中存在的问题、解决方法及建议等方面对我国食用农产品质量安全监管中的薄弱环节进行分析。     

乳制品质量安全水平多因素敏感性分析

一般认为,对乳品生产企业违法行为的惩罚力度过轻,是造成乳品质量问题发生的主要原因,而有关其他因素对乳品质量安全水平的影响,尤其是定量方面的研究还有待深入。为区分各因素对乳品质量安全的影响程度,本文采用多因素敏感分析方法-正交分析法,分析各影响因素对提高乳品质量安全水平的作用。通过对影响乳制品质量安全水平的各因素进行敏感性分析得出,单位监管成本、缺陷乳制品冒充安全乳品获得的额外利润以及生产商的单位预防成本是影响乳制品质量的主要因素。      

农产品质量安全舆情科普策略研究

近年来,涉及农产品质量安全的舆情频繁发生,成为网络舆情的焦点问题,也是公众最关注的问题之一。农产品质量安全科普是应对农产品质量安全舆情的重要手段之一,农业部门和相关领域的专家学者高度重视农产品质量安全舆情科普工作,进行了很多探索和实践。本文通过对农产品质量安全舆情典型案例的分析,归纳总结了舆情科普的策略,以期为更好地开展农产品质量安全科普提供思路,以提高科普效果。     

蔬菜质量安全控制的研究进展及启示

随着消费者对农产品需求的不断提高和农产品中毒事件的时有发生,农产品质量安全已经成为产业界、相关政府部门和学术界关注的焦点。由于农产品质量安全涉及"从农田到餐桌"供应链的全过程,加上我国农产品质量安全研究起步较晚,因此,我国农产品质量安全问题显得尤为复杂。为了推进我国农产品质量安全问题的深入研究,尽快构建我国农产品质量安全标准体系,本文从国内外不同角度对蔬菜质量安全控制的研究加以系统阐述和评述。     

食用农产品质量安全风险分析及监管建议

食用农产品包括各种植物、畜牧、渔业产品及其初级加工产品,是各类食品生产加工的基础。因此,食用农产品的质量安全直接影响着人们的身体健康和生命安全,是关系着国计民生的大事。近年来,我国食用农产品质量安全检查合格率呈现稳中向好发展态势,但质量安全风险隐患在部分地区、部分品种上依然存在。本研究对2021年国家市场监督管理总局公布的抽检信息进行概述,发现农兽药残留和金属元素污染是农产品质量安全不合格的主要因素,在此基础上,分析影响食用农产品质量安全的化学源、生物源和物理源风险因子以及产生安全隐患的原因,并就源头管理,专业技术提升,推进速测技术实施,加大法制宣传等方面对如何控制食用农产品质量安全隐患提出监管建议。旨在为进一步提升我国食用农产品质量安全提供参考。     

食品相关产品质量安全智慧监管体系的构建思考

利用信息化技术构建食品相关产品的智慧监管体系是促进监管精准化,提升监管效能的重要手段之一。本文通过研究智慧社会下监管的智慧化发展,分析了我国食品相关产品目前监管模式及面临形势,提出了“大数据”食品相关产品质量安全智慧监管体系框架建议,对政府部门在新形势下做好食品相关产品质量安全监管工作提供参考和借鉴。     

射频识别（RFID）技术在食品溯源中的应用研究进展

射频识别(Radio Frequency Identification,RFID)技术操控简单、灵活、实用,已被应用于食品溯源系统中,旨在保障食品原料的质量安全。文章介绍了食品安全与溯源概念及RFID技术,综述了其在乳品、畜产品、水产品、果蔬等食品溯源系统中的应用研究进展,分析了RFID技术的优势及其推广应用难点,为食品的质量安全溯源体系提供理论指导。     

基于AHP构建食品相关产品质量安全形势指标体系与实证评估

为提高食品相关产品质量安全水平,为政府科学、快速评估食品相关产品质量安全状况提供依据,基于层次分析法（AHP）,从规范监管、质量安全、行业健康、热点关注四个维度构建了一套食品相关产品质量安全形势评估指标体系,下设15个二级指标,并基于该体系对某市食品相关产品质量安全状况进行了实证评估。结果表明,该市食品相关产品质量安全形势总得分为87.43分,处于良好水平。     

严把肉类食品质量安全关的几点思考

随着经济的发展和人们生活水平的提高,人们对食品安全的要求也越来越高,食品安全问题已日益成为焦点。肉类食品是我国菜篮子工程的重要产品,其质量是否安全直接关系到人们的身体健康。针对近年来我国相继发生的一些重大食品安全事件,对肉类食品主要污染情况进行分析,按污染物性质不同分为物理性污染、生物性污染和化学性污染,并提出解决肉类食品质量安全的措施和建议,努力构建食品安全长效监管体系,从源头上确保肉类食品质量安全。     

我国水产品出口存在的主要质量安全问题与对策

分析了2010-2012年我国水产品出口情况,现阶段我国出口水产品的安全性已经达到可控状态,但由于与进口国法规和技术等的差异,在出口水产品的质量安全方面仍存在问题. 通过分析养殖、运输、加工环节出现的影响出口水产品的质量安全问题,强调了渔药残留和微生物污染问题是阻碍水产品出口的主要技术贸易壁垒. 提出了强化出口水产品流通过程中的质量安全技术监督、改进出口水产品质量安全信息平台、创新出口水产品质量安全追溯体系、严格质量管理与提高检测能力几点对策,为抓好水产品流通管理,确保出口水产品质量安全提供参考.