意大利葡萄酒商慧眼看中新西兰葡萄园

意大利托斯卡尼产区的Antinori家族的下属公司Campo Di Sasso公司以$280万的价格收买新西兰马尔伯勒产区一片12.7公顷的葡萄园。当地人称这片葡萄园土质是冲积土或沙砾土壤,非常适宜种植葡萄,而且白天气温高、夜晚气温低。Antinori家族从事葡萄酒行业已经有7个世纪的历史了,此举将使得新西兰南部岛屿北端的葡萄酒产区出现在世界地图上,为新西兰葡萄酒赢得更多国际声誉。Campo Di Sasso公司计划用产自此园的葡萄酿造的葡萄酒贴上新的“白索味浓”标签,并推向欧美及亚洲市场。马尔伯勒的葡萄酒商认为,经验丰富的意大利、法国公司的到来,将…     

走进意大利葡萄酒的世界--威尼托

2005年9月下旬,在满街都是数百年乃至上千年建筑物的意大利北部省份威尼托大区,在威尼斯、维罗那、维琴察的乡间,绿野中满是即将收获的葡萄架,一个个葡萄庄园迎来了一年中最忙碌的季节蜒收获和酿造.     

意大利葡萄酒之旅(二)--百年酒庄:传统与现代的和谐

低弗留利丘陵上的考拉维尼酒庄 低弗留利丘陵位于意大利弗留利-威尼斯-朱利亚大区,在该大区首府特里艾斯代省和乌迪内省之间.考拉维尼酒庄就位于这片丘陵之上.1896年,酒庄在这里创立;1963年酒庄的黄丽宝拉开始走向国际市场;1980年,曼里奥·考拉维尼先生成为酒庄新一代的当家人,酒庄走上了持续发展的快车道;1996年,酒庄开始全面打入国际市场.如今,酒庄拥有葡萄园达160公顷,年装瓶酒达150万瓶,产品销往25个国家,出口量占其总产量的80%以上.     

《意大利葡萄酒解说》

《意大利葡萄酒解说》一书介绍了意大利著名酒区盛产的顶级佳酿。每一款美酒都配有对应的图片,以图标的方式列出相应的酒庄、联系方法,该酒的特色、最佳年份、价位等,喜好美酒的读者可轻松识别备酒区的最佳出品,了解每款酒的特色,从容地选择和饮用来自意大利的佳酿。同时本书也介绍了有关意大利葡萄酒色香味、葡萄品种、标签内容等知识。     

浪漫动人的意大利葡萄酒

在种类繁多的进口葡萄酒中,意大利葡萄酒可谓占据了半壁江山。然而,意大利无论从国土面积,还是人口数量来说,都是一个小国。是什么原因使得意大利这样一个小国成了葡萄酒大国呢?本期,让我们带上这个问题,走进浪漫动人的意大利葡萄酒。     

意大利葡萄酒的两颗明珠——科利奥与伊松佐地区纪行

<正> 谁都知道意大利的葡萄酒以产量大、质量高的盛名著称全球。如能亲眼见见、亲口尝尝,可真算得上是一件幸事。一次偶然的机会,我们来到意大利戈里齐亚省的两个著名葡萄酒产区,DOC“COLLIO”(科利奥)和DOC“ISONIO”(伊松佐)地区。这两个地区的酿酒历史远远早于同纬度的法国著名葡萄酒产区波尔多。据戈里齐亚省商会主席Emiliosg先生和这两地区葡萄酒协会的负责人介绍,公元前42年罗马人将源于中乐,后传入波斯     

干红葡萄酒酿造工艺与优良葡萄品种在酿酒中的作用

介绍了干红葡萄酒造工艺及优良葡萄品种在酿酒中的重要作用。     

体验意大利

魔幻托斯卡纳(Toscana)大区托斯卡纳这个名字本身就充满了魔力,这一切都与它所拥有的艺术瑰宝密切相联,包括中世纪的小城镇、美仑美奂的田园风光以及它那具有欧洲贵族风范的葡萄酒和令人垂涎的四季美食。     

"新世界"葡萄与葡萄酒--加拿大(一)

1概况 加拿大令人惊奇的、世界闻名的是它的漫长、寒冷的冬天.在加拿大的四个省-安大略(Ontario)、英哥伦比亚(British Columbia)、新斯科舍(Nova Scotia)和魁北克(Quebec)有8100ha葡萄园,70多家酒厂.加拿大人均葡萄酒消费量超过了美国的量.在加拿大生产的葡萄酒中,4/5是白葡萄酒.由于法国之谜(FRENCH PARADOX)所揭示的红酒的保健作用,所以,在加拿大,红酒显示了良好的发展趋势.     

几个单品种葡萄酒的酿造

泉白（白）、泉玉（白）、酶浓（红）、梅郁（红）是由山东省酿酒葡萄科学研究所培育的优良葡萄品种，已有２０多年的历史，但至今未能广泛推广栽培。为了进一步鉴定它们的酿酒性能，１９９２年以来，我们改进了过去的加工工艺，对不同的品种采取了不同的技术措施，分别进行了酿酒试验，酿制的４个单品种葡萄酒经有关专家品尝认为：酒质大有改善，而且均能达到省优水平。     

在中国国际葡萄酒峰会的讲话

尊敬的罗伯特·约瑟夫主席:各位代表和嘉宾:很高兴在这样的一个场合里,和主席先生一起,与全球的各位葡萄酒行业代表来交流、来探讨葡萄酒产业的未来发展。我非常同意刚才主席先生的观点,全球的葡萄酒的酿造未必一定完全按法国葡萄酒的酿造工艺和标准,澳大利亚、加拿大等新世界葡萄酒的崛起,也充     

意大利葡萄酒之旅(一)

如诗如画的爱乌甘内丘陵(爱丘)之上的CA’LUSTRA酒庄 爱乌甘内丘陵:我称之为"爱丘",位于意大利威奈托大区的帕多瓦省境内,介于帕多瓦省与罗维高省之间,临近亚得里亚海,方圆近200平方公里(19000公顷),其最高峰为海拔601米的"绿山".这里年降水量在700～900毫米之间,年平均气温为13℃,盛产葡萄、橄榄、栗子、草莓等果木.1971年11月29日,根据1097号法律,这里被划为威奈托大区的自然保护区.1972年,这里诞生了葡萄酒DOC协会.     

德国葡萄酒

举世闻名的德国葡萄酒几百年来德国以酿造美妙可口的葡萄酒闻名于世。在德国葡萄种植已有上千年历史,其特有的气候条件和十壤,许多名贵的葡萄品种,精心与完美的酿制方法,以及严格的质量检验标准使德国葡萄酒独树一帜,在欧洲乃至世界上享有盛誉。与其他国家的葡萄酒的显著区别是德国葡萄酒保持了天然的果味,酒精含量低而酒味清醇,酸甜均衡适度。不论用作餐前醒胃或佐以各款佳肴都堪称上品,因此成为本国及世界各地葡萄酒爱好者喜爱的佳酿。德国葡萄酒生产的特殊方式德国葡萄酒能始终保持名举办了上海’99德国葡萄酒周贵优质、个重要原…     

浏览意大利葡萄酒

9月中旬，意大利对外贸易协会邀请了国内一些葡萄酒记者和葡萄酒商到意大利考察葡萄酒。从北京出发，飞机穿越了广阔的西伯利亚和白雪皑皑的阿尔卑斯山，降落在米兰机厂，再乘2小时的汽车，我们终于到了这次葡萄酒考察的第一站，意大利西北部最著名的皮埃蒙特（Piedmont）葡萄酒产区——阿斯底（Asti）。Asti城建于古罗马时代，有6万人口，哥特式的教堂，古典的钟楼和现代建筑，使这个城市很有特色，到这里正赶上当地的赛马节，城市周围乡村的21个代表队骑着马，穿着古代骑士的服装进入会场，然后各派一名骑手比赛，最后决定冠军，发奖。…     

葡萄酒漫谈

自从人类发明了酒 ,数千年来 ,世界各地的人们都在享用酒。由于各地的风土、气候不同 ,从而产生了各种各样的酒。酒大体可分为三类 ,一是酿造酒 ,主要包括葡萄酒、啤酒、中国的黄酒、日本的清酒等 ;二是蒸馏酒 ,如中国的白酒、威士忌、白兰地、日本的烧酒等 ;三是混合酒 ,如梅酒、薄荷等的利口酒。葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿造而成的低度饮料酒 ,其酒的酒精体积分数通常为8%～ 16%。葡萄酒被认为是人类最初接触并饮用的酒 ,下面就谈谈葡萄酒的产生与发展 ,酿造葡萄酒的葡萄品种和微生物 ,与葡萄酒相关的产品及葡萄酒的功…     

EMBA葡萄酒课堂

第2期上课时间:2008年3月28日下午学员:光华理实企业管理咨询中心EMBA学员上课地点:北京后海甲丁坊酒吧上课内容:品尝、鉴别、酒配餐课中故事当天的天气不太好,俨然一个受了委屈的孩子忍了一个上午,下午终于哭了起来。虽然雨淅淅沥沥的并不是很大,但还是影响了一些人的出行,以至于我们的部分学员纷纷请假,但却丝毫没有减退今天课堂的热情。     

意大利橄榄油之旅-VINIT ALY意大利橄榄油与葡萄酒盛会

一年一度的VINITALY国际葡萄酒与橄榄油展览会4月7日至11日在意大利维罗纳举行。VINITALY是全球历史悠久的酿造工业盛会之一。展会拥有95,000平方米的展区，近四千余参展商。吸引了十五万名国际游客参观。在为期5天的展会中共举行了45场各类会议，为展会建立了一个世界范围内的交流平台。     

奥地利葡萄栽培和葡萄酒生产技术考察报告

根据中国与奥地利政府间科技合作协议,农业部组派四人考察组对奥地利葡萄栽培和酿酒技术进行了考察。期间参观访问了奥地利联邦果树及酿酒研究所、学校、合作社、公司、农户等30单位:涉足4个州的8个主要葡萄栽培区。接触了有关专家、学者等、150余人。受到热情友好接待,对考察内容进行了广泛深入的交谈,取得了予期效