让云中美食好上更好——记北京空港配餐有限公司第二届航空餐食设计比赛

日前，BAIK2002年第二届航空餐食设计大赛在北京空港配餐有限公司落下帷幕。其中由绣球鲜贝、培根蘑菇牛肉卷、什锦水晶坯、人参石榴鸡及香酥巧克力派组成的头等舱餐食荣获第一名。北京空港配餐有限公司成立六年多，是专为国际国内航空公司制作餐食服务的企业，拥有一流的专业化管理水平和国际一流水平的厨师队伍，在国内数次烹饪比赛中争得大奖。“好、更好、创最好，行、争行、争最行”，这句公司对员工餐食制作和服务工作的要求，已成为激发员工们创新能力、开拓航空配餐思路、在工作中不断提高技术水平的名言警句。北京空港配餐有限公…     

苏州正拟定餐厨垃圾管理办法

苏州市容市政管理局人士介绍，一般认为，餐厨垃圾就是指除居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的食物残余、食品加工废料和废弃食用油脂。目前，苏州市区每天产生的餐厨垃圾约为300吨。由于尚未对餐厨垃圾的收运、处置管理予以立法规范，因此管理起来相当困难。有相当一部分的餐厨垃圾流到了不法分子手中，被用于饲养“垃圾猪”，或者提炼成“泔脚油”，     

从严监管整治“餐厨废弃油脂”

上海市委、市政府历来高度重视餐厨废弃油脂的管理工作，2005年发布了全国第一部餐厨垃圾处理方面的政府规章《上海市餐厨垃圾处理管理办法》。2010年以来，上海市多次开展“地沟油”专项整治，但餐厨废弃油脂地下违法加工“黑窝点”在部分郊区县还时有发生，在收运和处置的整个过程中，从严监管还不够，长效监管机制还未形成，科学检测的标准和方法还缺失。     

开创先河的第一把“金剪”

为了发掘人才、引导流行，1986年由《中国服装》杂志社等举办了第一届全国“金剪奖”服装设计评选大赛，这是当时国内最大，最权威的服装设计专业评选比赛。1997年大赛更名为“益鑫泰”奖。“金剪奖”是培养一线服装设计师的摇篮。第四，五届“金剪奖”铜奖获得者吴简婴作为梦特娇休闲与商务羽绒服装的设计总监，仍活跃在中国服装领域的尖端；     

发力C端预制菜 千味央厨胜算几何

<正>千味央厨脱胎于思念食品，2021年登陆A股市场，成为“速冻供应链第一股”。如今，千味央厨加速发力C端预制菜，这能否成为其增长的“第二曲线”?脱胎于思念食品千味央厨成为“速冻供应链第一股”2012年4月，郑州千味央厨食品有限公司正式成立，成为思念食品旗下的全资子公司。在被拆分成单独的公司运营前，千味央厨是思念负责B端业务的部门，主要为百胜中国旗下的肯德基、     

美观与营养款款见功夫

温振林。大专学历;国家级评委、中国药膳大师、北京烹饪大师、烹饪高级讲师、高级营养师、高级技师。从事餐饮工作21年,师从于国宝级大师张文海先生,擅长鲁菜及食品雕刻。现任北京市民政职工休养所餐饮部副经理兼行政总厨。曾多次参加国际、国内及电视大奖赛并获得个人全能金奖、个人特金奖、全国技能大赛金奖等;2007年获“中华金厨奖”。2009年被评为优秀“首都青年烹饪艺术家”。担任第六届全国药膳技能大赛评委。     

10月28日北京国际西餐文化节举行颁奖暨闭幕仪式

由北京西餐业协会承办的“第三届中国西餐文化节暨第三届北京国际西餐文化节”经过前期的展示、交流及相关活动、赛事的评选后．于10月28日举行了隆重的颁奖暨闭幕仪式。在颁奖暨闭幕式现场．西餐文化节组委会为参加文艺调演的餐饮企业颁发了奖牌法国国际厨皇美食会也向参演企业颁授奖牌。北京百万庄园西式餐饮有限公司等西餐企业荣获”西餐文化名店“称号。经过认真的评选．”2005’中国西餐厨艺大赛“的专家评委从全国各地百余名参赛选手中共评出特金奖19名，     

第十八届中国厨师节活动内容确定

将于10月中旬在京举办的第十八届中国厨师节．主要活动内容现已确定．具体包括：隆重盛大的开幕式及大型文艺晚会、全国名厨联谊活动,中华金厨奖表彰、观摩第六届中国烹饪世界大赛,中餐发展高峰论坛．参观第四届中国（北京）国际餐饮食品博览会、烹饪大师绝活表演、餐饮企业文艺表演、全国餐饮行业书画作品展、国际餐饮美食周,国内地方特色美食周等,     

资讯

10月28日北京国际西餐文化节举行颁奖暨闭幕仪式由北京西餐业协会承办的“第三届中国西餐文化节暨第三届北京国际西餐文化节”经过前期的展示、交流及相关活动、赛事的评选后,于10月28日举行了隆重的颁奖暨闭幕仪式。在颁奖暨闭幕式现场,西餐文化节组委会为参加文艺调演的餐饮企业颁发了奖牌;法国国际厨皇美食会也向参演企业颁授奖牌。北京百万庄园西式餐饮有限公司等西餐企业荣获“西餐文化名店”称号。经过认真的评选,“2005’中国西餐厨艺大赛”的专家评委从全国各地百余名参赛选手中共评出特金奖19名,金奖31名,银奖22名,铜奖10名。中国…     

餐厨垃圾回收桶将启用专用标签防“地沟油”入餐桌

继北京市工商局禁止各大市场销售散装油后．为进一步加强本市餐厨废弃油脂的管理．北京将规范收运和资源化处理体系建设．今后所有运输和盛装废油的白桶将张贴专用图标，防止“地沟油”流入百姓餐桌。     

2007亚洲食品配料及技木展览会与安全天然的食品配料研讨会在上海浦东新国际博览中心同期举办

“2007亚洲食品配料及技术展览会”将于2007年3月15日至17日在上海浦东新国际博览中心举办。本次展会为各企业在蓬勃发展的国内市场展示其食品配料提供了一个平台。来自国内外的食品行业的专家将有机会看到业内最新的创意研发，探讨行业最新发展动态，广结商缘。[编者按]     

首届“金护照”奖居住空间室内设计大赛圆满结束

首届“金护照”奖中国健康住宅室内设计大赛的颁奖典礼于2004年5月23日在北京人民大会堂闭幕。本次大赛由国内最权威的室内设计学术组织——中国建筑学会室内设计分会     

中国食品健康七星奖评选：一场让食品安全看得见的行动

本刊讯 9月24日．由第一财经和艺康集团联合主办、中国食品科学技术学会技术支持的第三届“中国食品健康七星奖”颁奖盛典在上海举行。本次评选共有30余家企业分别获得“年度餐饮服务企业”、“年度食品制造企业”和“年度零售连锁企业”奖项。     

中国上海国际食品加工及包装机械展览会获得巨大成功引起食品技术行业广泛兴趣

首届“中国上海国际食品加工及包装机械展览会”于9月4～6日在上海新国际博览中心隆重举行，获得巨大成功。来自82个国家的8181名观众到场参观，其中21％的观众来自海外。这些数字表明此一面向食品技术类的展览会非常受欢迎，与会展商对观众的专业程度及其在企业中的决策地位表示满意。“中国上海国际食品加工及包装机械展览会”展示食品与饮料领域的广泛技术，满足了中国市场的需要。本次展览会吸引了来自18个国家和地区的162家企业参展。     

中国食品产业网获“最具投资价值奖”上千家网站中脱颖而出食品网站仅此一家

在3月23日北京召开的第一届中小企业电子商务应用发展大会上，中国食品产业网被评为“最具投资价值奖”网站。这是该网站继被评为“百强网站”、“最具影响力网站”之后的又一殊荣。     

中国食品产业网获“最具投资价值奖”

在3月23日北京召开的第一届中小企业电子商务应用发展大会上，中国食品产业网被评为“最具投资价值奖”网站。这是该网站继被评为“百强网站”、“最具影响力网站”之后的又一殊荣。     

夏日怀旧情

7月8日，法国ESMOD高级时装艺术学院·北京2010年度时装秀在北京798艺术区DPARK中央大厅隆重上演。本次时装秀以“NOSTALGIE——怀旧”为主题，展示7ESMOD·北京50余名中外毕业生的上百件优秀时装作品。     

奖中奖：原创设计思想的深度PK

9月初，由中国眼装设计师协会和迪尚集团有限公司携手主办的“迪尚”第九弱中国时装设计大赛成果奖评选及颁奖活动在山东成海举行，组委会邀请了包括北京眼装学院院长刘元风、芳芳眼饰设计有限公司设计总监李小燕．知名男装设计师曾风飞等国内知名设计卿及资深专家担任本次终评评委，评委会依据参评者作品成衣展示及现场设计及答辩对设计师进行综合评价，最终产生“迪尚”第九属中国时装设计大赛成果奖一等奖一名，二等奖两名，三等奖两名，     

方正电子及其飞腾创艺5．0获软博会大奖

6月12日，第十二届软件博览会颁奖仪式在北京举行，针对软件企业、软件产品以及软件解决方案三个类别设置了不同奖项。在本次颁奖仪式上北京北大方正电子有限公司以企业名义获得“改革开放30周年中国软件行业最佳技术创新奖”，其核心软件产品之一“方正飞腾创艺5．0”获得了软件类产品的“中国软件行业最值得信赖产品——工具软件信赖产品”奖。方正电子副总裁张体超先生出席了本次颁奖仪式。     

金厨美食品味独特

今年29岁的胡国山是北京金厨世纪饮食中心高级烹调师．擅长食品雕刻和热菜造型．精通海鲜菜品和高档菜肴的制作。先后在天伦王朝饭店．水兴楼．中民大厦任职。1999年在第四届全国烹饪大赛中果雕“吹笛雀鸣”获得金奖，热菜“空心龙虾球”获得银奖。2000年参加彭租杯全国青年烹饪服务技艺大赛获得银奖。同年，获得中国首届“东方美厨德艺馨杯”密箱烹饪大赛优秀奖。2002年在青岛举行的第二届国际东方美食大赛上食雕“驰骋千里”获得金奖。2003年第五届全国烹饪大赛石家庄赛区果雕“小兰从军”获得银奖．热菜“富贵百花开”获得金奖。[编者按]