营养新知

蔬菜汁能够抑制黑色素的生成日本科学家最近通过动物实验发现，蔬菜汁能够抑制黑色素的生成，从而对皮肤起到增白作用。佐贺大学的科学家龟井勇用小白鼠做实验，结果证实，胡萝卜、西红柿以及各种蔬菜中所含的红、黄、橙等各种色素，如类胡萝卜素等，可抑制黑色素的生成，其功效远远高于增白化妆品使用的脂质——熊果苷(对苯二苷葡萄糖)。龟井勇认为，类胡萝卜素等色素被肠吸收后，会输送到皮肤里去，因此经常饮用蔬菜汁，可以使皮肤保持养白状态。此外，由于黑色素是产生雀斑的根源，因而蔬菜汁还可以防止雀斑的发生。巧克力对心血管健康有…     

营养新知

豆腐渣也有营养人们都知道豆腐、豆浆中含有优质大豆蛋白,所以经常吃,却把做豆腐或豆浆时的副产品豆腐渣扔掉,这着实是一种很大的浪费。因为豆腐渣中不但含有一定数量的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分,还富含被营养学家称作“第七营养素”的膳食纤维。青岛食品学校牛志新等人研究认为,1克膳食纤维能使人的粪便重量增加约15克,并且使粪便软化,促进肠道蠕动和排便,防止便秘。膳食纤维还可以促进肠道内的固醇类物质排出,降低人体血清胆固醇含量,预防和治疗老年性冠心病。营养学家已经证实,食物中的膳食纤维对防治心血管疾病和肠道癌…     

营养新知

湖北农学院马立安老师查阅的资料显示，国内外学者通过先进仪器设备，已经从葱头中分离出多种药用活性成分，其中一些成分具有防治高血压、高血脂、血栓及血管硬化症等功能，所以——葱 头 能 防 治 心 血 管 病美国得克萨斯州大学的阿特里普发现，葱头能舒张血管、降低血液的黏滞度，并能增加冠状动脉的血流量。其他学者也发现，葱头中含有一种叫做前列腺素A的物质，能促进血管舒张，使血压因外周血管和冠状动脉的阻力减少而下降。另外，葱头中的二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量。实验表明，如果一个健康的…     

营养新知

医学研究人员发现,人体内有一种叫ＦＥＶ－１的成分,如果增加这种成分,就可以提高人体的肺部功能。而大量试验表明,西红柿与增     

营养新知

蛋白质是由氨基酸组成的,每个氨基酸分子都有一个α-氨基和一个α-羧基,一个氨基酸分子的α-氨基和另一个氨基酸分子的α-羧基脱水缩合成肽键。这些肽键连接形成肽,再以多肽链方式连接,即形成蛋白质分子。蛋白质分子间的多肽链可以无限延长,卷曲折叠成为紧密的螺旋状结构。在对主要由蛋白质组成的鸡蛋清进行比较剧烈的搅打时,蛋白质发生变     

营养新知

当食盐的用量占所用原料的1.5%左右时上浆的效果最好做过油类菜时，一般是先把肉片或肉丁上浆，浆在肉片表面形成一层保护膜，阻止肉片过油时水分流失，使肉片保持鲜嫩有光泽，炒出的菜好看又好吃。而上浆时，盐的用量很关键。当肉片在浆中搅拌时，盐可以在肉片表面生吃香椿须用开水烫有资料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶中更是高达每公斤53.9毫克。这样高的含量，容易使人吃香椿时发生亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。廊坊市卫生防疫站曹桂敏等人对吃香椿的方法进行了试验，结果发现，只用食用植物油放在暗处能延长食用…     

营养新知

名品巡礼吃鱼可减少心脏病突发死亡两项新的研究显示，每周吃几次鱼肉可以显著减少因为心脏病或其他相关疾病而导致突然死亡的可能性。其中一项研究结果发现那些经常吃鱼肉的人因为心脏病发作而突然死亡的机率较其他人低81%。研究人员是在对22000名男性进行了为期20年的跟踪研究之后得出上述结论的；另外一项研究结果来自哈佛大学公共健康学院，研究人员表示经常吃富含脂肪酸鱼肉的女性突然死于冠状心脏疾病的比例较低。研究人员是在对80000名女性进行多年的跟踪研究之后得出这一结论的。研究人员称，鱼肉中富含的脂肪酸有助于心脏细胞在心…     

巧克力营养新知

提起巧克力，人们首先想到的是醇香的美味与独特的口感，并且还知道它能迅速提供能量，至于营养，则考虑得很少，这反映了人们对巧克力的营养和功能认识的不足。据专家考证，５００多年前的美洲和欧洲，可可和巧克力是医生们用来治疗结核病、贫血、胃肠不适、肾结石等疾病的特效药物。可见，巧克力的药用功能早已被人们发现。最近，美国巧克力营养学专家哈罗德·史密兹博士总结了国际学术界对巧克力的最新研究，提出适当食用巧克力对心血管系统的功能有益处的看法。 经研究发现，巧克力含有可可多酚，这是一种对健康有益的植物成分。这些多…     

巧克力营养新知

提起巧克力 ,人们首先想到的是醇香的美味与独特的口感 ,并且还知道它能迅速提供能量 ,至于营养 ,则考虑得很少 ,这反映了人们对巧克力的营养和功能认识的不足。据专家考证 ,5 0 0多年前的美洲和欧洲 ,可可和巧克力是医生们用来治疗结核病、贫血、胃肠不适、肾结石等疾病的特效药物。可见 ,巧克力的药用功能早已被人们发现。最近 ,美国巧克力营养学专家哈罗德·史密兹博士总结了国际学术界对巧克力的最新研究 ,提出适当食用巧克力对心血管系统的功能有益处的看法。经研究发现 ,巧克力含有可可多酚 ,这是一种对健康有益的植物成分。这些多酚…     

新知

向经典致敬Veuve Clicquot凯歌香槟“品源之旅“鉴赏会首次在中国举行2009年10月12日,凯歌香槟品牌传播大使F rancois Hautekeur先生倾情访华,同时将“品源之旅“鉴赏会首次带到中国,与媒体及业内朋友一道体验凯歌香槟独特的酿酒工艺,领略其“至醇至美,至尊品味“的生活艺术。     

新知

向经典致敬Veuve Clicquot凯歌香槟品源之旅鉴赏会首次在中国举行2009年10月12日,凯歌香槟品牌传播大使F rancois Hautekeur先生倾情访华,同时将品源之旅鉴赏会首次带到中国,与媒体及业内朋友一道体验凯歌香槟独特的酿酒工艺,领略其至醇至美,至尊品味的生活艺术。     

新知

酱油具有防癌功效；晚餐太晚易患尿结石；电脑影响年轻人记忆；吃茶比喝茶更有营养；瘦人饮酒更易患糖尿病。     

新知

快消品的CRM 对于国内的快速消费品（FMG）企业来说．客户、关系管理（CRM）是一个崭新的管理概念。     

新知味

地震咖啡馆 人们到咖啡馆里不仅是为了喝咖啡,更是感受一种氛围。在优雅的环境中,轻柔的音乐伴着浓浓的咖啡味,感受到的是一种浪漫和惬意。     

新药新知

新药抗黑色素瘤恶性黑色素瘤是一种十分危险的致命皮肤癌,其发病率虽然不高,但恶性度大,转移发生早,死亡率高。早期患者被治愈的可能性相对较高,晚期患者则很难被治愈。英国最近批准了一种能有效提高恶性黑色素瘤患者生存率的药物在英国境内使用。实验表明,这种名为Ipilimumab的药物能令患者的生命延长4个月。这是自20世纪70年代以来,英国在治疗恶性黑色素瘤方面取得的重大进步。长达两年的实验证明,未服用该药物的晚期     

新知味

沉没在海底的饕餮盛宴;巧克力铅笔;无需拔酒塞的取酒器;汉堡王比萨式大汉堡;双生酒杯;热带风味的浅色饮料;迷你咖啡机     

新知味

世界上最小的餐厅 在某个特殊的纪念日,如果想带着你的另一半进行一次最为私密的餐厅用餐体验,那就来Solo Per Due吧。非常切合其特色的名字“Solo Per Due”,就是意大利语的“只有两个人”的意思。这家世界上最小的餐厅,特点是只有一张桌子和两张椅子,即一次只能容纳两个人同时就餐。     

新药新知

治疗脑卒中新药能有效避免副作用脑卒中是一种死亡率高、致残率高的常见病、多发病。由于脑组织结构精细复杂,对缺血缺氧损伤特别敏感且脆弱,迄今临床上疗效显著的治疗药物还比较少。日前,我国研究人员发现了一种治疗脑卒中且能避免副作用的小分子药物。根据国际上的研究成果,脑卒中病理现象的产生可能与细胞浆内的某种物质与细胞膜上某种受体相结合有关。课题组由此设想:如果阻断这种结合,也许会使神经细胞免受损伤。课题组由此设计并筛选得到了一种药物:ZL006。实验证实,这种药物不仅具有较好的脑缺血保护作用,而且避免了直接干预细胞浆内的某种物质等带来的副作用。