潮州柑果皮色素的提取及稳定性研究

本实验对潮州柑果皮色素的提取条件及其稳定性进行了研究,旨在为潮州柑的综合开发利用提供依据。研究结论表明:潮州柑果皮色素亮黄色,颜色鲜艳,色素最佳提取溶剂为70%乙醇,最佳提取温度50℃,最佳料液比1:30,最佳提取时间360min。该色素对光、热、酸碱(pH3～11)、氧化剂和还原剂、常用食品添加剂及金属离子都比较稳定,是一种稳定性良好、安全可靠、价廉易得、开发方便的天然植物色素。     

潮州柑果皮中类黄酮提取工艺研究

以潮州柑果皮为原料,以乙醇为溶剂,以果皮中类黄酮提取量为考察指标,通过单因素和正交试验分析.考察乙醇浓度、提取温度、固液比以及提取时间对类黄酮提取效果的影响。最终确定乙醇浓度70%、提取温度50℃、固液比1:25、提取时间3 h 为最佳提取工艺条件。在该工艺条件下,潮州柑果皮类黄酮1次提取质量分数为14.97%。     

潮州柑果皮黄酮的提取及其在果冻中的防腐应用

研究潮州柑果皮中黄酮的提取工艺条件及其在果冻防腐中的应用。结果表明,潮州柑果皮中黄酮提取的最佳工艺为乙醇体积分数70%(V/V);料液比1:30(g/mL);提取温度60℃、超声波功率80W,提取时间80min条件下,潮州柑果皮提取物中黄酮含量为(49.49±2.13)mg/g;功能性实验表明,黄酮提取物对羟自由基具有较好的清除作用,其IC50为0.7073mg/mL;防腐抑菌实验表明,潮州柑果皮提取物具有一定的抑菌作用,黄酮类提取物质量添加为1.5%时对果冻的防腐效果较好。     

超声波提取乐山古荔枝果皮色素的研究

在超声波条件下,通过单因素试验和正交试验研究了乐山古荔枝果皮色素提取的最佳条件,结果表明:影响乐山古荔枝果皮色素超声波提取的主要因素是超声波提取温度,其次是超声波功率,再次是提取时间.最佳提取条件是:以0.1%HCl+95%乙醇为提取剂,固液比为1:20,提取温度为50℃,超声波功率为300W,浸提时间为20min.     

超声波辅助提取紫甘蓝天然色素工艺优化

通过单因素试验和L9(34)正交试验对超声波辅助提取紫甘蓝菜色素的工艺进行优化.结果表明:影响紫甘蓝菜色素超声波提取的主要因素为超声波提取温度,其次是超声波功率,再次是提取时间和液固比:优选方案为:蒸馏水为浸提剂,液固比为40:1(mL:g),超声波功率80%,浸提温度40℃,浸提时间50min.     

超声波辅助提取橘皮色素的工艺优化

主要研究了利用超声波辅助提取橘皮色素的工艺条件,并探讨了超声波频率、溶剂浓度、提取时间、提取温度和料液比对提取效果的影响。研究结果表明:橘皮色素在可见光范围内的最大吸收峰为330nm,由L16(45)正交试验确定了影响色素提取效果的最主要因素是料液比,并得出橘皮色素提取的最佳工艺条件:超声波频率为中频(47.6kHz),提取溶剂为55%乙醇,提取时间15m in,提取温度60℃,料液比1∶15(g.mL-1)。     

超声波辅助提取紫苏色素的工艺优化

随着人们对食品安全的关注,人们愈发倾向于天然食品,尤其是人工化学合成色素一般对人体有害,我国食品添加剂行业提出了"天然,营养,多功能添加剂"的绿色发展方针,优先使用天然色素,并致力于提高天然色素的提取率,实现扩大化生产。紫苏是我国传统的药食两用植物。主要研究的是在超声波辅助下紫苏色素提取的最佳工艺条件,探讨了超声时间、超声功率、料液比这三个因素对紫苏色素提取效果的影响。结果表明,以无水乙醇为提取溶剂时,在可见光范围内紫苏色素的最大吸收峰为415 nm,通过正交试验发现超声时间对提取效果影响较大,且提取紫苏色素的最佳工艺条件是:超声时间30 min,料液比1︰60(g/mL),超声功率420 W。     

超声波-酶辅助提取黑布林果皮色素及其抗氧化性研究

以黑布林果皮为试验材料,采用超声波协同酶辅助法提取黑布林果皮色素,通过正交试验对其工艺条件进行优化,并分析色素的抗氧化活性及其在果冻中的应用特性。结果表明,黑布林果皮色素最佳提取条件为纤维素酶添加量0.2%、超声功率80 W、超声时间50 min,此条件下提取的黑布林果皮色素吸光度(A_{500 nm})为0.580,提取率为35.65%。2 mg/mL黑布林果皮色素的DPPH·清除率可达80.8%。红外光谱分析结果推测黑布林果皮色素为花青素类物质。将色素添加至果冻中,可通过改变其添加量使果冻呈现不同的颜色。该色素具有开发为天然食品色素的潜力。     

超声波辅助提取山竹壳色素的工艺优化

采用超声波法提取山竹果壳色素,并通过L(934)正交试验优化提取工艺条件。结果表明:色素在可见光区的最大吸收波长为478 nm,最佳提取工艺条件为:以70%乙醇为浸提剂,超声波功率350 W,提取时间40 min,料液比1∶30(g/mL),提取温度70℃,此条件下的色素提取液吸光度值A478为2.26。超声波辅助提取山竹果壳色素的效率明显高于常规提取法。     

超声波辅助提取紫槐花色素工艺优化

本文主要研究超声波辅助提取紫槐色素最佳工艺条件。利用pH示差法对紫槐花提取液中色素含量进行测定。通过单因素实验及响应面实验,确定提取紫槐花色素的最佳工艺条件。结果表明:pH=2的柠檬酸为提取剂,液料比50:1 mL/g,超声波功率300 W,超声波时间20 min,超声波温度60 ℃;在此条件下提取液中色素含量为118.77 mg/100 g。色素各因素对紫槐色素提取影响大小依次为:超声波功率>液料比>超声波时间。经紫外可见分光光度计扫描结果,推测紫槐色素为花青素类物质。本研究得出紫槐花色素提取最佳工艺,为紫槐花色素的开发利用提供了一定的理论依据。     

茶枝柑皮提取物中川陈皮素和橘皮素的大鼠肠吸收特性

目的：研究茶枝柑皮提取物中多甲氧基黄酮类成分川陈皮素和橘皮素在大鼠的肠吸收特性。方法：采用大鼠单向肠灌流模型,利用高效液相色谱法分别测定灌流前后经处理的灌流液中川陈皮素和橘皮素的含量变化,计算其肠吸收速率常数Ka和表观吸收系数Kapp,分析茶枝柑皮提取物在大鼠肠吸收的特征。结果：川陈皮素和橘皮素在各肠段吸收有显著差异,同种成分不同肠段间吸收无显著差异,质量浓度和pH值对吸收情况无显著影响。结论：茶枝柑皮提取物中川陈皮素和橘皮素在大鼠各肠段吸收良好,在空肠段吸收最好,其吸收呈简单的被动扩散。     

超声技术在橘皮中提取橙皮苷的应用

研究了橘皮中类黄酮化合物——橙皮苷的超声提取方法。在超声波作用下，以甲醇为溶剂，从橘皮中提取橙皮苷，通过对甲醇的浓度、提取时间、料液比和橘皮粉碎的粒度等因素进行的研究，确定了提取溶剂为甲醇，最佳的提取条件为液料比=50mL：1g，提取时间30min，橘皮的粒度为0.45～0.08mm。实验的重复性和回收率也较好(HPLC检测)。     

橘皮黄色素提取工艺研究

为了开发利用橘皮资源 ,增加天然食用色素品种 ,以橘皮为原料 ,采用对比分析 ,正交试验和数理统计等方法 ,对橘皮黄色素的提取条件进行了系统的研究。结果表明 ,提取的最佳工艺条件是 :以pH值为 5 .0的体积分数 99.7%的无水乙醇为浸提剂 ,按每克橘皮粉加浸提剂 8mL的比例投料 ,在温度 65℃下浸提时间为 5h。     

马蹄皮色素的提取及其性质研究

研究了从马蹄皮中提取色素的方法,并对色素的基本性质进行初探。结果表明,马蹄皮色素是一种水溶性色素,对光、热及部分化学添加剂的稳定性良好,在21%)对该色素有明显的不良影响;该耐还原性极佳。     

超声波-酶解辅助提取火龙果皮色素的工艺优化

以火龙果皮干粉为原料,采用超声波-纤维素酶法辅助乙醇提取火龙果色素,通过单因素试验和正交试验考察纤维酶添加量、乙醇浓度、超声功率和提取时间对红龙果皮中的色素甜菜红素提取率的影响。结果表明最佳提取工艺条件为:纤维酶添加量为1 %、乙醇浓度为30 %、超声功率50 W和提取时间20 min,在此条件下火龙果皮中的甜菜红素提取率达70.06 %,制备的火龙果皮色素粉末的色价为2.071。     

橘皮黄色素的提取及稳定性

研究浸提法提取橘皮黄色素的最佳工艺条件。结果表明,浸提法的最佳提取工艺条件:95%乙醇为提取剂,料液比为1∶8(g/mL),在60℃下提取6 h。橘皮黄色素在酸性和弱碱性条件下较稳定,常用食品添加剂、氧化剂、还原剂对其稳定性影响不明显,有较强的耐氧化还原能力。     

AB-8大孔吸附树脂精制芦柑皮总黄酮及黄酮类化合物的分离

目的：研究AB-8大孔吸附树脂精制芦柑皮总黄酮的工艺条件及芦柑皮黄酮类化合物的分离纯化。方法：采用AB-8大孔吸附树脂动态法精制芦柑皮总黄酮,考察上样液总黄酮质量浓度、pH值、上样流速、洗脱液乙醇体积分数对吸附解吸性能的影响;然后将精制的芦柑皮总黄酮经硅胶柱层析、半制备高效液相等技术进行分离纯化,并根据理化性质和波谱数据鉴定化学结构。结果：AB-8大孔树脂精制芦柑皮总黄酮的最佳工艺条件为上样液总黄酮质量浓度3.03 mg/mL、上样液pH 3.0、上样流速3.0 BV/h、洗脱液乙醇体积分数为90%,最优条件下可使芦柑皮总黄酮的纯度从17.8%提高到63.1%;此外,从精制的芦柑皮黄酮中分离到8 个黄酮类化合物,分别鉴定为：橘皮素、川陈皮素、4’,5,7,8-四甲氧基黄酮、5-去甲基-橘皮素、橙黄酮、橙浸膏、柚皮苷、橙皮苷。结论：AB-8大孔树脂能很好地富集纯化芦柑皮总黄酮,该法简单、可行;从精制的芦柑皮黄酮中分离到8 个黄酮类化合物,其中,4’,5,7,8-四甲氧基黄酮、5-去甲基-橘皮素、橙浸膏、柚皮苷、橙皮苷首次从芦柑皮中分得。     

微波辐射法提取柚皮、橙皮挥发油的研究

采用微波辐射法提取橙皮、柚皮的挥发油。结果表明最佳的萃取条件为：100g果皮在360w下，用300ml正己烷萃取50s，柚皮油得率为1．73％，橙皮油得率为0．65％。