流动注射分析技术在食品工业中的应用

<正> 一、前言 随着食品工业的发展和现代化,人们对食品的要求也越来越高,对食品营养价值的评价标准也从以热量为中心向全价营养和嗜口性转变。嗜口性是对色、香、味和感觉的主观评价,靠专家品尝。而营养成分的含量和比例则需要客观评价,因此,食品工业中的化学分析也日益扮演着更重要的角色。其发展趋势是:(Ⅰ)食品工业是高度法规化的工业,受法规约束且将日臻严格;(Ⅱ)在配料和生产过程中的质量控制日趋重要,并且在不久的将来可能会影响整个食品工业;(Ⅲ)由于食品工业对环境的影响仍然很受重视,食品科学家们所关心的毒理学方面的问题,以及环     

流动注射分析在食品亚硝酸盐测定中的应用现状及发展趋势

流动注射分析技术应用于食品中亚硝酸盐含量的检测,具有简便、快速、环保等特点。本文综述了近年来流动注射分析技术在食品亚硝酸盐检测中的应用现状。并对各种联用方法的原理、测定参数及其使用范围等进行了总结和分析比较,同时还展望了流动注射分析技术在食品亚硝酸盐测定中的发展趋势。     

流动注射分析简介

随着食品分析内容和范围的扩大，对现有设备和人力造成一定的压力。因此急需一种好的自动化的检测设备。流动注射分析作为一种很有前途的自动化分析手段，在国外已开始研制着进入实际应用。本文概述了它的一些原理，设备，操作方法和统计处理手段，供读者参考。     

流动注射分析技术在环境监测中的应用现状及发展趋势

对近年来流动注射分析技术在环境监测领域取得的进展进行了综述。介绍了FIA测定环境中金属、非金属、有机物、无机盐以及甲醛等污染物的应用。     

流动注射分析及其在酿酒工业中的应用

一概述随着科学技术的发展,自动化已渗透到科学研究和工业生产的各个领域。但是作为服务于科学研究和工业生产的分析检测手段,长期以来却停留在不连续的手工劳动中。1974年丹麦化学家茹奇卡(Ruzicka)和汉森(Han-son)提出了一种连续流动分析新技术,将过去建立在平衡体系基础上进行测定的各种传统分析方法,例如比色、分光光度、比浊、荧光及电化学分析等分析方法实行管道化,并在动态条件下进行测定,从而达到提高分析速度和精度,实现自动化的目的。这种新技术称为流动注射分析(Flow Injection Analysis,简称FIA)。     

流动注射分光光度法在食品分析中的应用

对近年来流动注射分光光度法技术在食品分析领域取得的进展进行了综述,介绍了流动注射分光光度法测定食品中微量元素、蛋白质及氨基酸、维生素、食品添加剂等的应用.     

流动注射分析在皮革分析中的应用

流动注射分析法作为一门分析技术,几十年来来发展迅速,并和多种检测手段进行联用.本文主要介绍一些流动注射分析法及与流动注射联用的一些主要检测方法,并主要综述其在皮革工业中的应用情况和发展前景.     

水和食品中亚硝酸氮的流动注射分析

<正> 亚硝酸氮是自然界中氮循环的中间产物,测定饮用水及地表水中亚硝酸氮的含量有助于推测环境污染的程度。有些食品添加亚硝酸钠作为防腐剂。蔬菜存放不当也会腐败变质而产生亚硝酸盐。亚硝酸盐食入人体后可与胃里的胺类和酰胺类化合物化合,生成有很强致癌作用的亚硝胺化合物。饮用水或食物中含亚硝酸盐过多会危害人体健康,误食工业用盐(NaNO_2)甚至会中毒死亡。因此,采用方便快速的方法测定亚硝酸氮含量有着十分重要的意义。     

流动注射化学发光法在食物及药物分析中的应用

本文介绍了化学发光和流动注射的基本原理,常用的化学发光体系以及流动注射化学发光法在食物及药物分析中的应用现状。      

流动注射分光光度法测定废水中的Cr(Ⅵ)和Cr(Ⅲ)

建立了在Cr (Ⅵ)-二苯基碳酰二肼高灵敏度显色体系下,采用流动注射分析技术测定废水中Cr (VI)和Cr(Ⅲ)的新方法,并确定了该方法的最佳条件.结果表明,在25 mL溶液中,Cr(Ⅵ)在0.0～1.0 mg/L范围内与吸光度有良好的线性关系,线性回归方程为A=0.0022 0.2335c,相关系数为0.9989,相对标准偏差为0.13%,检测限为0.016 mg/L.     

化学发光法在食品分析中的应用

化学发光分析技术近些年来得到快速发展,并已广泛应用到各个领域,如生物技术、制药、临床医学、环境检测和食品分析等。     

流动注射化学发光法快速测定油炸食品中的丙烯酰胺

为建立一种快速测定食品中痕量丙烯酰胺的灵敏准确、快速简便的新方法,以市售食品为样品,丙烯酰胺经提取后,利用其对鲁米诺—高锰酸钾化学发光体系的抑制作用,测定样品中的丙烯酰胺,并对体系的测定条件进行了优化。结果表明:丙烯酰胺测定的线性范围为1.0×10-10~1.0×10-4mol/L,相关系数r为0.9993,方法检出限为3.40×10-13mol/L,加标回收率为85.7%~98.2%,样品平行测定的相对标准偏差RSD为2.4%(n=9)。与气相色谱法对照测定,通过F检验和t检验表明,两种方法之间不存在显著性差异,结论的置信度为95%。该分析体系线性范围宽,灵敏度高,易实现自动化。具有简便快捷、成本低廉、实用性强、易于现场检测等优点,可用于食品中丙烯酰胺的测定。     

流动注射快速测定水样中Cr(Ⅵ)的研究

就测定Cr(VI)的流动注射分光光度法和反向自动参比流动注射分光光度法从检测限、精密度等多个方面进行了比较,指出两种方法都能很好地应用于江河水的分析。反向自动参比流动注射分光光度法,能简便、快速地测定海水中的Cr(VI),适于现场实时监测,具备简便、快速、精密度好、抗干扰能力强等特点。线性范围为0~50μg/L,回收率在97.5%~102.8%之间。     

流动注射抑制化学发光法测定食品中的铝

基于铝(Ⅲ)对鲁米诺-过氧化氢-Cr(Ⅲ)化学发光的抑制作用,建立了一种用于食品中铝含量测定的流动注射抑制化学发光法。化学发光信号降低的程度与铝的浓度在1.0×10-4～2.0×10-3mg/mL和2.0×10-3～1.0×10-2mg/mL范围内线性相关。对流速、样品环长度、Cr(Ⅲ)的浓度、Al(Ⅲ)溶液的酸度、鲁米诺和过氧化氢的浓度等实验参数进行了优化。方法的检出限为2.29×10-5mg/mL。利用所建立的新方法对大米、绿豆、小米等样品进行了测定,回收率为101%～104%,所得结果与ICP-MS方法的结果没有显著性差异。     

流动注射——光度法在环境监测中的发展应用

随着我国经济的发展和技术水平的提升,环境监测工作越来越受到重视.流动注射-光度法是一种新型的微量、高速和自动化的分析技术,可以在环境监测中发挥重要作用,有效提升环境质量.本文就流动注射-光度法在环境监测中的发展应用进行分析,为相关部门进行相关工作时提供参考.     

流动注射分析系统的发展及其在过程 监控中的应用

过程监控能为过程控制及质量控制提供及时且有价值的信息。发展自动化的在线分析系统是实现过程监控的关键。流动注射技术的发展提高了分析仪器的自动化和智能化水平, 流动注射在线分析系统具有分析速度快、样品和试剂消耗少, 不仅可以实现样品的在线检测, 而且还能实现样品的在线前处理, 因此在过程分析中得到了广泛应用, 甚至成为了实现过程分析的必要技术手段。发展性能优异的流动注射分析系统而满足不同的过程分析, 是国内外的热点研究课题。本文的目的是通过综述流动注射分析系统的发展, 及其在食品加工过程监控、发酵过程监控和化学反应过程监控中的应用研究进展, 强调发展新型流动注射分析系统对于过程分析的重要性, 并期待能进一步推动这方面工作的开展。     

流动注射分析系统的发展及其在过程监控中的应用

过程监控能为过程控制及质量控制提供及时且有价值的信息。发展自动化的在线分析系统是实现过程监控的关键。流动注射技术的发展提高了分析仪器的自动化和智能化水平,流动注射在线分析系统具有分析速度快、样品和试剂消耗少,不仅可以实现样品的在线检测,而且还能实现样品的在线前处理,因此在过程分析中得到了广泛应用,甚至成为了实现过程分析的必要技术手段。发展性能优异的流动注射分析系统而满足不同的过程分析,是国内外的热点研究课题。本文的目的是通过综述流动注射分析系统的发展,及其在食品加工过程监控、发酵过程监控和化学反应过程监控中的应用研究进展,强调发展新型流动注射分析系统对于过程分析的重要性,并期待能进一步推动这方面工作的开展。     

连续流动注射分析法测定白酒中氰化物

目的建立采用连续流动注射分析仪测定白酒中氰化物的方法。方法白酒样品用2g/L NaOH碱解,在优化的试验条件下,用LACHAT QC8500连续流动注射分析仪直接测定氰化物的浓度。结果方法有效降低了白酒中基质对检测结果的干扰,提高了测定的准确性和灵敏度。在0.50~500μg/L浓度范围内具有良好的线性关系,相关系数为0.9999,最低检出限为0.17μg/L,加标回收率为87.3%~97.9%,相对标准偏差为2.2%~3.7%。结论方法操作简便快速、灵敏度高、结果准确,可满足测定各种白酒中氰化物的要求。