中国白酒消费趋势

现代酒文化决定了中国白酒是社交品而非享乐品,白酒文化融入了餐桌文化,形成独有的潜规则。 餐饮行业高速增长决定了白酒黄金时代将整体延续,而社会阶层的变化会导致高端市场高速成长。 中国白酒文化中是不存在多元化价值观的,高端白酒将引领中国白酒的评价标准和发展方向。 地区之间的差异,在短期内不会弥合。每个市场都在按照自己的逻辑...     

白酒消费:未来市场谁主沉浮

1丰富演绎更多精彩中秋、国庆双节来临。漫步商场 ,琳琅满目的酒品挤满了柜台。阿波罗商业广场酒柜前 ,一位年轻的妈妈向记者抱怨 ,想买两瓶高档些的白酒送给自己的老爸 ,可就是犯愁不知买哪咱牌子的好。中国是世界上的白酒产销大国 ,2 0 0 2年生产量为 4 5 0万吨左右 ,实际消费量为 4 90万吨左右 ,消费群体在 3亿人以上。全国有生产企业 3.8万多家 ,上规模的 5 80 0多家 ,产量超过 2万吨的企业只有 33家 ,利税超过亿元的只有 2 0家 ,对于全国 2千多个县来说 ,几乎是一县近 2 0家酒厂。白酒业态的繁荣 ,为国人杯中日月的喜好带来了更多更好…     

试论体验经济时代的白酒消费

社会现在已进入了“体验经济时代”,即“生感时代”,也即追求感情生活的时代。人们的消费正从有形的消费品转向“花钱买体验”,以达到被尊重和实现自我的需要。在体验经济时代,应从市场战略高度去理解白酒消费,对白酒质量的要求更高,内涵更丰富。1．酒的内在质量的要求。质量是产品的基础,这一点任何时候都不会改变。白酒消费趋势为：淡雅优美,醇爽舒适,谐调自然,给人以美的享受。2．酒的包装质量。包装要以“形”符“实”,要从视觉上到思想上给人以巨大的冲击。3．酒的文化质量。对酒的文化理念的设计、产品的宣传要有“卖点”的想像力。（陶然）     

中国白酒企业发展新方向——白酒消费年轻化

市场消费主力年轻化是中国白酒企业不可忽视的市场因素。面对新的市场需求满足及传承与发展传统白酒文化的双重压力,白酒消费年轻化成为中国白酒企业战略选择的重要考虑方向。该研究通过梳理相关文献、公开资料及关于白酒的线上评论,厘清了年轻消费者的酒类消费特点。该研究进一步提出了白酒消费年轻化背景下的市场准则,并为白酒企业的市场开拓提供了策略建议。研究结论为白酒企业的战略调整提供参考,有利于企业拓展年轻消费者市场。     

2013中国白酒消费转型升级高峰论坛举行

<正>本刊讯:据《中新网》报道,2013中国白酒消费转型升级高峰论坛于2013年12月15日在四川宜宾举行,来自省内外的专家、学者齐聚宜宾就新形势下的白酒转型发展出路进行探讨。据了解,本次活动由中国酒业协会、四川中国白酒金三角酒业协会等主办。活动旨在为当前形势下中国白酒企业如何走出困境支招。     

葡萄酒消费向品牌集中名优白酒在市场受宠

随着酒类产品的日益丰富、消费者消费观念的不断转变,酒类销售也出现了一些新的趋向,酒柜台销售人员说,以后的酒类销售会逐渐向品牌集中,春节过后的酒市场出现了——     

白酒文化与品牌消费并行不悖

中国白酒是否需要文化作支撑？当前环境下探讨酒文化有着什么样的意义？白酒企业如何才能将酒文化有效融入到白酒品牌建设中去？这三大问题是处于困顿期的白酒行业亟需解决的问题。笔者于1月12日举行的安徽酒文化研究会成立大会暨安徽省首届酒文化研究论坛上,就中国白酒文化与品牌消费之间的关系与与会者进行了深入交流,领悟白酒文化的真正内涵。     

奢侈品白酒消费的误区及对策

作为享受型奢侈品,高档白酒与炫耀型奢侈品有着本质的区别。然而现实中,受非理性消费因素影响,高档白酒呈现向炫耀型消费的态势,偏离了享受型消费的轨道。剖析了炫耀型奢侈品与享受型奢侈品的差异,进而提出,应将中国一线品牌白酒铸造成世界级奢侈品品牌,放弃"民酒"的战略思路。     

中国白酒六问

饮酒有利健康：名优白酒含有多种有益人体健康的微量成分,临床实践也证明了适量饮酒有益健康这一结论;科学饮酒：含义是承认个体差异、保持良好的饮酒心态、注意饮酒的环境和条件;适量饮酒：正常成年人的适量饮酒的最佳量为：52%vol白酒50mL、38%vol白酒70mL、4%vol啤酒630mL （1瓶）、16%vol~18%vol黄酒180mL、12%vol葡萄酒180mL;适量饮酒的益处：降低冠心病的患病率和死亡率、促进血液循环、缓和忧虑和紧张心理、增进食欲,提高消化能力;过量饮酒的害处：损害肝脏、胃肠紊乱、引起头痛、昏迷,除身心造成损伤外,酒依赖（酒瘾）、酒滥用和慢性酒中毒还会造成一系列社会危害;文明饮酒：主要包括敬酒劝酒都应有礼有节有度,要杜绝苦劝人醉、以逼为敬等不良饮酒行为。     

白酒消费常识

白酒是我国传统的饮料酒，工艺独特。历史悠久。享誉中外。从古至今白酒在消费者心目中都占有十分重要的位置。是社交、喜庆等活动中不可缺少的特殊饮品。     

中国白酒标准的几点思考

对现有的中国白酒标准现状及不足之处进行分析并提出个人建议。     

酒的社会功能与生产消费

酒从诞生以来就受到人们的喜爱而长盛不衰。酒对人、对社会既有有益功能也有有害功能。因此,对酒要有一个客观的认识和正确的态度：消费者既不要因“爱酒”而不节滥饮,也不必因“恶酒”就滴酒不沾,要适量、科学、健康饮酒;生产者在重视经济效益的同时要重视社会效益,多生产优质酒、低度酒、保健酒、水果酒。这样才能趋利避害,使酒行业健康发展。让酒为沟通亲情友情、密切人际关系、点缀美好生活、获得高雅享受,为建设和谐社会发挥积极的作用。     

论“文化酒”时代的消费观与酿酒业

从＂酒文化＂与＂文化酒＂的基础概念出发,详细概述两者间的区别。以某些盲目跟风酱香型白酒的行为为例,指出应理性看待＂文化酒＂时代的各种社会现象,根据客观事实走符合时代规律及适合自己的发展之路。     

浅析消费税调整对白酒企业的影响

2000年5月,国家对白酒每斤加收0.5元消费税,对白酒企业产生重大影响,主要有：（1）经营业绩将大幅下降,对低档酒打击很大;（2）行业集中度提高,弱小白酒企业将被淘汰;（3）给名优白酒企业提供更大发展空间和机遇;（4）进一步加大技术创新,优化产业结构和产品升级换代,营造市场公平竞争环境。     

实施工艺创新降低浓香型大曲酒综合能耗

在对传统的浓香型大曲酒生产工艺现状分析的基础上,重点介绍了工艺创新的具体内容和应用效果.     

中国白酒发展的哲学思考

试图从中国白酒发展的哲学层面,探讨中国白酒的发展内涵、外延;以及中国白酒的美和艺术品味,人文情怀。道法自然,天人合一,是中国白酒的科学精髓,从关系物性和事实科学的角度研究中国白酒,可能是今后很长时间内我国白酒界的科技研究和科技创新的主线。非线性的东方文化是中国白酒的发展应该积极把握的艺术本质,只有赞天地之化育,才能"生生不息"。传统科学化和科学传统化都应该把握这个哲学内核。     

中国蒸馏酒发展中的几个问题

通过对某种名酒的新酿酒、陈贮10年的酒、外销酒和内销酒中甲醇、异戊醇、异丁醇、乳酸乙酯等含量变化的分析和比较,对蒸馏酒的来源提出了作者的意见。这对中国蒸馏酒的发展有较大益处。     

消费税大调整，白酒行业或在洗牌中重生

介绍了白酒消费税的调整对白酒生产企业可能产生的影响及为避免在税改引起的白酒业新一轮洗牌中掉队，白酒企业应采取的应对措施。     

白酒消费税调整,白酒发展呈现曙光--访中国食品工业协会白酒专业委员会秘书长马勇

国家财政部发出通知,决定取消粮食白酒和薯类白酒的差别税率,改为20％的统一税率,减轻了白酒企业税负,有利于促进传统纯粮固态发酵工艺白酒的健康合理发展,规范白酒行业生产经营秩序,引导白酒企业继承和创新发展民族传统发酵技艺,对我国白酒工业的发展具有积极意义。但是,此次消费税调整,没有对从量计税进行调整,离大家的要求和愿望还有较大差距,对白酒行业仍然存在一定的不利影响。为此,协会将继续予以高度关注,并千方百计去推动对它的改革调整。     

谈“80”后群体白酒消费

通过“80”后群体的白酒消费,分析其原因及对白酒生产的重要性。