全新口味的三元金星香牛奶、鲜鸭丝系列月饼2006年中秋佳节隆重应市

三元集团北京金星鸭业中心凭藉三元集团丰富的食品生产经验，今年中秋时节创新推出三元金星香牛奶、鲜鸭丝系列月饼奉献给广大消费者。     

老字号新品月饼喜迎中秋佳节

今年是是中国全聚德集团多品牌共同打造首都餐饮联合舰队迎来的第二个“中秋”。此次全聚德集团采取集团统一运作的方式，严格按照标准的要求，围绕着“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、“四川饭店”四个品牌的悠久历史、中秋佳节的传统以及月饼作为我国独特民俗载体的特殊性，在月饼包装和馅料的选择上，在突出品牌特色的同时，积极迎合市场需求，研究开发新产品．     

甜点新口味

板栗球 原料：净板栗肉200克面粉50克肥膘肉泥50克鸡蛋黄3个白糖100克湿淀粉10克麻油10克化猪油1000克(约耗75克)。     

加拿大特制糟品月饼——再次联手老字号推出特色月饼喜迎中秋

今年是另第一个《月饼》强制性国家标准实施的第一年，也是中国全聚德集团多品牌共同打造中华餐饮联合舰队迎来的第二个“中秋”。     

家常素菜新口味

豆腐蛋黄卷汤 原料：豆腐150克。鸡蛋3个，水发海带100克，水发金针菜50克，香菜15克，精盐6克，味精4克，鸡粉10克，胡椒粉10克。醋25克，干淀粉、水淀粉各适量，香油10克，姜末5克，色拉油500克（约耗50克）。     

食神细说月饼馅料的选择

2005年6月28日，在广州市中信广场的东海海鲜酒家里，由顺南食品(深圳)有限公司和广州市银富田贸易有限公司主办的一场别开生面的月饼馅料研讨会敲响了今年中秋节“月饼大战”的前奏。香港“天天有食神”饮食节目的主持人——“食神”梁文韬先生与著名影星袁彩云小姐，共同搭档为现场来宾讲述了“如何做一只靓月饼”、“月饼馅料的选择”和“月饼新口味介绍”等内容。     

月饼款款新

麻辣牛肉月饼 食材：（1）饼皮：面粉500克 月饼糖浆400克 枧水7．5克 精炼油150克     

月饼 创新的意味

随着国家法定节假日方案的调整实施,传统节日正成为食品企业谁也不愿错失的良机. 专家指出,创新,应当是传统月饼“突出重围”的路径之一。创新并不是使用各种各样的名贵食材,或者将小小的月饼豪华包装,而是在保留月饼本喷的基础上,顺应消费者的需求变化,改进配方、口味。     

鱼饺新口味

鱼饺，也称鱼肉皮饺、鱼皮饺子．是一款传统菜肴，它以洁白滑嫩，咸鲜味美而著称。也许有人会说，这鱼皮饺子是不是用鱼皮包的饺子呢？非也．它是把净鱼肉捶成形似饺子皮的圆片．再包上馅料捏成饺子形，故而得名。     

二线黄酒聚力新口味

2007年的重庆糖酒会上，记者欣喜的看到，以浙江安吉县乌毡帽黄酒、嘉善西塘等黄酒产品组成的口味革新阵营，正强有力的吸引住众多经销商的眼球。二线黄酒打破口味的桎梏．期待突破长期以来的地域市场限制已被提上议程。     

月饼“抢鲜”俩月上市提价一成

尽管距离中秋节还有两个月左右的时间,散装、现烘月饼却已经“抢鲜”现身津门市场,虽然散装月饼仍以豆沙、五仁等传统口味为主,但价格却相比去年有约一成的提高。与此同时,各大西饼店也开始接受月饼礼盒的预订。     

葡萄酒找寻月饼和葡萄酒的关系

月饼年年有，今年又有什么不同呢？记者带着这样的疑问走进了2008年重庆月饼节展览现场。展览厅里四处飘散着芳甜的月饼香味．突然一个声音吸引了记者的注意——“这个口味的葡萄酒配广式月饼是最合适的”。这声音源自于重庆罗曼丽酒类销售有限公司词典酒窖的展示厅。     

菠萝入馔口味新

菠萝,又称为凤梨、菠萝蜜、黄梨,是风梨科植物凤梨的果实,原产于南美洲,后从巴西传人我国的广东、广西、云南、福建、台湾等地区,是热带和亚热带的著名水果。因其冠芽似风的羽毛,果肉色如梨,台湾称之为凤梨,在大陆泛称菠萝。     

探究“大煮干丝”的新口味

根据对大煮干丝传统的选料与制作方法的研究,利用创新菜肴制作原理,对大煮干丝进行新的味型研究。在其传统味型的基础上改变菜肴口味,对新的味型进行适口性评价。蒜香味与芫香味一般都能为人们所接受,所以进行蒜香味和芫香味实验研究。实验中,利用控制变量法,分别对蒜香味和芫香味中调味品的选择、计量及温度进行研究。经过实验及评审,得出菜肴呈现新味型时的最佳调料用量:一份标准分量(750g)的大煮干丝,蒜香味模式中,用蒜油调制,最佳蒜油使用量为22g;在芫香味模式中,芫荽的最佳使用量为30g,最佳投放温度为80℃。     

番茄酱调出菜肴新口味

瓜汁番茄酱 原料：西瓜300克番茄酱300克白糖加克果醋15克柠檬汁30克面粉20克制法：1．西瓜去籽取瓢．西瓜皮削去表面的青皮后．用开水烫软，再切碎，然后一起入搅拌机里打成浆液。     

2007新丝路北美模特大赛三甲出炉

北京时间5月18日12：30,第三届新丝路北美模特大赛在温哥华列治文市的河石剧院圆满闭幕,6号选手娜塔莎—费雷克斯（Natasha Frakes）、18号选手斯德茜—斯扎博（Stacey Szabo）、12号选手朱丽亚-李（Julia Li）摘得前三甲桂冠,将代表北美参加9月分别在中国无锡和三亚举办的新丝路世界模特总决赛和新丝路中国模特总决赛。     

三款泡椒新口味

一、泡椒松花味汁的调制及运用松花蛋,色泽黑亮,味道特别。生活中人们常以其制成凉菜或热菜上桌食用。如把它和泡辣椒,再加上尖椒、香菜等具有特殊香味的原料制成泡椒     

黄豆入菜新口味

黄豆，可菜可粮，营养丰富，蛋白质含量高，被誉为“植物肉”，很受大家欢迎。黄豆制作的莱肴，历史悠久，口味独特，风味新颖，如黄豆烧肉、炒黄豆、碎肉焖黄豆、黄豆猪肘汤等。其实黄豆通过创新，巧妙调味，多样搭配，是可以创造出新的黄豆菜肴的。下面介绍笔者创制的几则黄豆新菜，供试作。     

日本东京礼品展：新玩具出炉

2月16日，在日本东京国际礼品展上，一家日本玩具制造厂商的职员向大家展示一款新型玩具。这款玩具的特别之处在于它可以利用电磁原理让特制的小鱼模型悬浮在一个直径16厘米的圆环内。