新颖的可食性包装

可食性包装材料一般用人体可消化吸收的蛋白质、脂肪和淀粉为原料,制造成一种不影响食品风味的,透明的食品包装薄膜。 美国农业研究局用大豆提炼的蛋白质,制造食品包装材料,替代以石油为原料的合成塑料,主要用于食品包装。它们具有良好的强度、弹性和防潮性有的还具有一定的抗菌消毒能力,另一种是水果可食性包装膜。这种可食性包装膜采用贝类的提取物——壳聚糖,与月硅酸结合生成一种可食性薄膜。这种薄膜厚仅为０.２ｍｍ－０.３ｍｍ;透明度极好,用 于去皮水果的保鲜,不仅能达 到保鲜目的,而且不易察觉。 日本近年来研究开发出两 种…     

新颖的可食性包装

可食性包装材料一般用人体可消化吸收的蛋白质、脂肪和淀粉为原料 ,制造成一种不影响食品风味的、透明的食品包装薄膜。美国农业研究局用大豆提炼的蛋白质 ,制造食品包装材料 ,替代以石油为原料的合成塑料 ,主要用于食品包装。它们具有良好的强度、弹性和防潮性 ,有的还具有一定的抗菌消毒能力。另一种是水果可食性包装膜。这种可食性包装膜采用贝类的提取物———壳聚糖 ,与月桂酸结合生成一种可食性薄膜。这种薄膜厚度仅为 0 . 2～ 0 . 3毫米 ;透明度极好 ,用于去皮水果的保鲜 ,不仅能达到保鲜目的 ,而且不易察觉。日本近年来研究开发出两…     

新颖的可食性包装

新颖的可食性包装可食性包装材料一般用人体可消化吸收的蛋日质．脂肪和淀粉为原料，制造成一种不影响食品风味的、透明的食品包装薄膜。美国农业研究局用大豆提炼的蛋白质，制造重品包装材料，普代以石油为原料的合成塑料，主要用干重吕包装。它们冥育良好的强度、弹性列...     

食品包装也可食

随着高科技在食品领域的不断开发利用,各种能食用的包装材料相继问世。这些可食性包装材料一般以人体能消化吸收的蛋白质和淀粉为基本原料,制造成不影响食品风味的包装薄膜。我国开发的可食性包装技术有大豆蛋白可食性包装膜、壳聚糖可食性包装膜、蛋白质、脂肪酸、淀粉复合性可食性包装膜、耐水蛋白质薄膜、以豆渣为原料的可食性包装纸、玉米蛋白质包装膜、蛋白质涂层包装纸、玉米淀粉、海藻酸钠或聚糖复合包装膜。国外专业利用大豆、淀粉、土豆为原料,研制成功可食性包装薄膜式容器,已进入商业化阶段。 美国用大豆提炼的蛋白质制造出…     

可食性包装——当今国外食品包装新趋势

随着现代食品工业的飞跃发展，食品包装出现一场新的革命，一种能完善解决包装材料与环境保护之间矛盾的的新型食品包装技术材料———可食性包装脱颖而出。近几年国外开发的可食性包装材料，它一般是以人体能消化吸收的蛋白质和淀粉为基本原料，制造出不影响食品风味的透明的食品包装薄膜。日本研究开发了两种可食性包装纸。一种是采用淀粉为原料，添加其它一些可食用的物质制成包装纸；另一种是用脱乙酰壳多糖作为原料，加工成包装纸。目前这两种包装纸用于包装快餐面、调味品等方面，其优点是可以直接放入锅中烹调，而不需要将包装纸袋除…     

欧美日致力于可食性包装材料研究

为了适应保护环境需要，近年来欧美日等发达国家致力于研究开发可食性包装材料，因其可食性包装材料具有良好的机械强度和弹性，主要用于食品内包装和新鲜食品表面包装，以阻止食品吸潮或失水，防止食品氧化。其原料来源包括蛋白质、脂类、多糖类等。根据其特点和用途可分为以下几类：可食涂层材料即从大豆中提取70％以上的蛋白质，混合各种成分和添加剂，通过喷涂制造出类似塑料的表层物质；可食薄膜材料由不同比例的蛋白质、脂肪酸和淀粉混合加工制成薄膜；可食用包装纸则采用淀粉为原料，添加其他一些可食物质，加工成彩色或白色纸；     

可食性包装前景诱人

过几年来,世界许多国家开发的可食性包装材料,一般以人体可消化吸收的蛋白质,脂肪和淀粉为基本原料,制造成一种不影响被包装食品风味的看不见的食品包装薄膜。     

可食性包装市场前景广阔

据有关部门预测,可食性包装市场前景广阔。可食性包装主要用于食品包装和新食品表面,以阻止食品吸水或失水,防止食品氧化,具有良好的机械强度和弹性。制作原料可分为蛋白质、脂类、多糖类等三种。可食性包装按其特点可分为四种：1．可食涂层是从大豆中提取70％以上的蛋白,混合各种成分和添加剂,制造出类似的物质。2．可食薄膜材料是将不同配比的蛋白质、脂肪酸和淀粉结合在丐制成。3．可食性包装纸采用淀粉添加剂及其它一些可食性物质加工成彩色或白色的包装纸。4．可食包装容器较好地解决了包装材料和环保之间的矛盾,其使用范围广泛…     

可食性食品包装新趋势

国外近几年来开发的可食性包装材料，一般以人体能消化吸收的蛋白质和淀粉为基本原料，制造成不影响食品风味的包装薄膜。     

开发中的可食性包装

为解决食品保鲜及环境保护问题,世界上许多国家正在研究开发可食性包装,并已取得了进展。早在几百年前,中国已用蜂蜡封装水果,澳大利亚也以明胶为基料制成了薄膜。但是,近几年来开发可食性包装所追求的目标是以可消化的蛋白质、脂肪和淀粉为基地,制成一种不影响被包装食品风味、看不见的食品包装薄膜。为此,美国农业研究局南部地区研究中心用大豆蛋白质制成了可食性包装膜。其方法是:首先将大豆浸泡,在其组织软化之后进行碾磨,再将碾磨过的大豆与水混合,并从其固体成分中     

开发中的可食性包装

为解决食品保鲜及环境保护问题，世界上许多国家正在研究开发可食性包装，并已取得了进展。早在几百年前，中国已用蜂蜡封装水果，澳大利亚也以明胶为基料制成了薄膜。但是，近几年来开发可食性包装所追求的目标是以可消化的蛋白质、脂肪和淀粉为基料，制成一种不影响被包装食品风味的，透明的食品包装薄膜。根据这一目标，美国农业研究局南部地区研究中心的化学家弗雷德里克·F·施，用大豆蛋白质制成了可食性包装膜。其方法是：首先将大豆浸泡、在其组织软化之后进行碾磨，再将碾磨过的大豆与水混合，并从其固体成分中分离出蛋白质。然后…     

可食性包装材料

食品的包装长期以来都是采用传统的包装材料。随着绿色包装的兴起，世界各国在可食性包装方面做了大量的开发研究工作。目前研制出的可食包装主要有可食性包装膜、食用性保鲜包装膜、复合型可食性包装膜、可食性包装纸及容器。大豆蛋白质包装膜是美国农业研究局南部地区中心利用大豆蛋白质，添加酶和其它处理剂，制成的可食性薄膜，用于食品包装，既能保持食品的水份，又可阻止氧气进人，还可与食品一起蒸煮。吉林省粮油食品专科学校研制成了利用玉米深加工所得到的植物性可食水溶包装膜。该膜具有溶解速度快、口味清淡、韧性强、热封性能好…     

海藻酸钙凝胶在可食性包装材料中的研究进展

目的 综述海藻酸钙凝胶在可食性包装材料中的研究进展,为进一步扩大凝胶的应用领域提供参考。方法 通过对国内外研究现状和研究成果进行总结,分析海藻酸钙凝胶的形成机理和制备方法,提出海藻酸钙凝胶在可食性包装材料中的未来展望。结果 虽然海藻酸钙凝胶在可食性生物质包装材料、可食性药品包装材料、可食性食品包装材料、可食性固定化包装材料等中的应用较广泛,但也有待进一步深入研究。结论 未来海藻酸钙凝胶在流体食品包装保健品包装,以及生物质包装材料等领域的发展潜力较大。     

新型蔬菜纸的研究现状与展望

随着高科技在食品包装领域的不断发展和利用,各种能食用的包装材料相继问世,这些可食性包装材料一般以人体能吸收消化的天然可食性物质如蛋白质、淀粉、多糖植物纤维及其他天然物质为基础原料,而蔬菜纸就是其中一种。综述了国内外研究蔬菜纸的研究现状,加工工艺,分析了蔬菜纸的优良特性,指出了蔬菜纸现存的一些问题,并展望了蔬菜纸的应用和前景。     

可食性包装薄膜的研究与应用

一、前言 可食性包装材料是一种可以作为食品成份直接食用的特殊包装材料，其中应用和研究最广泛的是可食性包装薄膜（简称可食膜）。人们很早就采用天然的可食原料来包装食物，如使用动物肠衣来包装制作香肠、用豆浆煮沸后凝结的豆腐衣来包裹馅料、用糯米纸来包装糖果等。塑料薄膜的兴起很大程度上取代了这些天然的材料，但随着全球环保意识的日益增强，人们把目光又重新注视到这些既可作食品又可作包装材料的可食性包装的研究上来了，与不可降解的塑料相比，可食性包装材料确实有其独特的优势而展现诱人的发展前景。 近三十年来，世界各国…     

新型食品包装材料：零度包装

目前,食品包装材料主要有两种:一种是用淀粉或凝胶制成的糯米纸类;另一种是塑料。利用糯米纸包装食品虽然可食,但强度差,遇水受潮易破坏溶解,难以满足需要。用塑料包装食品虽然强度大,但废弃的塑料难以分解,造成环境污染。为了适应环保的需求,最近出现了新型的食品包装——零度包装,其材料为一种可食性薄膜,它具有特殊的三维结构,强度大不易破损。     

可食性大豆分离蛋白膜的制备及其性能研究

目的 论述可食性绿色包装膜的种类、技术及其研究进展,为该类材料的开发和应用提供有力的技术支持和科学依据。方法 以可食性膜材料为研究对象,分别对可食性多糖膜、可食性蛋白质膜、可食性脂质膜、可食性复合薄膜的种类、性能、制备方法及在包装的应用现状进行分析。结果 对可食性绿色包装膜开发和性能的研究越来越深入,并已取得了一些成果,但仍存在性能缺陷,因而限制了其广泛应用。结论 可食性绿色包装膜的研究和应用是世界食品科技发展的重要方向,目前从材料的研发到实际应用于包装中仍需大量的实验和分析。开发性能优异且对自然环境和人体健康无害的可食性薄膜材料,不仅符合包装材料研究的主要趋势,且具有广阔的应用前景和市场价值。     

浅谈食品包装材料的现状和发展方向

本文对食品包装材料进行了综述,分析了食品包装的作用及对材料的要求、几种主要的食品包装材料的特点及使用现状,并讨论了食品包装材料的几个发展趋势。包装的功能主要有保存和保护,提供产品信息,便利功能,营销功能等。目前食品包装材料主要有玻璃、金属、塑料、纸。文章给出了这几种材料的特点,包括优势和缺陷以及它们的安全性。食品包装材料的发展趋势有主动包装、高阻隔性、纳米材料以及可食性包装材料几个方向。     

可食性包装成食品包装业环保新卫士

随着现代食品工业的不断发展和食品包装的不断更新,我国食品业一个重大革新举措是：自2000年1月1日开始,推行“可降解”的食品包装材料,逐步禁止非降解材料的使用,以控制令人困挠的“白色污染”。因此,可食性包装作为能够完善包装材料与环境保护之间矛盾的新型食品包装技术材料从中脱颖而出。     

食品包装材料的卫生安全不容忽视

食品包装材料是指用于制造食品包装容器和构成产品包装的材料的总称,包括塑料、纸、金属、玻璃、陶瓷、食品包装内壁涂料、复合食品包装材料等原材料以及粘合剂、涂覆材料等各种辅助材料。一、食品包装材料卫生安全问题1.影响食品包装安全性的因素主要是：食品包装材料（容器）生产不规范,部分食品包装生产企业对包装材料的卫生安全性重视不够：甚至一些小型加工企业非法使用回收的废旧塑料生产食品用包装、容器和工具;国家食品包装相关标准、法规不健全,监管缺乏技术支撑,