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网络环境下的食品科学文献信息资源与利用 总被引:2,自引:0,他引:2
介绍了互联网上重要的和相关的食品科学文献信息资源及其在网络条件下的利用途径,并详细地归纳了国内外食品科学文献数据库资源的站点域名、数据库内容、全文信息内容及检索方法等。 相似文献
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一直以来,食品安全问题受到了社会各界高度关注,对食品类专业教学提出了新的要求.为了培养优秀的专业人才,需要在教学方式、内容等方面进行转变,尤其要对在线开放课程资源进行全面建设,这对教学质量提升具有很大帮助.然而,根据实际教学现状来看,该专业的在线开放课程缺少开放性,资源内容不够与时俱进,教师的技术指导和培训工作不到位,... 相似文献
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网络平台模式突破了传统教育模式的限制与束缚,是教育体系发展过程中的一次重大变革,人们通过网络平台可以共享资源,轻松获取到知识。但是,目前的网络课程开发环境存在着功能不够完善、资源管理无序、低水平重复建设等诸多问题。本文在资源规范化管理和平台整合的条件下,探讨了基于资源开放式的网络开发模式,以期促进建设教育资源的良性发展。 相似文献
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近年来自然科学基金成为我国基础科学研究的重要资助来源。随着资助额度和数量的加大,国家和各省/市地方自然科学基金在食品科学基础研究中发挥着越来越重要的作用。食品工业快速发展对促进我国国民经济的持续增长具有重要的战略意义,食品科技的进步为食品工业的技术提升提供了保障。本文通过分析近几年国家自然科学基金和浙江省自然科学基金在食品科学基础研究中申请和资助项目情况,了解食品科学基础研究的资助热点和研究现状,并结合目前存在的主要问题和国际食品科学的发展趋势,初步展望未来发展的方向,旨在为项目申请人和同行专家提供借鉴和参考。 相似文献
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小麦储藏期间霉菌早期活动的快速监测* 总被引:1,自引:1,他引:0
将小麦置于不同温、湿度组合条件下进行模拟储藏,利用快速测定微生物活性值(基于过氧化氢酶活性)的方法监测小麦中霉菌的早期活动状态。结果表明,小麦储藏在70%~79%相对湿度条件下49 d,各试验组微生物活性检测的最大值为306 u;当储藏的相对湿度超过80%时,28℃试验组小麦储藏14 d后的微生物活性检测值即大于500 u。分析微生物活性值与小麦品质的关系表明,当检测值达到400 u时,检验发现小麦的品质有轻微劣变迹象。进一步研究还发现,小麦在各种环境条件下储藏的微生物活性变化与储藏时间有较好的线性关系,其线性相关性系数均达0.9或更高。因此,利用监测微生物活性值变化的方法可以对小麦储藏期间霉菌活动危害做出早期预警。 相似文献
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国防教育资源的开发与利用的广度、深度和高度,是衡量国防教育信息化是否成功的标准。本文简要阐述了国防教育资源信息化建设是以一定的教育教学理论为指导的,遵循国家颁布的标准化规范,经过周密的设计而开发的复杂性系统。 相似文献
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通过简介Alexa排名网站浏览、检索的方法,介绍了获取国内外饮料工业相关高质量开放存取资源的途径,以期为相关从业人员提供文献保障。 相似文献
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以酶解-压热法制备紫山药抗消化淀粉,考察了淀粉乳浓度、普鲁兰酶用量、酶解时间、压热时间对制备淀粉中抗消化淀粉含量的影响,通过正交试验和方差分析明确影响因素的重要性并优化工艺条件;比较分析了糊化淀粉、压热淀粉以及酶解-压热法制备淀粉的水解动力学。结果表明:酶解-压热法制备紫山药抗消化淀粉的含量随各因素水平的增加呈先增加后减小的趋势,优化的条件为:淀粉乳质量分数20%、普鲁兰酶用量8 U/g、酶解12 h、以120℃压热处理40 min 2次时,制备抗消化淀粉样品纯度为96.67%,其中抗消化淀粉含量为47.85%;水解特性研究表明:与糊化、压热法相比,酶解-压热法制备抗消化淀粉的水解率、水解指数与血糖指数均显著降低,具有更好的抗消化性。 相似文献
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因特网上的食品科技信息资源及获取 总被引:1,自引:0,他引:1
本文讨论了如何在因特网上进行搜索和获得食品科技信息资源。给出了在因特网上有关食品科技信息资源的网站共计82个,其中:机构与组织22个、期刊与文献31)个、专利7个以及其它常用的网站23个。 相似文献
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浅谈我国食品添加剂的现状及发展前景 总被引:2,自引:0,他引:2
食品添加剂是应用于食品中的新型精细化学品,是现代食品工业必不可少的重要组成部分。随着食品工业的快速发展,食品添加剂发展前景广阔。本论述了我国食品添加剂的现状与发展前景。 相似文献
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加强绿色食品基地建设 夯实绿色食品产业基础 总被引:4,自引:1,他引:4
我国绿色食品原料标准化生产基地推行的全程标准化生产管理体系,促进了农产品质量安全水平提高和农业增效、农民增收,夯实了绿色食品产业发展的基础。 相似文献
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食品产业是关系我国国计民生的第一大产业,也是新业态和新产品蓬勃涌现的重要产业,在创新型国家建设进程中面临着新的发展机遇。为了有效推动食品产业全链条协同创新发展,本研究采用分区域统计的形式,从各地区食用农产品资源、食品工业营业收入、产品品牌建设等方面系统分析了我国食品产业资源禀赋情况,基于食品科技研发投入、创新资源分布、企业创新力量等角度梳理我国食品科技创新发展现状,深度剖析我国食品产业科技创新驱动发展中存在的问题,从优化科技力量布局、推动区域协同创新、突出企业创新主体地位等方面提出政策建议,旨在为优化食品产业科技创新能力、推动食品产业高质量发展提供参考。 相似文献
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苏娟 《北京印刷学院学报》2011,19(5):5-9,16
核心期刊以其相对的公正性、科学性、权威性,成为期刊界追求的目标。高校社科学报能否成为某类核心期刊,已经成为衡量其学术影响力大小的一把标尺,成为影响其生存发展的重要因素。制约高校社科学报进入核心期刊行列的主要原因有两个方面,一是高校社科学报办刊特点及自身存在的问题,二是现有核心期刊评价系统和评价功能的局限性。高校社科学报应该与时俱进,积极探索改革之路,勇于突破瓶颈,并且倡导、推进现有核心期刊评价体系的改进与完善,更好地促进自身的繁荣与发展。 相似文献
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我国食品安全监管工作的现状及建议 总被引:1,自引:0,他引:1
食品安全已成为民众普遍关心的社会问题。食品安全法的实施是食品安全工作的新起点,但仅有食品安全的立法还无法从根本上解决食品安全隐患及危害的问题。本文通过对我国食品安全监管工作现状分析,借鉴国外食品安全监管工作先进经验,提出完善我国食品安全监管工作的建议。 相似文献
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随着经济水平的提高,我国住房事业的发展,我国房地产建筑、室内装修经历了福利装修、初装修、毛坯房装修,最后发展到目前的一体化阶段。笔者分析了建筑装修一体化产生的背景和现状,指出建筑装修一体化没有统一的可以参考的标准、内容、操作模式及如何实验个性化体现等问题,在此基础上提出了我国建筑装修一体化的研究趋势。 相似文献