黄方林:天赋离不开努力,做有灵魂的食物

正现任左尚品茗餐饮总监,江苏综艺频道《味道》栏目创意制作主厨,浙江电视台《我要惠生活》特邀主厨。江苏寻味大师、《美食》名厨、大中华区行政总厨勋章、大中华区美食荣誉勋章、大中华区高级会员荣誉勋章等荣誉获得者。参与编写并出版《创意时尚热菜》《创意时尚冷菜》系列专业菜谱。     

亮晶晶

全职生活让我有充足的时间去做自己喜欢的事情。闲暇之余做美食、拍照片、写博客,享受和网友交流探讨美食给我带来的愉悦。从一个厨房菜鸟到如今能在厨房游刃有余,美食对我而言已经不简单是一日三餐。在我看来。烹饪是一件快乐又随性的事情。将各种原料进行随意又精心的搭配,做出美味的食物,是一件富有创意的工作。     

美食与美器的传世爱恋——余梅胜大师创意中国菜赏鉴

余梅胜从业27年,主攻创意中国菜。曾任建国饭店厨师、凯宾斯基饭店主管、国际俱乐部日餐厨师长、保利大厦中餐厨师长。现任wish梧桐餐厅美食创意总监,悉尼京宝汇餐厅董事、美食创意总监。     

探访东方航食美食创意中心

诗人说：“你终于闪耀着了么7我旅途的终点。”可是没有美食的旅途,在终点是闪不动的。旅途和美食从来没有刻意在一起,但它们始终在一起,无论你跺脚还是鼓掌。我想所有的创意中心大约都是为了某种掌声而存在,当然掌声不是全部,只是它存在的理由之一。     

帮厨房新手玩转五一家宴

高手档案网名嘟嘟小花牛,80后金牛女。从学生时代就喜欢下厨房,更喜欢为家人烹饪爱心料理。一份食材,可以变化多种美味佳肴;喜欢创意混搭,尝试不同风格新鲜的东西。无论是对美食的热爱,还是烹饪技巧,一直不断在提升自己,并努力做到更好。这就是我的美食人生!     

创意美食，灵性十足

你能想象一下,假如美食长了眼睛,那还敢吃么?以下美食创意,既赏心悦     

难以忘怀的“妈妈菜”

正在中国拥有庞大粉丝群的美食菜系,不是创意餐厅,也不是私房小厨,而是众人永远惦念的"妈妈菜"。也许它没有华丽的卖相,没有高超的烹调手法,但却深深烙印在子女的记忆里,吃到妈妈做的菜便是回家了。家的味道就是母亲制作的一日三餐,越是平淡无奇的家常菜,越能展现出生活最真实的面貌。母亲不仅用"食物"供养着子女的味蕾,而且还用烹饪传递着爱和温暖。     

回不去的童年忘不了的爱

我喜爱美食,时常制作些独自创意的食物,邀来三五好友分享品评。品尝闲趣之余,每每都会追忆到过去的时光,那些已经见不到了的食物,仿佛记忆深处的老滋味。那么的亲切。     

纯鲜海味荟鸿星

鸿星海鲜酒家于1989年创立于中国香港。出品重质．食物新鲜具创意．石头鱼及黄油蟹风靡一时。历年来鸿星集团厨师获奖无数，此外亦积极参与各类美食推广活动。务求将香港美食带到全世界。     

品味缤味——北京嘉里中心“缤味美食店”

座落于北京嘉里中心酒店大堂的缤味美食店，是香格里拉集团斥资五百万人民币精心打造的创意美食力作。     

煮夫之味——读《上海型男的做饭智慧》

最近,在食品与生活杂志社的牵头下,杨周彝将他多年的美食制作经验结集成书,名曰《上海型男的做饭智慧》,由上海科学技术出版社出版。此书简练且富有情趣的文字将庖厨化繁为简,让人轻易便能领会家厨秘籍,从中获得意想不到的美食创意和味蕾体验。杨周彝常邀气场投合的好友去他家小聚,聚时必精心构思菜谱,亲自下厨展露身手。在他的厨房里,我见到世界各地千奇百怪的调味料、     

品味缤味——北京嘉里中心"缤味美食店"

座落于北京嘉里中心酒店大堂的缤味美食店,是香格里拉集团斥资五百万人民币精心打造的创意美食力作。     

陶醉，在托斯卡纳的意面

提起托斯卡纳，除了优美的田园风光和丰富的人文资源，托斯卡纳的美食是全世界美食爱好者的最爱之一。无论上百种传统的托斯卡纳意面酱还是近年来的创意托斯卡纳新式菜，无不透露着浓郁的托斯卡纳风味。，     

成都启动世界美食嘉年华项目

经营各国美食、户外创意婚礼、儿童职业体验、世界名酒陈列……成都南,将建立一个集餐饮会展、休闲于一体的世界级度假小镇。日前,由成都传媒集团倾力打造的,以美食文化旅游为核心,集合世界美食享受、体验式休闲度假、高端购物、休闲娱乐的综合性美食度假基地世界美食嘉年华项目推介会在成都凯宾斯基酒店隆重举行。业内普遍认     

匈牙利味蕾奇缘

我的第一个匈牙利朋友Csaba，是个酷爱滑翔伞的男孩。他平日里是忙碌的VJ，少有的闲暇都献给了布达佩斯森林密布的山顶。这个帅气．热情、充满创意的人，很不幸地让我把匈牙利当做了一只美食不粘锅，冷土豆、炸鸡蛋，让人对匈牙利充满失恋般的沮丧。幸好这只是一个误会。     

澳门美食在金陵

正5月13-26日,南京金陵饭店与中国澳门市旅游局共同举办美食推广活动,积极宣传澳门独有美食品牌——"澳葡菜",展示澳门"创意城市美食之都"的魅力。本次澳门风情美食节由拥有50年丰富经验的中国澳门知名大厨卢子成先生坐镇。澳门烹饪协会副会长卢子成联手佳景集团出品部行政总厨林德祥,为大家献上澳门葡菜风味。     

博卡拉:美食如鲜花一样香艳

有什么地方的美食会如鲜花一样的香艳?有什么地方的美食会让我回味时心灵悸动?有什么地方的美食诱惑着我迷失?有什么地方的美食会让我遗忘城市?有什么地方的美食会带给我单纯的快乐?又有什么地方的美食会让我感动得热泪盈眶?——那么让我告诉你,那就是尼泊尔,那个地方叫博卡拉。     

狮城大厨教你做创意美食

没有去过“美食天堂”新加坡,也没有机会品尝到娇滴滴的娘惹美食,心神往之倒不如自己学着来烹制。我们趁着新加坡移动厨房登陆到上海之际,对新加坡名厨刘伟仁进行了采访,请他来诠释东南亚风味创意菜式的做法。     

羊肚菌大战

两位厨师用指定的食材“羊肚菌”和调味品“美极香醇鸡肉粉’，各自创意一道菜品，《美食与美酒》将从色、香、味、意、形、营养、创意等多方面进行评选，以五星制评分。     

黄甦：请你来尝福州菜

做菜是充满创意的生活艺术，看似信手拈来的原料，经过调配，料理出一道道丰盛的美食，带来无比快乐的生活享受。